С жареными шампиньонами
Этот салат можно сделать в праздничной подаче слоями или просто смешать все ингредиенты.
На заметку!Шампиньоны допускается заменять любыми грибами, в том числе вешенкой или лесными, но салат не будет таким нежным.
Ингредиенты
- фасоль отварная – 1 стак.;
- морковь по-корейски – ½ стак.;
- шампиньоны – 300 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- масло растительное – 2-3 ст.л.;
- майонез – 100 мл;
- соль – по вкусу.
Приготовление
- Заранее отварите фасоль. Следите, чтобы бобы оставались целенькими, кожица не растрескалась. Остудите продукт.
- На сковороде обжарьте нашинкованный мелким кубиком лук. Как только он зарумянится, выложите к нему пластинки шампиньонов. Доведите до полной готовности и вкуса (посолите, по желанию — поперчите). Поставьте остужаться.
- Возьмите кулинарное кольцо и выкладывайте в него слоями грибы, корейскую морковь, фасоль, снова грибы и в заключение — морковку. Майонезом злоупотреблять не надо. Часть продуктов обжаривалась, дополнительная жирность тут ни к чему. Промазываются только 2 слоя — первый морковный и фасолевый.
Совет!Если у вас нет кулинарного кольца, выложите салат с отварной фасолью, шампиньонами и корейской морковью в порционную прозрачную посуду. Или приготовьте его в пиале (уложив слои в указанной очередности до самого края), накройте плоской тарелкой и аккуратно переверните.
Не бойтесь добавлять в представленные рецепты салатов, основными ингредиентами которых являются фасоль и морковь по-корейски, те продукты, которые считаете подходящими. Например, вариант с курицей отлично дополнят грецкие орехи или соленые огурцы.
Как приготовить вкусный салатик?
Копченая курочка и корейская морковь прекрасно сочетаются с такими ингредиентами, как:
- грибы;
- яйца и твердокопченый сыр;
- фасоль;
- консервированная кукуруза;
- сухарики и др.
Опытные хозяюшки раскрывают свои секреты приготовления вкусного салатика с копченой курицей и корейской морковью:
- заправлять такой салатик лучше всего майонезом, причем вкус блюда будет более насыщенным, если приготовить его самостоятельно;
- если вы используете магазинный майонез, то выбирайте продукт без ароматизированных добавок;
- чтобы придать салату немного кислинки, взбрызните его лимонным соком;
- не добавляйте в салат много майонеза, чтобы он «не плавал»;
- с копченого окорока предварительно необходимо снять кожицу;
- чтобы закуска получилась не только вкусной, но и оригинальной на вид, выложите салат слоями.
Диетологи не советуют такой салат есть на ночь, поскольку копченая курица и морковь по-корейски считаются тяжелыми для желудка продуктами. А тем, кто придерживается диетического рациона, можно заменить копченую курицу отварным филе.
Салат с фасолью, кириешками и копченой колбасой — рецепт простой и вкусный
Закусочный салат станет настоящим произведение кулинарного «искусства» и с достоинством украсит праздничное застолье!
Продуктовые составляющие просты и состоят из следующих ингредиентов:
- кукуруза – 1 б.;
- фасоль – 1 б.;
- колбаса копченая (п/копченая) – 150 г;
- сухарики с любым вкусом – 50 г;
- чеснок – 2 дольки;
- петрушка – 15 г;
- майонез – для заправки;
- соль – щепотка;
- лук – ½ головки.
Приготовление насчитывает несколько простых действий:
- Колбасу нарезать длинными брусочками.
- С кукурузы и фасоли слить жидкость, поместить в сито и промыть. Добавить к нарезке.
- Луковицу нашинковать, залить на пару минут кипятком, чтобы удалить горечь. Воду слить, лук закинуть к общей массе.
- В салат пропустить через пресс чесночные зубки.
- Зелень меленько порубить.
- Посолить по вкусу.
- Заправить майонезом.
- Непосредственно перед подачей, верхушку припорошить горсткой сухариков с любимым вкусом.
Съедается на раз-два, вкуснота в каждой ложке! Блюдо придется по нраву и взрослым и детям! Вариация салата мгновенного приготовления!
