Блинчики с творогом

Содержание

Блины с творогом на сковороде

Дорогие друзья, разогреть или разжарить на сковороде вы можете любые блинчики, хоть приготовленные собственноручно, хоть купленные в магазине.

Блинчики с творогом

Ингредиенты:

  • Блины
  • Творог
  • Сахар по вкусу
  • Сливочное масло
  • Ванильный сахар по желанию

Смешиваем сахар и творог, и фаршируем или начиняем блинчики творожным кремом. После чего разогревам сковороду добавив в нее ложку сливочного масла. Выкладываем изделия.

Блинчики с творогом

И обжариваем с одной и со второй стороны до румяной корочки, она может быть чуть прижаренная, или по желанию, более зажаристая. Рецепт для приготовления налистников, вы можете использовать любой.

Блинчики с творогом

Надеюсь, что подборка рецептов вам понравилась, и вы с удовольствием будете ею пользоваться, и удивлять своих родных и близких. А также, покорять своих гостей вкуснейшими блюдами.

Всем желаю отличного настроения, и удачной выпечки! Приятнейшего аппетита!

Блины с творогом — подготовка продуктов и посуды

Какой творог нужно покупать? Однозначного ответа на этот вопрос нет. На сегодняшний день почти все молокозаводы в свою продукцию щедро добавляют сухое молоко. На вкус готового продукта это не влияет, но вот полезности лишает. Домашний творог не всегда готовится правильно, с соблюдением всех санитарных норм. Впрочем, купив однажды творог на рынке, и убедившись в том, что он вкусный, многие становятся «поклонниками» исключительно домашнего «бабушкиного» творога.

Как должен выглядеть «правильный» творог? Прежде всего, он должен быть рассыпчатым. Если масса однородная и слипшаяся, то это говорит о том, что в состав добавили соевого порошка, который делает творог сытным, но «ненастоящим».

Касательно цвета общего правила нет. Если творог делается из топленого молока, то он будет иметь желтоватый оттенок. Жирный творог имеет сливочный оттенок, а творог обезжиренный – почти белый.

Рецепты блинов с творогом:

Блины с творогом – классический рецепт на молоке

Ингредиенты: 40 г темного или светлого изюма, 320 г творога средней жирности, 610 мл молока, соль, граненый стакан муки 1 сорта, ½ ч. ложки соды, 2 больших яйца, 2 ст. ложки постного масла и половина пачки сливочного, сахар по вкусу.

Блинчики с творогом

  1. Яйца взбиваются со щепотью соли до появления пенки.
  2. Сюда же вливается не холодное молоко и засыпается предварительно пару раз просеянная мука.
  3. Добавляется постное масло.
  4. Замешивается тесто, из которого жарятся тонкие блинчики.
  5. Пока они остывают, нужно размять творог с песком. Количество сахара регулируется по вкусу. В начинку для блинов из творога добавляется и заранее промытый, а также ошпаренный кипятком изюм.
  6. Остается завернуть трубочки со сладкой начинкой, выложить их в форму, густо смазать сверху сливочным маслом и отправить запекаться на 10-12 минут в духовке. Это сделает угощение особенно нежным и сочным.

Это интересно: блины без яиц на молоке

Блинчики с творогомWatch this video on YouTube

Вместо духовки можно подогреть готовое блюдо в микроволновке.

Как сделать блинчики с творожной начинкой

Пусть вас не пугает количество продуктов для приготовления теста — эта методика тоже достаточно проста.

А наполнение выберем самое простое — из непосредственно творога и яиц. Как говорится, ничего лишнего!

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука — 1,5 ст.;
  • Сахар — 3 ст. ложки;
  • Соль — 0,5 ч. ложки;
  • Яйца — 3 шт.;
  • Кипяток — 200 мл;
  • Кефир — 500 мл;
  • Сода — 0,5 ч. ложки;
  • Оливковое масло — 3 ст. ложки.

Для начинки:

  • Творог — 0,5 кг;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Ванильный сахар — 1 пакетик;
  • Обычный сахар — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Начинаем, конечно, с теста. Добавляем к сырым яйцам сахар и взбиваем их венчиком до появления легкой воздушной пенки.

Блинчики с творогом

2. Вливаем в эту же емкость кефир. Еще раз перемешиваем.

Блинчики с творогом

3. В отдельную емкость просеиваем муку. Добавляем к ней соду и соль, смешанные друг с другом.

Блинчики с творогом

4. Высыпаем получившуюся сухую смесь к кефиру и яйцам. Взбиваем все венчиком.

Блинчики с творогом

5. Тесто почти готово. Аккуратно, тонкой струйкой вливаем в него кипяток. Сразу же перемешиваем. После этого добавляем масло.

Блинчики с творогом

6. 5 минуточек даем тесту постоять. Теперь можно наконец приступить к выпеканию!

Блинчики с творогом

7. Вот такие золотистые и тонкие «солнышки» у нас получились.

