Крупник

Крученики с грибами

Рецепт кручеников из свинины может меняться благодаря разнообразию начинок, которых сейчас придумали очень много. Грибы используют часто, так как они придают кушанью сытость.

Перечень продуктов на 500 г мяса:

• 200 г шампиньонов;
• 2 луковички;
• соль, специи на вкус;
• 50 г сливочного масла;
• 100 мл сливок;
• масло для жарки.

1. Грибы мелко режем. Высыпаем их в сковороду с топленым маслом и ароматными специями. Прожариваем недолго, перемешивая. Крошим лук и прибавляем к ним. Обжариваем до готовности.
2. Мясо режем и отбиваем как положено. Посыпаем специями и солим. Заворачиваем внутрь грибочки, фиксируем ниткой.
3.  Крученики с грибами обжариваем и выкладываем в жаропрочную посуду.
4. Заливаем их сливками и держим в духовке четверть час при 180 градусах.

Семейная жизнь с фамилией Крупник

Человеку с такой фамилией личную жизнь помогают построить родители. Они могут подарить новое жилье, небольшой коттедж за городом или уютный дом. Такие дорогостоящие подарки накладывают на шестёрки обязательства, которые могут их тяготить. Семейная жизнь для них не очень важна, но при этом они не равнодушны к детям. Отсутствие налаженного быта является основной проблемой семейной жизни. Такие люди сложно переносят необходимость самому строить жилище, затяжные ремонты или выполнение приусадебной работы. К изменам такие личности относятся с презрением и стараются сохранять верность одному человеку. Они не любят приготовление еды, поэтому с радостью доверяют это своей второй половинке.

Курник с рисом — рецепт моей бабушки

Познакомьтесь с рецептом сытного, праздничного пирога. Блюдо получается красивым снаружи и внутри — аппетитно смотрится в разрезе. Нежные и вкусные кусочки оценят все гости.

Нам потребуется:

• 1 кг тушки;
• 100 г сливочного масла;
• 400 г грибов любых;
• 200 г риса отварного;
• 400 г муки;
• одно сырое яйцо;
• четверть стакана молока;
• сметана — 3 ст. л.;
• яйца отварные — 2 шт.;
• щепотка соды;
• специи и зелень по вкусу.

Пошаговая инструкция:

1. Курицу и рис отвариваем. Мясо отделяем от кости. Нарезаем на небольшие кусочки.
2. Начинаем месить тесто. В растопленное масло добавляем молоко, яйцо и сметану. Всыпаем муку с содой. Смешиваем компоненты до мягкой консистенции. Настаиваем в холодильнике 40 минут.
3. Крошим яйца и рубим зелень. Затем соединяем с рисом. Грибы делим на несколько частей, отправляем в сковороду. Добавляем шинкованный лук и обжариваем.
4. Собираем курник. Тесто делим на несколько шариков. Каждый раскатываем в тонкую лепешку. Одну делаем побольше для верха.
5. На противень выкладываем сначала блин, затем начинку. Продолжаем сборку до тех пор, пока не закончатся компоненты.
6. Фаршировку можете чередовать: курица, рис, грибы. А можете все компоненты соединить в общую начинку. Полностью накрываем курник большой лепешкой.

Украшаем по желанию — из теста вырезаем косички или другие фигурные узоры. Сверху делаем небольшой надрез. Отправляем блюдо в духовой шкаф на 1,5 часа при температуре 180 градусов.

Готовый пирог подаем к столу и делим на кусочки.

Зефир и свежие яблоки

Яблоки Беларуси популярны далеко за ее пределами – свежие, сочные, ароматные фрукты, выращенные на чистой земле, на вкус так похожи на деревенские яблочки, которыми все мы лакомились в детстве! Именно из этих яблок готовят еще одно лакомство, которым гордится страна – зефир! Один из лидеров производства – , — выпускает и мармелад, и пастил, и козинаки, но именно зефир пользуется популярностью вне конкуренции — ведь его выпускают более 140 видов! Диетологи говорят, что мягкий и ароматный зефир подходит всем – и тем, кто сидит на диете, и женщинам, которые недавно стали мамочками, и просто тем, кто тщательно следит за своим питанием, ведь в зефире нет никаких вредных химических добавок – только пюре из фруктов и ягод, яичный белок и сахар!

