Сырники с кукурузной мукой

Как приготовить сырники из творога без муки и яиц

Некоторые хозяйки при отсутствии в доме яиц и муки даже не рассматривают приготовление сырников. Но вот и зря! Даже без этих продуктов при наличии свежего творога и небольшого количества манной крупы можно приготовить вкусные и нежные сырники. При желании можно отсутствие пшеничной муки компенсировать миндальной или рисовой мукой.

Ингредиенты:

• 5%-ный творог – 1,5 пачки;
• сахар – 50 г;
• соль – щепотка;
• манка – 50 г;
• масло подсолнечное – 1 ст. л.

Приготовление:

1. В миску необходимо выложить свежий творог, сахар, манную крупу и соль. При желании можно добавить ванилин.
2. Ингредиенты следует хорошо перемешать и оставить на четверть часа. За это время манная крупа набухнет.
3. Далее влажными руками нужно разделить массу на 7-8 частей и сформовать колобки влажными руками.
4. Каждую заготовку нужно прижать и придать форму шайбочки, после чего каждую заготовку обвалять в манке, кукурузной или рисовой муке.
5. Разогреть немного подсолнечного масла в сковороде и выложить подготовленные шайбы. Обжаривать примерно каждую сторону по 3 минуты до получения аппетитной корочки.
6. Сырники выложить на бумажные салфетки для удаления излишков масла.
7. Подавать творожники впору со свежими ягодами или натуральным йогуртом.

Вариант 5 Кукурузные сырники с изюмом

Сырники с кукурузной крупой и мукой идеально подойдут для детского питания. Некоторые дети отказываются есть полезные каши, так что кукурузные сырники – хороший выход из положения. А изюм придаст выпечке сладость.

Ингредиенты:

• 450-500 гр. творога;
• кукурузная каша на молоке (2-3 ст. л.);
• пара столовых ложек кукурузной муки;
• два куриных яйца;
• горсть изюма;
• пшеничная мука для обвалки.

Как приготовить

Шаг 1:

Сварить кашу из кукурузной крупы. На 1 часть крупы 2,5 части молока или простой воды. Варить до того момента, как крупа набухнет и оставить в сторонку охлаждаться.

Шаг 2:

Изюм промыть и залить в чашке крутым кипятком.

Шаг 3:

В глубокой миске соединить творог и сырые яйца. Вилкой тщательно растереть, затем всыпать кукурузную муку и кашу, размешать до однородности.

Шаг 4:

С изюма слить воду, убрать хвостики, если есть и добавить к творожному тесту. Хорошенько смешать, чтобы изюм равномерно распределился по всей массе.

Шаг 5:

Рабочую поверхность стола припорошить мукой.

Шаг 6:

Руки смочить в прохладной воде и из творожного теста слепить небольшие шарики. Обвалять их в муке и ладонью приплюснуть, чтобы получились округлые лепешки толщиной около сантиметра.

Шаг 7:

Сковородку разогреть на сильном огне, дно промазать кукурузным или подсолнечным маслом. Сбавить мощность огня и выложить сырники. Когда одна сторона приобретет золотой оттенок, перевернуть и обжаривать на другом боку примерно 1 минуту.

Шаг 8:

Сырники обваливать поочередно, иначе мука намокнет, и они на сковороде начнут пригорать. Готовые сырники выкладывать на тарелку, выложенную бумажными салфетками, чтобы они впитали излишки масла.

Сырники получаются очень нежными по структуре и полезными по составу. Подавать их можно с вареньем или медом. Приятного аппетита!

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка

4.3

проголосовавших:

10

Давайте сегодня приготовим простые и очень вкусные сырники. Готовятся они быстро, не прилипают к сковороде, и получаются ароматными, мягкими и нежными. В состав входит кукурузная мука, которая является источником многих важных микроэлементов и витаминов. Например, она содержит кальций, витамины группы В, магний, железо. Кукурузную муку предпочитают сторонники здорового образа жизни и питания. К тому же, она не содержит глютена, в отличие от пшеничной муки. С помощью этой муки сырники намного проще лепятся и быстрей обжариваются. К ним мы добавим лимонную цедру и корицу, которые придадут блюду аромата. Ну что, приступим?

Примерное время подготовки – 15 минут. Время приготовления – около 30-40 минут.

Сырники отлично подойдут как на завтрак, так и на десерт, к обеду и на пикник.