Теплый салат с гренками, копченой курицей и фасолью в томатном соусе
Это очень оригинальный рецепт, который можно даже назвать фасолевым рагу с мясом. Но способ приготовления позволяет отнести блюда к салатам. В рецепт входит фасоль, консервированная в томате, копченное мясо (у нас курица), сухарики или гренки.
Ингредиенты:
- куриное копченое мясо – 50 г;
- фасоль в томате – 1 банка;
- перец красный – стручок;
- сыр «Пармезан» – 50 г;
- луковица – 1 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- хлеб на гренки или сухарики;
- растительное и сливочное масло по 50 г.
Приготовление:
Нарезать лук полукольцами, курицу, обжарить на ½ сливочного и растительного масла до легкого «румянца». Фасоль не отжимать, выложить в сервировочную тарелку, сверху пасерованный лук с курицей. На оставшемся масле поджарить гренки. Сверху посыпать тертым пармезаном.
Салат «Пиканта» с фасолью, копченым куриным мясом и корейской морковью
Салат «Пиканта» можно назвать азиатской версией традиционного для русской кухни салата. Такое блюдо отлично подходит для морозных вечеров, когда нужно подкрепить силы и хорошо согреться.
Ингредиенты:
- копченая курица – 500 г;
- свежий огурец – 2 шт.;
- фасоль белая консервированная – 200 г;
- яйца куриные отваренные – 2 шт.;
- морковь по-корейски – 100 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- майонез (растительное масло с соком лимона);
- соль.
Приготовление:
Готовится салат «Пиканта» по аналогии со всеми подобными рецептами. Составляющие режутся кубиками или соломкой и заправляются майонезом. Блюдо можно заправить просто растительным маслом и соком 1 лимона.
Салат Восторг с кукурузой и сухариками
- курица – 300 г (можно взять подкопчённое мясо);
- корейская морковка – 200 г;
- кукуруза – 200 г;
- помидоры – 2 шт.;
- сухарики с нейтральным вкусом – 100-120 г;
- яйца – 4 шт.;
- майонез, перец, соль и зелень – по вкусу.
Уже сваренные и охлаждённые куриные яйца почистить и мелко покрошить. Куриное мясо (готовое к употреблению) порезать полосками. Помидоры разрезать на две части, удалить зёрнышки и порезать крупными кубиками. Кукурузу откинуть на дуршлаг, дать стечь всей жидкости и нужное количество отправить в салатник. Туда же выложить сухарики и морковку.
Восторг попробовать на соль, поперчить, добавить зелень и майонез, после чего хорошенько перемешать. Готовую закуску можно сразу нести к столу.
Как приготовить салат с корейской морковью и фасолью — 15 разновидностей
- Салат с корейской морковью, фасолью и курицей
- Салат с болгарским перцем, фасолью и морковью по — корейски
- «Новогодний» салат с корейской морковью и фасолью
- Салат с корейской морковью, фасолью и сельдереем
- Салат с фасолью и корейской морковью — проще не придумаешь
- Салат с корейской морковью, огурцами и фасолью
- Салат с зеленой фасолью и корейской морковью
- Салат с корейской морковью, фасолью, колбасой и оливками
- Салат «Праздничный»
- Салат с жареным картофелем, морковь по — корейски и красной фасолью
- Салат с корейской морковью, фасолью и пекинской капустой
- Салат «Лисичка»
- Салат с корейской морковью, грибами и фасолью
- Салат с корейской морковью, помидором и фасолью
- Салат из фасоли, сердца и моркови по — корейски
Салат с корейской морковью, сухариками и ананасами
Легкий, освежающий и красивый салат. Приготовление нельзя назвать быстрым: набор продуктов достаточный, и их предварительная подготовка также требует внимательности. Но, в итоге Вы сделаете удивительный приятный подарок и себе, и гостям.
Ингредиенты:
- Корейская морковь – 300 гр;
- Куриное филе – 300 гр;
- Сыр твердый – 150 гр;
- Ананасы – 100 гр;
- Майонез – 300 гр;
- Сухарики – 2 пакетика.
Приготовление:
Куриное филе замариновать в соли с перцем на 30 минут. Обтереть, отварить до готовности. Остудить и нарезать кубиками.
Сыр твердый натереть на корейской терке.
