Паста с тыквой по-неаполитански - простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото

Содержание

Запеканка с тыквой и шпинатом

Для приготовления запеканки на 4 порции от вас потребуется:

360 грамм макарон;
1 кг мускатной тыквы, нарезанной небольшими кубиками;
200 грамм сыра фета;
120 грамм шпината;
30 г грецких орехов;
3 зубчика чеснока;
20 грамм оливкового масла;
пара веточек свежего тимьяна;
соль и перец.

Разогрейте свою духовку до 200 °C. Смешайте кусочки тыквы с зубчиками чеснока, листьями тимьяна, оливковым маслом и сыром фета. Запекайте примерно 25-30 минут, до готовности тыквы.

Тем временем отварите пасту согласно инструкции на упаковке. Выньте форму для запекания из духовки, добавьте шпинат и перемешайте для получения сливочного соуса. При необходимости добавьте пару столовых ложек воды. Посыпьте блюдо грецкими орехами и наслаждайтесь отличным вкусом!

Почему французские дети хорошо себя ведут: восемь методов их воспитания

Полезно часто мыть: мифы о шампуне и уходе за волосами, которые только вредят

Редкий кадр: Викторя Исакова показала подросшую дочь от Юрия Мороза (новое фото)

Полезные советы

Муку желательно просеивать дважды или трижды. Так она будет легче замешиваться, консистенция будет более однородной, без комочков. К тому же, после этого разрыхлителю будет легче поднять тесто в духовке.

Тыква бывает разных сортов. Если заранее выбрать сладкий сорт, например, Медовый десерт, то количество сахара можно будет уменьшить. В некоторых случаях его и вовсе можно исключить из рецепта. Как вариант, сахарный песок всегда можно заменить медом или сахарозаменителем. Последний, кстати, используется в диете по Дюкану.

Лучше всего готовить тыкву на пару. Так она сохраняет большинство своих свойств и витаминов. Если нет пароварки, приготовить овощ можно просто на водяной бане. Чтобы усилить оранжевый цвет будущих печенек, вместе с тыквой можно пропарить морковь. Достаточно будет одной моркови. Вкус она не даст, зато цвет и пользу подарит. Ее точно так же нужно пюрировать перед добавлением в тесто.

Если заменить муку отрубями, можно получить еще больше пользы, очистив свой желудок таким вкусным способом. Тыква очень любит специи, поэкспериментируйте с ними! К примеру, можно использовать гвоздику. Так же печенье можно дополнять орехами (грецкими, фисташками, арахисом, кешью, фундуком и т.д.) и сухофруктами (изюмом, черносливом, цукатами). Можно класть даже мармелад и топить зефир. К примеру, некоторые хозяйки для детей добавляют мармеладных разноцветных мишек. Нужно класть в тесто их целыми.

Печенье из тыквы не обладает ярко выраженным вкусом данного овоща. Однако, все витамины все равно сохраняются. Легкий способ покормить детей действительно полезными вкусностями!

Варианты теста для плацинд

Пресное тесто для плацинд

Нам необходимо:

Вода	200 мл
Соль	0,5 ч. л.
Мука	350 г
Уксус	1 ст. л.
Растительное масло	3 ст. л.

В миске венчиком смешиваем воду, соль, уксус и масло.
Просеяв муку, сыплем в миску и замешиваем мягкое гладкое тесто, не липнущее к рукам. При необходимости подсыпаем еще немного муки.
Скатываем тесто в колобок, накрываем кухонным полотенцем и оставляем на 15 минут.

Тесто на молоке

Необходимые ингредиенты:

молока 200 г;
одна ст.л. уксуса;
один желток;

щепотка соли;
примерно 350 г муки;
три ст.л. растительного масла.

Льем в миску молоко, уксус и масло.
Кладем желток и соль. Смешиваем вилкой или венчиком.
Сыплем муку и замешиваем тесто. Накрываем его и отставляем на 20 минут.

Тесто на кефире

Необходимые ингредиенты:

кефира или сквашенного молока 200 г;
одно яйцо;
одна ст.л. уксуса;

щепотка соли;
четверть ч.л. соды;
примерно 350 г муки.

Разводим в кефире соду. Даем 5 минут, чтобы пошла реакция.
Смешиваем венчиком или вилкой в миске кефир, соль, яйцо и уксус.
Сыплем муку и вымешиваем тесто, добавляя, если нужно, немного муки.
Делаем из теста мягкий и не липнущий к рукам колобок.
Накрыв полотенцем, даем ему 15 минут отдохнуть.

