Диетический салат с кальмарами, яйцами и овощами

Нежный и вкусный кальмаровый салат с курицей, огурцом, сыром, морковью и яйцом

Нежный, вкусный и такой яркий салатик захочет попробовать даже ребёнок.

Нам потребуется:

• Кальмар – 150 гр.
• Огурцы – 2 шт.
• Куриная грудка – 250 гр.
• Сыр – 150 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Майонез – по вкусу
• Салат – по вкусу
• Морковь – 1 шт.

Приготовление:

Кальмары тщательно промоем, очистим шкурку, удалим хорду

Отвариваем в подсоленной воде с добавлением лаврового листа.
Важно не переварить морепродукт, иначе, мясо станет жёстким, время приготовления 3 минуты.
Также можно положить их в горячую воду, дождаться кипения, затем отключить плиту и оставить на 4-5 минут.
Затем достаём из воды, остужаем и нарезаем соломкой.
Огурцы и куриную грудку также измельчаем брусочками.
Яйца варим вкрутую, разделяем на белок и желток. Сыр и белки измельчаем на мелкую тёрку.
Зелёный лук промоем под проточной водой, мелко порубим острым ножом.
Теперь, слоями выкладываем наши ингредиенты в салатник

Первым слоем выкладываем хорошо промытый и обсушенный зелёный салат.
Сверху мелко порубленный зелёный лук.
Следующим слоем идут брусочки свежего огурчика.
Затем кусочки отварной грудки. Теперь слой майонеза, если хотите, каждый слой смазывайте тонким слоем майонеза
Теперь очередь кальмаров , затем слой сыра и белка.
Украшаем салат на своё усмотрение. Приятного аппетита!

Рецепт 2: пп-салат с кальмарами и помидорами (с фото)

Лёгкий салатик со свежими помидорами и отварным кальмаром. Простой салат, с минимум ингредиентов. Станет прекрасным украшением стола как внешне, за счёт ярких помидоров, так и во вкусу. Такой салат придётся по вкусу не только женской части семьи, но мужчинам, они оценят его по достоинству.

• Кальмар тушка 1 шт.
• Помидоры 2 шт.
• Зелёный лук 100 гр
• Чеснок 5 зубч.
• Соевый соус 40 мл
• Растительное масло 1 стол.л.

Подготовить указанные продукты для приготовления салата с кальмарами и помидорами. Кальмар замороженный, поэтому его следует предварительно достать из морозилки. Лук свежий зелёный. Чеснок среднего размера. Помидоры обычные две штуки или можно заменить на черри, их где-то 15 штучек. Можно добавить по вкусу ещё чёрный молотый перец. Подготовить посуду для салата.

Кальмар предварительно разморозить. В сотейник налить воды, добавить соль. Воду поставить на огонь и довести до кипения. Положить тушку кальмара в кипящую воду и проварить его несколько минут, дольше варить не следует, он станет жёстким. Откинуть кальмар на дуршлаг, промыть под холодной проточной водой, очищая от внутренностей и шкурки. Охлаждённый и очищенный кальмар нарезать кольцами (не очень толстыми), выложить в салатник.

Выбранные помидоры промыть под проточной водой и обсушить. Удалить плодоножку. Если помидоры большие, то аккуратно их нарезать, оставляя кусочки цельными (чтобы мякоть не отслаивалась от стенок помидора). Если выбрали помидоры-черри, то их достаточно просто разрезать на две части. Нарезанные помидоры добавить в салатник к кальмару.

Зелёный свежий лук промыть под проточной водой, промывая каждое перо лука. Убрать не свежие и увядшие части, срезать корень. Чуть его обсушить, чтобы в салат не попала лишняя влага. Мелко острым ножом порезать зелёный лук и добавить к ранее подготовленным ингредиентам.

Зубчики чеснока очистить от шелухи, промыть. Пропустить через пресс и добавить в салат. В соуснике смешать соевый соус, растительное масло (оливковое или подсолнечное, можно выбрать любое другое растительное масло), при желании добавить молотый чёрный перец, перемешать. Этой заправкой заправить салат и перемешать.

