Лаваш с яйцом и сыром

Тонкий лаваш с начинкой из капусты

Отличная замена пирожкам. Это закуска быстрого приготовления, которая понравится и детям, и взрослым людям. Нам понадобятся простые и доступные продукты, которые практически всегда есть на кухне.

Ингредиенты:

• 900 г тушеной капусты с грибами;
• 150 мл подсолнечного масла;
• 4 лаваша.

Приготовление:

1. Заранее нужно потушить капусту с грибами;
2. Каждый лаваш разрезаем на 6 частей;
3. В центр каждого куска выкладываем начинку и заворачиваем в конверт;
4. Разогреваем масло в сковороде и обжариваем закуску с двух сторон.

Чтобы избавиться от лишнего масла, блюдо перед подачей выкладываем на бумажные полотенца.

Рецепты приготовления лаваша в домашних условиях

Для приготовления лаваша потребуется 3 основных компонента: мука, вода/кефир и пищевая соль. При выпечке толстого лаваша могут быть использованы дрожжи. Не рекомендовано новичкам самостоятельно, корректировать рецептуру приготовления. Иначе тонкий лаваш может порваться, а толстый получится жестким.

Тонкий лаваш

Существует 2 классических варианта приготовления тонкого лаваша: на воде или на кефире.

Тонкий лаваш на воде

Для приготовления выпечки на воде потребуются:

• пшеничная мука высшего сорта (предварительно просеять не менее 2 раз) – 480 г;
• питьевая вода (крутой кипяток) – 200 мл;
• пищевая соль (мелкая) – 5 г.

  Тонкий лаваш

Последовательность замеса теста и выпекания лаваша:

1. Муку еще раз просеять, чтобы образовалась горка. Сделать в ней углубление.
2. Пищевую соль хорошо растворить в кипятке и вылить раствор аккуратно в муку.
3. С использованием ложки (чтобы не обжечь руки) перемешать муку с соленым кипятком.
4. Тщательно вымесить тесто руками. Сформировать шар и поместить его в пакет. Дать полежать 30 мин.
5. По истечении времени шар разделить на 8 одинаковых кусков.
6. Каждый кусок раскатывать, чтобы лепешки просвечивались.
7. Выпекать лаваш на раскаленной сковороде 10-15 сек с каждой стороны.
8. Готовую лепешку сбрызнуть водой и накрыть тканью.

Хранить лаваш требуется в холоде, предварительно свернув в трубочку и поместив в пакет.

Тонкий лаваш на кефире

Для приготовления лепешки на кефире потребуются:

• просеянная несколько раз пшеничная мука высшего сорта – 500 г;
• кефир 2,5% жирности – 200 мл;
• масло растительное – 20 мл;
• пищевая сода – 10 г;
• пищевая соль (мелкая) – 10 г.

Последовательность замеса теста и выпекания лаваша:

1. Всыпать в кефир соду и подождать когда пройдет реакция. Добавить пищевую соль и масло. Хорошо перемешать.
2. Добавить в кефир муки и замесить крутое тесто. Поместить его в пакет на 30 мин.
3. Из теста сформировать 6 шариков.
4. Раскатать тонкие лепешки и выпекать их на раскаленной сковороде по 10-15 сек на каждой стороне.
5. Готовый лаваш сбрызнуть водой, дать отдохнуть под полотенцем.

Хранить в пакете в холодильнике. Выпекать тонкий лаваш можно в духовом шкафу при 180 градусах в течение 2 мин.

Толстый лаваш

Толстый лаваш можно также приготовить на воде или кефире.

Толстый лаваш на воде

Для замеса теста потребуются:

• питьевая вода (теплая) – 500 мл;
• пшеничная мука высшей категории (предварительно просеять не менее 2 раз) – 650 г;
• пищевая соль мелкая – 10 г;
• дрожжи в сухом виде – 8 г;
• сахарный песок – 15 г.

  Толстый лаваш

Этапы по замесу теста и выпеканию лаваша:

1. Растворить в воде дрожжи и сахарный песок. Дать постоять 25 мин.
2. Добавить в воду муку, перемешанную с солью. Вымесить тесто, накрыть пленкой и дать подняться (достаточно 60 мин, если дрожжи свежие).
3. Снова помесить тесто и дать повторно ему подняться.
4. После того как тесто поднимется, оторвать от него кусок размером со среднее яблоко.
5. Тесто растянуть в руках, поместить на сковороду, вытянуть его по краям дна сковородки.
6. Жарить лаваш с закрытой крышкой на среднем огне около 5 мин с каждой стороны.