Рецепт 5: крупеник из гречневой каши со сметаной

Предлагаю вашему вниманию давно забытый рецепт — крупеник с гречневой кашей. Если ваши дети не очень любят гречневую кашу, то этот рецепт именно для вас. Замечательное сочетание каши, творога и сметаны.

• Творог 400 грамм
• Гречневая каша 400 грамм
• Сливочное масло 20 грамм
• Сметана 150 грамм
• Яйцо 3 штуки
• Сахар 1 ст ложка
• Соль щепотка
• Сухари для формы

Гречневую кашу отвариваем до готовности в соленой воде. Затем смешиваем полностью остывшую гречневую кашу и творог.

Следом добавляем яйца и еще раз перемешиваем.

Теперь добавляем сахар, соль и 20 грамм растопленного сливочного масла.

И последним шагом добавляем сметану, все хорошо перемешиваем.

Форму для крупеника смазываем сливочным маслом и посыпаем сухарями дно и бортики.

Выкладываем крупеник в форму, смазываем толстым слоем сметаны и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекаем крупеник 35-40 минут до золотистой корочки. Все готово.

Неожиданно вкусный, сытный рецепт понравился всей нашей семье. Попробуйте и вы. Приятного аппетита.

Как сделать крупеник из перловки с грибами

Такую запеканку можно готовить практически каждый день, ведь она никогда не надоест. Перловка в тандеме с грибами и капустой — всегда беспроигрышный вариант!

Чтобы приготовить блюдо, возьмите:

• 600 г капусты;
• 300 г шампиньонов;
• 200 г перловки;
• 1 морковь;
• 1 лук;
• 2 яйца;
• 150 г йогурта;
• 100 г сыра;
• зелень по вкусу;
• 20 г растительного масла;
• щепотка соли;
• приправы и специи.

Сварите перловку заранее. Если вы будете это делать в мультиварке, то предварительно промойте, залейте водой и готовьте в режме “Крупы” в течение часа. Она должна стать очень мягкой.

Нарежьте лук с грибами и натертой морковью. Лучше всего не мельчить. Жарьте все приготовленные ингредиенты в течение 15 минут.

Обжарьте капусту отдельно. Во время приготовления масла много не лейте, лучше добавьте воды. Потом все готовые продукты перемешайте между собой. Полученную смесь посолите и поперчите, добавьте мелко нашинкованной зелени.

Приготовьте заливку, перемешав йогурт и яйца. Ее вы можете посолить, в зависимости от вкусовых предпочтений. Заправьте этой смесью овощи и тщательно перемешайте.

Тесто выложите в форму, предварительно смазанную маслом. Посыпьте блюдо сыром. Его лучше всего потереть на мелкой терке предварительно. Готовьте в духовке при 180 градусах примерно 25-30 минут.

А если будете готовить в мультиварке, то выпекайте в режиме «Выпечка» в течение 40 минут. В некоторых мультиварках, чтобы крупеник не пригорел, готовьте с одной стороны 30 минут. Потом переверните на другую сторону, посыпьте сыром и выпекайте еще 10 минут.

Рецепт 3: крупеник из пшеничной крупы

• Пшеничная крупа 200 г
• Творог 200 г
• Сметана 1/2 стак.
• Яйцо 2 шт.
• Сахар 2 ст.л.
• Соль 1/2 ч.л.
• Сливочное масло для смазывания

Пшеничную крупу (я брала в пакетиках) сварить в подсоленной воде (30-35 мин)

Творог протереть через сито.

Теплую кашу смешать с творогом.

Добавить яйца, сахар и половину сметаны. Все хорошо перемешать.

Выложить в смазанную сливочным маслом форму, поверхность разровнять.

Смазать оставшейся сметаной и выпекать в разогретой духовке 30-40 мин.