LiveInternetLiveInternet

Пять шпионских способов накормить семью творогом Что делать, если домашние отворачиваются даже от чайной ложечки полезного продукта, хоть вы и положили в него сахар, сметану и все запасы летних ягод? Придется проявить чудеса кулинарной маскировки.

Ленивые вареники

Это блюдо варится всего две минуты, но вызывает у семейства любопытство и пробуждает аппетит. Причем в названии ни слова о твороге. А в рецепте на четверых полезного продукта целых 400 граммов!

Вам понадобится:

• 400 г творога
• 1 яйцо
• 3-4 столовых ложки муки
• Сахар по вкусу

Приготовление:

1. Смешиваем творог, яйцо и сахар, добавляем муку. Замешиваем тесто. Катаем из него колбаски.

2. От каждой колбаски отрезаем примерно одинаковые кусочки. Любителям круглых форм можно скатать колобки. В центре каждого пальцем выдавливаем углубление: оно будет удерживать масло, сметану или сгущенку — все, чем вы решите полить готовые вареники.

3. Добавляем кусочки (или колобки) в кипящую воду. Не мешаем! Ждем, пока они сами всплывут. После всплытия варим две минуты, достаем шумовкой и срочно раскладываем по тарелкам.

Сырники

В их форме угадываются любимые оладушки. В их названии звучит слово «сыр». Хотя основной ингредиент этого румяного десерта — все тот же творог. Попробуйте приготовить сырники без муки, добавив в творожно-яичную смесь манку. В результате они будут рассыпчатыми и очень полезными.

Вам понадобится:

• 400 г творога
• 1 яйцо
• 2 столовых ложки манки

Приготовление:

1. Хорошенько взбейте белок. Соедините его с творогом и манкой. Дайте смеси постоять с полчаса, чтобы манка как следует набухла.

2. После этого слепите сырники и поджарьте их на подсолнечном или кукурузном масле.

3. Ягоды клубники, сметана, сгущенка или домашнее варенье будут для вашего блюда только в плюс.

Запеканка из детства

По детсадовской запеканке взрослые ностальгируют и пытаются ее приготовить. Но не у всех она получается той самой, «из детства». «Мой секрет вкусной запеканки — в щепотке ванилина!», — призналась мне детсадовская няня с 25-летним стажем.

Вам понадобится:

• 300 г творога
• 2 яйца
• полстакана сметаны
• 4 столовых ложки манки
• 3-4 столовых ложки сахара
• 1 пакетик разрыхлителя
• щепотка ванильного сахара

Приготовление:

1. Аккуратно смешайте творог с предварительно взбитыми с сахаром яйцами (взбивать в плотную пену), манкой (старожилы уверяют, что на готовой манной каше запеканка получается еще пышнее), разрыхлителем и сметаной.

2. Добавьте щепотку ванилина и еще раз размешайте. При желании можно добавить курагу, изюм или ягоды.

3. Духовку прогрейте до 200 градусов. Саму запеканку рекомендуется выпекать при температуре 180 градусов около 40 минут.

Круассаны с шоколадом

На самом деле, это те самые творожные рогалики из советских времен, рецепты которых наши мамы записывали в кулинарные книги. Но мы ведь никому не сознаемся?

Вам понадобится:

• 400 г творога
• 150 г размягченного сливочного масла (наши мамы обходились маргарином)
• 2 стакана муки
• щепотка соли
• полстакана сахара (можно больше)
• 0,5 чайной ложки соды
• 1 чайная ложка лимонного сока
• немного топленого шоколада

Приготовление:

1. Смешайте творог с маслом, охладите. Соедините муку с содой, гашеной лимонным соком. Добавьте в охлажденную творожно-масляную смесь. Замесите тесто.

2. Скалкой раскатайте круг. Разрежьте его на равные сектора. Каждый сектор закрутите в рогалик, начиная с самой широкой стороны.

3. Внутрь можно добавить любую густую сладкую начинку (повидло, мармелад, шоколадно-ореховую пасту).

4. Запекайте рогалики на пергаментной бумаге в разогретой до 200 градусов духовке примерно 20 минут.

4. Готовые круассаны полейте топленым шоколадом.

Чизкейк

Это вообще не творог, это торт. А торт — популярный десерт, от которого отказываются только самые стойкие адепты диет. Впрочем, на творожные тортики и они делают скидку.