Блинчики с творогом

8. Приготовим для них начинку. Для этого смешаем творог (лучше брать домашний) и добавим по своему вкусу два вида сахара. Вилочкой разминаем все до однородного состояния.

Блинчики с творогом

9. Кладем ложку получившейся массы в центр каждого изделия.

Блинчики с творогом

10. И заворачиваем. Готово!

Блинчики с творогом

Блинный торт с творожной начинкой и красной икрой пошагово с фото

Это блюдо можно назвать деликатесом, хотя готовится оно очень легко и просто. Меняем подачу блинчиков, предложите эксклюзивный несладкий торт. Мужчины будут в восторге, тем более скоро День всех влюбленных и День защитника Отечества.

 Блинчики с творогом

Ингредиенты:

  • готовые мучные блины – 7 шт.
  • творог – 200 гр.
  • сметана – 1 ст. л.
  • красная икра – 90 гр.

Творог перетираем, добавляем сметану. На первый блин намазываем творожную массу, а сверху равномерно раскладываем красную икру.

 Блинчики с творогом

Закрываем вторым блинчиком и повторяем процедуру – намазываем творог, а сверху икру. Так перемазываем все блины.

 Блинчики с творогом

Торт готов. Перед подачей его обязательно охладите.

Рецепт блинов с творогом, персиком и бананом

Блинчики с творогом

Потрясающе вкусными получаются блины с творогом, бананом и персиком. С персика надо обязательно удалить кожуру, чтобы она не нарушила нежности пастообразной начинки.

Фрукты измельчаются на кубики, а потом просто тают на языке вместе с творогом с легким ароматом ванили. Идеальное сочетание блинов на молоке и творожной начинки с фруктами!

Отличный рецепт для выходных дней — порадуйте свою семью отличными блинами, которые всем придутся по душе. Прекрасных вкусных впечатлений!

Для блинов Вам потребуются:

  • 1 л молоко теплое;
  • 18 ст. л. мука пшеничная;
  • 2 шт. яйцо;
  • 3 ст. л. масло подсолнечное;
  • 1/2 ч. л. соль;
  • 1/2 пак. сахар ванильный;
  • 1 ст. л. сахар-песок;
  • 1 ч. л. сода;
  • 200 г масло сливочное для смазывания блинов.

Способ приготовления:

Блинчики с творогом

1. В творог добавляем половину пакетика ванильного сахара.

2. Промываем и обсушиваем фрукты, очищаем от кожуры и режем их на мелкие кубики.

3. В творог добавляем сахар по рецепту.

Блинчики с творогом

4. Далее вилкой очень тщательно растираем творог с сахаром, чтобы получилась однородная творожная масса.

5. Добавляем в творог фрукты и хорошо перемешиваем.

6. Накрываем начинку пленкой и ставим ее в холод.

Блинчики с творогом

7. В отдельной глубокой посуде смешиваем венчиком яйца, сахар, соль, добавляем половину теплого молока.

8. Хорошо перемешать венчиком.

Блинчики с творогом

9. Просеиваем часть муки, перемешиваем венчиком, получается довольно густое тесто.

10. Добавляем остаток теплого молока, перемешиваем венчиком.

Блинчики с творогом

11. Добавляем остальную муку и тщательно перемешиваем венчиком.

12. Вливаем остаток молока и перемешиваем до однородности — тесто должно тянуться с половника тонкой струйкой.

13. Добавляем растительное масло по рецепту.

14. Всыпаем вторую половину ванильного сахара, перемешиваем.

Блинчики с творогом

15. Добавляем соду и перемешиваем.

16. Желательно оставить тесто на 30 минут постоять.

17. Далее смазываем прогретую сковороду сливочным маслом и сразу наливаем первый половник теста, равномерно распределяя его по поверхности сковороды.

Популярные статьи  Бастурма (вяленая говядина)

18. Выпекаем блины на среднем огне.

Блинчики с творогом

19. Переворачиваем блин на другую сторону — подрумяниваем его.

20. Каждый блинчик еще горячим смазываем сливочным маслом.

21. Выкладываем на блинчик столовую ложку начинки и заворачиваем его конвертиком.

22. Можно красиво разрезать блины наискосок перед подачей на стол.

Приятного аппетита!

Из свеклы

Блинчики с творогом
Этот вариант блюда точно покорит многих. На столе такие блинчики выглядят необычно и приковывают внимания всех гостей. Первым делом нужно сварить свеклу. Порежьте на несколько кусков, если свекла большая.

Смесь для блинов и вареную свеклу взбейте в блендере до однородной массы. У вас получиться ярко-розовая смесь. Добавьте муку и еще раз хорошо перемешайте. Не должно оставаться комочков.

Разогрейте сковородку и пожарьте блины с каждой стороны. На каждый блин намажьте творог и скатайте трубочку. Разделите блин на несколько частей и красиво разложите на тарелке. Украсьте веточками петрушки и выставляйте на стол.