Салат со свежими помидорами и отварным кальмаром подавать охлаждённым. Подойдёт к блюдам с рисом или отварным картофелем.

Салат с кальмарами, морковью и обжаренным луком

Данный салат выходит невероятно нежным, но готовят его чрезвычайно редко. Это зря, поскольку обжаренный лук в нем обязательно раскроется и добавит пикантности готовому блюду.

Нам потребуется:

• 1 луковица;
• 4 крупные морковки;
• 4 тушки кальмара;
• 2-3 ст. л. подсолнечного масла без запаха;
• 1 щеп. соли;
• 1-2 щеп. молотого черного перца;
• ½ ст. л. яблочного уксуса.

Процесс приготовления:

1. Кальмаров моют, удаляют лишние места и хорду.
2. Залить тушки крутым кипятком на полминуты, откинуть на дуршлаг и промыть под холодной водой.
3. Снова прокипятить в подсоленной воде минуту, вытащить и остудить.
4. Нашинковать лук полукольцами, обжарить до золотистости на растительном масле.
5. Отжать масло и переложить на тарелку.
6. Натереть морковь на терке для овощей по-корейски. Добавить растительное масло в сковороду, обжарить в нем морковь до мягкости.
7. Остывшие овощи переложить в салатник.
8. Нашинковать морепродукты полукольцами толщиной 5 миллиметров.
9. Соединить в салатнике с обжаренным луком, полить яблочным уксусом. Посыпать солью и перцем, помешать до однородности.

Обязательно нужно позаботиться о красивой подаче готового лакомства, тогда эффектный салат, непременно, превратится в фирменное блюдо. Все компоненты стоит хорошо утрамбовать и перевернуть на тарелку, чтобы получить идеально красивую и аппетитную закуску.

Салат с кальмарами представляет собой оригинальную и сытную закуску с легким привкусом даров моря. Он, непременно, пополнит дефицит белков, витаминов группы В и С, а также, минеральных веществ. Нужно понимать, что вкусовые качества и польза готового блюда напрямую зависит от свежести морепродуктов.

Вкусный свежий салат из морепродуктов опытная хозяйка может приготовить примерно за 10 минут, не прилагая особенных усилий. Его можно подать на стол, если незваные гости уже стоят на пороге. Приятный вкус закусок с сочными кальмарами, правильно подобранными овощами, фруктами и соусами  понравится и детям, и их родителям.

Простой рецепт салата из кальмаров, огурцов, яиц и сыра под майонезом

Вкусный, такой нежный салатик порадует ваших домашних, приготовьте, это очень вкусно.

Нам потребуется:

• Кальмары замороженные — 3 шт.
• Яйца вареные — 3 шт.
• Огурец свежий — 2 шт.
• Сыр твердый — 50 гр.
• Лук зеленый — 2 стебля
• Майонез — 2 ст. ложки
• Смесь перцев молотых — по вкусу
• Соль — по вкусу

Для оформления:

• Листья салата — 5 шт.
• Яйца перепелиные — 2 шт.

Предварительно размораживаем тушки кальмара. В кастрюле кипятим воду, опускаем в кипяток морепродукт, отвариваем в течение минуты. Аккуратно, воспользовавшись щипцами, вытаскиваем на разделочную доску и даём остыть.

Отваренные вкрутую яйца чистим, а затем нарезаем небольшими кусочками.

Свежий огурчик тщательно промоем, отрежем краешки, а затем порежем соломкой.

Любимый сыр, желательно твёрдых сортов, натираем на мелкую тёрку.

Перья зелёного лука мелко порубим.

Кальмары нужно разрезать вдоль, а затем превратить в тонкую соломку. Если хотите украсить салат, сделайте несколько колец, чтобы выложить сверху.

Все ингредиенты перекладываем в глубокую миску, добавляем соль, молотый перец. Добавляем майонез, хорошо перемешиваем до полного объединения ингредиентов. Вот и всё, наш салат готов, осталось только заняться его сервировкой.