Вам понадобится:

• 250 г бисквитного печенья (подходит «Юбилейное»)
• 600 г творога максимальной жирности (лучше домашнего)
• 3 яйца
• 100 г сливочного масла
• 100 г сметаны (20% жирность — идеальный вариант)
• 160 г сахара
• ванилин (по вкусу)
• цедра одного апельсина или лимона

Приготовление:

1. Измельчите бисквитное печенье. Добавьте полпачки размягченного сливочного масла. Тщательно смешайте, выложите в смазанную маслом форму и поставьте в холодильник.

2. Взбейте три яйца с сахаром и щепоткой ванилина. Соедините с творогом и добавьте лимонную цедру. Выложите смесь в охлажденное тесто. Разровняйте — и в духовку.

3. Запекайте при 170 градусах от 40 до 50 минут.

4. Можно не волноваться: с такими лакомствами суточная норма кальция будет доставлена по назначению. А значит, миссия по кормлению творогом даже самых привередливых членов семьи для вас выполнима!

Вариант 1: Классический рецепт сырников с крахмалом

Бывают ситуации, когда по разным причинам нельзя использовать в рационе муку. Что же делать, особенно, если речь заходит о выпечке? Предлагаем заменить данный ингредиент картофельным или кукурузным крахмалом. Что из этого получится? Давайте сделаем вместе сырники с крахмалом и ответим на этот вопрос прямо сейчас.

Ингредиенты:

• 250 грамм творога;
• три ложки сахара;
• крупное куриное яйцо;
• три ложки крахмала;
• крахмал для обвалки;
• соль для белка;
• рафинированное масло на сковородку.

Пошаговый рецепт сырников с крахмалом

Шаг 1:

Запланированный объем творога выложить в миску. Перетереть вилкой. Затем засыпать внутрь сахар, продолжая смешивание.

Шаг 2:

В отдельную миску отделить прохладный белок. Желток закинуть в творог. Вмешать его в массу.

Шаг 3:

В белок ввести маленькую щепотку соли. Взбить крепкую нежную смесь, которую тут же добавить в сладкий творог.

Шаг 4:

Замесить жидкую неоднородную массу, в которую засыпать картофельный крахмал. Получив липкое густое тесто, покрыть рабочий стол порцией крахмала.

Шаг 5:

Выкатать мокрыми чистыми руками “колбаску”. Влажным ножом порезать кусочками. Каждый дополнительно обвалять в крахмале, сформировав круглые заготовки.

Шаг 6:

Теперь прогреть немного жидкого масла на горячем плоском дне сковородки. По очереди закладывать сырники с крахмалом.

Шаг 7:

Обжаривать каждую сторону по минуте до получения хрустящей аппетитной корочки. Переложить на тарелку и, закончив процесс жарки, подать к завтраку с любым напитком (чаем или молоком).

Крахмала может понадобится чуть больше. Это зависит от качества и жирности творога, а также от размера яйца. В любом случае тесто должно быть вязким. Ведь если вы забьете его этим ингредиентом, сырники получатся резиновыми. А чтобы было проще сформировать заготовки, постоянно смачивайте руки водой.

Рецепт кукурузных сырников с пошаговыми фото для сковороды

Этот вариант очень понравился моим пацанам, особенно если подавать всё с консервированной вишней и сахарной пудрой.

За счет того, что в рецепте использовалась ещё и рисовая мука, сырники получаются очень нежными, мягкими, тающими во рту, но при этом их корочка немного хрустящая, что подчеркивает вкус блюда.

Ингредиенты:

• творог – 400 г (домашний, средней жирности)
• яйца – 1 шт.
• рисовая мука – 1-2 ст. л. (для обваливания)
• кукурузная мука – 3-4 ст. л. (зависит от жирности творога и количества сахара или другого подсластителя)
• сахар – 4 ст. л. или по вкусу
• соль – щепотка
• растительное масло – для жарки.
• консервированная вишня, сахарная пудра — для подачи.

Способ приготовления:

Отправляем творог в миску, добавляем яйцо и соль.

Перемешиваем ложкой. Напомню — не вымешиваем долго, делаем всё быстро и аккуратно.

Добавляем сахар и снова перемешиваем ложкой.

Всыпаем кукурузную муку.

Масса должна быть мягкой и немного липнуть к рукам.

Формируем сырник: обваливаем массу в рисовой муке и придаем нужную форму.