Дать остыть под полотенцем. Для придания мягкости можно смазать готовый лаваш сливочным маслом.

Толстый лаваш на кефире

Для замеса лаваша потребуются:

• мука пшеничная высшего сорта (предварительно просеять) – 200 г:
• пищевая соль (мелкая) – 5 г;
• пищевая сода – 5 г;
• кефир жирностью в 2,5% — 150 мл.

Последовательность замеса и выпекания:

1. Добавить в кефир пищевую соду и дать пройти реакции.
2. Смешать муку с солью и добавить в кефир.
3. Вымесить тесто, закрыть его пленкой и оставить на 60 мин.
4. Раскатать лаваш и обжарить на раскаленной сковороде около 5 мин.

Смазать лаваш сливочным маслом и дать остыть под полотенцем. Толстый лаваш (хоть на воде, хоть на кефире) можно жарить на сковороде с маслом или в духовке (при 200 градусах в течение 7 мин).

Жареный лаваш с сулугуни и зеленью

Умеренно соленый грузинский сыр с эластичной консистенцией отлично подходит для жарки и запекания.

Приготовим лаваш с зеленью и с сыром сулугуни?

Ингредиенты:

• тонкий лаваш – 1 штука;
• сулугуни – 100 грамм;
• зеленый лук и укроп – 100 грамм;
• соль и перец – по вкусу.
• яйцо (сырое) – 1 штука.
• растительное масло – 30 грамм.

1. Мелко шинкуем зелень.
2. К луку и укропу добавляем сулугуни, измельченный на крупной терке.  Солим и перчим. Перемешиваем.
3. Разворачиваем прямоугольный лист лаваша. Равномерным слоем посыпаем его смесью сыра и свежей зелени.
4. Закручиваем рулет и обмакиваем его в яйце, чтобы во время обжарки образовалась румяная хрустящая корочка.
5. Обжариваем рулетик с двух сторон.

Есть еще один способ заворачивать сулугуни в лаваше.

1.      Большой лист грузинского хлеба разрезаем на 4 прямоугольника.

2.      В верхней части размещаем одну ложку начинки.

3.      Сворачиваем лепешку пошагово конвертиком так, как показано на фото.

Получатся аппетитные треугольники с сыром сулугини.

Проявляйте фантазию, экспериментируйте с сочетаниями вкуса. Вы обязательно найдете для себя лучший рецепт.

Запечённый рулет из лаваша с фаршем

Запеченный в духовке рулет из лаваша с фаршем и сыром – это настолько замечательное блюдо, что в моем журнале рецептов он выделен цветом. Готовится такой мясной рулет за несколько минут. По вкусу получается просто восхитительным, ингредиенты – недорогие и доступные, а само блюдо можно подавать даже к праздничному столу. Если честно, то это одна из моих любимых палочек-выручалочек на случай неожиданных гостей. Да и домашние нередко просят запечь рулетик. Только лучше готовить сразу двойную или тройную порцию, чтоб на всех хватило.

Ингредиенты:

• мясной фарш – 350 г
• яйцо куриное – 2 шт.
• смесь прованских трав – 1 ст.л.
• соль – 1/2 ч.л.
• лаваш – 1 лист
• кетчуп или томатный соус – 2 ст.л.
• майонез – 1 ст.л.
• сыр твёрдый – 100 г
• масло сливочное – 2 ст.л.
• укроп свежий или сушеный – по вкусу

Приготовление:

1. Подготовим начинку. Свежий или размороженный фарш выкладываем в глубокую миску и вбиваем туда яйца. Если возьмёте свиной фарш, то рулет получится более сытным. Куриный или говяжий сделает блюдо более нежным, диетичным. Туда же отправляем соль и смесь сухих трав.
2. Если вы любите другие приправки, можете использовать их – тут дело вкуса. Хорошо вымешиваем содержимое миски. На ровной поверхности разворачиваем лист лаваша. Смазываем его томатным соусом и майонезом. Старайтесь не переборщить с количеством – рулет и так будет сочным.
3. Удобно пользоваться силиконовой кисточкой. Теперь выкладываем подготовленную начинку. Слой должен получиться как на фото – толщиной не больше 1 см. Посыпаем фарш натёртым на мелкой тёрке сыром. Вот тут уже, чем больше, тем лучше. Небольшой совет: если вы готовите двойную или тройную порцию, то лаваши складывайте друг на друга.
4. Так удобно будет подготавливать рулеты по очереди – один свернёте и сразу можно заниматься следующим. Лаваш с фаршем заворачиваем так, чтобы он был довольно плотным. Края загибаем внутрь – в таком виде и смотрится аккуратнее, и сок из рулета не вытечет.
5. Подходящую для запекания форму смазываем растительным маслом. Выкладываем фаршированный лаваш по кругу в виде улитки. Размягчённым сливочным маслом щедро покрываем всю поверхность лаваша. Благодаря этому на рулете образуется невероятно аппетитная поджаристая и хрустящая корочка.
6. Запекаем в духовке при температуре 220 градусов. Через 30-35 минут угощение готово. Достаём из духового шкафа, посыпаем зеленью укропа и, нарезав, подаём. Этот рулет одинаково хорош и в горячем виде и в холодном.

Острые колбаски

Ну и как же обойтись без сочного мяса – натуральные острые колбаски дополнят прохладный бокал пива на природе или на даче. Для готовки понадобится:

• 1,5-2 кг свежей свинины;
• 3 крупные репчатые луковицы;
• 30-50 гр кайенского перца;
• 2-3 капли любого острого соуса (подойдет табаско);
• 50-70 гр соли;
• 150 мл фильтрованной воды;
• натуральная оболочка в качестве основы(свиные кишки).

Процесс приготовления колбасок:

1. Подготовьте оболочку – если купили замороженную на рынке, то дайте ей пару часов полежать в воде, чтобы они успели отмокнуть и избавиться от лишней соли;
2. Свинину порежьте небольшими кусочками и пропустите через мясорубку. То же проделайте с луком. В полученный луково-мясной фарш добавьте кайенский перец, соль и острый соус, все перемешайте и влейте воду (она необходима для сочности блюда). Поотбивайте фарш в течение 10-ти минут, так он станет более объемным и пропитается специями. Готовую начинку оставьте на ночь мариноваться в холодильнике;
3. Нафаршируйте свиную оболочку фаршем с помощью специальной насадки;
4. Подготовьте мангал и смажьте решетку или шампуры, на которых будете печь, маслом, чтобы закуска не пригорела. Разложите колбаски на мангал и проткните в нескольких местах зубочисткой, это поможет лишнему воздуху уйти, и не позволит блюду лопнуть.

Готовиться колбаски будут около 5-10 минут с каждой стороны, главное, не забывать их вовремя переворачивать. Когда они станут золотистого цвета – можно будет снимать.

Лаваш на мангале закуска.

Что обычно вы готовите, когда выбираетесь с друзьями на природу? Шашлыки? Стейки? Это очень вкусно, я знаю. Но хочу вам предложить еще один рецепт, который подойдет для мангала. Нет, это не альтернатива мясным блюдам, а дополнение к ним. Но зато, какое замечательное дополнение! Тонкий лаваш, завернутый конвертиком, с хрустящей и аппетитной корочкой и расплавленным сыром внутри… Это просто объедение! А готовится все очень и очень просто. Хотите знать, как именно?

Ингредиенты:

На 2 порции:

• 1 лист тонкого лаваша размером 40 на 40 см;
• 3-4 ч. л. домашнего майонеза;
• 100 г твердого сыра;
• зелень петрушки.

Приготовление:

Нам понадобится тонкий лаваш, желательно квадратный. Разрезаем его на 4 квадрата со стороной 20 см (это можно сделать обычным ножом или кухонными ножницами).

На каждый квадрат лаваша наносим майонез. Тыльной стороной ложки распределяем его по всей поверхности.

Твердый сыр трем на среднюю или крупную терку.

Выкладываем сыр на лист лаваша с майонезом, опять же стараемся захватить всю плоскость листа лаваша. Сверху присыпаем мелко порезанной зеленью петрушки.

