Блинная закуска «Шахматы»

 

Блинная закуска «Шахматы» — очень сытная, аппетитная и красивая. Готовитя из самых простых продуктов.

Ингредиенты:

блины, приготовленные по любому рецепту
листья салата
мясо отварное (любое – говядина, курятина и др.)
лук репчатый
орехи грецкие рубленые
твердый сыр
чеснок
майонез
соль.

Приготовление:

Форму, которую используем для приготовления этого блюда, выстилаем пищевой плёнкой
Концы оставляем свисать по краям.
Печем тонкие блины по любимому проверенному рецепту.
Подготовленную форму выкладываем блинами внахлест друг на друга.
Начинка для блинов:
Отварное мсо проускаем через мясорубку.
Лук чистим, мелко режем, обжариваем на масле.
Орехи имельчаем.
Все смешиваем.
Добавляем майонез до получения пластичной массы.
На блин кладём начинку и сворачиваем рулетиком.
Рулетики лучше делать потоньше.

Начинка для листье салата:
Твердый трем на крупно терке.
Чесное пропускаем через прес.
Все смешиваем и добавляем майонез.
На лист салата выкладываем сырно-чесночную начинку и тоже сворачиваем в рулетик.

Готовим нужное количество рулетиков.
Выкладываем рулетики в шахматном порядке в форму.
Чередуем блинные рулетики с салатными до заполнения формы (в 2 или 3 слоя).
Сверху закрываем концами блинов, которыми предварительно выстлали форму.
Накрываем пищевой пленкой и ставим форму под груз не менее чем на 10 часов.
Чем больше форма, тем сложнее с нарезкой и выкладыванием ломтиков на блюдо.
Лучше использовать не очень большую форму, типа формы для кекса (кирпичиком),
и делать потоньше сами рулетики.
Перед подачей на стол форму переворачиваем на плоское блюдо.
Нарезаем закуску порционными ломтиками.

Для лучшей прочности рекомендуется блины и листья салата перед свертыванием их в рулетики смазать с обеих сторон размягченным (но не растопленным) сливочным маслом.
У блинов, выстилающих форму, следует смазать маслом только внутренние поверхности.

Приятного аппетита!

Блинная закуска «Шахматы»2 Блинная закуска «Шахматы»3 Блинная закуска «Шахматы»4 Блинная закуска «Шахматы»5 Блинная закуска «Шахматы»6 Блинная закуска «Шахматы»7 Блинная закуска «Шахматы»8 Блинная закуска «Шахматы»9