На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла и выкладываем сырники.

Жарим на среднем огне, около 4 минут с каждой стороны.

Когда сырники остыли, выкладываем на блюдо и подаем к столу. Украшаем консервированной вишней и сахарной пудрой.

Рецепт нежных и воздушных сырников с бананом и кукурузной мукой (без сахара)

Если вы не поклонник сладкого и мучного, то можно вполне обойтись без этих ингредиентов. В данном рецепте сахар мы заменим полезным и сладким бананом, а пшеничную муку кукурузной. Кукурузная мука гораздо полезнее пшеничной. Во-первых, она менее калорийная, во-вторых, она полезна для кишечника и сосудов, подавляет процессы брожения и отлично подходит для диетического меню

Ингредиенты:

• творог — 500 гр.
• яйца — 1 шт.
• кукурузная мука — 3 ст. л.
• изюм — 1 ст. л.
• банан — 1 — 2 шт.
• сухари для панировки — 3 ст. л.
• топленое или растительное масло для жарки

Приготовление:

Количество бананов определяйте сами, они придадут творожным биточками не только сладость, но и шелковую нежность, сделают их мягче.

1. В миске смешиваем яйца с бананами. Можете использовать 1 или 2 банана, очистите их от шкурки и разомните вилкой.

2. Творог разминаем вилкой, по желанию перетираем через сито или пробиваем блендером. Сахара в этом рецепте нет, но вот щепотку соли можно добавить.

3. Соединяем творожную и яичную массы и вымешиваем тесто.

4. Дополнительную сладость придаст изюм или другие сухофрукты. Их предварительно замачиваем в горячей воде. Затем воду сливаем и вмешиваем ягоды в творожную массу.

5. Для того, чтобы сырники не развалились, необходимо добавить муку. Пшеничную мы заменяем на кукурузную и замешиваем однородное тесто.

6. Формируем одинаковые кругляши и панируем их в сухарях со всех сторон.

7. Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем с обеих сторон сырники до красивого румянца.

8. Всего лишь за 10-15 минут мы приготовили прекрасный завтрак и можем побаловать своих домочадцев.

Не забываем при подаче предложить сметану или йогурт, посыпать сверху свежими ягодами.

ПП-сырники на кукурузной муке

Диетические сырнички лучше всего запекать в духовке. Их можно обжарить на сковороде с антипригарным покрытием, но именно запеченные максимально соответствуют принципам правильного питания.

Продукты на 1 порцию:

• 200 г творога средней жирности
• 1 яичный белок
• 1,5 ст.л. кукурузной муки
• ванилин — щепотка
• сахарозаменитель (у меня фитпарад) — по вкусу
• 0,5 ст.л. рисовой муки для обваливания
• 1 ч. л. растительного масла для смазывания
• банан — для подачи

Пошаговое приготовление:

1. Всё делаем, как и в предыдущем рецепте. То есть смешиваем творог, кукурузную муку, сахзам, ванилин и яичный белок.
2. Влажными руками формируем сырнички, обваливаем в рисовой муке.
3. Выкладываем на пергамент, чуть смазанный растительным маслом. Аккуратно смазываем маслом и верх сырников. Это нужно для красивой румяной корочки.
4. Запекаем в духовке 20 минут при температуре 180-200 градусов.
5. Подавать вкусно с бананом.

Сырники из творога с изюмом – классический рецепт на сковороде

Начнем с самого простого и знакомого всем классического рецепта. Творог стараемся использовать свежий и сухой, а жирность определяйте сами. По опыту могу сказать, что если очень влажный исходный продукт, то сырники могут развалиться при жарке. Чтобы этого не произошло, придется добавить много муки, а это «утяжелит» наш десерт и сделает его не таким нежным.

Ингредиенты:

• творог — 500 гр.
• яйца — 2 шт.
• пшеничная мука — 2 ст. л.
• изюм и сушеная клюква — 30 гр.
• ванильный сахар — 1/2 ч. л.
• сахарная пудра — 2 ст. л.
• соль — щепотка
• сухари для панировки — 3 ст. л.
• топленое или растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Прежде всего изюм, сушеную клюкву или вишню предварительно замачиваем кипятком на 15 минут. После этого ягоды станут мягкими и сочными.

2. Для приготовления теста в миску вбиваем яйца, добавляем соль. Взбивать не нужно, достаточно хорошо перемешать.