Уложить салат слоями: корейская морковь – майонез – куриное филе + ананасы – майонез – сыр твердый и сухарики.
Дать настояться салату пару часов в холоде – и можно подавать к столу.
Как приготовить крабовый салат Валерия с корейской морковкой
Ну это песня, особенно для любителей рыбных продуктов. Замечала, очень нравится женщинам. Всегда востребованное блюдо. Сама люблю, и с удовольствием готовлю.
Ингредиенты:
- 200 грамм крабовых палочек
- 200 грамм моркови
- 150 грамм твердого сыра
- 5 яиц
- 80 грамм майонеза
- 1-2 зубчика чеснока
- соль и перец по вкусу
- свежая зелень по желанию
Сыр возьмите вкусный, не сырный продукт. Крабовые или палочки, или мяса. Можно замороженные или охлажденные. Отварите яйца и порежьте кубиками. Сыр нарежьте кубиками. Чтобы не нарушать композицию, также и палочки. Чесночок через пресс. В общем, все подготовьте.
Все соедините, смешайте. Заправляем, сдабриваем по вкусу, соус. Перемешиваем, и подаем в красивой тарелочке.
На вкус очень хороший, такой прямо насыщенный. И в то же время, нежный за счет продуктов в составе.
Пошаговый рецепт
Шаг 1.
Приступаем к варке печени. Но прежде всего продукт необходимо подвергнуть обработке. Для начала разморозьте его при комнатной температуре. Микроволновка здесь не поможет, только испортите ингредиент.
Зачистите печенку от пленки и кровеносных сосудов. Удалите желчные протоки, бывают на некоторых кусочках они остаются, Ваша задача их аккуратно срезать, но не проткнуть. После хорошенько промойте водой.
Далее поставьте кастрюлю с водой на огонь, доведите до кипения. Добавьте соли по вкусу. Теперь можно смело опускать куриную печень. Варить продукт будем не более 10 минут. Как только закипит, продолжите варку ещё в течение 10 минут. Затем откиньте отварной деликатес на сито, дайте стечь жидкости. Оставьте остывать, а далее приступаем к нарезке.
Остывшую печень будем резать тонкой соломкой. Я сначала нарезала её на слайсы, а уже после нашинковала на кусочки меньшего размера.
Шаг 2.
Самое время заняться овощами. Очистите лук и морковь от кожицы, и шелухи. После очистки, овощи промойте под проточенной водой. Затем морковь натрите на крупной терке.
Репчатый лук нарежем полукольцами. Прежде разделив луковицу на две равные части. Старайтесь резать как можно тоньше.
Шаг 3.
Приступаем к жарке резаных овощей. Ставим сковороду на огонь, вливаем небольшое количество растительного масла. Даём немного разогреться растительному маслу. Следом отправляем репчатый лук. Обжариваем его в течение 3-4 минут, периодически помешивая.
Спустя 3 минуты, к резаному луку добавляем тертую морковь. Продолжаем процесс жарки ещё в течение 7 минут, до полной готовности овощей.
Во время жарки овощи следует постоянно помешивать. Если масса начнёт гореть, то следует убавить огонь до минимального.
Наша пассеровка из овощей готова, можно снимать с огня. Затем дайте ей остыть некоторое время.
Шаг 4.
Теперь приготовьте глубокую посуду будем заправлять наш салат. Выложите в чашу все заготовленные продукты: вареную печень и жареные овощи.
Сюда же добавляем чеснок, заранее зачищаем его от шелухи. Затем пропускаем через пресс. Кладем соль и молотый черный перчик. Вливаем небольшое количество растительного масла. Вот теперь хорошенько перемешиваем, если салат получился достаточно сухим, то можно влить ещё немного масла.
Салат готов, можно выложить его в сервировочную тарелку и подать к столу. В качестве декорации я использую свежую зелень, но сейчас её не оказалось под рукой.
Ребята, подавать такую закуску можно как на торжество, так и в любой будний день. Так скажем в качестве разнообразия к столу. Это блюдо не только быстро готовится, но и достаточно полезно для нашего организма.
Мясной салат с говядиной, фасолью и овощами
Аппетитный, сочный и вкусный салат с говядиной, фасолью, кукурузой, корейской морковью и овощами. Такое блюдо может заменить полноценный ужин. Рецепт подойдет и для диетического питания, если использовать отварное или приготовленное на пару мясо.
