Креветки с чесноком и острым перцем

Халапеньо, маринованный в домашних условиях

Перец Халапеньо – отличный сорт, не нуждающийся в долгой обработке, что значительно уменьшает общий процесс маринования. В банки его можно закладывать вместе с семенами, которые придают закрутке дополнительную резкость и аромат. Готовое блюдо с ним приобретает пикантность. Существует несколько вариантов маринада для такого острого перца, я же вас познакомлю с самым вкусным, на основе винного уксуса, сахара и чеснока.

• перец Халапеньо – 30 стручков;
• 2 большие ложки;
• 70 г соли;
• 260 мл винного уксуса;
• вода, фильтрованная – 250 мл;
• чеснок – 5 долек.

Начинаю консервировать

Перец промываю, обрезаю плодоножку, нарезаю кольцами.

Очищаю чесночные дольки, закладываю в кастрюлю, вместе с перцем.

Добавляю сахар, соль, заливаю водой чуть больше половины.

Устанавливаю кастрюльку на среднюю конфорку, довожу до кипения.

После закипания вливаю винный уксус, провариваю пол минутки.

Раскладываю заготовку по стерильным банкам вместе с рассолом, закручиваю крышками.

Совет! Маринованный жгучий перец по вышеописанному рецепту можно не закатывать в банки под металлическую крышку, просто выложить в какой-нибудь контейнер, плотно закрыть и хранить в холодильнике.

2 самых вкусных с огурцом и авокадо

У этого салата 2 больших плюса. Первый, это то, что готовится он очень быстро, буквально за несколько минут. Второй — ингредиенты прекрасно дополняют друг друга, делая салат вкусным, питательным, полезным. Есть ещё третий плюс — в его составе нет майонеза.

Ингредиенты:

• креветки очищенные свежемороженые – 200 гр.
• огурец длинноплодный – 1 шт.
• авокадо – 1 шт.
• чеснок – 2 зубка
• зеленый базилик – 2 веточки
• лайм – 1 шт.
• оливковое масло
• черный молотый перец
• соль

Пошаговый рецепт с фото:

1. Креветки заранее достать из морозилки, чтобы они оттаяли.
2. Веточки базилика помыть, обсушить, оборвать листочки и отложить их в сторону. Стебель базилика нарезать мелкими кубиками. А также мелко нарезать очищенные зубчики чеснока.
3. В сковороду налить немного оливкового масла, прогреть его, выложить креветки. Добавить мелко нарезанные чеснок и базилик. Обжарить на сильном огне буквально 3 минуты. Переложить в тарелку.
4. При помощи мелкой тёрки снять цедру с лайма. Разрезать его пополам. Одна из половинок нам позже понадобится.
5. Снять кожицу с огурца, разрезать его пополам, чайной ложкой вынуть сердцевину. Затем разрезать каждую половинку ещё пополам и нарезать мелкими кубиками.
6. Авокадо до косточки надрезать вдоль острым ножом. Провернуть руками половинки в разные стороны, косточку вынуть с помощью ножа или ложки. Плод почистить, нарезать кубиками такого же размера, как огурец.
7. В салатницу положить нарезанные огурцы и авокадо, добавить цедру лайма. Листочки от базилика порвать руками, положить в салат. Посолить, поперчить, выдавить сок из половинки лайма, заправить растительным маслом. Перемешать и можно сразу подавать к столу.

Ещё один вариант салата с креветками, огурцом и авокадо посмотрите в видео.

В соевом соусе

Время приготовления: 20 минут. Количество порций: на 3 персоны. Калорийность блюда: 249,5 ккал. Предназначение: закуска. Кухня: русская. Сложность приготовления: легкая.

Вы пробовали когда-нибудь копченую креветку? Если нет, тогда попробуйте приготовить нечто подобное на собственной кухне. Для этого понадобится всего несколько капель соевого соуса и смесь масел для обжарки. Готовить по такому рецепту можно как замороженные очищенные морепродукты, так и охлажденные в панцире. Подавать закуску лучше всего с молодой картошкой и легким салатом.