3. Творог можете использовать любой жирности, но старайтесь, чтобы он был не очень влажным. Желательно перетереть его через сито или измельчить блендером. Признаюсь, в этом рецепте я упустила этот момент и на вкус это не повлияло. Соединяем творог с яичной массой и размешиваем.

4. Всыпаем в тесто пару ложек муки, сахарную пудру и ванильный сахар для аромата.

5. Распаренный изюм вмешиваем в тесто, руками недолго его вымешиваем до однородной массы.

6. Отщипываем от комочка небольшую порцию теста и формируем круглые биточки.

7. Для придания красивой золотистой корочки при обжаривании сырники панируем. Многие предпочитают обваливать в муке, мне же больше нравится в сухарях.

8. Получаются ровные аккуратные кругляши, которые теперь будем обжаривать.

9. Лучше всего обжаривать на сковороде с антипригарным покрытием, тогда не требуется много масла. Я предпочитаю жарить на домашнем топленом масле, иногда на растительном.

Подавать этот замечательный десерт можно со сметаной, йогуртом, вареньем или свежими ягодами.

Необычный рецепт сырников с кукурузной мукой

На фото, представленных в статье, вы можете увидеть, как будут выглядеть готовые изделия. Однако в жизни сырники получаются не всегда такими хорошенькими и румяными. Причиной тому является неправильное количество использованной муки – то ее чересчур много, и получаются тугие хоккейные шайбы, то слишком мало, и изделия растекаются по сковородке, превращаясь в бесформенные и неаккуратные лепешки. Именно кукурузная мука в сочетании с творогом помогает добиться идеальной эластичности и плотности теста – оно прекрасно лепится и по текстуре напоминает сочнейший французский женуаз.

Итак, нам понадобятся следующие компоненты:

• 300 граммов нежирного сухого творожка;
• 3 столовые ложки кукурузной муки грубого помола;
• 1 столовая ложка коричневого сахара;
• половина чайной ложки корицы молотой;
• 1 свежее куриной яйцо;
• одна чайная ложка миндального экстракта;
• одна столовая ложка лимонной цедры;
• брусничное варенье для сервировки (по желанию).

Готовим сырники без муки с яблоками (пышные как в садике)

Яблоки в данном рецепте мы не будем добавлять в тесто. Приготовим их как вкусный гарнир к пышным и нежным сырникам. Из собственного опыта могу сказать, что каждый раз такой вкусной добавки оказывается маловато. Поэтому готовьте побольше, уверена, что домочадцы попросят добавки.

Ингредиенты:

• творог — 500 гр.
• яйца — 1 шт.
• кукурузный крахмал — 1 ст. л.
• манка — 1 ст. л.
• сода — 2/3 ч. л.
• уксус — 2 ч. л.
• сахар — 2 ст. л.
• соль — щепотка
• яблоки — 2 шт.
• коричневый сахар — 2 ст. л.
• корица — 1 ч. л.
• сухари для панировки — 3 ст. л.
• топленое или растительное масло для жарки

Яблоки стараемся использовать крепкие, чтобы дольки при готовке остались целенькими и не разварились.

Приготовление:

1. Яблоки нарезаем тонкими пластинами, нагреваем сковороду с топленым или сливочным маслом, посыпаем коричневым сахаром и корицей. Карамелизуем на небольшом огне.

2. Далеко от плиты не отходим, ломтики переворачиваем, сахар при этом должен растаять, а яблочки стать прозрачными.

3. Творог разминаем или протираем через сито. Добавляем сахар, щепотку соли.

4. В тесто добавляем кукурузный крахмал и ложку манки. Размешиваем, после чего оставляем минут на 10-15, пока манка не набухнет.

5. Для большей пышности в отдельной посуде смешиваем соду с уксусом или лимонной кислотой. Полученную шипучку вливаем в тесто, все хорошенько размешиваем руками. Делаем однородное тесто.

6. Формируем руками лепешки, обваливаем их в сухарях и обжариваем на топленом масле с двух сторон.

7. Подаем эту вкусноту с карамелизованными яблочками и сметаной. Сметану можно заменить нежирным йогуртом или смузи из свежих ягод.

Остается только пожелать приятного аппетита!

