Цукаты из клубники

Сушка ягод клубники

Ягоды клубники выкладываю (на некотором расстоянии друг от друга) на противень, застеленный обычной пергаментной бумагой. При желании можно придать ягодам определенную форму, слегка надавив на них пальцами.

Выложенные на противень ягоды можно сушить в духовке (при температуре 30-40 градусов, не выше), слегка приоткрыв дверцу. Можно сушить клубнику и в обычной электросушилке, предназначенной для сушки ягод, фруктов, овощей, пряных трав. Я сушу ягоды клубники и на обычном подоконнике, где они также отлично сохнут.

Важный момент: в процессе сушки клубники нужно менять пергамент дважды в день и при этом переворачивать ягоды с одного бочкА на другой, так чтобы каждая ягодка лежала изолированно и сушилась равномерно.

Время сушки ягод клубники зависит от разных факторов. Например, от степени плотности и сочности ягод клубники (эти признаки является особенностью сорта), от степени густоты уваренного сиропа, от температуры сушки ягод, от влажности воздуха.

Я сушила свою клубнику 5 суток; ягоды становятся красивыми и приобретают блеск. Высушенные ягоды практически перестают липнуть к пальцам. При желании их можно посыпать сахарной пудрой.

Как приготовить апельсиновые цукаты:

1. Тщательно промойте апельсины. Срежьте место крепления черенка и верхушку, сделайте несколько вертикальных надрезов и снимите кожуру. Удалите внутреннюю белую часть, нарежьте кожуру полосками.

2. Замочите кожуру в холодной воде на 2 часа.
3. На слабом огне нагрейте 2 стакана воды с сахаром, кипятите до полного растворения сахара.
4. Всыпьте корки и варите на слабом огне до мягкости. Обычно хватает 30 минут.
5. Остудите одну полоску и попробуйте – нравится ли вам текстура.
6. Достаньте корки из сиропа при помощи сита, обваляйте в сахаре и разложите на покрытом бумагой противне.
7. Высохшие цукаты храните в плотно закрытой банке.

Приятного аппетита!

Полезные свойства цукатов

И все же при грамотном употреблении польза цукатов для человеческого организма неоспорима. И речь идет не только о серотонине и эндорфинах, выработку которых провоцирует сладкое! Конечно, получение «гормонов радости» уже само по себе неплохой аргумент в пользу цукатов, однако на деле они способны на большее:

• Содержат витамины, минералы и прочие полезные вещества спелых плодов, хотя их количество уменьшается прямо пропорционально времени тепловой обработки ломтиков. Особенно выделяются в этом ряду цукаты из имбиря и цитрусовых, укрепляющие иммунитет.
• В вываренных плодах останется вдоволь клетчатки, необходимой для здорового пищеварения.
• Пектин способствует снижению уровня холестерина в крови.
• Разумное количество углеводов обеспечивает всплеск энергии, что может оказаться настоящим спасением в ситуации, когда необходимо утолить голод или взбодриться, а возможности полноценно перекусить не предвидится. Интересно, что цукаты нередко вводят в меню людей, восстанавливающихся после тяжелой болезни!
• Цукаты позволяют сделать свое питание разнообразнее. Скажем, если вы начинаете свое утро с каши, они станут одной из добавок для улучшения вкуса поднадоевшего блюда.

Было бы странно, если в век набирающего популярность ЗОЖ любители здорового питания не нашли бы способ побаловать себя диетическим вариантом любимого лакомства. Так и есть! Сегодня можно без труда приобрести цукаты без сахара, в которых сироп и патока подменены безвредными подсластителями. Такие сладости отличаются несколько специфическим вкусом, но могут служить вполне приемлемой альтернативой для тех, кто страдает диабетом, ожирением или просто тщательно следит за своим питанием.