Ингредиенты:

• морепродукты – 700 г;
• чеснок – 3 зубца;
• луковица – 1 шт.;
• сливочное масло – 70 г;
• оливковое масло – 70 г;
• соевый соус – 5 ст. л.

Способ приготовления:

1. К очищенным морепродуктам добавляем соевый соус, приправляем специями и перемешиваем. Оставляем мариноваться.
2. Разогреваем на сковороде смесь масел. Пассеруем в ней морепродукты около 2 минут.
3. Жареные креветки в соевом соусе смешиваем со слегка остывшим луком.

Бутерброды с креветками и луком

Ингредиенты:

• Багет 1 шт.
• Огурец большой 1 шт.
• Креветки отварные и очищенные 300 гр. приблизительно
• Майонез
• Лук репчатый маринованный

Для приготовления маринованного лука:

• Репчатый лук
• Соль
• Сахар
• Уксус
• Растительное масло
• Любые сушеные травы на свой вкус – у меня прованские травы
• Черный молотый перец

Приготовление:

1. Лук замариновать: очистить и нарезать кольцами одинаковой толщины, выложить в емкость, посыпать солью, добавить немного сахара, сбрызнуть уксусом, перемешать.
2. Посыпать лук черным молотым перцем, любимыми травами, слегка полить маслом.
3. Дать луку настояться 20 минут.
4. Багет порезать на ломтики шириной 1,5 см, выложить на противень и подсушить в духовке до легкого золотистого цвета только с одной стороны.
5. Дать багету слегка остыть.
6. Намазать подрумяненную сторону тонким слоем майонеза.
7. Огурец порезать полукольцами.
8. На хлеб положить две половинки огурчика, две креветки.
9. Сверху положить маринованный лук.

Жареные креветки на сковороде в панцире — рецепт с чесноком и соевым соусом

Самый распространенный рецепт жареных креветок. Их мясцо идеально сочетается с чесноком, соевым соусом и кислинкой лимона. Аромат бесподобный. Во вкусе ощущаются насыщенные и пикантные нотки специй. Панцирь или хитиновая оболочка легко снимается и обнажается чудесная и очень вкусная мякоть. В качестве закуски к пиву – супер вариант!

https://www.youtube.com/watch?v=f-hoc8wTpPk

Возьмем для рецепта:

• Креветки – 600 г
• Сливочное масло – 40 г
• Соевый соус – 70 мл
• Чеснок – 7 зубчиков

Приготовление:

1. Берем замороженные креветки, которые в наши дни продаются в любом магазине вместе с другими морепродуктами. Они уже отварены и теперь нам остается их только разморозить и несколько минут обжарить на сковороде с вкусовыми добавками.

2. Креветки высыпаем в воду комнатной температуры. Пока они размораживаются, подготовим чеснок. Очистим зубчики и мелко порубим ножом.

3. Когда вода испарится, делаем средний огонь. Кладем 40-50 г сливочного масла. После того как все масло растает, обжариваем креветки, не забывая помешивать, не более 1,5-2 минут.

4. Теперь добавляем соевый соус в таком количестве, чтобы он полностью покрывал дно сковородки. И, конечно, соль нам уже не нужна, соевый соус итак соленый и очень ароматный. Продолжаем жарить креветки еще около трех минут, периодически помешивая.

5. Пора добавить измельченный чесночок. Какой потрясающий аромат от таких бесподобных специй. Жарим еще 2-3 минуты и наши креветки готовы.

6. Еще одна ароматно-вкусовая добавка. Которая прекрасно сочетается с креветками, это лимон. Треть лимона зажимаем в кулаке и сквозь пальцы льется живительная влага.

7. Посмотрите какие аппетитные завитушки. Чистятся креветки очень легко, панцирь снимается, как верхняя одежка.