Готовый крупеник, не вынимая из формы, разрезать на порции.

Подавать крупеник со сметаной или вареньем.

Приятного аппетита!

По этому рецепту можно так же приготовить крупеник из гречневой каши. Будет очень вкусно!

Рецепт 3: картопляники без начинки (пошагово)

Картопляники происходят из украинской крестьянской кухни, поскольку они не очень сложные в приготовлении и необходимыми компонентами. Это блюдо также у поляков и литовцев, правда в них картопляники является исключительно мясной пищей. На Украине картопляники готовят из разных начинок: фаршем, селедкой, луком и грибами. В настоящее время они распространены на Киевщине и Подолье, и в других регионах они пользуются популярностью. Итак беремся за приготовление, простых без начинки картопляников.

• картофель — 4-5 шт
• яйцо — 1 шт
• мука — 150 гр
• соль, перец — по вкусу
• разрыхлитель теста — 1 пакетик

Сварить картофель в мундире, потереть на терке или сделать из нее пюре. Добавить в него яйцо, муку, разрыхлитель и специи. Хорошо вымесить, чтобы образовалось картофельное тесто.

Тесто можно формировать в круглые лепешки, или поставить на дощечку не слишком тонко и вырезать формой. Я делала такие цветочки. Обжаривала в большом количества масла до золотистого цвета.

Картопляники можно есть с молоком, простоквашей, ряженкой, сметаной или жареным салом. Можно притрусить их брынзой, сыром или маслом.

Царский курник (очень сочный и вкусный) — готовим пошагово

Угостите своих родных царским обедом. Курник порадует щедрой начинкой, вкусным тестом и аппетитным видом.

Подготовим набор продуктов:

• 2—3 головки лука;
• 650 г домашней курицы;
• 1 морковь на бульон;
• 1 морковь на начинку
• 120 г риса;
• стакан молока;
• 2 яйца плюс 1 для смазывания;
• 400 г муки;
• 50 г сметаны;
• 300 г грибов;
• 150 г сливочного масла;
• специи и зелень по вкусу;
• стопка растительного масла.

Инструкция:

1. Тушку опускаем в кастрюлю с водой. Кидаем очищенную морковь, разрезанную пополам, и дольки луковицы.
2. Всыпаем специи. Можете добавить лавровый лист, перец горошком и соль. Когда мясо сварится, отделяем мякоть от кости. Расщепляем полосками. Приправляем отварные кусочки по вкусу.
3. Отвариваем рис. Грибы промываем, делим на пластины. Обжариваем. В отдельной посудине пассируем лук с морковью (предварительно измельченные ножом). В миске соединяем грибочки и обжаренные овощи.
4. Добавляем рубленую зелень. Подсаливаем, перемешиваем. Вводим отварной рис. Начинка готова, начинаем печь блины.
5. В емкость вливаем молоко. Добавляем яйцо, соль, масло. Взбиваем венчиком.
6. Всыпаем муку и доводим массу до однородного состояния. Выпекаем тонкие блинчики. Приступаем к замесу теста для основы курника.
7. Соединяем сливочное масло, сметану и яйцо. Всыпаем соду и соль. Перемешиваем массу, затем всыпаем муку.
8. Месим мягкое тесто, заворачиваем под пленку. Отправляем в холодильник на полчаса. По истечении времени достаем колобок.
9. Делим на две части (одна меньше другой).
10. Раскатываем куски в тонкие пласты (40—50 мм). Лепешку, что поменьше, стелим на дно формы для выпекания.
11. Далее, выкладываем блин и рисово-грибную массу. Начинку не жалеем. Накрываем блинчиком. Выкладываем курочку. Продолжаем чередовать слои, пока ингредиенты не закончатся.
12. Накрываем собранный курник оставшимся пластом из теста. Залепляем края.

Смазываем заготовку сырым яйцом. Выпекаем 40 минут при температуре 180 градусов.

Достаем готовый курник. Вливаем в отверстие куриный бульон. Подаем блюдо в разрезанной на порции виде.