Заворачиваем лаваш, загибая при этом его со всех сторон.

Должен получиться аккуратный конвертик.

В мангале разжигаем огонь. Как и для шашлыков, нам понадобятся уже угли. Когда они будут готовы, выкладываем конвертики из лаваша сыром и зеленью на решетку для запекания. И готовим на углях лаваш, периодически переворачивая решетку то на одну, то на другую сторону.

Уже через 4-6 минут лаваш будет готов: его поверхность зарумянится, а сыр внутри – расплавится.

Аккуратно вынимаем лаваш с сыром из решетки и выкладываем на тарелку. Подаем сразу же, пока лаваш еще теплый – так он гораздо вкуснее!

Советы и рекомендации:

Если у вас будет лаваш овальной формы, то не расстраивайтесь. Просто учтите, что заворачивать его нужно будет немного по-другому.

Лучше всего готовить лаваш сразу же после шашлыка: ведь мясу надо больше времени, чтобы прожариться, а лаваш может остыть. А за те считанные минутки, что будут находиться конвертики лаваша на мангале, шашлык не успеет остыть.

В качестве начинки можно использовать и сулугуни, и брынзу, и моцареллу, а не только твердый сыр. И зелень необязательно должна быть именно петрушки, сгодится все – и зеленый лук, и базилик, и укроп… Самое главное, чтобы вам нравились составляющие начинки, тогда и лаваш, приготовленный на мангале, вам придется по вкусу.

Если вам понравился рецепт — поставьте звездочки , поделитесь в соцсетях или напишите комментарий с фотоотчетом приготовленного вами блюда. Ваши отзывы — самая лучшая награда для меня !

Что приготовить из лаваша

Ингредиенты:

• тонкий армянский лаваш – пласт с размером примерно в 1,5 раза больше сковороды,
• яйцо – 1 шт.,
• сыр – 50-70 г.,
• зелень,
• различные дополнения в виде ветчины или котлеты по желанию,
• масло для жарки.

Приготовление:

1. Отрезаем кусок лаваша таким образом, чтобы края лаваша заходили за край сковороды и им можно было потом полностью закрыть начинку.

2. Готовим начинку – взбиваем яйцо, трем сыр. Далее по желанию режем зелень, можно также порезать что-нибудь мясное – удобно использовать вчерашнюю котлету или кусочек ветчины, но в небольшом количестве. С мясом удачнее будет, на мой взгляд, рецепт «Ламаджо или лаваш с мясом».

3. Немного разогреваем сковороду, смазываем ее маслом или жиром, убавляем огонь и кладем на сковороду лаваш таким образом, чтобы потом можно было завернуть его края и накрыть ими начинку. Выливаем на лаваш взбитое яйцо. Если лаваш плотный или толстый, то лучше взбить яйцо с 1 ст.л. воды или молока.

4. На яйцо высыпаем сыр и на этом можно закончить процесс наполнения ёки начинкой. Очень вкусно добавить нарезанную зелень. Также по желанию можно добавить немного нарезанного готового мяса в виде котлеты, ветчины или в отварном виде.

5. Теперь заворачиваем края лаваша, чтобы верх ёки был полностью накрыт лавашом – это совсем не сложно

Каждый раз у ёки получается разная конфигурация неправильной геометрической формы, но это не важно

После того, как низ лаваша зарумянился, а это происходит довольно быстро, переворачиваем лаваш на другую сторону и жарим также до легкого зарумянивания.

За это время сыр внутри лаваша расплавится и соединится с яйцом, образую приятную сырно-омлетную начинку. А если будет присутствовать зелень, особенно укроп или кинза, то это будет просто великолепно!

Здесь надо учитывать такой момент – если огонь будет сильным, то лаваш зарумянится, а сыр не успеет расплавиться и начинка будет сырой, поэтому лучше сделать огонь умеренным, но и не слабым.

Выкладываем пирог из лаваша на тарелку и режем на части. Подаем горячим, теплым или холодным – в любом состоянии это блюдо будет вкусным.

Вот такой простой пирог с сыром можно сделать очень быстро из простых продуктов. Удобно готовить его летом на даче и подавать со свежими огурцами и помидорами.

Сытный, вкусный, его невозможно испортить – такой рецепт закуски из лаваша  будет полезен многим любителям простой и вкусной пищи.