Дрожжевое тесто для плацинд

Перечень ингредиентов:

сухих дрожжей одна ч.л.;
теплого молока 200 мл;
одно яйцо;
одна ст.л. растительного масла;

соли одна ч.л.;
одна ст.л. сахара;
примерно 500 г муки.

Выливаем в миску теплое молоко и разводим в нем дрожжи и сахар.
Накрываем и отставляем на 15 минут, чтобы дрожжи ожили и дали реакцию.
Слегка взбиваем вилкой яйцо с солью. Выливаем его к дрожжам. Перемешиваем.
Просеиваем муку, избавляясь от комочков и насыщая ее воздухом.
Сыплем в миску к дрожжевой смеси и вымешиваем мягкое тесто.
Накрываем и даем подойти в течение 20 минут.
Наливаем на руку масло и обминаем тесто.
Отставляем еще на 15 минут.

Как приготовить постные манты с низкой калорийностью (без мяса)

Этот рецепт понравится тем, кто равнодушен к мясным блюдам и предпочитает овощные. Сочетание тыквы и лука совершенно не похоже на овощное пюре. Завернутые в тонкую лепешку овощи, сдобренные специями и растительным маслом необычайно вкусны.

В 100 г продукта содержится около 219 ккал. Пищевая ценность представлена белками (3,8 г), жирами (10,7 г), углеводами (28,8 г).

Состав продуктов для теста:

1 кг муки;
350 мл воды;
соль.

Для начинки:

900 г тыквы (очищенной);
400 г лука репчатого;
масло растительное;
соль, перец.

Приготовление:

Муку насыпать в миску, сделать в ней углубление. Растворить в теплой воде соль. Влить воду в муку, перемешивая рукой сформировать плотный комок.

Как только почувствуете, что мука уже лишняя. Перенесите тестовую массу на стол и продолжайте наминать ее. Тесто должно быть упругим. Прикрыть сверху пленкой и оставить отдыхать, минут на 20.

Порезать мякоть тыквы кубиками (примерно 0,5 см). Измельчить лук. Смешать ингредиенты, заправить специями, посолить. Добавить немного растительного масла. Из теста раскатать тонкие лепешки. На середину каждой положить по столовой ложке начинки. Формировать изделие любимым способом.

Готовить на пару, на решетках смазанных маслом. 45 минут, с момента закипания.

Манты с тыквой — вкусное и полезное блюдо. Имеет широкую линейку приготовления. Оно сытное и калорийное, если в начинку заложить разные виды мяса. Если готовить только с овощами, это будет аппетитное низкокалорийное блюдо, которое можно готовить, будучи на диете.

Готовьте с удовольствием, уважаемые читатели и радуйте своих близких едой, возбуждающей аппетит!

Печенье тыквенное с начинкой

Ингредиенты:

Масло 120 гр.
Тыквенное пюре 360 гр.
Сахарная пудра 160 гр.
Корица ½ ч.л.
Мука 520 гр.
Соль – по вкусу
Разрыхлитель 7 гр.
Желтки яичные 2 шт.
Джем облепиховый 100 гр.
Присыпка сахарная 30 гр.

Приготовление:

Тыквенное пюре взбейте с помощью блендера с яичными желтками.
Пудру взбивайте добела с мягким маслом.
Соедините пюре и масляную часть теста, перемешайте.
Просеянную муку соедините с корицей, разрыхлителем и солью.
Замесите тесто, выдержите его около часа, завернув в пленку.
Разделите тесто на 2 части, раскатайте 2 тонких пласта. Вырежьте звездочки или другие фигурки большего и меньшего размера.
Выпекайте печенье при 170°С в духовке, предварительно разогрев ее.
Остывшее печенье соедините с помощью джема, смажьте верхние половинки и украсьте присыпкой.

12 рецептов тыквенных пирогов

? Рецепт

Тыквенные торты: торт из тыквы (+ еще больше забавных тортов в форме тыквы!)

Тыквенные лепешки невероятно веселый, праздничный и вкусный способ отпраздновать чудесный сезон осени! Все эти пирожные с большим разнообразием вкусов имеют одну общую черту — они выглядят как тыквы! Эти торты идеально подходят для проведения вечеринок или просто приятного угощения дома с семьей!