Закуска готова. Можно просто полакомиться вкуснятиной. Но настоящие пивоманы не упустят случая подготовить пенное пиво и насладиться дорами моря в полной степени. Приятного аппетита!

Недорогой салат с копченой семгой и помидорами под горчичной заправкой

Копченая красная рыбка, помидор, соленый огурчик – и все это под очень вкусной горчичной заправкой! Делюсь рецептом с вами, чтобы вы тоже могли приготовить его на свой новогодний стол.

https://www.youtube.com/watch?v=GLnLhzvOSsg.

Список продуктов минимален. Самым дорогим из них будет, конечно же, семга. Не смотря на это, выглядит блюдо презентабельно и очень аппетитно! Рекомендую!

Ингредиенты:

• Отварная картошка – 2 шт.
• Огурчики соленые – 2 шт. среднего размера
• Свежие томаты – 1-2 шт.
• 200 грамм филе копченой семги
• Одна небольшая луковица, желательно салатных сортов

Заправка:

• Столовая ложка домашней горчицы
• Сок с одного лимона
• Столовая ложка сахарного песка (можно половину – на вкус)
• Соль на вкус
• Четверть чайной ложки дижонской горчицы

Приготовление:

1. Картошку отвариваем. Главное – не переварить ее, чтобы она не превратилась в кашу. Когда при протыкании ножом она будет достаточно мягкой, можно выключать ее, сливать воду и остужать. Затем, чтобы кубики впоследствии держали форму, лучше картофель охладить. Очищаем, нарезаем кубиками среднего размера.

2. Теперь перейдем к томатам. Нам понадобится один крупный или парочку небольших. Овощи моем, обсушиваем. Нарезаем небольшими кубиками. Обязательно удаляем кожицу. Отправляем в одну миску с картофелем.

3. Мелко нарезаем репчатый лук. Если салатного лучка найти не удалось, берите другой. Главное, чтобы он был сочным. Если он слишком горький, то лучше в нарезанном виде обдать его кипятком, а затем слить воду. Отправляем нарезку в общую посуду.

4. Соленые огурчики обсушиваем от рассола. Нарезаем мелким кубиком, как и все остальные продукты. Если внутри он тоже оказался излишне водянистым, обязательно сливаем эту влагу. Отправляем к остальным ингредиентам.

5. Осталось подготовить царицу нашей сегодняшней темы – семгу. Копченое филе достаточно волокнистое и рыхлое. Поэтому, нарезать ножом ее не обязательно. Можно просто разобрать руками на небольшие кусочки. Перекладываем ее в общую миску.

6. Подготовим заправку. Все ингредиенты для нее, которые указаны в списке выше, соединяем между собой. Если вам не удалось найти зерновой дижонской горчицы, ничего страшного. Ее можно исключить из списка. Или же заменить на нашу – русскую.

Все перемешиваем. Получившимся соусом заливаем овощи с рыбкой. Все старательно перемешиваем.

Настаиваться блюду не нужно. Можно сразу выкладывать в праздничную посуду и нести вкуснятину на стол!

Холодный способ заготовки горького перца

Если нет желания что-то подогревать или стерилизовать, выручит этот рецепт

Перец готовится с яблочным уксусом, но важно использовать только натуральный продукт

Ингредиенты:

• 1,5 кг перца;
• 2 л яблочного уксуса;
• мед (примерно 12 ч. л.).

Приготовление:

1. Из перчиков вынуть семечки, каждый стручок нарезать наискосок, должны получиться кусочки по 2-3 см.
2. Уложить плотно в тару по 0,5 литра. Получится в среднем 6 банок, но точное количество зависит от плотности укладки.
3. В каждую емкость добавить по 2 ч. л. натурального меда. Можно даже засахарившийся.
4. Влить яблочный уксус и закатать.
5. Оставить заготовку на видном месте дней на 5-7, периодически встряхивать, чтобы мед разошелся.