Другие рецепты

Нежные ароматные галушки вкусны сами по себе и, конечно же, подойдут как добавка к любому блюду. Проявим фантазию, немного усердия и начнем разнообразно готовить.

По-украински

Украинские галушки самые вкусные! Они будут прекрасной добавкой к любому кушанью: борщу, супу из курицы, мясному блюду. Готовят их по классическому рецепту, но обязательно добавляют яйцо и сливочное масло. Муку просеем, посолим, сделаем углубление в виде воронки, в него вольем яйца, растопленное масло, воду, молоко или бульон. Все смешаем до получения гладкого, мягкого, не очень крутого теста, затем разделим на мелкие кусочки, отварим и подадим с любым кушаньем, чтобы добавить ему сытности, объема, красоты. Также в украинских традициях принято подавать галушки, как самостоятельное блюдо со сметаной и зеленью.

Полтавские

Полтавские галушки готовятся исключительно на кефире. Они знамениты на весь мир. В Полтаве им даже поставили памятник, как символу вкусной пищи и гостеприимства. Отварим замечательные галушки, переложим их в горшочек и накроем крышкой, чтобы напаривались. Отдельно приготовим заправку: обжарим на сковороде сало с мясной прослойкой, лук, морковь, грибы, немного отварной курицы. Откроем горшочек, посыпем заправкой и насладимся вкуснейшим кушаньем.

Творожно-тыквенные

В этом варианте галушки готовятся из 2-х видов теста: отдельно с творогом и отдельно с тыквой. Оба теста раскатываем слоем толщиной 0,5 см, выдавливаем кружочки простым стаканом, чтобы получилось ровно. Затем соединяем творожные и тыквенные кружочки в рулетики, провариваем их вместе. Получится не только вкусно, но и красиво!

С чесноком

Взбиваем яйцо, добавляем к нему натертый чеснок, соль и замешиваем с мукой. Если хотите получить галушки поплотнее, то не добавляйте жидкость, если помягче – влейте немного теплого молока или воды. Чеснок придаст остринку и замечательный аромат. Подадим кушанье обжаренным на подсолнечном или сливочном масле. Добавим овощей, зелени, можно также добавить мясную или грибную зажарку.

С картофелем

Картофельные галушки еще называют ленивыми варениками. Просто картошка не завернута в тесто, а сразу добавлена в него. Отварим картофель, разомнем его, добавим яйцо, муку. Вымесим, раскатаем жгут диаметром 2-3 см, нарежем небольшими кусочками, затем отварим и подадим с жареным луком, зеленью, сметаной. Это вкусно!

Этапы приготовления

Итак, воплощая в жизнь рецепт крестьянского супа (см. фото), кстати говоря, очень похожего по скорости приготовления и манере использования ингредиентов на пиццу (итальянцы, также, на блин из теста кладут все, что есть в холодильнике, а потом запекают в духовке), следует осуществить такие действия:

1. Подготовленную говядину, кстати говоря, лучше всего подходят куски молодой телятины, которые не содержат сухожилий, пленок и жира, не забыть тщательно помыть, затем положить в кастрюлю, залить водой и варить полтора часа.
2. После истечения данного времени, в кастрюлю добавляется почищенный и порезанный картофель. Форма, а также, размеры кусочков корнеплода не играют никакой роли – его можно порезать и как-то фигурно. Варить 10 минут.
3. Затем, промыв пшено, засыпаем его в кастрюлю и доводим ее содержимое до кипения. В принципе здесь можно использовать любую крупу – рис, перловку, овсянку и так далее.
4. Как только суп вскипнул, добавляем в него нашинкованную, капусту. Опять-таки, изящество нарезки не имеет значение, более того, чем крупнее, тем лучше.
5. Минут через 5, добавляем заранее обжаренные на растительном масле и доведенные до нежного золотистого цвета овощи и лавровый лист.
6. Еще через, буквально, несколько минут добавляем в наше варево зеленый горошек.
7. После того, как загрузили горошек, следует вытащить из кастрюли мясо, немного остудить его, порезать на сравнительно небольшие кусочки и вернуть его обратно.
8. Далее, добавляем соль, укроп или другую зелень, при этом, лаврушку убираем, чтобы не горчила и ароматный крестьянский суп на мясном бульоне готов к употреблению!