Автор | Анжела

Количество порций: 12 сервировки

Калории: 444килокалория

Приготовительный 10 минут

Готовка 50 минут

Общее время 1 час

Ингредиенты:
Обычные СШАМетрика

1x2x3x

▢ 29 oz тыквенное пюре (1 банка на 29 унций или 2 банки на 14–15 унций, *см. примечание)
▢ 12 oz сгущенное молоко (1 банка на 12 унций)
▢ 3 широкий яйца
▢ 1 чашка светло-коричневый сахар (упаковано)
▢ 3 чайной ложки тыквенный пирог (попробуйте мой рецепт или используйте свой любимый бренд)
▢ ½ чайной ложки соль
▢ 15.25 oz смесь пряностей (1 упаковка по 15.25 унций)
▢ 1 чашка масло (растаял)
▢ ½ чашка крошки грэма (опционально)
▢ ½ чашка орехи пекан (по желанию, измельченный)

инструкции

Для начала разогрейте духовку до 350°F (175 ° C) и слегка смажьте форму для выпечки размером 9×13 см.
В большой миске смешайте тыквенное пюре, сгущенное молоко, яйца, светло-коричневый сахар, смесь специй для тыквенного пирога и соль.

29 унций тыквенного пюре, 12 унций сгущенного молока, 3 крупных яйца, 1 стакан светло-коричневого сахара, 3 чайные ложки приправы для тыквенного пирога, ½ чайной ложки соли
Вылейте смесь в подготовленную форму для запекания.
В миску добавьте пакет смеси для торта и растопленное сливочное масло. Перемешивайте, пока смесь не приобретет рассыпчатую консистенцию, а затем посыпьте ей тыквенную смесь.

15.25 унций смеси для пряников, 1 чашка сливочного масла
Посыпьте верх торта измельченными крекерами Грэм и/или дроблеными или нарезанными орехами пекан.

½ стакана крошек крекера Грэма, ½ стакана орехов пекан
Перенесите форму для выпечки в предварительно разогретую духовку и выпекайте при температуре 350 ° F (175 ° C) примерно 50-60 минут или пока края не подрумянятся (*смотрите примечание).
Выньте из духовки и дайте полностью остыть, прежде чем нарезать и подавать (*смотрите примечание).

Заметки

Для достижения наилучших результатов используйте тыкву торговой марки Libby, так как она содержит наименьшее количество жидкости.
В этом рецепте используется тыквенное пюре, а не начинка для тыквенного пирога. Однако, если у вас есть только начинка для тыквенного пирога, вы все равно можете использовать ее. Тем не менее, вам нужно будет настроить (уменьшать) сахар и специи, чтобы не было слишком сладко!
Смело уменьшайте свою консервированную тыкву наполовину, при желании – все равно будет вкусно!
Для дополнительной текстуры вы можете добавить любой из дополнительных ингредиентов — крекеры или орехи пекан. Или используйте комбинацию измельченных крекеров Грэма и нарезанных орехов пекан для начинки!
Если вы заметили, что кекс слишком быстро подрумянивается (но не готовая выпечка), просто накройте его фольгой и запеките, как указано!
Если воткнуть зубочистку в торт, часть тыквенной начинки прилипнет к нему. Вы поймете, что все готово, когда он перестанет трястись в центре, а начинка для торта готова!
Лично я считаю этот торт лучшим на 2-й день после того, как провел некоторое время в холодильнике!
Для хранения: поместите остатки в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 4 дней.
Чтобы заморозить: заверните торт в пищевую пленку, а затем в алюминиевую фольгу, прежде чем хранить его в морозильной камере до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике, прежде чем наслаждаться!

Питание

Вы пробовали этот рецепт? Оцените это ниже!Не могу дождаться ваших результатов! Упоминание @bake_it_with_love или отметьте #выпекать_это_с_любовью!

лучшие тыквенные торты в форме тыквы, осенние тыквенные торты для выпечки, тыквенные торты, тыквенный торт, торты в форме тыквы, тыквенные тематические торты для вечеринок на Хэллоуин

Очень вкусный воздушный манный пирог с черникой

А по тому рецепту я решила приготовить манник с черникой. Но это не догма. Готовить можно с любой ягодой, и с любыми фруктами. Очень вкусно получается его приготовить в таком варианте с яблоками и корицей. Вы можете это повторить, добавив вместо черники нарезанные яблоки. Получится новый вкус, и новый десерт!