Другие быстрые рецепты из лаваша:

«Лаваш с сыром»,

«Тыквенник по-быстрому»,

Приятного аппетита и будьте здоровы! Пишите свои комментарии – обратная связь очень важна!

P.S. Сегодня на даче ёжик пришел к нам в гости: мы гостям всегда рады, даже таким колючим)

Конвертики из лаваша с сыром и творогом в духовке

То, что вы видите на фото, я готовила ежедневно 3 дня подряд — конверты так понравились мужу (да и мне, чего уж тут скромничать), что остановится мы смогли только, когда закончился творог в холодильнике. У нас закупка творога и сыров — по субботам у фермеров, из магазина не очень любим, так что сидели полнедели без творога.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 193
2. Белки: 14
3. Жиры 7
4. Углеводы: 18

Продукты на 1 порцию (1 конвертик):

• половина листа лаваша
• 80 г творога
• 20 г твердого сыра
• пучок зелени
• 0,5 зубчика чеснока
• чуть растительного масла
• соль — пару щепоток
• специи — по вкусу, у меня копченая молотая паприка

Как приготовить:

Сперва сделаем начинку из тертого сыра, измельчённого чеснока, рубленой зелени, творога, соли и специй. Всё надо хорошо перемешать. Я делала много, поэтому мешала всё рукой — ложкой не смогла. Если у вас лавашные листы огромные, как у меня, просто разрежьте их пополам (я это делала ножницами). Если же лаваши небольшие, оставьте так.

На подготовленный лист с краю, который поближе, выкладываем начинку, заворачиваем конвертом.

Выкладываем все конвертики на противень. Обязательно чуть смазываем маслом саму противень и верх выложенных конвертов.

Ставим в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов. Лаваши успеют зарумяниться, сыр внутри потечёт, а творог ещё не запечётся до твёрдого состояния. И получается хрустящие конвертики с сочной нежной пикантной начинкой. Очень вкусно!

Интересные факты о лавашах

Лаваш – это разновидность хлеба. Самым популярным сегодня является тонкий армянский вариант лепешки, ведь в него удобно заворачивать различные начинки. Длина одного лаваша может доходить до 1 м, а ширина – до 55 см. В таком виде лепешку обычно покупают для больших праздников, чтобы получить угощение сразу на несколько порций.

Существует легенда, что в древности армянский царь Арам попал в плен. Ассирийцы поставили ему условие: правитель выйдет на свободу, только если победит противников в бою после 10 дней голодания. Арам согласился, но потребовал доставить ему хорошие доспехи.

Слуги царя принесли для него щит, спрятав внутрь лаваш. Арам сообщил, что этот вариант защиты не подходит. Так все 10 дней слуги приносили царю разные доспехи, постоянно скрывая внутри сытный лаваш. В итоге Араму удалось победить всех врагов и вернуться домой. С тех пор царь приказал заменить тонким лавашом все другие лепешки и печь его повсеместно.

Сегодня пресные лепешки популярны не только в Армении, но и в других странах. Их можно найти почти в каждом российском магазине, пекут лаваши также турки, арабы, афганцы, иранцы. Вариантов приготовления лепешки известно немного. Классический рецепт состоит лишь из муки и воды. Также в него можно добавлять соль, любимые специи.

Говорить о пользе лаваша стоит только в том случае, если он приготовлен по древним рецептам – из муки грубого помола. Часто в лепешки добавлялись еще и отруби. Такие рецепты делали лаваш полезным для ЖКТ, иммунитета. Лепешка из муки грубого помола заряжала организм энергией, очищала его от шлаков и токсинов, помогала справиться с запорами и даже способствовала нормализации обмена веществ.

А сегодня в магазинах в основном встречаются лаваши из белой пшеничной муки высшего сорта. Такое угощение можно назвать «углеводной пустышкой». Чтобы блюдо из лаваша полезным и питательным, нужно позаботиться о правильной начинке для него.

Разобраться с БЖУ продукта поможет таблица:

БЖУ	Количество в г (на 100 г)
Белки	7,8
Жиры	0,9
Углеводы	47,7

Калорийность тонкой армянской лепешки составляет 236 ккал на 100 г. Это касается продукта, приготовленного по классическому рецепту без дополнительных ингредиентов.