Самые вкусные блины с творогом — рецепт на сыворотке

Получаются они нежными и мягкими. Для начинки творог подойдет любой жирности. Если он крупнозернистый, лучше растереть со сметаной и сахаром вилкой — так текстура станет нежнее.

Блинчики с творогом

Ингредиенты:

  • творог — 0,3 кг;
  • сыворотка — 280 мл;
  • мука — 100 г;
  • сахар — 5 ст. л.;
  • растительное масло — 3 ст. л.;
  • яйцо — 2 шт.;
  • сметана — 1,5 ст. л.

Как готовить:

Соедините творог со сметаной и 3 ст. л сахара до образования однородной массы. Оставшийся сахар растворите в сыворотке, добавьте яйцо и начните взбивать венчиком, вводя небольшими порциями муку. Добившись нужной консистенции, влейте масло и оставьте на 20 минут для расстойки.

Муки может потребоваться больше, внимательно отслеживайте густоту теста.

Готовое тесто небольшими порциями выливайте на горячую сковороду. Получившиеся тонкие блины начините творогом и заверните трубочкой или конвертом.

Вкуснейшие блинчики с творогом и изюмом – рецепт начинки

Самая вкусная начинка из творога получается тогда, когда он идет в гармоничном сочетании со сладким изюмом. Помните, еще в детском саду нам готовили такие блинчики со сметаной на полдник и мы с удовольствием уплетали их, выковыривая и отдельно съедая сочные темные сморщенные виноградинки.

Кстати, фаршированные тонкие блинчики в Белоруссии и Украине называют налистниками. Они не менее знамениты, чем вареники.

Ингредиенты:

  • Молоко – 1 литр.
  • Мука пшеничная – 2,5 стакана.
  • Творог зернистый – 350 гр.
  • Изюм – 150 гр.
  • Ванильный сахар – ½ пакетика.
  • Яйцо свежее куриное – 2 шт. + 1 шт. + 1 шт.
  • Масло подсолнечное – 4 ст. л. + для обжарки.
  • Сахарный песок – 2 ст. л. + 3 ст. л.
  • Крахмал, сухари панировочные – по 1 ст. л.
  • Соль мелкого помола – по вкусу.

Приготовление:

1. Из теплого молока, просеянной муки, пары яиц, пары ложек сахарного песка и щепотки соли заводим блинное тесто. Даем ему настоять с полчаса, а затем, перемешав, жарим на раскаленной сковородке красивые румяные кругляши.

2. Пока откладываем блинчики в сторонку стопочкой и даем слегка остыть, а тем временем готовим вкуснейшую начинку. Очищаем изюм от мусора и хвостиков, хорошо промываем под проточной струей и обязательно минут на 15 замачиваем в горячей воде. Затем сливаем жидкость и слегка обсушиваем размякшие виноградинки. Обваливаем их в смеси ванильного сахара с крахмалом.

3. Свежий зернистый творог необходимо перетереть через сито, чтобы не было крупных комочков и по консистенции он стал походить на нежную творожную массу.

4. Отправляем в измельченный творог изюм в крахмально-сахарной обсыпке, добавляем одно свежее куриное яйцо и 3 ст. л. обычного сахарного песка. Тщательно перемешиваем, чтобы получилась однородная творожная смесь с вкраплениями изюминок.

5. На каждый блинчик раскладываем по 1-2 ложке творожной начинки, распределяем равномерно по кругу, но не захватывая края. А затем аккуратненько сворачиваем трубочками или конвертиками.

6. Все, фаршированные блинчики готовы! Их уже можно смело кушать! Но, они будут еще вкуснее, если их дополнительно обжарить, но не просто так, а в панировке.

Для этого оставшееся яйцо взбиваем вилкой – это будет льезон. Сухари высыпаем в блюдце, чтобы было удобно обваливать. Обмакиваем фаршированный блинчик сначала в яйцо, затем в хлебную крошку и сразу же отправляем на раскаленную сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Зарумяниваем хрустящую оболочку и вот теперь горяченькие блины подаем к столу!

Приятного аппетита!

Рецепт 4: домашние пышные яблочные блинчики

Блины с яблоками обычно готовят с начинкой, для которой отдельно тушат яблоки со специями и сахаром. Но есть и другой способ приготовить вкусные блинчики с чудесным яблочным ароматом и неординарным вкусом. Они будут без начинки, но получатся не менее вкусными. Яблоки добавляются в тесто. Первое впечатление от дегустации – вроде бы ничего особенного, блины как блины. Но затем вкус блинчиков кардинально изменится, и вы почувствуете приятное яблочное послевкусие. Яблочные нотки очень хорошо ощущаются даже если фруктов добавить совсем немного.