Для тех, кто предпочитает вегетарианскую пищу, а сейчас это модно, можно сделать тот же суп, но не на мясном бульоне, а на простой воде, то есть, приготовить крестьянский суп с пшеном в его лучших традициях!

При этом состав ингредиентов и их последовательность абсолютно не меняется – исключается только лишь мясо. Кстати в теплое время года, такое первое блюдо будет актуально не только для вегетарианцев, но и для любого человека, страдающего от жары!

Домашний Драмбуи на виски Johnny Walker Black Label

Снова дорого, поэтому пробуем обычный красный Джоник. Но авторы данного рецепта, а это уважаемые американские «бутлегеры», адаптировали рецепт именно для этого виски – Чивас им показался слишком «горным». В этом рецепте используются как раз корешки, поэтому ликер очень близок к оригиналу по вкусу и запаху.

/therumdiary.ru/wp-content/uploads/2015/07/honey-liqueur-1.jpg» target=»_blank»>https://therumdiary.ru/wp-content/uploads/2015/07/honey-liqueur-1.jpg 780w» style=»box-sizing: border-box; border: 0px; height: auto; max-width: 100%; width: 625px;» title=»Набор для приготовления Драмбуи.» width=»780″ /> Предприимчивые американцы продают на Амазоне наборы для приготовления домашнего медового ликера. Стоит наборчик очень и очень не дешево.

• 750 мл шотландского виски;
• 350 мл мягкого мёда;
• 2 ч. л. сушеного, мелко нарезанного корня дягиля;
• ¼ ч. л. измельченных семян укропа;
• 2 полоски лимонной цедры по 5 см.

Смешайте все ингредиенты в банке и первые 24 часа несколько раз интенсивно перемешивайте. Через 24 часа уберите цедру лимона. Банку плотно закройте и выдерживайте ликер в темном прохладном месте 2 недели, периодически слегка встряхивая. Затем процедите настой через сито или несколько слоёв марли-бинта. Разлейте по бутылкам и выдержите 6 месяцев (ха-ха). Остатки дягиля и семян укропа можно использовать для приготовления каких-либо блюд – полагаемся на вашу фантазию.

Пьют крупник, кстати, по-разному. Раньше его употребляли в горячем виде из маленьких фарфоровых чашек. Сейчас же подают со льдом летом и слегка нагретым зимой. В старой Польше существовал ритуал «курения» крупника – все компоненты ликера складывались в большую глиняную миску и поджигались. Когда горящая смесь набирала тёмно-янтарный цвет и своеобразный аромат, по знаку хозяйки все гости дули на пламя, чтобы его погасить. В общем, развлекались тогда, как могли…

https://therumdiary.ru/napitki/likery/krupnik-dramb…domashnego-prigotovleniya.html

Перепеча

Продукты и ингредиенты:

• 100 г размягченного свежего сливочного масла;
• 800 г. проверенной пшеничной муки хорошего качества,
• 300 мл молока,
• 4 куриных яйца,
• 50 г. свежих живых дрожжей;
• 1 ч.л. сахара-песка,
• Небольшая щепотка соли.

Приготовление рецепта Перепеча:

Из теплого (не горячего) молока, дрожжей, сахара и соли делаем нашу опару. Пока она будет подходить, отделим белки от желтков.

Белки взбиваем в пену, а желтки растираем. Когда опара подойдет, добавляем в нее белки и желтки. Постепенно, маленькими порциями добавляем туда муку и подтаявшее масло. Тщательно замешиваем тесто, которое потом разделяем на 4 части. Из каждой делаем лепешку.

Лепешки кладем на смазанный маслом и присыпанный сухарями противень. Выпекать перепечи до того как образуется румяная корочка.

Как приготовить тесто для курника на кефире (сметане) и маргарине

Давайте приготовим обалденное тесто для мясного пирога. Оно очень вкусное, не липнет к рукам. Работать с ним одно удовольствие.