Чтобы получить от цукатов максимум пользы:

• Старайтесь есть их в первой половине дня, когда большая часть калорий уйдет в энергию, а не отложится жиром на талии.
• Используйте их в качестве перекуса между основными приемами пищи, а не десерта. Можно подсластить цукатами чай и кофе, конечно, если вы употребляете эти напитки без сахара.
• Не возбраняется подкрепиться пригоршней цукатов в вечернее время при условии, что вы собираетесь заглянуть в спортзал или совершить пробежку в парке.

Обратите внимание! В день следует съедать не более 60 г цукатов, если у вас нет проблем с лишним весом и вдвое меньше, если вы стремитесь похудеть.

Цукаты из клубники – «Недельки»

Ингредиенты:

• 250 гр. белого сахара;

• свежая, некрупная клубника – 0,5 кг.

Способ приготовления:

1. Промытую, хорошо обсушенную клубничку пересыпьте сахаром и оставьте так, пока не выделится сок.

2. Доведите на малом оне ёмкость с клубникой до кипения. Периодически слегка встряхивая, прокипятите три минуты. После этого выключите плиту и оставьте до следующего дня.

3. На второй день сироп слейте и поставьте на слабый нагрев закипать. Прокипятите три минуты и опустите в него клубнику. Прокипятите всё вместе ещё две минуты и снова оставьте до следующего дня. Так следует делать каждый день, пока не уварится весь сироп. Обычно на это уходит 6–7 дней.

4. После того как весь сироп выварится, разложите ягоды по пергаменту, чуть отступая друг от друга и подсушите в помещении на протяжении трёх суток.

5. Затем готовые клубничные цукаты пересыпьте сахарной пудрой и сложите в чистую, герметически закрывающуюся ёмкость.

Как приготовить вкусные цукаты из свежих яблок

Такие засахаренные дольки хорошо подойдут для добавления в выпечку. Хранить их можно в прохладном темном месте в баночке или в коробке. Готовится десерт очень быстро, однако сушить прийдется около двух суток при комнатной температуре. Цукаты получаются прозрачные, янтарного оттенка. По вкусу напоминают мармелад.

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=klk-Fv_FAc4

Продукты:

• 300 г сахара
• 1 кг яблок
• 1 ч.л. без горки лимонной кислоты
• 1 ч.л. корицы

1. Смешайте сахар с корицей и лимонной кислотой.

2. Яблоки помойте, очистите от хвостиков и семян. Порежьте их дольками среднего размера.

3. Противень застелите пергаментной бумагой. Плотно разложите кусочки фруктов в один слой. Сверху равномерно посыпьте их сладкой смесью.

4. Духовку заранее разогрейте до 200°. Отправьте дольки запекаться на 25-30 мин. Они должны потемнеть и закарамелизоваться. Следите за тем, чтобы они не подгорели.

5. Готовые яблоки переложите на лист бумаги. Оставьте сушиться при комнатной температуре на двое суток.

Кусочки обваляйте в сахарной пудре и сложите в банку. Это не даст им слипнуться.

Варенье «Пятиминутка» на зиму из целых ягод в густом сиропе, без настаивания

Среди домашних хозяек особую любовь и признание заслужил рецепт 5-минутка на зиму – варенье из клубники с целыми ягодами.

Для пятиминутки из клубники нужны следующие ингредиенты:

• клубника – 1 кг;
• сахарный песок – 1 кг;
• лимон с тонкой кожицей – 1 шт.

Как быстро сделать клубничное варенье с целыми ягодами:

1. Плоды перебрать, залить холодной водой и ненадолго оставить, чтобы песок, мусор опустились на дно.
2. Промыть проточной водой, удалить плодоножки и листики.
3. Пересыпать в кастрюлю, покрыть большей частью сахара.
4. Если есть возможность, оставить постоять полчаса, если нет, сразу поместить на плиту.
5. Добавить лимонный сок и натертую на мелкой терке цедру.
6. Всыпать оставшийся сахар-песок, включить слабый нагрев.
7. Во время варки снимать пену, периодически колыхать емкость, чтобы перемешивать массу. Мешать ложкой или лопаткой нежелательно, потому что это подавит ягодки.
8. Прокипятить 5-7 минут, снять с плиты, остудить.
9. Если сироп получился жидковатый, еще раз также проварить, но только после полного остывания.
10. После последней пятиминутной варки, горячую массу разлить по стерилизованным баночкам.
11. Закатать, охладить, убрать в погреб или холодильник.