Готовим в мультиварке

Мультиварка отлично подходит для приготовления сложных блюд, в том числе и морепродуктов. креветки в сливочно-чесночном соусе в мультиварке лучше готовить сразу с гарниром, например, спагетти или макаронами, чтобы получилось полноценное сытное блюдо.

Для приготовления потребуется:

• Креветки – 300 г.
• Спагетти – 300 г.
• Сливки – 200 мл.
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Оливковое масло – 1 ст.л.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Свежая зелень.

Способ приготовления:

• Сначала подготовить гарнир. Чашу мультиварки смазать сливочным или растительным маслом. Положить внутрь спагетти и залить холодной водой. Установить на панели мультиварки режим «Паста». Варить до сигнала о готовности. Отбросить в дуршлаг и промыть тёплой водой.
• Чеснок натереть на мелкой тёрке или мелко нарезать. Обжарить на сковороде или в мультиварке на режиме «Мультиповар» в течение 30 сек.
• Креветки почистить, удалить всю грязь и кожицу. Посолить, сбрызнуть лимонным соком и переложить в мультиварку.
• Сверху всё залить жирными сливками (чем жирнее сливки, тем нежнее готовое блюдо).
• Добавить спагетти. Всё тщательно перемешать. Дать попариться 5-7 мин.

Вкусные маринованные креветки на гриле

Что может быть вкуснее продуктов, пожаренных на костре с запахом дымка. Это могут быть не только овощи и мясо, но также морепродукты.

Перед приготовлением их необходимо замариновать. Уже через час вы можете выкладывать моллюски на гриль.

Самое главное — не передержать их на огне, иначе они будут «резиновыми».

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=LCIUo0jK-4I

Продукты:

• 1 кг сырых замороженных креветок крупного размера
• 3 дольки чеснока
• 2 веточки свежего розмарина
• 1 ч.л. морской соли
• 5 ч.л. оливкового масла

1. Размороженные моллюски сложите в глубокую емкость. Добавьте к ним выдавленный через пресс чеснок, листики розмарина, крупную соль. Влейте масло, перемешайте и оставьте их на 1 час мариноваться.

2. Так как креветки жарятся очень быстро, их нужно сначала разложить на решетке на столе. Выложите морепродукты в один слой, затем установите сетку на горячий мангал.

3. Как только они подрумянятся, снимите решетку с огня и поставьте на стол. Теперь быстро переверните каждую на другую сторону, вновь установите на мангал.

Готовое лакомство переложите на блюдо, подавайте с овощами и зеленью.

С овощами

Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: для 2-3 человек.
Калорийность блюда: 198,5 ккал.
Предназначение: легкий ужин.
Кухня: китайская.
Сложность приготовления: легкая.

Как приготовить креветки на сковороде в остром соусе так, чтобы блюдо получилось сытным, но в меру калорийным? Попробуйте добавить к морепродуктам немного любимых овощей: например, цветную капусту, мясистые томаты и сладкие перцы. Вот так готовят морских рачков жители страны восходящего солнца. Помните, что китайцы не любят зажаренных продуктов и долгой возни у плиты, поэтому все овощи необходимо готовить быстро. Для этого идеально подойдет сковорода вок.

Ингредиенты:

• замороженные морепродукты – 450 г;
• брокколи – 1 маленькая головка;
• болгарский перец – 1 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• помидоры – 1-2 шт.;
• острый чили соус – 3 ст. л.;
• лайм – 2 шт.

Способ приготовления:

1. В вок сковороде разогреваем масло вместе с травами и специями.
2. Обжариваем в ароматном масле морепродукты до ароматной корочки.
3. Нарезаем помидоры с перцем кубиками, мелко крошим лук, капусту делим на соцветия.
4. Пассеруем овощи до готовности на отдельной сковороде.
5. Добавляем к овощной смеси моллюсков и поливаем смесью соусов.
6. Тушим все ингредиенты не более 5 минут.
7. Перед самой подачей креветки жареные с овощами сбрызгиваем соком лайма.