Время приготовления: 20 минутКоличество порций: 4
Ингредиенты:
- фасоль красная консервированная/вареная (300 г);
- кукуруза консервированная/замороженная (200-300 г);
- говядина, филе (200 г);
- морковь по-корейски (150 г);
- перец болгарский красный (крупный, 1 шт.);
- зелень свежая – лук зеленый, укроп (по 1 пучку);
- пряности молотые – перец красный острый, перец черный душистый, кориандр, гвоздика, чеснок (по 1 щепотке);
- масло растительное (для жарки, 50 мл);
- масло оливковое (для заправки, 3 ст. л.);
- сок лимонный (1 ст. л.);
- соль, свежемолотый перец (по вкусу).
Приготовление:
- Говядину помыть и обсушить. Отбить кухонным молотком или тендерайзером. Разрезать мясо поперек волокон сначала на ломтики, затем соломкой. Удалить пленки и крупные прожилки.
- Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить кусочки говядины, помешивая, 2-3 минуты. За 1 минуту до готовности добавить соль и пряности. Чтобы мясо хорошо прожарилось, кусочки нужно выкладывать на сковороду в один слой.
- Болгарский перец помыть, удалить сердцевину и очистить от семян. Нарезать соломкой.
- Корейскую морковь отжать от лишнего сока и нарезать короткой соломкой.
- Зеленый лук и укроп помыть, обсушить и мелко порубить. Оставить веточку укропа для украшения салата.
- Слить жидкость с кукурузы (замороженную кукурузу предварительно отварить в кипящей подсоленной воде в течение 3-5 минут).
- Фасоль откинуть на дуршлаг и промыть водой.
- Смешать оливковое масло, лимонный сок, щепотку соли и молотый перец. Взбить вилкой до блестящей эмульсии.
- Выложить все ингредиенты в салатницу, посолить и поперчить по вкусу, полить заправкой и перемешать. При подаче украсить веточками укропа.
Вкусный салат готов!
Рецепт салата из копченой курицы и стручковой фасоли
Интересное и питательное блюдо со стручковой фасолью.
Примечание автора
Агапов Владислав
Салат готовим круглый год, зимой используем замороженные стручки фасоли.
Ингредиенты.
- Стручковая фасоль свежая или замороженная — 250 г.
- Мясо курицы копченой — 300 г.
- Яйцо перепелиное — 6 шт.
- Сыр твердых сортов — 150 г.
- Лук репчатый — ½ шт.
- Чеснок — 1 зубчик.
- Майонез — 4 ст. л.
- Соль — щепотка.
Инструкция по приготовлению.
- Свежую фасоль очищаем от волокон, срезаем плодоножки.
- Мороженую сразу кидаем в кипяток.
- Отвариваем до мягкости, остужаем в дуршлаге.
- Нарезаем на 4 части.
- Яйца отвариваем, остужаем, очищаем от кожуры, делим пополам.
- Мясо освобождаем от кожи и костей, нарезаем брусочками.
- Сыр натираем теркой.
- Смешиваем компоненты в чашке.
- Выдавливаем чеснокодавкой дольку чеснока в майонез.
- Заправляем блюдо, солим, продаем кушать.
Калорийность: на 100 г готового салата 269, 5 Ккал.
Примечание автора
Агапов Владислав
Время термической обработки фасоли для салата с копченой курицей посмотрите в таблице.
| Время и место термической обработки фасоли до готовности | Свежие и замороженные стручки зеленой фасоли | Сушеные фасолевые бобы |
| Мультиварка | 7-10 мин. | 30-50 мин. |
| Кипящая вода | до 15 мин. | 45-60 мин. |
| Микроволновка | 5-10 мин. | Предварительно замочим, варим 20-30 мин. |
Предлагаем видео описание нарезки диетической закуски со стручковой фасолью.
Ежик
Еще одну интересную относительно подачи закуску можно приготовить, используя рецепт салата ежик с корейской морковкой. Если вы готовитесь к празднику, особенно детскому, то обязательно включите его в меню. От оригинальной подачи придут в восторг даже самые маленькие гости. Причем оформление не займет много времени. В этом вам поможет пошаговая инструкция с фото ниже.