Но лучше придерживаться классического рецепта, усилив вкус и аромат, приготовив этот десерт с земляникой. Можно использовать только ее или вместе с клубникой.

Как приготовить тыквенные цукаты

Существует несколько технологий приготовления. Вы сможете выбрать наиболее подходящий способ для себя или опробовать сразу несколько.

В духовке

Самый простой рецепт приготовления — в духовке. Такие цукаты тыквы делаются быстро и без особых усилий.

Ингредиенты:

• 1 кг тыквы;
• 1 апельсин;
• 1,2 кг сахарного песка;
• 700 мл воды.

Приготовление

1. Разрежьте тыкву на две части, извлеките семечки, очистите от кожуры. Нарежьте на кусочки среднего размера. Учтите, что во время варки дольки уменьшатся в объеме.
2. Теперь сделайте сладкий сироп. Для этого следует насыпать сахар в кастрюлю, залить его водой и хорошо перемешать. Поставить на плиту, довести до кипения и варить 2-3 минуты, чтобы жидкость немного загустела.
3. Кусочки тыквы залейте сиропом, доведите до кипения и варите около 5 минут на слабом огне. Обязательно периодически помешивайте, чтобы они не пригорели. Снимите с плиты и дайте тыкве остыть.
4. Выдавите сок из апельсина и процедите его через сито. Затем вылейте его в кастрюлю с будущими цукатами. И снова доведите жидкость до кипения. Варите около 5 минут. После чего дайте ей остыть. Эту процедуру повторите 3-4 раза, пока кусочки тыквы не станут прозрачными.
5. Кусок фольги расположите на противне и поместите на него тыквенные кусочки. Поставьте в разогретую до 100 градусов духовку и сушите 4 часа.

В сушилке

Традиционный способ занимает много времени. Однако электрическая сушилка существенно сокращает срок приготовления. При температуре 50 градусов, кусочки будут готовится около 6 часов.

Ингредиенты:

• 1 кг тыквы;
• 250 г сахарного песка;
• 1 лимон.

Приготовление

1. Очищенную тыкву и лимон нарежьте тонкими ломтиками. В кастрюлю выложите слой тыквы, посыпьте небольшим количеством сахара, сверху положите лимон.
2. Таким образом разложите несколько слоев. Оставьте на один час, чтобы продукты пустили сок.
3. Кастрюлю поставьте на плиту и доведите содержимое до кипения. Варите в течение 5 минут, периодически перемешивая. После этого оставьте до полного остывания.
4. Затем отбросьте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.
5. Распределите кусочки тыквы на поддоны и сушите в течение 6 часов при температуре 50 градусов.

Густое варенье из клубники с целыми ягодами и с грейпфрутом (апельсином)

Вы пробовали когда-нибудь варенье из клубники с грейпфрутом? Вкус у него сладко-терпкий, а запах… У варенья потрясающий цитрусовый аромат, который не оставит никого равнодушным.

Если вдруг грейпфруты вы не любите (или кто-то из домочадцев), то смело берите вместо него апельсин. Вкус получится мягче, но аромат цитрусовых будет ничуть не хуже!

Ингредиенты:

• клубника — 1 кг
• сахарный песок — 1 кг
• грейпфрут или большой апельсин — 1 шт
• сок с половинки лимона
• молотый имбирь сухой — 0,5 ч. ложки

Приготовление:

Перебираем ягоды, чтобы исключить все порченные. Клубнику тщательно промываем в воде, для этого можно воспользоваться кастрюлькой, и, поболтав там клубнику в теплой воде, откидываем ее на дуршлаг.

Для варенья с целыми ягодами лучше выбирать плотную среднюю клубнику. Нужно, чтобы она была достаточно упругой, тогда при варке она сохранить свою форму и не развалиться с кисель.