Креветки в соевом соусе с чесноком жареные на сковороде

Если к вам должны прийти гости, а в холодильнике имеется пакетик замороженных креветок, приготовьте из них это вкусное блюдо. Пожарить размороженные креветки очень просто и быстро. Кроме них, понадобится всего два продукта — соевый соус и чеснок. Жареные креветки отлично впишутся за дружеским столом, а еще это хорошая закуска к пиву.

Ингредиенты:

• 500 г — креветок (варено-мороженных)
•  130-150 мл — соевого соуса
• 5-8 зубчиков — чеснока
• соль, перец, паприка — по вкусу и желанию
• растительное масло — для жарки

Пошаговое приготовление:

1. Креветки полностью разморозим.
2. Чеснок выдавим через пресс или мелко порубим острым ножом и добавим в креветки.
3. Вольем соевый соус, все перемешиваем и оставим мариноваться креветки на 30-40 минут.
4. Спустя это время разогреем сковороду с растительным рафинированным маслом и выложим креветки.
5. Обжариваем креветки с каждой стороны по 2-3 минуты, не больше! Иначе они станут «резиновыми».

Домашний Цезарь

Любителям салата «Цезарь» наверняка понравится и этот вариант с креветками. Популярное ресторанное блюдо несложно сделать дома. Оно прекрасно подойдёт как для обычной семейной трапезы, так и праздничного стола.

Состав продуктов на двоих:

• салат Айсберг — ¼ кочана
• креветки — 300 гр.
• чеснок — 3 зубчика
• оливковое масло — 2 ст. л.
• сок лимона — 2 ст. л.
• сыр твердых сортов — 50 гр.
• яйца перепелиные — 6 шт.
• помидоры черри — 6 шт.
• белый хлеб (можно взять готовые сухарики)
• соус Цезарь

Пошаговый рецепт:

1. Заранее отварить перепелиные яйца, остудить, почистить. Яйца и помидоры черри разрезать пополам. Салат нарезать небольшими кусочками.
2. Чеснок пропустить через пресс, положить в миску, залить оливковым маслом. Оставить на 20 минут.
3. Нарезать белый хлеб небольшими кубиками. Аккуратно слить масло на сковороду без чеснока (чеснок больше не понадобится). Поставить сковороду на огонь, как масло нагреется, выложить нарезанный хлеб, посолить и слегка обжарить. Выложить на бумажную салфетку, дать остыть.
4. Салат можно делать в большой посуде, а можно сразу формировать в порционных тарелках. Сначала выложить нарезанные листья салата, на них положить креветки и полить соусом.
5. Далее кладём сухарики, украшаем дольками помидор и яиц. Можно ещё слегка сбрызнуть соусом, а потом посыпать натёртым сыром. Салат «Цезарь» с креветками готов.

На сковороде в панцире

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: на 4 человек.
Калорийность блюда: 273,6 ккал.
Предназначение: закуска.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легко.

Креветки жареные с чесноком неочищенные – идеальный вариант быстрой закуски на ужин или дополнения к любому гарниру. Благодаря тому, что нет нужды долго возиться с панцирем, готовить такое блюдо одно удовольствие: разморозили морепродукты, чуть-чуть поджарили, залили любым соусом и довели до готовности под крышкой. Выйдет даже лучше, чем в сложных рецептах.

Ингредиенты:

• морепродукты – 1 кг;
• соевый соус – 1 ст.;
• кетчуп – ½ ст.;
• чеснок – 4 дольки.

Способ приготовления:

1. Размороженных моллюсков выложите на сковороду и обжарьте до появления белого цвета.
2. Когда морепродукты слегка подсохнут, добавьте к ним соус и пассеруйте 3 минуты.
3. После того, как жидкость наполовину испариться влейте на сковороду кетчуп, добавьте чеснок, приправьте морепродукты специями.
4. Дайте провариться ингредиентам в собственном соку под крышкой немного времени.