Яблок в этом рецепте в блинное тесто добавляется достаточно, поэтому блинчики получаются не тонкими, а пышными, но остаются эластичными, и при желании к ним можно приготовить сладкую начинку из творога или тушеных яблок. Или просто посыпать сахарной пудрой, полить сиропом от яблочного варенья и наслаждаться чудесным вкусом.

  • кефир густой (жирность 2,5-3,2% – 250 мл;
  • мука пшеничная – 150 гр;
  • сахар – 2 ст. л;
  • корица – 1 ч. л;
  • яйцо – 1 шт;
  • яблоки – 2 шт;
  • соль – щепотка;
  • масло растительное – 2 ст. л.

Блинчики с творогом

Сначала подготовим все для приготовления блинного теста. Кефир заранее достанем из холодильника чтобы он нагрелся до комнатной температуры. Муку просеем – тогда блинчики получатся более пышными. Тесто для яблочных блинов лучше готовить в посуде с высокими стенками, чтобы при взбивании тесто не разбрызгивалось. Смешаем в просторной миске сахар и молотую корицу.

Блинчики с творогом

Добавим яйцо (на стакан кефира вполне достаточно 1 яйца). Венчиком или миксером переболтаем яйцо с сахаром и корицей до получения однородной массы и легкой пенкой на поверхности.

Блинчики с творогом

Смешаем взбитое яйцо с кефиром. Вместо кефира тесто можно сделать на кислом молоке, простокваше или даже сыворотке, но в этом случае нужно будет изменить количество муки.

Блинчики с творогом

Муку еще раз просеиваем в отдельную посуду (миску возьмем удобную для приготовления теста).

Блинчики с творогом

В миску с просеянной мукой выльем приготовленную смесь из кефира и яйца с сахаром.

Блинчики с творогом

Венчиком сначала аккуратно все перемешаем, а затем взобьем до однородности. Добавим в тесто растительное масло без запаха. Продолжим взбивать тесто пока масло полностью в нем не разойдется. Готовому тесту дадим «отдохнуть» минут 10-15.

Блинчики с творогом

Перед тем, как печь яблочные блинчики с корицей, добавим в тесто тертые яблоки. Их обязательно очищаем от кожицы и натираем на мелкой терочке. Яблоки можете брать любого вкуса – кисловатые или кисло-сладкие, сладкие. Если яблоки очень сочные, то сок лучше слить, иначе тесто получится жидковатым и придется добавлять муку. Тесто хорошо размешиваем, чтобы яблоки равномерно распределились.

Блинчики с творогом

Сковороду с антипригарным покрытием разогреваем. Кулинарной кисточкой смазываем ее растительным маслом. Наливаем порцию теста (для небольших блинчиков достаточно 2 ст. л. теста), печем блины пока поверхность не уплотнится и не покроется дырочками.

Блинчики с творогом

Поддеваем блинчик лопаточкой и аккуратно переворачиваем. Через минуту снимаем со сковороды. Чтобы готовые блинчики оставались теплыми и не подсыхали, накрываем их глубокой миской.

Блинчики с творогом

Подаем яблочные блины с корицей горячими, дополнив тушеными яблоками, яблочным пюре, вареньем, сметаной или с теплым молоком, какао. Приятного аппетита!

Блинчики с творогом

Делаем блины с начинкой из творога и банана по простому рецепту

Ну и давайте завершим подборку вот таким сочетанием, которое не очень часто можно встретить в таком кушанье. Сделаем наполнитель с бананом. Все получается не только вкусным, но и питательным. Многие используют это сочетание, как диетический завтрак. А мы с вами позволим себе не считать калории и в полной мере насладимся не только аппетитным, но и горячим десертом!

Блинчики с творогом

Ингредиенты:

Для теста:

  • Яйца — 2 шт.;
  • Молоко — 1,5 ст.;
  • Сахар — 2 ст. ложки;
  • Мука — 1 стакан.

Для начинки:

  • Творог — 200 гр.;
  • Банан — 1 шт.;
  • Ванильный сахар — 1 ч. ложка.
Популярные статьи  Мраморные яйца-крашенки в рисовой сечке

Блинчики с творогом

Способ приготовления:

1. Начнем с теста, конечно же. Перетираем сахар и яйца.

Блинчики с творогом

2. Затем добавляем к ним молоко.

Блинчики с творогом

3. И просеянную муку. На каждом этапе продукты мешаем!

Блинчики с творогом

4. Тесто будет жидкое, но ничего. Зато изделия выйдут тонкими!

Блинчики с творогом

5. Жарим круглые заготовки.

Блинчики с творогом

6. Из указанного количества ингредиентов получится 9-10 штук.

Блинчики с творогом

7. Теперь займемся наполнителем. В одну миску выкладываем кусочки бананов и творог. Посыпаем все ванильным сахаром. Можно по желанию присыпать все корицей.

Блинчики с творогом

8. При помощи блендера превращаем содержимое миски в однородную воздушную массу.