Ингредиенты:
- майонез – 100 г;
- филе курицы – 250 г;
- морковная закуска по-корейски – 250 г;
- маслины – 5 шт.;
- огурцы – 4 шт. для украшения;
- шампиньоны – 200 г;
- сыр – 50 г;
- масло растительное – немного для жарки;
- соль – 1 щепотка.
Способ приготовления:
- Отдельно сварить филе и яйца всмятку.
- Мясо порезать. Яйца же разделить на белки и желтки, натереть их на терке отдельно. Последние смешать с майонезом. Добавить его немного и к мясу.
- Вымыть и обсушить шампиньоны, нарезать их пластинами, обжарить на масле и выложить на салфетку.
- Сыр измельчить на терке, половину смешать с майонезом.
- Выложить на дно салатника курицу в форме капли. Область «тела» ежика покрыть грибочками, а на них выложить желтки с сыром, а затем белок.
- «Носик» посыпать оставшейся сырной стружкой, а остальную часть покрыть морковной закуской.
- Сделать глазки из половинок маслин. Для носика использовать 1 целую.
- Половину огурцов порезать длинной соломкой, а остальные – кружочками. Сформировать из них «полянку».
- Оставшиеся маслины разрезать пополам, украсить ими «ежика».
Салат «Пиранделло» с копченой курицей
Этот вариант рецепта известного итальянского салата «Пиранделло» готовится с копченой курицей. Вкус получается за счет грибов и свежей зелени очень многообразным и пикантным.
Ингредиенты:
- копченая курица – 300 гр;
- шампиньоны маринованные – 400 г;
- фасоль консервированная – 1 банка;
- кукуруза консервированная – 1 банка;
- сухарики из черного хлеба или гренки – 100 г;
- сыр твердый – 150 г;
- зеленый лук и петрушка – по 1 пучку;
- чеснок – зубчик;
- майонез и соль по вкусу.
Приготовление:
Фасоль и кукурузу отжать, курицу и сыр порезать, чеснок раздавить, приготовить гренки или добавить сухарики, порежьте зелень. Смесь заправьте майонезом и солью. Подавать сразу.
Приготовление
Начать приготовление салата можно с подготовки любого из составляющих, как вам удобней. Здесь это будет кукуруза. Вскрываем баночку и, для избавления кукурузы от жидкости, откидываем её на сито. Хорошенько несколько раз встряхиваем сито – жидкость должна уйти полностью.
Следом идет фасоль. Белая консервированная фасоль нежнее и тоже прекрасно подойдет для этого салата
Но для контраста лучше все же брать красную (неважно томатную или в собственном соку) – с ней салат получится ярче и аппетитней. Фасоль также откидываем на сито, затем отправляем под струю проточной воды, промываем и даем жидкости стечь
При необходимости, и фасоль, и кукурузу можно дополнительно промокнуть/просушить бумажным полотенцем.
Теперь помидор. Промываем его, обсушиваем и нарезаем кубиками величиной не больше, чем фасоль. При нарезке очень желательно избавить помидор от самой сочной его части – мякоти с семенами. Салат и без того получиться очень сочным.
Морковь по-корейски для салата можно взять готовую – это гораздо быстрее и удобней, и мы используем как раз такую. Если салат слишком маслянистый, его тоже лучше откинуть на сито и дать маслу стечь.
Если позволят время и присутствует желание, приготовить морковь по-корейски можно и самостоятельно: нашинковать тонкой соломкой морковь, приправить её молотым перцем и приправами (для такого салата есть готовые смеси специй), добавить щепоть сахара и заправить уксусом и растительным маслом. При желании для аромата в масле предварительно можно обжарить измельченные лук и чеснок, потом масло следует процедить.
Соединить все части салата в одной миске.
И приготовить салатную заправку. Чеснок очистить и измельчить, используя мелкую терку или пресс. Добавить чеснок в миску к постному майонезу. Хорошенько размешать.
Получившуюся заправку выложить в миску к салату. Туда же добавить мелко порезанную (чистую и просушенную) зелень. Количество зелени и её вид – петрушка, кинза, укроп – регулируется на усмотрение едоков.