Вариант 3 Сырники с кукурузной мукой и бананом в духовке

Кукурузные сырники с бананом – это любимое лакомство и детей, и взрослых. За счет того, что банан дает сладость, сахарный песок уже не понадобится. А чтобы блюдо было более полезным, то приготовить его нужно не на сковороде, а в духовке.

Ингредиенты:

• 250-270 гр. обезжиренного творога;
• куриное яйцо;
• средний банан;
• две столовых ложки кукурузной муки;
• чайная ложка разрыхлителя.

Как приготовить

Шаг 1:

В одной глубокой тарелке соединить творог и яйцо. Хорошо размешать до однородности.

Шаг 2:

Банан без кожуры нарезать на небольшие кружочки и добавить к творогу. Вилкой или блендером размять в однородное пюре.

Шаг 3:

Всыпать кукурузную муку. Количество может варьироваться от консистенции теста – оно должно быть не слишком крутым, но и не жидким.

Шаг 4:

Влажными ручками сформировать небольшие круглые сырники. Выложить на противень, предварительно смазанный растительным маслом.

Шаг 5:

Отправить сырники запекаться в духовой шкаф при температуре 170-180 градусов. Когда сырники покроются золотистым цветом, можно доставать.

Дать сырникам немного остыть и переложить на тарелку. Подавать можно с вареньем, или посыпав сахарной пудрой.

Хозяйке на заметку

1. Хочется, чтобы получились изделия идеальной конфигурации, с гладкими краями? Руками такие вылепить трудно. Значит, надо применить тот же метод, которым пользуются при производстве коржиков: раскатать тесто в довольно толстый пласт и воспользоваться стаканом. Кругляшки получатся одинаковыми. А почему бы не взять для той же цели фигурные формочки? Поджаристые сердечки, звездочки, елочки, присыпанные сахарной пудрой, выглядят привлекательно. Дети, которые не слишком жалуют творожники, обязательно опустошат тарелку.

2. Эти сырники не должны быть такими же пышными, как, например, пшеничные оладьи, поэтому нет нужды класть в тесто, замешенное на кукурузной муке, разрыхлитель – яйца сделают свое дело. Без соды остывший продукт дольше сохранит мягкость.

3. Выпечка на твороге, не доеденная вечером, без холодильника до утра не испортится. На завтрак ее не обязательно будет разогревать. Достаточно аккуратно разрезать каждый сырник пополам вдоль, вложить внутрь пластину буженины или ветчины, и готовы оригинальные, питательные, вкусные сэндвичи. Сытной начинкой для них также послужат брынза, отварная телятина, куриная грудка, рикотта, фета. Сладкие варианты – мармелад, конфитюр, пастила, ломтики банана.

Комментировать

Rating: 1.0/5. From 1 vote.

Please wait…

Смотрите ещё:

Сырники

Блины на молоке пышные без дрожжей рецептОценка 4.3 проголосовавших: 10

Сырники без муки с манкой

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 273 ккал/100 г.
• Предназначение: завтрак, десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Сырники реально сделать и без добавления муки, нужно использовать манную крупу. Получится нежное лакомство с хрустящей корочкой (на фото). Разнообразить вкус блюда можно с помощью изюма, кураги, чернослива или цукатов, добавленных в творожное тесто
. Подавать сырники вкусно с яблоком, сметаной, вареньем или джемом, йогуртом, сгущенным молоком, корицей.

Ингредиенты:

• творог (9% жирности) – 200 г;
• яйцо куриное – 5 шт.;
• манная крупа – 270 г;
• сахар-песок – 75 г;
• соль – 0,5 чайной ложки;
• растительное масло – 150 мл.

Способ приготовления:

1. Выложить в миску творог, разбить туда же яйца.
2. Добавить к смеси сахар, соль и большую часть манной крупы (оставить немного для панировки), хорошо перемешать.
3. Оставить содержимое миски на полчаса для набухания манки.
4. Разогреть масло на дне сковороды.
5. Мокрыми руками сформировать сырники, обвалять их в крупе.
6. Обжаривать сырники с манкой без муки в течение 3-5 минут с каждой стороны.

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 115 ккал/100 г.
• Предназначение: завтрак.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Сырники с овсяными хлопьями без муки – прекрасное блюдо для тех, кто находится на диетическом питании. Можно добавить сахар или мед, но в таком случае необходимо учесть повышение калоража. Если же не хватает сладости, но энергетическую ценность хочется сохранить на минимальном уровне, стоит добавить сахарозаменитель. Для уменьшения количества калорий можно из одного яйца извлечь желток и использовать для сырников только белок.