Тигровые креветки, жареные с помидорами и чесноком

Для восточной закуски подходят любые креветки, но лучше всего выглядят королевские и тигровые креветки. Их можно жарить как очищенными, так и в оболочке (в зависимости от рецепта). Если вы используете замороженные морепродукты, поместите их в холодильник на несколько часов перед приготовлением. Это облегчит их очистку. Сначала промойте продукт, отрежьте голову, а затем удалите оболочку. Затем следует процедура маринования и жарка на сковороде или гриле.

Прекрасные креветки, приготовленные в сочном соусе из помидоров черри, с чесноком и петрушкой, демонстрируют ароматную и простую венецианскую кухню в лучшем виде. Подавайте с большим количеством хлеба с корочкой для смачивания соуса.

Ингредиенты

• 3 ст. ложки оливкового масла экстра отжима
• 1 зубчик чеснока, раздавленный и очищенный
• 1 кг креветок среднего размера, очищенных от внутренностей
• 1 маленькая луковица, золотистого цвета, очищенная и мелко нарезанная
• 60 мл сухого белого вина
• 700 г помидоров черри, мелко нарезанных
• 1 сушеный перец чили, раздавленный
• мелкая морская соль
• свежемолотый чёрный перец
• 1 горсть листьев петрушки, измельчить

Шаги

1. Разогрейте оливковое масло в очень большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и жарьте пару минут до появления аромата. Добавьте лук и готовьте до мягкости и прозрачности, часто помешивая, чтобы лук не окрасился.
2. Добавьте креветки и готовьте по две минуты с каждой стороны, следя за тем, чтобы они не перекрещивались. Влейте вино, увеличьте огонь до средневысокого и дайте ему выпариться. Выньте морепродукт и переложите их на тарелку, пока вы продолжаете готовить соус.
3. Удалите чеснок, добавьте помидоры и измельченный чили. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте, пока помидоры не разварятся и не станут сочными; при необходимости добавьте немного воды, чтобы помочь соусу собраться вместе. Попробуйте на вкус и приправьте
4. Теперь положите морепродукт обратно в сковороду и перемешайте, чтобы они покрылись соусом. Увеличьте огонь и готовьте еще около пяти минут, затем снимите с огня и посыпьте петрушкой.

Подавайте сразу же с большим количеством хлеба с корочкой.

Креветки с луком и помидорами

К морепродуктам во время обжарки можно добавлять овощи – обжаренные лук с томатами отлично для этого подойдут. Сыр придаст сливочный вкус, который очень удачно дополняет креветки.

Ингредиенты:

• 0,5 кг королевских креветок;
• 1 луковица;
• 1 крупный томат;
• 50 гр. твёрдого сыра;
• растительное масло для обжарки;
• соль.

Приготовление:

1. Креветки разморозьте, снимите с них панцирь, обдав кипятком.
2. Луковицу нарежьте мелкими кубиками, томат – средними.
3. Сыр натрите.
4. Разогрейте сковородку, влейте масло. Обжарьте лук и томат.
5. Добавьте креветки, посолите.
6. Обжаривайте 10 минут.
7. Выложите креветки в подготовленное блюдо. Посыпьте сверху сыром, пока морепродукты не успели остыть.

Как жарить креветки на сковороде в панцире

Жареные креветки в панцире с чесноком

Берем для приготовления:

• — Килограмм королевских креветок.
• — Головку чеснока среднего размера.
• — Пару щепоток соли.
• — Половину чайной ложки сушеного розмарина.
• — Масло растительное — 2 ложки.

Процесс приготовления по шагам.

Для начала заметим, жарить ракообразных лучше всего в панцире, так они получаются более сочными, ароматными, вкусными. Вместе с этим неочищенные морепродукты гораздо удобнее и быстрее готовить, так как чистить их не нужно, следует просто разморозить, если они заморожены, и можно приступать к процессу жарки.