Теперь постный салат с корейской морковью, кукурузой и фасолью осталось только размешать – и готово!
Салат получается очень легким, сочным и вкусным. Подавать его лучше сразу после приготовления. Свой первоначальный вид салат сохраняет в течение 2-2,5 ч. После помидор дает сок и в салате появляется много сока. Учитывайте это и регулируйте порцию на необходимое количество человек либо заправляйте подготовленные ингредиенты салата майонезно-чесночным соусом порционно. Приятного аппетита!
«Мужской» фасолевый салат с ветчиной, солеными огурцами и отварными яйцами
Для приготовления потребуется:
- ветчина (можно заменить колбасой или копченым мясом) – 200 г;
- консервированная белая или красная фасоль – 1 баночка;
- маринованные (соленые огурцы) – 100-120 г (2 средних);
- куриные яйца (категория СО) – 3 шт.;
- магазинные сухарики – 2 упаковки;
- чеснок – 1-2 дольки (некрупные);
- майонез – пара ложек;
- соль, свежая мелкорубленая зелень, перец черный молотый – по вкусу.
Пошаговый алгоритм приготовления:
- Готовить блюдо удобно в большом, высоком салатнике. Туда надо положить фасоль, промыв ее от жидкости и дав стечь воде.
Яйца сварить вкрутую, остудить в ледяной воде. А пока они варятся, нарезать кубиком ветчину и огурец. То же самое сделать яйцами, когда они остынут. Пересыпать измельченные компоненты к фасоли.
Осталось заправить, посолить по вкусу, приправить перцем, измельченным чесноком. Сухарики класть следует самыми последними, чтобы соус не сделал их мягкими.
Рецепт салата из спаржевой фасоли
Этот рецепт отличается простотой приготовления и оригинальным сочетанием вкусов. Он окажется вкусной и питательной закуской, а также сочным и легким гарниром к рыбе или мясным блюдам. Для его приготовления потребуется:
- спаржевая фасоль – 300 г;
- корейская (острая) морковь – 200-300 г;
- масло очищенное растительное – 30 мл;
- сок ½ лимона;
- соль по вкусу, приправы по вкусу.
Время приготовления – 10 минут.
Калорийность на 100 г — 193 ккал.
Процесс приготовления:
- Промыть спаржевую фасоль, разрезать на несколько частей;
- Вскипятить воду, отварить фасоль (до момента закипания и потом еще 7 минут);
- Слить воду, остудить в ледяной воде;
- Отжать сок из лимона и взбрызнуть им отваренную фасоль;
- Выложить овощ в салатницу и добавить морковь, перемешать;
- Заправить подходящим по вкусу растительным маслом (оливковым или подсолнечным, но без явного привкуса или запаха).
Соль и специи добавляются по желанию, поскольку корейская морковь уже имеет пикантный и острый вкус.
С копченым мясом птицы
Если в описанных салатах вам не хватает остроты и жирности, попробуйте положить в блюдо копченую курицу.
Ингредиенты:
- 250 г помидор;
- 200 г огурцов;
- 150 г перца;
- 2 ст. л. грецких орехов;
- 100 г сыра;
- 4 чесночных зубка;
- 1 щепотка перца по вкусу;
- петрушка;
- 200 г фасоли;
- 200 г копчёной курицы;
- майонез по вкусу.
Приготовление:
- Нарежьте курицу кубиками.
- Удалите кожицу у огурцов и натрите овощи на крупной тёрке.
- Очистите перец от семян и нарежьте крупной соломкой.
- Освободите помидор от семян по возможности и нарежьте только мякоть.
- Потрите сыр на крупной тёрке.
- Раздробите грецкие орехи.
- Выложите в миску все ингредиенты и выдавите чеснок.
- Заправьте салат с фасолью и копченой курицей майонезом, посолите и поперчите.
Блюдо с копченым мясом птицы готово.
Салат с кукурузой и сухариками
Этот салатик готовится с кукурузой и сухариками, получается он очень вкусным и сытным.
- 400 гр. копченого куриного филе;
- 250 гр. готовой корейской закуски из моркови (средней остроты);
- 250 гр. консервированной кукурузы;
- 100 гр. майонеза;
- 50 гр. готовых сухариков с ароматом сыра.