Ингредиенты:

• творог – 400 г;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• овсяные хлопья – 8 столовых ложек;
• соль – 2/3 чайной ложки;

Способ приготовления:

1. Творог поместить в миску, добавить к нему соль, тщательно растереть.
2. Вбить яйца в смесь, перемешать.
3. Перемолоть овсяные хлопья (можно использовать цельные, если они маленького размера).
4. Добавить половину овсянки в творожную массу.
5. Ложкой или мокрыми руками сформировать сырники, обвалять их в оставшихся хлопьях.
6. Обжарить на сухой антипригарной сковороде без масла по 3-5 минут с каждой стороны либо запечь в духовке до золотистого цвета.

Как приготовить вкусно сырники на основе кукурузной муки

Добавлять вместо обычной муки кукурузную было решено именно из-за диетический свойств. В кукурузной меньше быстрых углеводов, она довольно полезна, так как улучшает пищеварение и обменные процессы. Кроме того, оказалось, что это ещё и вкусно!

Кукурузная мука — отличный выбор и для тех, кто не переносит глютен. В составе кукурузы его попросту нет.

Секрет удачных “кукурузных” сырников прост, как и любых других — правильно выбранный творог. Идеальным будет домашний средней жирности, обязательно хорошо отжатый, без противных крупинок.

Не нужно ни в коем случае всё очень долго перемешивать или, что ещё хуже, взбивать, иначе сырник не будет держать форму, растечется.

Вариант 1 Классический рецепт сырников с кукурузной мукой

Обычные сырники из творога можно приготовить не только с пшеничной, но и с кукурузной мукой. Сырники получатся яркого солнечного цвета с приятным послевкусием. А на аппетитный аромат сбегутся все члены семьи.

Кукурузные сырники по способу приготовления ничем не отличаются от обычных, но получаются с более хрустящей корочкой. Хорошим дополнением к творожному блюду станут варенье или джем, сладкий сироп, мед или мороженое. Так же сырники можно подавать с ягодами – свежими или замороженными, и с орехами.

Ингредиенты:

• килограмм творога;
• два яйца;
• пол стакана сахара;
• соль;
• девять столовых ложек кукурузной муки;
• две чайных ложки ванильного сахара;
• растительное масло.

Пошаговый рецепт сырников с кукурузной мукой

Шаг 1:

В глубокую миску пересыпать творог. Лучше, если он будет не слишком жирным. Вбить яйца и хорошо растереть вилкой.

Шаг 2:

Творожную массу посолить, всыпать ванильный сахар и тщательно вымешать до однородной консистенции.

Шаг 3:

Добавить 5 столовых ложек кукурузной муки. Снова вымесить тесто. Если сделать это с помощью блендера, то оно получится без мелких крупинок. А тем, кто любит сырники с маленькими комочками творога, тесто можно просто вымесить ложкой.

Шаг 4:

Оставшейся кукурузной мукой присыпать плоскую тарелку. Руки смочить прохладной водой и формировать шарики размером с грецкий орех. Обвалять в муке и приплюснуть ладонями, чтобы получился округлый сырник.

Шаг 5:

На сильном огне разогреть растительное масло в сковородке.

Шаг 6:

Сбавить огонь до средней мощности и выложить на дно сковороды сырники. Жарить на каждой стороне, пока не образуется корочка золотистого цвета.

Готовые сырники выложить на плоское блюдо и перед подачей дать немного остыть. Можно предварительно тарелку застелить салфеткой. Чтобы она впитала весь лишний жир.

Сырники без муки и манки

Некоторые из нас, из-за вкусовых предпочтений или проблем со здоровьем, не употребляют мучные продукты. Однако это не означает, что нужно принципиально отказываться от вкусных блюд. Мы расскажем вам в этой статье, как приготовить пышные и вкусные сырники без манки и муки.

Рецепт сырников без муки и манки

Ингредиенты:

• домашний зернистый творог – 325 г;
• яйцо С1 – 2 шт.;
• сахар мелкий – 65 г;
• сметана или джем – для подачи;
• соль – щепотка;
• масло растительное.