На плоское блюдо выкладываем листья салата, предварительно промытые и просушенные. Горкой выкладываем салат, украшаем кольцами кальмара, половинками перепелиного яйца. Подаём к столу, приятного аппетита!

Рецепт очень вкусного салата с кальмарами и креветками без майонеза

Простой, необычайно вкусный и полезный салатик. Когда в моем арсенале появляются креветки и кальмары, я обязательно готовлю его для себя

Он малокалорийный, высокобелковый и, что также немаловажно, сытный! Готовила я такое блюдо и на праздничный стол. Успех был феерический

Для приготовления нам понадобится:

• 300 грамм креветок
• 100 миллилитров оливкового масла
• Одна тушка кальмара
• Пару томатов среднего размера
• Небольшая луковица
• Один лимон
• Пару долек чеснока
• Соль, молотый перец на вкус
• Зелень на вкус

Приготовление:

1. Кипятим на плите воду. Слегка солим ее. Тушку кальмара максимально очищаем насколько это возможно. Затем, когда жидкость закипит, отправляем тушку сюда. Варим не более трех минут.

2. После этого, перекладываем в холодную воду на несколько минут. Такой контрастный душ поможет вам потом легче очистить продукт.

3. Когда кальмар остынет, убираем с него все пленки, внутри – в том числе. Это очень просто сделать руками.

4. Луковицу лучше брать сладкую, салатную. Разрезаем ее на 4 части, затем измельчаем тонкой соломкой.

5. Помидоры моем. Нарезаем их аккуратными дольками среднего размера. Можно брать томаты черри. Их можно нарезать на 2 или 4 части. Их, конечно же, нужно брать больше – не 2 штуки, а штучек 10.

6. На сковороде разогреваем немного растительного масла. Обжариваем тут очищенный, измельченный чеснок (одну дольку). Как только по кухне начнет разноситься приятный чесночный аромат (происходит это быстро, за несколько секунд), отправляем сюда очищенные креветки. Обжариваем несколько минут до румяного цвета.

7. Подготовленный кальмар нарезаем полосочками. Соединяем в одном салатнике с томатами, луком и креветками.

8. Готовим соус. В чашу блендера наливаем оливковое масло. Солим, перчим на вкус. Нарезаем сюда зубчик чеснока и нарезаем свежую зелень. Включаем блендер, взбиваем все до однородной массы.

Этим соусом заправляем наше блюдо. Перемешиваем и подаем к столу.

Салат с кальмарами, яйцами и креветками самый вкусный пошаговый рецепт

Получается очень нежное и вкусное блюдо. Подавать его можно как обычный семейный ужин или к праздничному столу.

Ингредиенты:

• Кальмары — 1 кг. (вес сырых)
• Маслины — 15 — 20 шт.
• Креветки — 500 г. (вес неочищенный)
• Пекинская капуста — 1 кг.

для заправки:

• Майонез — 5-6 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соевый соус — 1 ст. л.

украшение:

• Яйца — 3 шт.
• Маслины

Способ приготовления:

Как чистить тушки, написала подробно в первых двух рецептах. Очищенные кальмары отвариваем в кипящей подсоленной и перченой воде не более 40 секунд. Затем выключаем огонь и накрываем кастрюлю крышкой. Оставляем постоять мясо в кипятке минут 20. После этого продукт достаем. Разрезаем каждую тушку на 4 части и крошим тонкой соломкой. Перекладываем в глубокую миску.

Отвариваем креветки в соленой воде также менее минуты не больше. Очищаем и соединяем с кальмарами. Нарезаем колечками маслины. Разбираем капусту на листья, вырезаем грубую часть (утолщенную). Затем разрезаем их пополам. Шинкуем тонкой соломкой или кусочками. Отправляем в миску к продуктам.

Приготовим соус. В небольшую чашку выкладываем майонез. К нему пропускаем через пресс чеснок и вливаем соевый соус. С последним компонентом не переборщите. Лучше меньше налить. Смесь размешиваем.

https://www.youtube.com/watch?v=M53ixGGW1yY

Выливаем заправку в общую массу. Все хорошо перемешиваем. Перекладываем в красивое блюдо. Украшаем вареными яйцами, которые разрезаем на дольки. Приятного аппетита.