Описание приготовления:

Классический рецепт лаваша с зеленью по-армянски — это закуска к мясу, рыбе, первому блюду или легкий перекус в течении дня. Для приготовления такой простой и такой вкусной закуски понадобится всего около 15 минут. 1. Армянский тонкий лаваш необходимо развернуть и проверить на целостность. 2. Самую разнообразную зелень, которую только можно найти, — укроп и петрушка, кинза и базилик, мяту, щавель или шпинат, вымыть и как следует просушить. 3. Нарезать мелко зелень и отправить в глубокую мисочку. Добавить соль и перец по вкусу. 4. Натереть на терке сыр и соединить с зеленью. Сыр даст не только вкус, но консистенцию начинке. 5. Распределить по поверхности лаваша начинку и аккуратно завернуть его. 6. Приготовить лаваш с зеленью по-армянски в домашних условиях можно на сухой сковороде, в духовке или даже на открытом огне, аккуратно надев его на шампур.

Вкусный рецепт! Блюда из фарша на сковороде рецепты быстро

Аппетитная закуска готова уже через 3-4 минуты, когда лаваш зарумянится. Немного остудить, нарезать на 2-3 части и можно подавать к столу.

Назначение: На завтрак / На обед / На ужин / На природу / На полдник / На скорую руку Основной ингредиент: Зелень / Лаваш Блюдо: Закуски География кухни: Армянская

Уважаемые поварята! Предлагаю не совсем обычный рецепт лаваша с начинкой из зелени и сыра. Сам по себе он не нов, однако это совершенно не влияет на скорость его потребления гостями ))) Очень вкусно, достаточно быстро, и подходит к любому меню.

Быстрый завтрак в лаваше с колбасой и сыром

Нам нужны:

• 4 мексиканских лепешки (лаваш)
• 3 шт куриных яйца
• 10 г сливочного масла
• 80 г колбасы, можно двух видов или ветчина
• 1 шт помидор
• 100 г твердого сыра ( можно больше)
• зелень петрушки и укропа
• соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

1.Разбиваем яйца в миску, немного посолим и слегка взобьем венчиком.

2. Сыр натираем на среднюю терку, зелень мелко рубим, колбасу и помидор нарезаем кружочками.

3. В сковороду, кладем кусочек сливочного масла, смазываем дно сковороды и переливаем 1/2 часть яиц, размазываем их по дну.

4. После, на них кладем лепешку, на нее выкладываем, нарезанную кружочками, колбасу.

5. Колбаску сверху посыпаем частью сыра и накрываем лепешкой.

6. На лепешку, выкладываем кружочки помидора. Помидоры необходимо брать мясистые, не водянистые, сверху их посыпать зеленью и поперчить, присолить. Все посыпаем слоем сыра.

7. На сыр выкладываем слой лепешки, на которую выкладываем еще слой колбасы и сыра. Накрываем последней лепешкой.

8. Верхнюю лепешку заливаем оставшимися яйцами и ставим сковороду на огонь.

Огонь сначала даем большой, для разогрева сковороды,1 минуту, а затем уменьшаем до среднего, накрываем крышкой и жарим 7-10 минут.

Затем, переворачиваем на другую сторону, накрываем крышкой и жарим 5 минут,

снимаем, даем остыть и нарезаем на порционные кусочки.

Треугольники из лаваша с сыром, зеленью и творогом жареные на сковороде

Прекрасная альтернатива скучной надоевшей каше на завтрак. Для приготовления этих чудо-конвертиков понадобится минимум ингредиентов и усилий. А результат просто бомбический!

Не нужно варить, тушить и вообще как то подготавливать ингредиенты для этой выпечки. Все они прямо из холодильника. Измельчаем и заворачиваем в лепешку. А чтобы корочка была хрустящая, поджарим в сковородке.

Список продуктов:

• Тонкий лаваш — 3 шт.
• Творог 9% — 250 гр.
• Чеснок — 1-2 дольки по вкусу
• Твердый сыр — 100 гр.
• Зелень — по вкусу (в данном случае укроп)
• Соль, черный молотый перец по вкусу
• Белок яичный для смазывания
• Понемногу растительного и сливочного масла для обжаривания

Как готовить:

1. Лаваш нарезаем на полоски, шириной примерно 10 см.