Блинчики с творогом

9. Обильно смазываем получившейся смесью каждый «кругляшек».

Блинчики с творогом

10. И сворачиваем заготовки в трубочки.

Блинчики с творогом

11. Вот и все. Как видите, ничего сложного в этом нет.

Блинчики с творогом

Блины фаршированные творогом — пошаговый рецепт

Начнем с самого обычного классического рецепта. Приготовим заварные блинчики на молоке и сделаем вкусную творожную начинку.

Ингредиенты:

  • 3 яйца
  • 0,5 л молока
  • 1/3 чайной ложки соли
  • 2 ст. ложки сахара
  • 330 гр муки
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • 200 мл кипятка

Для начинки:

  • 500 гр творога
  • 2-5 ст. ложек сахара
  • 3-5 ст. ложек сметаны
  • Ванилин по желанию

Способ приготовления: в глубокую миску разбиваем яйца, добавляем сахар, соль и разбиваем ингредиенты миксером.

Блинчики с творогомhttps://www.youtube.com/watch?v=OgnEOPbzGJo

Выливаем в яичную смесь 250 мл молока комнатной температуры снова смешиваем, постепенно начинаем добавлять просеянную муку.

Блинчики с творогом

Когда вся мука будет перемешана, выливаем остатки молока и добавляем растительное масло. Снова перемешиваем миксером все ингредиенты. Завершающим этапом вливаем стакан кипятка, затем снова взбиваем тесто.

Блинчики с творогом

Оставляем тесто настояться в течение 15 минут.

Блинчики с творогом

Тем временем подготовим начинку. Творог хорошенько смешиваем со сметаной и сахаром при помощи ложки.

Выпекаем блины на разогретой сковороде, предварительно смазанной маслом. Обжариваем с двух сторон. Готовую выпечку смазываем тонким слоем сметаны. По желанию немного присыпьте сахаром.

Блинчики с творогом

На край блина выкладываем начинку, примерно 1 ст.л с горкой. Сворачиваем его в конвертик.

Блинчики с творогом

Так же поступаем с остальными лепешками.

Блинчики с творогом

Лакомство получается очень мягким и нежным.

Рецепт фаршированных блинов с творогом и изюмом

Предлагаю вам еще одну оригинальную и вкусную начинку для блинов – творог с изюмом. Они очень полезные и достаточно сытные. Можно подавать на завтрак, или как десерт к чаю.

Блинчики с творогом

Для приготовления нам понадобится:

Тесто:

  • Два сырых яйца
  • 1-2 ст. л. сахарного песка
  • 500 мл. молока
  • Щепотка соли
  • 250 грамм муки
  • Ванилин на вкус
  • Чайная ложка растительного масла

Начинка:

  • 300 грамм творога
  • Ванилин на вкус
  • Одно сырое яйцо
  • 50 грамм изюма
  • 3-4 столовые ложки песка сахарного, на вкус

Приготовление:

1. Подготовим сначала тесто для блинов. Для этого, берем вместительную посуду. Просеиваем сюда муку.

Блинчики с творогом

2. Вливаем сюда яйцо, растительное масло. Всыпаем сахарный песок, ванилин, соль и переливаем половину от заявленного количества теплого молока. Все перемешиваем, чтобы разошлись все комки. На этом этапе масса будет достаточно густой, как на оладьи. При такой консистенции легче добиться однородности.

Блинчики с творогом

3. Теперь переливаем остатки молока. Снова все вымешиваем. Оставляем в таком виде на 20-30 минут. Тесто отдохнет, выделит клейковину.

Блинчики с творогом

4. Хорошенько разогреваем сковороду. Ее смазываем тонким слоем масла. Вливаем первую порцию подготовленной массы. Это примерно половина половника среднего размера. Раскатываем ее поворотом сковороды по всей окружности дна.

5. Жарим до тех пор, пока краешки не зарумянятся, а тесто сверху не подсохнет. Подцепляем с края и смотрим, легко ли отходит блин от сковороды. Если все отлично, переворачиваем.

Блинчики с творогом

6. Переворачиваем и жарим со второй стороны. Таким образом. Поступаем со всем остальным тестом. Чтобы процесс протекал быстрее, можно воспользоваться двумя сковородами.

Блинчики с творогом

7. Яйцо разбиваем в небольшую посуду. Перемешиваем его до однородности со щепоткой соли. Творог перекладываем в миску побольше. Вливаем сюда перемешанное яйцо.

Блинчики с творогом

8. По вкусу добавляем сахарный песок, всыпаем ванилин. Все вместе перемешиваем вилкой или блендером до достижения однородного состояния.

Блинчики с творогом

9. Изюм хорошенько промываем. Если он пересушен, лучше размочить его, залив кипятком на 1-2 часа. Просушиваем его от лишней влаги и отправляем к творожной массе. Все перемешиваем.