Салат из кальмаров и моркови по-корейски с пошаговым приготовлением

Очень простой рецепт вкусного салата. В качестве основных ингредиентов выступит кальмар, лук и свежая морковь. Вы, конечно, можете купить готовую, по-корейски. Но я предлагаю сделать ее такой своими руками.

Сочетание ингредиентов великолепное, несмотря на простой и доступный состав. Обязательно попробуйте. Вам, непременно, понравится!

Список ингредиентов:

• Очищенный кальмар – полкило
• Одна крупная морковь
• Одна крупная луковица
• 5-6 долек чеснока на вкус
• Соль на вкус
• Черный молотый перец
• Хлопья острого перца
• Кориандр
• Соевый соус
• 6% уксус
• Растительное масло
• Кунжутное масло
• Сахарный песок

Приступаем к приготовлению:

Тушки морепродукта нужно очистить. Для этого, складываем их в высокую миску. Заливаем полностью, доверху, крутым кипятком. Оставляем в таком виде на пару минут. Так кожица скорее слезет.

Очищаем их снаружи и внутри. Подготовленные, их можно уже обрабатывать термически. Это можно сделать двумя способами:

1. Отправить в кипящую подсоленную воду. После того, как вода снова закипела, варить 2 минуты.
2. Залить кипятком. Оставить в таком виде на 2-3 минуты. Затем слить воду и долить новую порцию кипятка. Дать постоять столько же. Такая тройная пропарка (первый раз до очищения) доведет продукт до готовности.

Остужаем и нарезаем соломкой.

Морковку очищаем. Натираем ее на специальной терке для измельчения овощей по-корейски. Тонкими полукольцами нарезаем лук.

В сковороде нагреваем 50-70 мл. растительного масла без запаха. Отправляем сюда 1 ч.л. хлопьев острого перца. Перемешиваем. Прогреем примерно минуту.

Затем отправляем в сковороду лук — пусть жарится. Готовим до тех пор, пока он не станет полупрозрачным, часто при этом помешивая. Затем перекладываем к нему морковку. Доводим ее до более мягкого состояния. Сильно зажаривать не нужно, ведь морковь должна остаться хрустящей. Соломинки, при этом, не должны быть жесткими, а легко наматываться на вилку.

Горячую массу отправляем в одну миску с нарезанными кальмарами.

Всыпаем сюда примерно 1 ч.л. сахарного песка. Он удачно разбавит специи и внесет баланс вкуса. Сладким, при этом, салат не будет. Всыпаем немного соли. Много не солите – потом мы будем добавлять и без того соленый соевый соус.

Вливаем примерно 3 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. уксуса, половину чайной ложки кунжутного масла. Всыпаем 0,5 ч.л. кориандра, по вкусу черный молотый перец. Все хорошенько перемешиваем. Накрываем крышкой и даем остыть.

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=y_q-MlCZbFk

Когда салат полностью остынет, добавляем чеснок, пропущенный через пресс или мелкую терку. Снова все перемешиваем. Пробуем на вкус. Возможно, захочется досолить или внести какие-то специи. За время медленного остывания, продукты хорошенько промариновались соусом. Поэтому, после добавления чеснока, салат сразу можно подавать к столу!

Салат с кальмарами и болгарским перцем

Салат с кальмарами и болгарским перцем – это легкий, но сытный салат. Вареные кальмары идеально сочетаются с яйцами и майонезом, создавая нежную основу для сочного сладкого перца. Такой простой салат с кальмарами отлично подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола, при этом его приготовление займет совсем немного времени. Состав:

• Кальмары (замороженные) – 800 г
• Яйца – 6 шт
• Болгарский перец – 1 шт
• Сыр – 100 г (лучше всего использовать Пармезан)
• Майонез – по вкусу (около 8 ст. ложек)

Для варки кальмара:

• Перец – по вкусу
• Соль — по вкусу
• Лавровый лист – 3 шт

Приготовление: Кальмары разморозьте при комнатной температуре или в холодильнике. В кастрюле вскипятите немного воды, добавьте соль, перец и лавровый лист. В закипевшую воду выложите кальмары и варите их 3 минуты. Кальмары нельзя переваривать, иначе они станут резиновыми, поэтому внимательно следите за временем. Отваренные кальмары достаньте из воды и оставьте остывать, что бы их удобнее было резать.