2. Готовим начинку. Во вместительную емкость натираем крупной теркой твердый сыр. К нему добавляем подготовленный творог.

3. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. Если такого приспособления у вас нет, можете натереть мелкой теркой. Его отдельно перемешиваем с 1-2 ст.л. растительного масла, а уже потом вводим в основной состав. Тогда чеснок равномернее распределится в начинке.

4. Зелень можете использовать любую. Очень уж тут хорош укропчик! Нарезаем зеленушку помельче и вводим в общую массу. Солим, перчим по вкусу. Все хорошенько перемешиваем, чтобы все компоненты равномерно распределились между собой.

5. Теперь самое увлекательное — свернуть конверт. Итак, кладем перед собой полоску из лаваша. Сверху на этой полосе отмечаем визуально квадрат и в верхний его угол кладем немного начинки. Накрываем краешком и уже получаем треугольничек, но есть еще длинная часть. Продолжаем сворачивать по всей длине.

6. Отдельно перемешиваем сырой яичный белок. Им промазываем свободную часть изделия, чтобы край хорошо слипался.

7. На сковороде нагреваем растительное масло с добавлением сливочного. Оно придаст закуске особенный нежный вкус.

8. Отправляем на сковородку наши пирожки, сначала «склеенным» краем вниз. Когда снизу зарумянится, переворачиваем. Долго держать на огне не стоит, ведь вся начинка состоит из уже готовых к употреблению продуктов. Цель — зарумянить тесто и прогреть сыр, чтобы он расплавился.

Подавать жареные треугольники можно как сразу, горяченькими, так и остывшими. В общем, закуска универсальна. Кому непонятно как именно заворачивать, смотрите видеоролик ниже.

Простой рецепт лаваша с начинкой из сыра, зелени, яйца на сковороде

Если вы не знаете, как быстро и вкусно приготовить завтрак или перекус, берите на вооружение этот простой и безумно вкусный рецепт. Любители сырных и творожных блюд не останутся равнодушными.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

Лаваш – 2 листа

Сыр твердый – 150 гр.

Яйца куриные – 1 шт.

Зелень – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Соль – по вкусу

Масло оливковое – для обжарки

Творог – 200 гр.

Кефир – 100 мл.

Процесс приготовления:

1. Прежде всего подготовьте все необходимые ингредиенты для лаваша с сыром, зеленью и яйцом.

2. Приготовьте заливку. В небольшую емкость вылейте необходимое количество кефира, разбейте куриное яйцо, посолите и добавьте черный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешайте до однородной консистенции с помощью венчика.

3. Твердый сыр натрите на крупной терке. Сыр можно использовать любой. Экспериментируйте и ищите свой идеальный рецепт. Любимую зелень хорошенько промойте под холодной проточной водой, а затем стряхните от лишней влаги и обсушите. Подготовленную зелень измельчите острым ножом.

4. Лист лаваша выложите в смазанную небольшим количеством оливкового масла сковороду, таким образом, чтобы края лаваша свисали.

5. Воспользовавшись силиконовой кисточкой, смажьте дно лаваша приготовленной заливкой. В отдельной емкости соедините измельченную зелень, творог и натертый на крупной терке твердый сыр. Хорошо перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Выложите начинку на лаваш и равномерно распределите.

6. Сверху выложите лист лаваша, равномерно распределите заливку и снова выложите начинку. Таким образом соберите весь пирог.

7. Свободные края лаваша сложите к центру, можно закрепить зубочистками. Сверху распределите оставшуюся заливку. Сковороду поставьте на умеренный огонь, обжарьте лаваш до золотистой корочки с одной стороны, аккуратно вытащите зубочистки и обжарьте со второй стороны.

8. Выложите горячий лаваш с сыром, зеленью и яйцом на блюдо, разрежьте на порции, и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Рулетики из лаваша с красной рыбой (семгой) и сливочным сыром

Для приготовления такого рулета нам понадобится:

• армянский тонкий лаваш,
• слабосоленая красная рыба (семга, форель. кета) – 200 грамм,
• мягкий сливочный сыр (не плавленный, ищите мягкие сыры в баночках вроде Альметте, Креметте, Виолетте, Филадельфия, Маскарпоне) – 180-200 грамм,
• лимонный сок – 1-2 чайные ложки, сбрызнуть рыбу.
• зелень по вкусу,

Чтобы приготовить рулетики из лаваша с семгой и сливочным сыром, нарежьте тонкими ломтиками слабосоленую семгу. Чем тоньше будут кусочки, тем проще будет завернуть рулет и аккуратнее он будет выглядеть.