Блинчики с творогом

9. На блин кладем немного начинки, снизу. Теперь сворачиваем изделие вверх, подворачивая боковые стороны. Таким образом, поступаем со всем количеством продуктов.

Готовые рулеты можно подрумянить в духовке или поджарить до легкого румянца на сливочном масле с двух сторон.

Блинчики с творогом и изюмом в духовке — пошаговый рецепт

Далее рассмотрим вариант с немного усовершенствованной начинкой. А добавим мы в неё изюм. Если честно, то чаще всего я готовлю именно с ним. Просто мне нравится этот сухой фрукт и сам по себе, а в сочетании с молочным продуктом, получается вообще супер.

Блинчики с творогомhttps://www.youtube.com/watch?v=Ykni0SakWkA

В данном варианте мы воспользуемся обычным тестом, приготовленном на молоке. Но, что самое интересное, готовые изделия будут у нас запекаться еще и в духовке. Из-за этого они получаются невероятно нежными.

Ингредиенты для теста:

  • Молоко – 500 мл
  • Яйца – 3 шт.
  • Мука – 1,5 стакана
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Сода – 1/2 ч. л.
  • Соль – 1/2 ч. л.

Для начинки:

  • Творог – 500 г
  • Изюм – 50 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар или сахарная пудра – 100 г
  • Сливочное масло – 50 г
  • Ванилин – 2 г

Как приготовить:

1. Начинаем приготовление с замешивания теста. В миску, где будем это делать, вбиваем яйца и взбиваем их в пышную пену. Для этих действий отлично подходит миксер, хотя венчиком всё также хорошо размешивается.

2. Далее подогреваем молоко примерно до 40 градусов и вливаем к яйцам. Остаётся теперь только постепенно ввести муку и замешать однородное тесто без комочков.

В самом конце добавляем соду и оставляем всё немного настояться. Буквально 10 минут.

Если вы боитесь, что сода даст посторонний привкус, то можете не переживать. Она только поможет изделиям стать пористыми.

Блинчики с творогом

3. Тем временем изюм заливаем кипятком и даём ему постоять минут 10. Это поможет сухофруктам не быть жесткими, а также продезинфицирует их.

Блинчики с творогом

4. Спустя время в тесто добавляем растительное масло и всё перемешиваем, чтобы на поверхности не было видно масляных кругов. Также устанавливаем на плиту разогреваться сковороду, предварительно смазав её капелькой масла. Значение огня делаем примерно средним.

Блинчики с творогом

5. Перед использованием тесто всегда необходимо перемешивать, дабы мука не оседала. Поэтому берём половник, мешаем и набираем нужное количество жидкой основы. Далее на раскаленную сковороду выливаем содержимое, распределяя его по всей поверхности тонким слоем.

Блинчики с творогом

6. Жарим изделие на первой стороне до момента, пока его края не начнут темнеть. После чего переворачиваем его на другую сторону. На второй стороне нужно выпекать буквально 10-20 секунд, до лёгкого припека.

По такому принципу готовим все остальные изделия.

Блинчики с творогом

7. Как все они приготовлены, занимаемся начинкой. К творогу отправляем изюм (заранее отцеженный и просушенный), сахар или сахарную пудру, ванилин и яйцо. Теперь при помощи вилки перетираем эту смесь до однородной кремообразной пасты.

Блинчики с творогом

8. Когда всё подготовили, остаётся только свернуть блинчики и запечь. В этот раз будет немного другой способ сворачивания. Для него нам необходимо выложить на кругляшок примерно столовую ложку начинки и размазать её по поверхности.

Блинчики с творогом

9. Далее подворачиваем края лепёшки и сворачиваем всё рулетиком. Таким образом получится довольно аккуратный и красивый налистник. Проделываем те же действия со всеми остальными заготовками.

Блинчики с творогом

10. Перекладываем готовые налистники на противень, предварительно смазанный растопленным сливочным маслом. Сверху тоже промазываем их маслом и убираем в духовой шкаф запекаться на 10-15 минут при 180°C.

Блинчики с творогом

Вкусняшки готовы! Теперь их можно подать со сметаной, джемом или даже сгущёнкой. Например я очень люблю последний вариант, чтобы было сладко в полной мере.

Настоятельно рекомендую попробовать приготовить блюдо с такой начинкой. Это невероятно вкусно.

Рецепты начинок с творогом для домашних блинов своими руками

Классический

Традиционно для приготовления наполнителя используют жирный творожок с добавлением сахара и яиц. Если он суховат, то опытные хозяйки добавляют порцию сметаны.Блинчики с творогом

  • Творог – 500 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Сметана – 1 ст.л.
Популярные статьи  Блины с курицей и грибами

Приготовление

Традиционный рецепт этой начинки для блинов из свежего творога прост, как три копейки. Делается буквально за пять минут и всегда получается вкусным. Творожную смесь с яйцами можно соорудить одной вилкой. Затем всыпать сахар и тщательно перемешать.Блинчики с творогом
Я предпочитаю пользоваться блендером, но в этом случае добавлять сметану не стоит – консистенция и так получается мягкой. Остается начинить блинчики и обжарить на сковороде или запечь в духовке.