Выкладываем клубнику на бумажное полотенце для просушки.

Берем кастрюлю с толстыми стенками или тазик. Избегайте алюминиевой тары, из-за нее ягода будет окисляться. То же самое касается лопатки или ложки для помешивания, лучше пусть они будут деревянные или пластиковые, но не металлические.

Клубнику поместить в кастрюлю, засыпать сахаром, потрясти для лучшего распределения сахара между ягодами.

Оставляем ягоду пускать сок на ночь. Если хочется побыстрее, то хотя бы на 8 часов.

Настоявшуюся клубнику еще раз встряхиваем и ставим на слабый огонь. Мешать не нужно, чтобы сохранить форму ягод. Можно лишь плавно покачать саму кастрюлю.

Плавающие ягодки притапливаем лопаткой, чтобы они полностью погружались в сироп.

Как только сироп начинает кипеть — выключаем.

Даем варенью медленно остыть и оставляем настаиваться еще на 10 часов.

Далее мы снова помещаем нашу посуду с будущим вареньем на плиту. Доводим до кипения на медленном огне, варим 4-5 минут, потихоньку. Сильно кипеть не должно.

Снова оставляем настояться на ночь.

Зачем столько раз настаивать? Это нужно, чтобы клубника впитала в себя сироп и хорошо засахарилась. Именно тогда она приобретает особенную упругую консистенцию.

После третьей расстойки в варенье пора добавить грейпфрут (апельсин).

Для этого необходимо очистить его от  кожицы, разобрать на дольки, с каждой дольки снимаем белую оболочку (они очень горькие и испортят вкус). Очищенные дольки режем крупными кусочками.

Ставим варенье на слабый огонь и высыпаем в него кусочки грейпфрута. Лопаткой аккуратно помогаем им распределиться и хорошо погрузиться в сироп.

Как только варенье станет теплым — выдавите в него сок половинки лимона. Эта хитрость нужна, чтобы варенье не засахарилось при хранении. Если нет лимона можно использовать лимонную кислоту.

Как только варенье закипит добавляем сухой тертый имбирь, помогаем ему распределиться. Ждем минуту и выключаем.

Помещаем наше варенье в заранее простирилизованные банки, укупориваем. Ставим на крышки «вверх ногами» и укутываем.

После того как варенье в банках остынет — можно убирать его на хранение в темное прохладное место.

Кстати, если ягоды клубники у вас небольшого размера, то достаточно будет всего два раза доводить их до кипения, как и другие мелкие ягоды, например землянику.

Рецепт 5. Земляника лесная с сахаром на зиму. Способ 2

1 кг 500 г сахарного песка.

1. Свежесобранную землянику переберите, удаляя мелкий мусор и порченые ягоды. Выложите ягоды в дуршлаг и промойте под струей холодной воды. Разложите землянику на льнянле полотенце и обсушите, чтобы пюре не стало слишком жидким от излишка влаги.

2. Измельчите ягоды до состояния пюре любы удобным для вас способом. Это можно сделать толкушкой с мелкими отверстиями или погружным блендером.

3. Постепенно всыпьте сахар в перетертую землянику, постоянно перемешивая, и оставьте массу настаиваться на час.

4. За это время подготовьте банки. Стеклянную тару хорошо промойте с содой или моющим средством, ополосните и обсушите. Поставьте банки в духовой шкаф и простерилизуйте на протяжении пяти минут. Крышки пару минут прокипятите.

5. Разложите земляничное пюре по еще горячим банкам, герметично укупорьте крышками и укутайте. Оставьте заготовку до полного охлаждения, после чего отправьте в холодильник на хранение.

Уваривание сиропа до густого состояния

После окончания четырех циклов нагревания и пропитывания ягод горячим сиропом, вынимаю клубнику и увариваю сироп до густого состояния. Проверяю густоту сиропа с помощью тарелки, на которую наливаю ложку сиропа и даю немного остыть. Затем провожу ложкой по тарелке, посередине пятна сиропа: если края у проделанной полоски не соединяются, то сироп готов.