Ингредиенты Порции: –+10

• Яйцо 1 шт.
• Мука 480 г
• Кефир 200 мл
• Соль 1 ч. ложка
• Сахар 1 ч. ложка
• Маргарин 180 г
• Эссенция 70% ¼ ч. ложки

На порцию
Калории: 214 ккал

Белки: 6.3 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 41.1 г

Шаги
45 мин.Видео-рецептПечать

• Берем маргарин с морозилки. Не размораживая, обваливаем брикет в муке. Натираем на крупной терке и смешиваем стружку с мукой.
• В отдельную тарелку разбиваем яйцо. Всыпаем сахар, соль. Взбалтываем вилкой. Вливаем кефир. Затем уксус.
• Доводим до однородности и добавляем смесь в муку с маргарином. И сразу же приступаем к замесу теста. Сначала с помощью вилки, затем руками.
• Когда масса соберется в эластичный мягкий колобок, который не липнет к рукам, поделим ее на две части.
• Каждую завернем в пищевую пленку и уберем в холодильник на полчаса.
• По истечении времени достаем тесто и приступаем к готовке курника.

Автор статьи: Доронина Юлия Васильевна.

Крученики слоеные с беконом

Несмотря на то, что в традиционном варианте это мясное блюдо, есть еще один вид готовки такого кушанья, но из теста. Для их приготовления мы будем использовать готовое слоеное тесто, предварительно его разморозив.

Еще нам потребуется:

• бекон – 150-200 г;
• лучок – 1 шт.;
• чеснок – пару зубков;
• сладкий соус «Чили» — несколько чайных ложек;
• натертый сыр – приблизительно 100 гр;
• 1 желток для смазывания;
• семечка кунжута для присыпки.

1. Бекон (можно заменить ветчиной) режем очень меленькими кубиками. Лук и чеснок измельчаем как можно мельче. В небольшом объеме масла обжариваем все до золотистости. Вынимаем на тарелку и даем немножко остыть.
2. Из теста раскатываем два пласта. Первый пласт смазываем соусом, притрушиваем тертым сыром. Затем распределяем по нему остывшую начинку. Прикрываем сверху вторым пластом. Разрезаем их на полоски шириной приблизительно 3 сантиметра. Затем каждую полосочку перекручиваем, формируя спиральки, и раскладываем на лист, устланный бумагой для выпечки.
3. Смазываем разболтанным желтком, притрушиваем кунжутом. Запекаем слоеные вкусняшки при 170 градусах до готовности.

Несмотря на простоту в приготовлении – мясные крученики прекрасно дополнят ваше меню. Попробовав их хотя бы раз — вы будете готовить их довольно часто, поскольку они несомненно понравятся вам и вашей семье.

Рецепты из монастырской кухни в пост — лучшие супы пошагово и с фото

Для монастырей жидкие блюда выступают основой меню. Такая пища помогает обеспечить организм питательными веществами и требуемыми витаминами. Еще одно преимущество — легкая усвояемость без нагрузки на желудок.

Монастырские щи с рисом

Это не просто очень полезное, но и невероятно вкусное блюдо, которое готовится в несколько простых шагов. С его помощью можно скрасить рацион не только в пост, но и в обычные дни.

Для приготовления щей нам потребуется:

• 500 г квашеной капусты;
• картофель — 4 шт.;
• 200 г шампиньонов;
• морковь — 1 шт.;
• репчатый лук — 1 шт.;
• 70 г пропаренного риса;
• 70 г корня сельдерея;
• перец болгарский  — 1 шт.;
• 4 дольки чеснока;
• 3 лавровых листа;
• соль, перец горошек, кинза и укроп.