С изюмом и курагой

Дети особенно обожают такой десерт, а кроме всего прочего в нем куча полезных микроэлементов.

  • Творог – 500 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Изюм – 100 г.
  • Курага – 25-30 г.
  • Сахар – 100 г.

Блинчики с творогом

Приготовление

Изюм и курагу заливаем на 2-3 минуты кипятком, так они станут мягче. Сухофрукты нужно обсушить на полотенце, а курагу потом еще и порезать на полоски.

Свежий творог для блинов протираем через сито, так начинка станет нежной и мягкой. Яйца отдельно смешиваем с сахаром. После все компоненты тщательно размешиваем. В финале – начиняем блинчики, заворачивая их по принципу «конверта».Блинчики с творогом

Со свежими яблоками

В рецепте допускается выбор по вкусу, кому-то по вкусу сладенькие яблочки, а кому-то кисленькие.

  • Творог – 300 г.
  • Яблоко – 1-2 шт.
  • Сахар – 50 г.
  • Сметана – 2 ст.л.

Приготовление

Сметану и творожок перетираем. И только после этого добавляем фрукты и перемешиваем. Если есть желание, то можно подсыпать щепотку ванили или корицы, это акцентирует вкусовые качества начинки.Блинчики с творогом

С абрикосовым джемом и грецкими орехами

Быстрое приготовление, отменный аромат, без яиц, не нужно обжаривать – вот основные преимущества такого наполнителя. Думаю, добавление других джемов только расширит вкусовую гамму блюда. Только одно условие: они должны быть достаточно густыми, чтобы наполнитель мог держать форму и не растекаться.

  • Творог – 500 г.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Джем – 4 ст.л.
  • Орехи – 5 шт.
  • Ванилин – 0,2 г.

Блинчики с творогом

Приготовление

Высыпаем в творожок сахар и ваниль, тщательно перетираем. Добавляем в смесь молотые грецкие орехи, перемешиваем. Теперь выкладываем джем и размешиваем хорошо при помощи блендера. Начиняем блины и подаем на стол – все.

Фаршированные блины с творогом приготовленные в духовке

Предлагаю вам очень полезные и вкусные блинчики, фаршированные творогом и запеченные под сметаной. Можно подать на десерт или даже как полноценный завтрак.

Блинчики с творогом

Для приготовления нам понадобится:

  • Литр молока 2,5 или 800 мл. деревенского жирного молока
  • Сахарный песок – 5-6 ст. л.
  • Яйца – 5-7 штук
  • 100-150 мл. растительного масла
  • Ванилин на вкус
  • 2 стакана муки по 250 грамм
  • 200 мл. воды, если используете жирное молоко
  • Половина чайной ложки соли

Начинка:

  • 500 грамм творога
  • 2-3 столовые ложки сахарного песка на вкус
  • 2 яйца

Заливка:

  • 2-3 столовые ложки сахарного песка
  • 400 мл. сметаны
  • Пакетик ванилина

Приготовление:

1. Пять крупных или 7 средних яиц разбиваем в миску. Всыпаем сюда же сахарный песок, соль и ванилин на вкус.

Блинчики с творогом

2. Все перемешиваем до однородности белка и желтка ручным венчиком или миксером. Теперь вливаем сюда растительное масло.

Блинчики с творогом

3. Вливаем сюда молоко. Если используете жирное, домашнее, то 800 мл. продукта нужно разбавить 200 мл. теплой воды. Все перемешиваем.

4. Всыпаем сюда просеянную муку. Все хорошенько перемешиваем до максимально однородного состояния. В массе не должно оставаться комочков. Сверху обтягиваем пищевой пленкой или накрываем салфеткой. Оставляем в теплом месте на 30 минут.

Блинчики с творогом

5. Теперь снова перемешиваем и начинаем выпекать. На максимально раскаленную сковороду, смазанную небольшим количеством растительного масла, наливаем первую порцию теста. Раскатываем его по всей окружности сковородки. Жарим до румяности с нижней стороны.

Блинчики с творогом

6. Теперь переворачиваем и жарим с другой стороны. Таким образом, жарим блинчики из всего количества теста.

Блинчики с творогом

7. В творог добавляем яйцо и сахарный песок. Для контраста вкуса можно всыпать еще щепотку соли. Все вместе перемешиваем до максимальной однородности. Можно вручную или блендером. Полученную начинку выкладываем на блин, ближе к нижнему краю, как на фото.

8. Накрываем начинку нижней и боковыми сторонами. Теперь заворачиваем вверх. Смазываем форму для выпечки сливочным маслом. Выкладываем сюда рулетики.