Отправляю ягоды в кипящий густой сироп. Когда сироп вместе с клубникой закипит, даю им вместе прокипеть 1 минуту, не более. Отключаю огонь и оставляю клубнику в сиропе до полного остывания ягод

После пропитывания клубники густым сиропом в течение 12 часов, осторожно достаю ягоды из сиропа

Протертая клубника — рецепт варенья с сахаром на зиму

Всем известно, что именно в свежих ягодах содержится большое количество витаминов, а это значит она заряжает наш организм хорошим настроением и придает бодрость. По скольку человек изобретателен, он придумал такой вариант, при котором можно клубнику сохранить на зиму в таком виде.

И я скажу не зря, ведь такая прелесть лучше любого варенья, хотя и оно занимает в нашем погребке фаворитное место. Его тоже, если еще не приготовили, займитесь этим делом, чтобы в зимний вечерок попить ароматного чая и намазать на булочку это лакомство.

Или же воспользуйтесь данной инструкцией и сделайте такой клубничный джем из спелых и свежих ягод. Ведь такой способ не требует варки. Круто ведь!

Нам понадобится:

Этапы:

1. Помойте в проточной воде все дары природы, обсушите. Если увидите плесень или гниль, то такие ягодки откиньте, они не пригодны. Удалите с каждой штучки плодоножки.

2. 2 кг клубники поместите в кастрюлю и перетрите их блендером в кашицу, затем внесите сахарный песок и вновь перемешайте.

3. Далее кастрюльку оставьте на столе (на 3 часа) и периодически помешивайте половником, чтобы сахар лучше разошелся. После того, как все крупинки исчезнут разлейте по чистым и прокипяченным банкам.

4. Накройте капроновыми крышками и уберите в холодильник. Такое чудо можно хранить 5-6 месяцев, и вы сможете каждый раз вспоминать лето и прекрасные солнечные денечки. Используйте его в кисели или морсы, а также кушайте просто так, как полезное лакомство!

Цукаты из свежих ягод клубники

Вяленые ягодки, пропитанные сахарным сиропом, напомнят вам мармелад. В сезон их можно заготовить для добавления в выпечку, украшения тортов. Пересыпьте их пудрой и сложите в коробку. Храните в холодильнике.

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=3IC_ZpoXbbg

Ингредиенты:

• 500 г свежей клубники (плотные ягоды среднего размера)
• 80-100 мл воды
• 500 г сахара

1. В кастрюле разведите сахар с водой. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Как только сахар растворится, плиту выключайте.

2. Клубнику помойте, хвостики и повреждения удалите. Подготовленные целые ягоды полностью окуните в горячий сироп. Оставьте на 2-3 часа до полного остывания.

3. Затем переложите ягоды в дуршлаг, подвесьте над кастрюлей. Весь сироп должен стечь вниз. Поставьте его на огонь, доведите до кипения. Вновь погрузите в него клубнику.

Повторите процесс еще 5 раз (всего 7).

4. Когда сироп стечет в последний раз, слейте его в стеклянную емкость. Он пригодится для пропитки коржей, приготовления желе.

5. Ягоды разложите на противне с пергаментной бумагой на небольшом расстоянии друг от друга. Сушите при комнатной температуре около 4 дней (можно дольше).

Периодически переворачивайте клубнику на другую сторону — так она быстрее просохнет.

Клубника-пятиминутка, протертая с добавлением сахара — рецепт с варкой

Чтобы протертая клубникане испортилась без холодильника или морозилки вплоть до зимы, ее нужно смешать с сахаром и подвергнуть термической обработке. Варка будет быстрой – по принципу пятиминутки. За это время ягода не успеет поменять цвет и вкус. Но в хранении подобное лакомство будет гораздо менее капризным, чем «живое».

Пропорция для приготовления – 1 к 1:

• клубника, виктория, садовая или лесная земляника – 2 кг;
• сахар – 2 кг.