Дальше все разделено на простые шаги:

1. Ставим воду в 5-литровой кастрюле на огонь.
2. Порезанную кубиками картошку кладем в соленую воду.
3. Чистим и режем грибы, бросаем в кастрюлю.
4. Нарезаем морковку, лук, сельдерей, перец и чеснок, пассеруем в масле.
5. Отправляем к картошке и грибам пропаренный рис, варим в течение 10 минут.
6. Квашеную капусту промываем под водой, добавляем ее в кастрюлю вместе с зажаркой, варим все это еще 15 минут.
7. В самом конце добавляем лавровый лист и перец.
8. Подаем к столу вместе с зеленью. На второй день щи не теряют свой насыщенный вкус.

Суп с тыквой и чечевицей

Очень сытный, густой и богатый витаминами постный суп. Лучше всего подавать вместе с лепешками с зеленым луком, рецепт которых отдельно приведен ниже.

Необходимые ингредиенты для супа:

• тыква — 500 г;
• красная чечевица — 200 г;
• луковица — 1 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• лимон — 1 шт.;
• вода — 1 л;
• соль — 1⁄2 ч.л.;
• корень петрушки — 100 г.

Процесс приготовления максимально простой:

1. Чечевицу промываем, помещаем в сотейник, заливаем водой и после закипания варим 15 минут.
2. Лук нарезаем перьями и пассеруем в масле.
3. Тыкву очищаем от кожицы, режем на тонкие ломтики, жарим до мягкости.
4. Добавляем тыкву прямо в похлебку из чечевицы, солим, перчим, можно положить семена укропа.
5. Варим в течение 7-8 минут на медленном огне, добавляем лимонный сок, нарезанный чеснок и зелень.

Для лепешек с луком нам нужны:

• мука — 600 г;
• вода — 400 мл;
• соль — 1⁄2 ч.л.;
• растительное масло — 2 ч.л.;
• зеленый лук — пучок.

Дальше делаем следующее:

1. Муку просеиваем и высыпаем в миску, добавляем пол-ложки масла и соль.
2. Доливаем теплую воду и вымешиваем мягкое тесто, затем ставим в холодильник на 20 минут.
3. Нарезаем зеленый лук.
4. Тесто раскатываем, кладем лук, сворачиваем все рулетом, а затем скручиваем улиткой и соединяем края, все вместе раскатываем в лепешку.
5. Обжариваем лепешки на сковороде в масле.

Борщ с грибами

Небанальный рецепт всем знакомого блюда, где мясо отлично заменят грибы. Помимо замены одного из основных ингредиентов, рецепт приготовления от оригинала не слишком отличается.

Для постного борща нам потребуются:

• 200 г свежих грибов или 30 г белых в сушеном виде;
• 1-2 литра воды;
• свекла — 400 г;
• картофель — 4 шт.;
• лук — 1 шт.;
• растительное масло — 1 ст. л.;
• мука — 1 ч.л.;
• томат-пюре — 1 ст. л.;
• корень петрушки/сельдерея;
• зелень.

Поэтапно объединяем составляющие:

1. Сухие грибы предварительно замачиваются на пару часов, со свежими этот пункт пропускаем.
2. Коренья нарезаем, тушим в масле вместе с томатом и грибами.
3. Свеклу отвариваем, натираем или нарезаем брусочками.
4. Картофель режем продолговатыми кусочками, отвариваем в воде до мягкости, добавляем остальные овощи.
5. Муку разводим в холодной воде, добавляем в кастрюлю, вместе варим еще 10 минут.
6. Зелень бросаем перед подачей.

Рецепт 4: крупеник из риса и пшена с вишней

Крупеник из риса и пшена с вишней – вкусная запеканка, которую можно подавать как на завтрак, так и на ужин. Это блюдо отлично подойдет и для детского меню. Для начинки я взяла консервированную вишню без косточки, но свежая или замороженная вишня также подойдет.

• рис — 0,5 стакана
• пшенная крупа — 0,5 стакана
• вода — 2 стакана
• молоко — 1 стакан
• поваренная соль — 0,3 ч.л.
• растительное масло — 1 ст.л.
• манная крупа — 2 ст.л.
• куриное яйцо — 2 шт
• сахарный песок — 0,5 стакана
• сахар ванильный — 1 упак
• вишня — 0,5 стакана

Сначала нужно сварить кашу из пшена и риса. Крупу промыть, залить водой и варить минут 20 при слабом кипении, влага должна испариться. Когда вода выкипит, в кашу влить молоко, посолить, тщательно перемешать и на самом минимальном огне готовить еще 5-7 минут. Следить, чтобы каша не пригорела и помешивать. Готовую кашу из риса и пшена остудить.