Блинчики с творогом

9. Тем временем, готовим сметанную заливку. Перемешиваем все ингредиенты для нее в одной миске, чтобы полностью растворился сахарный песок. Сверху поливаем этой массой блины, равномерно.

Блинчики с творогом

9.Духовку нагреваем до 200 градусов. Отправляем сюда форму на 20 минут. Теперь они готовы! Приятного аппетита!

Как приготовить блины с творогом и бананом

Если вы любите сочетание творожной массы с бананом, то этот рецепт для вас. Это нежный крем из творога, и тонкие налистники.

Блинчики с творогом

Ингредиенты:

  • 170 грамм муки
  • 500 мл. молока
  • 3 яйца
  • 30 грамм сахара
  • 50 грамм растительного масла
  • щепотка соли
  • 350 грамм творога
  • 2 ложки сметаны
  • 1 крупный банан
  • 4 ложки сахара

В миску вбиваем яйца, соль и сахарный песок.

Блинчики с творогом

Вливаем немного молока комнатной температуры, всыпаем всю муку. Разбиваем венчиком чтобы не было комочков.

Блинчики с творогом

Вливаем остатки молока, размешиваем венчиком. Вливаем масло растительное, и оставляем тесто на столе на 15 минут чтобы все ингредиенты приобрели одинаковую температуру.

Жарим на разогретой сковороде с двух сторон. Поддеваем лопаточкой со всех сторон, и переворачиваем изделие.

Блинчики с творогом

Творог соединяем с сахаром и сметаной, выкладываем порезанный кубиками банан, и все смешиваем.

Блинчики с творогом

Наполняем подготовленной начинкой, и подаем к столу. Все очень просто, а как итог, отличный и недорогой десерт к чаю.

Но и это еще не все, ниже предложу вам интересное сочетание изюма с бананом. Хотя в ход могут пойти разные сухофрукты. Только их нужно залить водой и порезать кубиками.

Как нафаршировать блины творогом и курагой

Очень интересно и красиво получаются фаршированные блины с курагой. А еще это очень вкусно, проверено! А вы любите такие сладости?

Нам понадобится:

  • блины (любой рецепт используйте, чтобы их испечь)
  • творог — 500 г
  • курага — горсть
  • сахар — по вкусу
  • сметана

Этапы:

Шаг 1.

Творог, сахар и сметану соедините в одной емкости и перемешайте. Если творог сильнозернистый, то перетрите его через сито или блендером.

Курагу залейте на пару минут кипятком, после слейте и порежьте на небольшие кусочки или половинки. Размешайте.

Блинчики с творогом

Шаг 2.

Смажьте каждый блин приготовленной начинкой и сверните треугольничком или удобным для вас способом. Удачи!

Блинчики с творогом

Рецепт блинов с творогом в духовке со сметаной

Когда-то давно я прочитала рецепт одного блюда. Там были блины, творог. И все это запекалось в сливках. Признаюсь, мне все это даже на слух показалось невероятно сытным… нет, даже не сытным, а жирным. Но прошло время, и тут моя подруга радостно сообщает, что готова удивить и поразить всех фантастическим блюдом, рецепт которого пока держит в секрете. Поразила! Удивила! И, как оказалось, это именно тот самый рецепт, который я когда-то «забраковала». Вот только в секрете от вас я его держать не буду. Готовьте на здоровье!

Тесто на молоке без яиц:

  • Мука — 20 ст.л.
  • Молоко – 2-2,5 ст.
  • Соль — щепотка
  • Сахар – 4 ст.л.
  • Растительное масло – 4- 6 ст.л.

для начинки:

  • творог – 750 гр.
  • сахар – 4 ст.л.
  • изюм – 100 гр.
  • яйца – 1 шт.
  • сливки (деревенские) – 4 ст.л.
  • ванилин

Сливки (200 мл.) или сметана, сахар (2,5 ст.л.) и ванильный сахар. Все это для запекания.

Блинчики с творогом

Приготовление:

Сахар, соль, стакан молока, 20 ст.л. муки смешиваем до однородности. Получаем густое тесто, как на оладьи.

Блинчики с творогом

Разбавляем тесто остальным молоком, корректируем консистенцию, вливаем растительное масло.

Жарим блины. Все ингредиенты для начинки тщательно перемешиваем.

Блинчики с творогом

Выкладываем начинку вдоль одного края и скручиваем его трубочкой.

Блинчики с творогом

Выкладываем заготовки на противень. Смешиваем все для заливки. Заливаем заготовки на противне заливкой.

Блинчики с творогом

Отправляем в разогретую до 250 градусов печь на 10-15 минут до золотистой корочки.

Блинчики с творогомС творогом и сливками в духовке. Автор https://www.youtube.com/watch?v=QJHXor4F8I0

Десерт должен постоять и остыть, тогда он приобретет идеальный вкус.

Оцените статью
Денис Серебряков
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Блинчики с творогом
Куриный суп с клецками в мультиварке