Дополнительно можно добавить цедру лимона и/или апельсина, веточки мяты.

Пошаговый рецепт:

Запасать таким способом можно любую ягоду. У меня сегодня клубника из собственного сада – ароматная и сладкая. Подготовительный этап не отличается от других рецептов. Выбраковываем всю некондицию, тщательно споласкиваем и очищаем от хвостиков кондицию.

Далее можно пойти несколькими путями.

1. Протираем клубнику с сахаром любым удобным способом. Потом переливаем в жароупорную емкость и ставим на сильный огонь. Доводим до кипения, убираем шумовкой появившуюся пену. Варим ровно 5 минут, снизив нагрев до среднего. Затем раскладываем по стерильным банкам. Даем остыть, закручиваем крышками. Хранить можно при комнатной температуре.
2. Высохшую от влаги ягоду отправляем в кастрюлю/таз, чередуя слои с сахаром. Оставляем на кухне, прикрыв марлей, на срок до 3-4 часов до суток. Когда выделится достаточно сока, ставим на плиту. Провариваем 5 минут после закипания. Перетираем клубнику и снова даем закипеть. Как только появятся пузыри, расфасовываем по банкам. Закупориваем, уносим туда, где хранится вся консервация. Эта заготовка не портится ни в кладовке, ни в кухонном шкафу.

Быстрый способ приготовления цукатов из клубники

Состав (на 0,5 кг):

• клубника – 1 кг;
• сахар – 0,75 кг;
• вода – 0,5 л;
• лимонная кислота – 1 г;
• сахарная пудра – 100 г.

Способ приготовления:

• Переберите ягоды. Для приготовления цукатов быстрым способом подойдут только крепкие и неповрежденные.
• Подготовьте ягоды, помыв, обсушив, удалив чашелистики.
• Из сахара и воды сварите сироп, опустите в него клубнику, добавьте лимонную кислоту.
• Варите клубнику в сиропе, не размешивая, 20 минут.
• Откиньте на дуршлаг и оставьте на 1,5 часа, чтобы сироп стек с ягод полностью.
• Разложите на противне, оправьте в разогретую до 140 градусов духовку.
• Готовьте 1,5 часа, следя, чтобы ягоды не подгорали. При необходимости температуру в духовом шкафу можно уменьшить.

Остается остудить ягоды, обсыпать их сахарной пудрой и переложить в банку.

Хороший рецепт1Так себе

Какие ваши любимые летние ягоды?
Вишня 19.15%

Клубника 23.93%

Малина 20.92%

Смородина 13.42%

Черешня 14.67%

Другие 7.91%
Проголосовало: 961

Клубника
Дата: 22.06.2018.

Обновлено: 25.07.2020

Цукаты из имбиря

Думаю, что все пробовали имбирные пряники и печенье. Предлагаю расширить наши кулинарные рецепты с использованием имбиря, приготовить вкусный и полезный десерт для своего здоровья. Та горечь, которая может вам не нравиться в рецептах чая с имбирем, здесь не ощущается совсем. Их можно есть и просто так с чаем, и добавлять в кексы, печенье, предварительно измельчив.

Вы знаете, чем хороши цукаты из имбиря? Это не просто обычная сладость. Это универсальная таблетка от простуды, от боли в горле, когда у вас начинается першение, при любых заболеваниях верхних дыхательных путей. Вместо аптечной химии просто великолепная альтернатива. Что такое боль в горле, можно забыть.

Приготовление очень простое. Прежде всего вам надо купить корень имбиря.

Нарезать имбирь тонкими ломтиками. Его нужно 200 граммов.

Положить все в кастрюлю, залить водой так, чтобы вода покрывала имбирь, поставить на огонь и варить минут 30. В процессе варки вся чрезмерная жгучесть уходит.

Воду слить.

Приготовить сироп. 3 столовые ложки воды с 6 столовыми ложками сахара перемешать и варить, как обычный сироп. Как закипит, добавить проваренный имбирь. Погрузить их в сироп. Варить на медленном огне, постоянно помешивая. Варить до полного выпаривания жидкости. Тщательно следите за процессом, чтобы ничего не пригорело. Все это остудить.