В остывшую кашу всыпать сахара, ванильный сахар, вбить яйца и хорошенько перемешать. Яйца предварительно взбивать не нужно.

Затем добавить в массу вишню без косточки. Если с вишни стекает слишком много сока или сиропа, обязательно сцедите его. Вишню хорошенько вмешать в кашу.

Запеканки и крупеники лучше всего готовить в керамической или стеклянной форме. Форму для запекания смазать растительным маслом и посыпать манной крупой. Можно смазать сливочным маслом или маргарином, а посыпать панировочными сухарями.

В форму выложить массу и разровнять ложкой поверхность. Тем временем включить на разогрев духовку.

Заполненную форму поставить в духовку на решетку, чтобы она запекалась со всех сторон равномерно.

Запекать крупеник при 190 градусах в течение 100 минут, затем осторожно вынуть из духовки и поставить на деревянную подставку. Дать крупенику из риса и пшена с вишней немного остыть

Затем форму накрыть плоской тарелкой и перевернуть на нее крупеник – он хорошо выпадает из формы.

Крупеник нарезать, как торт, и подавать на стол — можно теплым, а можно охлажденным.

Как приготовить суп-крупник

Главная/ Пошаговые кулинарные рецепты

Мы как никто другой знаем как как приготовить суп-крупник и готовы научить вас. Попробуйте использовать рецепт блюда, размещенный на этой странице. От вас требуется только наличие ингредиентов из прилагаемого списка и четкое выполнение указанных инструкций. А когда процедура подойдет к завершению, попробуйте приготовить что-нибудь еще из рекомендуемого списка.

Рецепт блюда суп-крупник был автоматически добавлен 31 марта 2011. Найти его и еще 1239 рецептов можно в категории рецепты супов. Для приготовления вам потребуется: кастрюля. На приготовление в среднем уходит 120 минут. Список ингредиентов расчитан на 8 порций. Этот рецепт относится к русской кухни.

Ингредиенты

• На кастрюлю, объемом 3 литра, понадобится:
• 500 гр. говядины (ребра, например);
• 15 гр. сушеных грибов;
• 150-200 гр. перловой крупы;
• 4 крупные картофелины, нарезать кубиками;
• 2 моркови, натереть на крупной терке;
• 1 луковица, мелко порубить;
• пучок петрушки
• 60 гр. слив. масла

Как приготовить

1 Замоченные грибы и промытое мясо залейте водой и варите в течение часа.Отварите перловку до готовности. Добавьте сливочное масло и разотрите деревянной ложкой до белизны.Выньте мясо и оставьте остывать. Затем нарежьте его кусочками.В бульон положите крупу, картошку, морковку, лук и варите 20 минут, пока картофель не станет очень мягким.Добавьте мясо и порезанную петрушку. Подержите на огне еще пару минут.

Похожие рецепты

• Острый томатный суп с грибами и чечевицейПорезанные крупно грибы залить холодной водой и поставить на огонь. Когда закипят, посолить и добавить чечевицу. Варить 20-30 минут, пока она не станет мягкой.Добавить к…
• Katletki ala anastasiaОтварите картофель, смешать с вилкой, добавить молоко, масло и соль и перемешать, чтобы сделать пюре • Замесить компоненты, чтобы сделать гамбургеры, плесени и принять к…
• Полтавский капустнякКапустняк варится долго, на очень медленном огне, поэтому терпение и свободное время пригодится! :)Капусту отжать и мелко порезать. Опустить в кипящий бульон. Варим 20 м…
• Щи с фасолью и копченым мясомВ кастрюле с толстым дном разогреть сливочное масло, всыпать лук, морковь и сельдерей и тушить на медленном огне 10 минут.Затем увеличить огонь до сильного, добавить коп…