1. В сковороду наливаем немного масла, раскаляем его до шипения, вкидываем мелко порубленный или продавленный чесночницей чеснок, жарим его около минут, помешивая.
2. Кладем в сковороду морской деликатес, обжариваем, пока он зарумянится. Чтобы морепродукт приобрел нужную консистенцию и цвет, не жалейте масла, на этом этапе его можно подлить.
3. Посолите немного прожаренные продукты, добавьте розмарин, как только панцирь потемнеет, креветки готовы. Их останется снять со сковороды сначала на бумагу, дабы она впитала весь жир, а затем выложить на тарелочку.

Данное блюдо — оригинальная, невероятно вкусная закуска, подавать которую следует в охлажденном виде к пиву, шампанскому или белому, красному вину.

Креветки жареные с чесноком и соевым соусом

Для приготовления понадобится взять:

• — Креветки вареные, замороженные в панцире — 800 гр.- 1 кг.
• — Корень имбиря — 15-20 гр.
• — Сок лимона — 1-2 ложечки.
• — Чесночные зубчики — 3-4 шт.
• — Соевый соус — 2-3 ложки.
• — Соль по собственному вкусу.
• — Для обжарки любое масло.

Пошаговый процесс приготовления.

1. Кладем замороженные морепродукты в тарелку и ставим в холодильник до полной разморозки. Никаких микроволновок или теплой воды в данном случае применять не следует. Своими действиями вы можете спровоцировать размножение вредных бактерий, плюс консистенция продукта будет уже не той, которая должна быть.
2. После размораживания помойте ракообразных.
3. Если вы решили очистить морепродукт, то в данном случае делать это нужно, оставив хвостики. Можно жарить деликатес вместе с панцирем. В первом и во втором случае, будьте уверены, блюдо вам очень понравится.
4. Имбирный корень помойте хорошо от земли, почистите, нарежьте небольшими кружочками.
5. Чесночные зубчики разрежьте на несколько частей вдоль, сильно не мельчите.
6. Разогрейте хорошенько масло на сковороде, добавьте туда чеснок, половину соевого соуса, обжарьте около минуты, положите имбирь, еще немного потомите, можно всыпать морепродукты.
7. Когда панцири морепродуктов начнут темнеть, влейте остатки соевого соуса, перемешайте, дожарьте блюдо до готовности и выкладывайте на красивое блюдо.

Сверху готовые жареные креветки следует сбрызнуть немного лимонным соком, украсить можно кунжутом и веточкой любой зелени.

Креветки обжаренные в белом вине

Блюдо для настоящих гурманов и для тех, кто не собирается садиться за руль. Рекомендуется подавать его с сытным гарниром – например, с пастой. Получится очень по-итальянски!

Необходимые ингредиенты:

• королевские креветки – 500 г;
• белое вино – 250 мл;

• чеснок – половина головки;
• масло (рекомендуется оливковое) – 3 столовых ложки.

Креветки перед обжариванием следует разморозить, промыть под водой и очистить. Дело в том, что очищать самостоятельно морепродукты будет неудобно, если их подают с гарниром в качестве полноценного блюда, а не закуски.

Как пожарить королевские креветки в белом вине:

1. В первую очередь – обжаривают нарезанный чеснок. К нему добавляют ароматную зелень (подойдет базилик или орегано, петрушка также поможет раскрыться насыщенному вкусу креветок).
2. К чесноку аккуратно вливают вино и тушат его на слабом огне примерно 20 минут – необходимо, чтобы спирт выветрился, а количество жидкости уменьшилось.
3. Креветки тушат в вине, чесноке и травах в течение 5-10 минут.

Чем крупнее креветки – тем дольше потребуется их тушить. После того, как они будут готовы, можно сбрызнуть их лимонным соком.

Яндекс. Каритнки

Крупные креветки, жареные с чесночком

Перед тем как приступить к приготовлению королевских креветок жареных с чесноком, нужно их правильно разморозить. Чтобы морепродукты не потеряли вкус, вытащив их из морозилки, переместите в холодильник на несколько часов, и только после этого можно вытащить продукт из холодного места. Такое постепенное снижение температуры при размораживании сохраняет вкусовые качества, как мяса, так и морепродуктов.