Каждый лепесток имбиря обвалять в сахарном песке и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Подсушить. Как только все высохнет, переложите все в герметично закрывающуюся емкость.

Может храниться 3 месяца. Просто здорово!

1-2 кусочка вместе с чаем — не торопясь, наслаждаясь вкусом — это то, что принесет вам здоровье. Рассасывайте, как леденец.

На мой взгляд, замечательно. Попробуйте и вы.

Приятного аппетита!

Как перетереть ягоды для хранения в холодильнике

Хороший вопрос. Вы так делаете? Да, у кого есть огромные холодильники, то можно воспользоваться таким методом, а вот у кого их нет, то берите на заметку первые два рецепта и будет вам счастье тоже.

Но, все же, давайте продлим себе удовольствие от поедания красных немного с кислинкой ягод клубники или лесной земляники. Что я предлагаю сделать? Читайте описание всех шагов и делайте тоже вместе со мной такую заготовку.

Нам понадобится:

• клубника или земляника — 1 кг
• сахарный песок — 1 кг
• пакеты для льда

Этапы:

1. Тщательно промойте ягоды и переберите, удалите все плодоножки. Затем поместите в чашу блендера и взбейте до однородной массы. После того, как получите такую жидкую консистенцию внесите сахар 1 кг и вновь перемешайте ложкой или блендером.

2. Подготовьте пакеты для льда, а затем заполните их с помощью лейки или воронки. Получается очень красиво и ярко. Сверните по инструкции. Верхние концы туго завяжите.

3. Поместите пакеты с клубникой (земляникой) в морозильную камеру. А через время можете открыть и посмотреть, масса застынет. Используйте в десертных целях. Ведь можно приготовить из них молочный коктейли, морсы или добавляйте в чай. Удачи!

Простой и вкусный рецепт клубники протертой с сахаром на зиму «пятиминутка»

Если нет возможности хранить заготовки ягод на зиму в морозильной камере или в холодильнике, то придется варить варенье, так как свежая клубника даже с большим количеством сахара при хранении в кладовке или на балконе быстро испортится. И протертая клубника с сахаром на зиму по рецепту пятиминутка будет альтернативным вариантом заморозке свежих ягод.

Рецепт заготовки называется пятиминутка, так как одним из этапов приготовления варенья является варка свежих ягод с сахаром в течение 5 минут. От других видов клубничного варенья, которые варятся 20-30 минут и более, клубничная заготовка «пятиминутка» отличается более насыщенным и свежим вкусом и большим количеством полезных элементов в варенье. При этом клубничное варенье, проваренное всего 5 минут, уже можно хранить не в холодильнике, а при комнатной температуре.

Пошаговый рецепт варенья «пятиминутка» из клубники

Клубника, протертая с сахаром, по рецепту пятиминутка на зиму готовится с таких ингредиентов:

• Сахар – 3 кг
• Свежие спелые ягоды клубники – 1,5 кг.

Рецепт приготовления варенья «пятиминутка» такой:

Ягоды нужно подготовить – помыть и очистить от черенков и налипших листиков.
Далее необходимо протереть ягоды через сито, измельчить до однородной массы в блендере или подавить прессом для картофеля, вилкой либо пестиком
На следующем этапе клубничное пюре переливается в эмалированную кастрюлю, к нему добавляется сахар, и клубнично-сахарная масса ставится на огонь
Когда варенье закипит, нужно умерить огонь и варить ягодную массу 5 минут, регулярно снимая образующуюся розовую пену
По истечении 5 минут варенье надо снять с плиты, разлить в стерилизованные банки, закатать крышками и оставить остывать
Остывшие банки с клубничным вареньем «пятиминутка» можно хранить в любом прохладном темном месте – погребе, кладовой или нижней полке кухонного шкафа.
Важно помнить, что открытые банки с клубничным вареньем следует хранить только в холодильнике.