Рецепт один, а добавляя каждый раз новый фруктовый, или ягодный ингредиент, будет получаться новая вкусная выпечка!

Нам понадобится:

кефир – 1 стакан
манка – 1 стакан
мука – 1 стакан
сахар – 1 стакан
яйцо – 2 шт
разрыхлитель – 1 ч. ложка с горкой
соль – щепотка
любые замороженные или свежие ягоды ( у меня черника) – 1 стакан
сливочное масло – для смазывания

Приготовление:

Этот рецепт очень похож на первый. Поэтому, чтобы не задерживать Ваше время подробным описанием, я затрону в данной главе лишь основные моменты. А если решите готовить по нему, то все нюансы смотрите в первом рецепте.

1. Яйца разбить в миску. Всыпать сахар и соль и смешать все при помощи венчика, или миксера. Желательно, чтобы сахар полностью растворился, а масса посветлела.

2. Добавить кефир, перемешать. Затем ввести разрыхлитель. Сбить миксером до появления пузырьков.

3. Пора добавлять манную крупу. Всыпать ее в массу, размешать и дать постоять 5 минут.

4. Затем прямо в миску для замешивания просеять муку. Делать это обязательно для насыщения ее кислородом и для дальнейшего поднятия теста.

Снова перемешать до исчезновения комочков. Оставить настаиваться на 30 минут.

5. Пока тесто настаивается, приготовить форму, а именно смазать ее сливочным маслом. Также можно поставить духовку для разогрева. Нам будет нужна температура 180 градусов.

6. Через 30 минут настоявшуюся густую массу еще раз перемешать ложкой и всыпать ягоды. Летом это могут быть любые свежие ягоды или фрукты. Но сейчас зима, и у меня есть замороженная черника. Вот она и будет у нас использоваться в качестве добавки.

Я ее специально не размораживаю, чтобы не окрасить тесто. Если ягода подтает, то тесто приобретет не очень приятный фиолетовый цвет. А мне хочется, чтобы оно имело привычный вид. Поэтому ягоды я всыпаю прямо из морозильника. Затем тесто перемешать и сразу же вылить в форму.

7. И уже не мешкая, поставить в разогретую духовку. В течении 20 минут тесто уже успеет подняться и при этом не успеет окраситься. А только к тому времени окончательно прогреются ягоды, но лопаться им уже будет некуда. Поэтому и останутся они целенькими, и как будто только что принесенными из леса.

За оставшиеся 15 минут выпекания, они прогреются, и пирог будет иметь общую вкусовую составляющую. То есть общее время выпекания составит 35 минут. Ну может быть 40.

8. По истечении этого времени, пирог достать и попробовать его готовность при помощи зубочистки, проткнув его в самом толстом месте, то есть в центре. Если мы достали зубочистку, а на ней не осталось жидкого теста, значит наш пирог готов. Его можно доставать окончательно.

9. Дайте ему постоять минут 5 — 7. Затем переверните на разделочную доску, а потом снова переверните уже на тарелку.

Можно украсить его по своему вкусу, а можно подавать и просто так. По-моему, он и так красив.

В разрезе видно, что тесто не окрасилось, оно светлое и привлекающее взгляд. Ягодки лопнули, но лишь слегка. Это говорит о том, что они полностью прогрелись и готовы, чтобы их попробовать. Вместе с пирогом конечно.

10. Разрезать десерт на кусочки. Видим, что он хорошо поднялся и выглядит пышным. На вкус оказывается очень приятным, слегка рассыпчатым, с приятной легкой кислинкой.

Не хочется хвалиться, ведь это нескромно, но пирог получился очень вкусным! Дело в том, что я очень люблю черничные пироги. И у меня на блоге есть их вкусные рецепты приготовления (ссылки две, потому что есть два разных рецепта). Вот я и решила совместить два любимых спососба.

И результат получился просто отличным! Надеюсь, что и Вы сможете его оценить по достоинству.

Рецепт постного пирога с тыквой

Приготовленный по приведенному ниже рецепту пирог не содержит продуктов животного происхождения, поэтому относится к постному варианту выпечки, но при этом он остается очень нежным и вкусным.

Необходимые ингредиенты:

0,2 кг муки;
по 50 мл воды и оливкового масла;
соль;
0,4-0,5 кг тыквы;
1 ст. воды;
0,1 кг сахара-песка;
1 ст.л. любых орешков.