Приготовление

Охлажденные яйца без скорлупы взбиваем миксером до получения густой пены. Далее, не выключая прибор, высыпаем сахар и размешиваем круговыми движениями. Творог перетираем сквозь мелкое сито и ставим на некоторое время под пресс

Затем выделившуюся жидкость сливаем, а в сухой творог бросаем щепотку соли и осторожно вмешиваем сладкую яичную смесь

Сковороду с маслом хорошенько разогреваем и при помощи столовой ложки, выкладываем наши сырнички. Обжариваем их с двух сторон и сразу же подаем блюдо к столу, смазав по желанию сметаной или джемом.

Сырники без муки и манки на сковороде

Ингредиенты:

• творог 9% – 255 г;
• яйцо С1 – 1 шт.;
• сахар – 10 г;
• банан – 1 шт.;
• крахмал – щепотка;
• масло растительное – 55 мл.

Приготовление

Яйца взбиваем в течение нескольких минут миксером с сахаром до появления густой пены. Творог обязательно перетираем через сито и взбиваем с яичной смесью. Бросаем крахмал, добавляем очищенный банан и разминаем массу блендером.

В сковороду наливаем маслице, разогреваем его, столовой ложкой выкладываем творожное тесто и обжариваем сырники без муки и манки с двух сторон. Горячее лакомство переносим сначала на бумажное полотенце, а потом подаем со сметанкой или ягодным вареньем.

Сырники без муки и манки в духовке

Ингредиенты:

• творог – 325 г;
• яйцо С1 – 2 шт.;
• соль – щепотка;
• ванилин;
• изюм светлый – 1 горсть;
• сахарная пудра, сметана, мед – для подачи;
• растительное масло.

Приготовление

Творог превращаем в однородную массу, используя блендер. Далее разбиваем яйца, бросаем ванилин и щепотку мелкой соли. Тщательно все перемешиваем и бросаем изюм, предварительно замоченный в кипятке.

Теперь берем формочки для кексов, смазываем их растительным маслицем и наполняем каждую наполовину творожной массой. Отправляем заготовки в разогретую духовку и выпекам сырники 25 минут. Затем остужаем их, аккуратно извлекаем из форм, присыпаем лакомство сахарной мелкой пудрой или подаем с жидким медом или сметаной.

Пошаговый рецепт с фото

Очень простой вариант творожной запеканки с крахмалом подойдет для детского завтрака. Готовить такую запеканку просто, а благодаря использованию крахмала вместо муки, запеканка получается намного нежнее и более пористой, чем с мукой.

Для приготовления творожной запеканки с крахмалом в духовке подготовим все продукты по списку.

Отделим белки от желтков.

В чашу блендера выкладываем творог и яичные желтки.

Добавим также сахар и ванильный сахар.

Пробиваем все блендером до однородности.

Яичные белки взбиваем миксером до пиков.

По одной ложке выкладываем в чашу блендера взбитые белки.

Перемешиваем тесто лопаточкой или ложкой до однородного состояния.

Форму для выпекания смазываем сливочным маслом.

Распределяем тесто по форме. Духовку разогреваем до 180 градусов С. Отправляем творожную запеканку с крахмалом в духовку на 20-25 минут.

Готовую запеканку достаем из духовки и остужаем ее минут 5-7.

Нарезаем запеканку на порционные кусочки и подаем к чаю.

Творожная запеканка с крахмалом хороша и в горячем, и в холодном виде.

Видео о том, как приготовить пышные сырники из творога и сыра

Нежнейшие сырники получаются, если в тесто добавить мягкий творожный сыр. Я посмотрела видео и захотелось приготовить по такому варианту. Посмотрите и вы, состав ингредиентов классический, только еще добавим сыр «Альметта». Если такого нет в вашем городе, используйте любой мягкий творожный сыр.

Ингредиенты:

• творог — 400 гр.
• яйца (желтки) — 2 шт.
• пшеничная мука — 100 гр.
• сахарная пудра — 60 гр.
• творожный сыр «Альметта» — 150 гр.
• масло для обжарки

Думаю, что никто не сомневается в пользе творога и блюд из него. Сырниками можно всегда побаловать домочадцев, ведь готовятся они из продуктов, которые всегда под рукой.

Сегодня я познакомила вас только с частью моих проверенных рецептов. А поскольку такой десерт в моей семье любят, готовлю его часто. Поэтому ждите продолжения с новыми интересными рецептами.

А если захотите поделиться с друзьями, то смело нажимайте на кнопки соцсетей.