Далее разложите лаваш на доске или столе (желательно на чистой поверхности или пищевой пленке).

Размажьте сливочный сыр по лавашу тонким равномерным слоем. Затем, разложите ломтики рыбы, но не вплотную, а с небольшими промежутками. Неплохо получится чередовать вкус сыра и рыбы в слоях, если положить их в шахматном порядке.

Слегка сбрызните лимонным соком семгу, чтобы подчеркнуть ее вкус. Для этого отлично подойдет кулинарный спрей, который поможет нанести лимонный сок тонким ровным слоем.

После этого вы можете посыпать лаваш с сыром и рыбой тонким слоем мелко нарубленной зелени. Отлично подойдут укроп или зеленый лук. Но я не рекомендую класть зелени слишком много, так как она может забить нежный вкус рыбы и сыра. Лучше украсьте рулетики зеленью сверху, при подаче на стол.

Сверните лаваш очень плотной колбаской, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник, как минимум на пол часа. Лаваш за это время пропитается и станет мягче.

Доставайте рулет из холодильника прямо перед подачей на праздничный стол. После того, как вы развернули его, нарежьте кружочками толщиной 2-3 сантиметра ровно поперек, если хотите, чтобы порции были поменьше, или по диагонали, что сделает кусочки длинными и более крупными.

Разложите красиво на тарелке и украсьте зеленью или помидорками черри.

Смотрите так же несколько видео с приготовлением закуски – рулетики из лаваша с красной рыбой.

Приятного аппетита!

Рулет из лаваша с яйцами и огурцом

Лаваш с сыром и яйцом (рецепт с добавлением огурца требуется готовить осторожно, так как он выделяет много сока) можно разнообразить добавлением свежих или маринованных овощей. Рулет из лаваша с яйцами и огурцом

Рулет из лаваша с яйцами и огурцом

Компоненты, входящие в состав блюда:

Требуемые ингредиенты	Количественная мера (в шт.)	Весовая мера (в г или мл)
Лаваш тонкий	1	—
Свежие огурцы средних размеров	3	—
Сыр «Российский» или иные твердые сорта	—	50
Отварное куриное яйцо	3	—
Листья салата (свежие)	3	—
Майонез «Провансаль» или «Ряба»	—	50

Этапы создания закуски:

1. Сыр и яйца измельчить любым способом.
2. Огурцы нарезать тонкими колечками.
3. Салатные листья мелко нарубить.
4. Лаваш выпрямить и смазать майонезом. Края смазывать не надо.
5. Далее условно разделить лаваш на 4 части (в виде полосок). На одной части выложить измельченные яйца. Во второй кладутся измельченные листья салата. На третью часть тертый сыр. На четвертой части огуречные кругляшки.
6. Лаваш свернуть в виде трубочки и зафиксировать пищевой пленкой.

Лаваш должен пропитываться в холоде 40-60 мин. Перед подачей нарезать порционно.

Закуска из лаваша с сыром

После того как вы поджарите лаваш, он приобретет хрустящую корочку, в которую влюбятся ваши дегустаторы.

Что вам понадобится:

• 2 листа тонкого армянского лаваша;
• яйцо;
• сыр твердый.

Способ приготовления:

1. Лаваш разложите на столе и порежьте на прямоугольники.
2. Сыр нарежьте слайсами.
3. Яйцо разбейте в блюдце и взбейте вилкой.
4. Положите на прямоугольник лаваша сыр и оберните его в два витка.
5. Теперь нужно окунуть конвертик в яичную смесь на три секунды и обжарить на сковороде с каждой стороны.

Закуска жарится недолго. Блюдо подавать обязательно горячим, чтобы сыр тянулся после тепловой обработки. Он просто тает во рту! Насладитесь вместе с семьей завтраком из лаваша на сковороде с начинкой из сыра.

Смотреть галерею