Этапы готовки тыквенного пирога на Пост:

При помощи мелкоячеистого сита просеиваем муку, смешиваем ее с солью, после чего добавляем масло и воду. После того как тесто вымешано, перекладываем его в полиэтилен и отправляем на полчаса в холод.
Подготовленную и порезанную кубиками тыкву провариваем до мягкости.
Сливаем воду с проваренной тыквы, добавляем к ней сахар, стакан очищенной или кипяченой воды, пюрируем блендером. Даем полностью остыть.
Обминаем тесто из холодильника, распределяем его по небольшой круглой форме так, чтобы закрыть дно и сформировать бортики.
Присыпаем тесто рублеными орехами и заливаем тыквенным пюре.
На выпечку в раскаленной духовке нашего вкуснейшего тыквенного творения уйдет около 40 минут.
Перед подачей пирог следует полностью остудить и на полчаса убрать в холодильник.

Закусочные блины с картошкой

Такие изделия получаются особенно нежными за счет добавления рассыпчатых, крахмалистых корнеплодов. По толщине блины могут быть близки к оладьям, напоминать лепешки или быть тонкими, но в таком случае их лучше делать небольшого диаметра.

Состав ингредиентов

Количество продуктов рассчитано на 3 средние порции, увеличивают или уменьшают массу пропорционально.

Ингредиенты:

пюре из 250 г тыквы;
пюре из 3 крупных картофелин;
куриные яйца – 3 шт.;
мука – 5 ст. л.;
соль – ½ ч. л.;
сливочное и растительное масла – по 1 ст. л.

Подчеркнуть вкус помогает добавка из нескольких перьев зеленого лука, мускатного ореха, черного молотого перца. Еще более интересный вкус получают, используя морскую соль вместо обычной. Количество этой добавки регулируют по собственному вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Картофель и тыкву проваривают в разной посуде, затем оба продукта разминают в пюре, или взбивают до пышной массы в чаше блендера.

Дальнейшее приготовление:

К пюре добавляют сливочное масло, вбивают яйца и снова интенсивно взбивают.
Присыпают к тыквенно-картофельной массе нарезанный зеленый лук, соль, все специи и вымешивают состав.
Добавляют муку, а затем приливают немного молока, если требуется сделать состав более текучим.
Растительным маслом смазывают горячую сковороду и выпекают блины или тонкие оладьи.

Некоторые приемы для удачного приготовления тыквенных блинов:

Муку обязательно просеивают, лучше всего добавлять продукт в состав непосредственно через сито. Так легче избежать комочков в тесте. С той же целью сначала замешивают густой состав, а затем разводят его жидкостью.
Легко и быстро смазать сковороду тонким слоем жира можно, насадив кусочек сала на вилку, а затем несколько раз проведя по раскаленной сковороде. Блины (как десертные, так и закусочные) получатся особенно вкусными, без привкуса перегретого растительного масла.
Если изделия рвутся при переворачивании, из-за чего состав решено скорректировать, яйцо со столовой ложкой муки взбивают отдельно, а затем примешивают к тесту.

Блины из тыквы по проверенным рецептам обычно удается быстро скорректировать по своему вкусу. Если же после нескольких попыток не получается испечь достаточно тонкий и плотный блин, то в состав можно добавить муки, присыпать не более ½ ч. л. разрыхлителя и пожарить тесто в виде оладий. Такая форма изделий получается намного легче. В таком случае количество масло в сковороде следует увеличить.

Тыквенное печенье без яиц

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность блюда: 1650 ккал.
Предназначение: на завтрак, обед, полдник.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Насладиться в полной мере палитрой аромата, вкуса и цвета этого лакомства, если учитывать некоторые нюансы. Первый – это правильный выбор тыквы, для выпечки подходит мускатный сорт с яркой мякотью оранжевого цвета. Еще один секрет насыщенного оттенка – это добавление куркумы, которая усилит золотистый оттенок сладостей. Вкусовым разнообразием тыквенное печенье без яиц приятно удивит, если в тесто добавить шоколад, орехи, изюм, клюкву, цукаты.

Упражнения против морщин на лице
Выделения у женщин с неприятным запахом
Яблочное пюре на зиму

Ингредиенты:

тыква – 300 г;
мука – 300 г;
сахар – 150 г;
растительное масло – 150 мл;
овсяные хлопья – 1 стакан;
разрыхлитель – 2 ч. л.;
соль, куркума, ванилин – по щепотке.