Шаги
- Нарезаем копченую курятину на тонкие ломтики, смешиваем с готовой морковкой. Если закуска куплена в магазине, то в ней может быть лишняя жидкость, её обязательно нужно слить перед тем, как добавить морковь в салат.
- Совет! Сухарики для этого салата можно приготовить самостоятельно. Для этого нужно нарезать белый хлеб небольшими кубиками, выложить на противень. В растительном масле размешать сухой чеснок и сухие ароматные травки и сбрызнуть этим маслом подготовленный хлеб. Подсушить в духовке до румяного цвета.
- Добавляем консервированную кукурузу без жидкости, перемешиваем и заправляем майонезом. Сухарики добавляем непосредственно перед подачей. В противном случае, они размокнут, и не будут хрустеть.
Мясной салат с говядиной, фасолью и овощами
Аппетитный, сочный и вкусный салат с говядиной, фасолью, кукурузой, корейской морковью и овощами. Такое блюдо может заменить полноценный ужин. Рецепт подойдет и для диетического питания, если использовать отварное или приготовленное на пару мясо.
Время приготовления: 20 минут Количество порций: 4
Ингредиенты:
- фасоль красная консервированная/вареная (300 г);
- кукуруза консервированная/замороженная (200-300 г);
- говядина, филе (200 г);
- морковь по-корейски (150 г);
- перец болгарский красный (крупный, 1 шт.);
- зелень свежая – лук зеленый, укроп (по 1 пучку);
- пряности молотые – перец красный острый, перец черный душистый, кориандр, гвоздика, чеснок (по 1 щепотке);
- масло растительное (для жарки, 50 мл);
- масло оливковое (для заправки, 3 ст. л.);
- сок лимонный (1 ст. л.);
- соль, свежемолотый перец (по вкусу).
Приготовление:
- Говядину помыть и обсушить. Отбить кухонным молотком или тендерайзером. Разрезать мясо поперек волокон сначала на ломтики, затем соломкой. Удалить пленки и крупные прожилки.
- Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить кусочки говядины, помешивая, 2-3 минуты. За 1 минуту до готовности добавить соль и пряности. Чтобы мясо хорошо прожарилось, кусочки нужно выкладывать на сковороду в один слой.
- Болгарский перец помыть, удалить сердцевину и очистить от семян. Нарезать соломкой.
- Корейскую морковь отжать от лишнего сока и нарезать короткой соломкой.
- Зеленый лук и укроп помыть, обсушить и мелко порубить. Оставить веточку укропа для украшения салата.
- Слить жидкость с кукурузы (замороженную кукурузу предварительно отварить в кипящей подсоленной воде в течение 3-5 минут).
- Фасоль откинуть на дуршлаг и промыть водой.
- Смешать оливковое масло, лимонный сок, щепотку соли и молотый перец. Взбить вилкой до блестящей эмульсии.
- Выложить все ингредиенты в салатницу, посолить и поперчить по вкусу, полить заправкой и перемешать. При подаче украсить веточками укропа.
Вкусный салат готов!
Рецепт салата из спаржевой фасоли
Этот рецепт отличается простотой приготовления и оригинальным сочетанием вкусов. Он окажется вкусной и питательной закуской, а также сочным и легким гарниром к рыбе или мясным блюдам. Для его приготовления потребуется:
- спаржевая фасоль – 300 г;
- корейская (острая) морковь – 200-300 г;
- масло очищенное растительное – 30 мл;
- сок ½ лимона;
- соль по вкусу, приправы по вкусу.
Время приготовления – 10 минут.
Калорийность на 100 г — 193 ккал.
Процесс приготовления:
- Промыть спаржевую фасоль, разрезать на несколько частей;
- Вскипятить воду, отварить фасоль (до момента закипания и потом еще 7 минут);
- Слить воду, остудить в ледяной воде;
- Отжать сок из лимона и взбрызнуть им отваренную фасоль;
- Выложить овощ в салатницу и добавить морковь, перемешать;
- Заправить подходящим по вкусу растительным маслом (оливковым или подсолнечным, но без явного привкуса или запаха).
Соль и специи добавляются по желанию, поскольку корейская морковь уже имеет пикантный и острый вкус.