Чтобы ускорить разморозку, можно залить их водой комнатной температуры и оставить на 15 минут.

После чего воду слить и просушить их на бумажном полотенце.

Пока это происходит, приготовим остальные продукты (помимо замороженных креветок в панцире), которые нам понадобятся для этого блюда:

• чеснок;
• лимонный сок;
• соевый соус;
• растительное масло;
• соль – если нужно;
• черный перец или любые любимые приправы.

Глубокую сковороду хорошо разогреваем, помещаем на нее неочищенные креветки и обжариваем не более 2 минут.

Затем уменьшаем огонь, добавляем приправы, перемешиваем. Добавляем немного растительного масла и обжариваем до золотистого цвета, постоянно помешивая.

Выливаем соевый соус, кладем измельченный ножом чеснок.

Можно еще подсолить, если нужно, но соевый соус и так соленый, поэтому пробуйте по вкусу. Жарим еще 2 минуты – готово!

Блюдо получается очень ароматным, главный секрет – не передержать морепродукты на огне лишнее время. В остальном – все просто, справится даже начинающий кулинар. Кстати, рекомендуем вместе с черным перцем использовать белый молотый. Он обладает очень ярким ароматом и отлично подходит для приготовления морепродуктов.

Королевские креветки в соевом соусе на сковороде

Креветки в соевом соусе — это быстрое и простое блюдо, которое присутствует в меню многих кантонских ресторанов морепродуктов. В этой версии есть ингредиент, который вы не ожидаете увидеть в китайском блюде: креветки, жаренные на сливочном масле. Оно придает соусу нежную насыщенность и способствует его привлекательному блеску.

Очень важно использовать в этом рецепте белый лук, а не более распространенный коричневый. Белый лук более сладкий, особенно когда он едва приготовлен, как это и должно быть для этого блюда

Лук следует готовить только до тех пор, пока он не начнет увядать, но при этом будет слегка хрустящим.

Ингредиенты

• 12 свежих креветок, длина тела 9 см
• 1, около 225 г белый лук, очищенный
• 75 мл светлый соевый соус
• 10 г сахар
• 10 мл выдержанный соевый соус
• 20 г несоленое сливочное масло, охлажденное
• 20 мл растительное масло, разделить
• 1 зелёный лук
• свежемолотый черный перец

Шаги

1. Креветки почистите и обсушите бумажным полотенцем.
2. Разрежьте лук пополам, затем нарежьте его ломтиками толщиной около 3 мм. Мелко нарежьте весенний лук.
3. Разогрейте большую сковороду на сильном огне и смажьте ее 10 мл растительного масла. Добавьте белый лук и обжаривайте его в течение минуты, пока он не начнет подвядать. Сразу же выньте лук из сковороды и переложите на сервировочное блюдо.
4. Положите светлый соевый соус и измельченный сахар в небольшую кастрюлю на среднем огне и помешивайте, пока сахар не растворится. Добавьте выдержанный соевый соус, затем выключите огонь и добавьте сливочное масло. Помешивайте, пока масло не растает и не соединится с остальными ингредиентами.
5. На сильном огне разогрейте сковороду, в которой готовился лук (мыть ее не нужно). Когда сковорода нагреется, смажьте ее 10 мл (2 ст. л.) растительного масла. Обжарьте креветки с двух сторон. Влейте в сковороду смесь соевого соуса и масла и доведите до кипения. Креветки должны быть слегка покрыты соусом, который будет густым и блестящим. Посыпьте креветки свежемолотым черным перцем
6. Разложите морепродукт поверх лука на сервировочном блюде. Сбрызните небольшим количеством соуса из сковороды и посыпьте зеленым луком.
7. Подавайте сразу же вместе с рисом на пару и жареными овощами.