Способ приготовления:

Сделать тыквенное пюре (потушить кусочки с водой до мягкости, взбить блендером), поджарить овсянку на сухой сковороде.
Сахар, растительное масло, тыквенное пюре размешать, взбивая до однородной массы.
Просеять муку, вместе с разрыхлителем высыпать в миску с жидкой основой. Добавить ванилин, куркуму, овсяные хлопья, снова перемешать.
Последними ингредиентами всыпать сухофрукты, орехи или шоколадную стружку, размешать, скатать шарики.
Разложить заготовку на противне, но не плотно друг к другу. Оставить выпекать на 20 минут.

Печенье из тыквы и творога

Поклонникам здоровой пищи нет причин отказываться от сладенького к чаю. Надо лишь сделать тесто, повозившись некоторое время на кухне, и тогда можно будет по достоинству оценить нежнейшее на вкус оранжевое чудо – печенье из творога и тыквы. У этого рецепта есть еще одно неоспоримое достоинство: чтобы испечь ароматный тыквенный десерт, особых кулинарных навыков не потребуется. Если не знаете, как приготовить пюре, или не захочется возиться, то можно купить готовое в баночках для детского питания.

Ингредиенты:

тыквенное пюре – 200 г;
творог (мягкий) – 100 г;
мука – 450 г;
сахар – 120 г;
яйцо – 1 шт.;
растительное масло – 50 мл;
разрыхлитель – 2 ч. ложки;
соль, ванилин – по щепотке.

Способ приготовления:

Яйцо растереть с сахаром, солью, ванилином. Добавить творог, еще раз тщательно перемешать.
Далее в миску с массой вылить тыквенное пюре, помешать, а затем высыпать просеянную муку с разрыхлителем.
Готовое тесто должно получиться эластичным, его следует раскатать толщиной пласта около 1 см, вырезать формочкой фигурки или нарезать брусочками ножом. Смазать взбитым яйцом, посыпать сахаром.
Печь творожное печенье с тыквенным пюре следует при средней температуре, чтобы через 20 минут довести до готовности.

Плацинды в духовке

Это классический способ приготовления плацинд, ведь процесс выпечки в духовке похож на запекание в печи, а самые вкусные плацинды получаются именно в ней. Конечно, ни одна духовка не способна повторить тот потрясающий запах и нежный вкус блюда из печи, но в городских условиях выбирать не приходится.

Кухонный инвентарь: тёрка; скалка; миска для замешивания теста; противень; пергаментная бумага;духовка.

Ингредиенты

Кефир	400 мл
Яйцо	1 шт.
Сода	1 ч. л.
Сахар	1 ст. л.
Соль	1/2 ч. л.
Мука	4 стакана
Тыква	1,5 кг
Растительное масло	15 мл
Сахар	по вкусу
Сливочное масло	100 г
Уксус для гашения соды

Классический вариант начинки для плацинды состоит из тыквы, поэтому заранее выберите подходящий овощ. Отдайте предпочтение мускатным сортам, ведь мякоть такой тыквы ароматнее и мягче, а также легче очищается от жесткой кожуры

Обратите внимание и на количество муки: у разных производителей её качество отличается, поэтому вам может понадобиться меньше или больше муки, чем указано в таблице.

Также обращаю ваше внимание на то, что объём стакана в этом рецепте равен стандартным 200 мл. Именно столько вмещает обыкновенный гранёный стакан.

Приготовление

Замесите тесто

Традиционные плацинды с тыквой готовятся на кефире, поэтому перелейте кефир комнатной температуры в глубокую миску и добавьте гашеную уксусом соду;
Добавьте к кефиру сахар и соль, взбитое яйцо и хорошенько перемешайте;
Тщательно вымешивая, введите в кефир муку и замесите плотное тесто;
Добавьте в тесто растительное масло, снова хорошенько вымесите и оставьте «отдыхать» под чистым сухим полотенцем 10-20 минут.

Сформируйте плацинды

Разделите тесто на 4 равные части;
Возьмите 1 кусок теста и раскатайте в круглый пласт толщиной 3-5 мм;
Положите в центр 1/4 часть тёртой тыквы и посыпьте сахаром по вкусу;
Накройте начинку краями теста и сформируйте плацинду;
Повторите эти манипуляции с другими частями теста и сформируйте ещё 3 плацинды.

Испеките плацинду

Накройте противень пергаментной бумагой и уложите на него сформированную плацинду;
Выпекайте плацинду 30 минут при 180 градусах;
Густо смажьте большой лист чистой пергаментной бумаги сливочным маслом и переложите на него готовую горячую плацинду. Смажьте маслом корочку плацинды.
Заверните пергаментной бумагой и накройте плацинду полотенцем на 10-15 минут.

Испеките оставшиеся 3 плацинды.

Готово!

Видеорецепт

В этом прекрасном подробном видеоуроке вы сможете увидеть, как правильно замешивать тесто и формировать плацинду традиционным способом.

Ингредиенты для начинки:

Спелая тыква – килограмм.
Сахар-песок – 1-2 столовые ложки.

Корица – по вкусу.
Соль – щепотка.

Пошаговый рецепт приготовления

Все «мокрые» ингредиенты плацинды на кефире с тыквой соединяем в миске:

В кефир вливаем погашенную уксусом соду, добавляем постное масло и яйцо.
Всыпаем сахар и соль и взбиваем.
Добавляем 2 стакана муки и тщательно вымешиваем лопаточкой.
Всыпаем еще 2 стакана муки и вымешиваем руками с добавлением 1 столовой ложки постного масла до тех пор, пока тесто не станет эластичным и будет отставать от миски и рук.

Отставляем тесто, чтоб оно «отдохнуло», и принимаемся за начинку:

Распускаем мякоть тыквы овощерезкой или на крупной терке.
Делим тесто на четыре равных части и раскатываем тонкие лепешки, предварительно посыпав поверхность стола мукой.
Все количество тыквы также делим на 4 части и одну из них выкладываем в центр лепешки.
Делаем надрезы на тесте, чтобы получилась «ромашка» из восьми лепестков.
Посыпаем начинку сахаром по вкусу.
Закладываем противоположные лепестки теста друг на друга.
Формируем аналогичным образом еще три лепешки.
Каждую плацинду выпекают отдельно. Ее выкладывают на противень с промасленной сливочным маслом пергаментом, посыпают мукой и плотно прижимают, чтоб образовалась тонкая лепешка, но начинка при этом не вытекла.
Выпекают в духовом шкафу при температуре 180 °C около 25-30 минут. Вынимают, отряхивают излишки муки и густо смазывают горячую поверхность лепешки сливочным маслом.
Затем заворачивают в пергамент и накрывают полотенцем на 15 минут. Подают в теплом виде со сметаной.

Видео рецепта приготовления

Представляем видеоролик с пошаговой инструкцией правильного формирования и выпекания плацинды, начиненной тыквой

Следует обратить внимание, как правильно разрезать тесто и сформировать плацинду

Паста с тыквой, шпинатом и грибами

Хотите приготовить веганскую пасту из тыквы и шпината? Нет проблем: у нас есть идеальный рецепт вкусного и полезного ужина, на приготовление которого вы потратите всего 30 минут.

Ингредиенты на 4-6 порций:

500 г макарон (на ваш выбор);
700 грамм тыквы, нарезанной на мелкие кусочки;
200 грамм шпината;
200 грамм нарезанных грибов;
чеснок (1-2 зубчика);
200-250 мл бульона;
40 грамм грецких орехов, мелко нарезанных;
немного тимьяна и розмарина;
2 ст. л. оливкового масла;
соль и перец (по желанию).

Вначале разогрейте свою духовку до 180 °C, а затем смажьте кусочки тыквы оливковым маслом и оставьте их запекаться 20-30 минут. Отварите лапшу согласно инструкции на упаковке и просейте через сито.

Денежное дерево радует пышным цветением: мой секрет в уходе за листьями

Бразилец проезжает 36 км на велосипеде ежедневно, чтобы отвести любимую домой

Студентка полицейской академии Вьетнама рассказала, как ухаживает за кожей лица

Разогрейте указанное количество оливкового масла и обжарьте грибы в течение 3-4 минут. Добавьте шпинат и готовьте еще несколько минут, после поместите жареную тыкву в блендер с чесноком и специями и пюрируйте до получения однородной массы.

Постепенно добавляйте овощной бульон, пока не получите желаемую консистенцию. Затем добавьте в сковороду лапшу и соус, хорошо перемешайте. Все, веганская паста из тыквы и шпината готова!