Пока остывают кальмары, сварите яйца вкрутую и оставьте их остывать, залив холодной водой, что бы яйца легче чистились. Пока яйца остывают, помойте перец и очистите его от семян. Нарежьте болгарский перец на тонкие, недлинные полоски и выложите в салатник

Обратите внимание, что главным ингредиентами в салате являются кальмары и яйца, с остальными составляющими можно поэкспериментировать. Например, перец можно заменить на тертый свежий огурец или нарезанное кубиками яблоко

Обязательно попробуйте все варианты. Остывшие яйца очистите от скорлупы и нарежьте кубиками. Отваренные кальмары разрежьте вдоль на 4 части, а заем нарежьте тонкой соломкой.   Сыр натрите на крупной терке и выложите в салат. Лучше всего использовать пармезан, т. к. он добавляет особую пикантность вкусу, но если пармезана нет, то можно заменить его на любой другой сыр. Салат с кальмарами и болгарским перцем практически готов, осталось только заправить его майонезом. Добавьте майонез в салат и перемешайте. Простой салат из кальмаров готов, подавать можно сразу.

Топ — 6 простых и вкусных ПП-салатов с кальмарами.

Кальмары низкокалорийны и богаты белком! Великолепная закуска и подойдут для основного блюда!

Варить кальмары нужно всего несколько минут, иначе они будут жесткими. Можно просто положить кальмары в воду, довести до кипения, выключить и оставить на несколько минут в воде.

1. салат из кальмаров.

• 500 г кальмаров.
• 1 луковица.
• 1 банка консервированного горошка.
• Сметана/нат. Йогурт.
• 4 яйца.
• Соль, молотый перец.
• Укроп.

Приготовление:Лук нарезать тонкими полукольцами, залить крутым кипятком, чтобы удалить горечь. Через несколько минут слить воду.Яйца сварить и очистить.Кальмары лучше маленькие брать. Обязательно без щупальцев, иначе при варке они станут розового цвета.Итак, промыть кальмары, отрезать щупальца. В кастрюлю налить воды. Довести воду до кипения, положить в воду кальмары. Через 3 минуты, когда все кальмары побелеют, слить воду и промыть кальмары под холодной водой.Нарезать Кальмары тонкими колечками.На мелкой терке натереть яйца, добавить к кальмарам. Лук и зеленый горошек добавить. Посолить и поперчить.Мелко нарезать укроп, добавить в салат. Все хорошо перемешать. Заправить. Снова перемешать.

2. салат из кальмаров с грибами.

• 250 г кальмаров.
• 100 г сыра.
• 1/2 Луковицы.
• 1 ст. л. сливочного масла.
• 100 г маринованных грибов.
• 2 ст. л. сметаны или нат. Йогурта.
• 2 зубчика чеснока.
• Соль и перец.

Приготовление:Мелко нарезать луковицу и обжарить ее несколько минут на сливочном масле до готовности.Кальмары 3-4 минуты отварить. Нарезать Кальмары соломкой.Сыр натереть. Чеснок выдавить. Грибы тонкими ломтиками нарезать.Смешать сыр, кальмары, грибы и жареный лук. Добавить чеснок. Все хорошо перемешать.Посолить, поперчить, добавить заправку. Перемешать.

3. морковный салат с кальмарами.

• 300 г кальмаров.
• 3 моркови.
• 1 луковица.
• 2 ст. л. лимонного сока.
• 2 маринованных огурчика.
• 2 яйца.
• 2 ст. л. нат. Йогурта.
• Соль и перец.

Приготовление:Предварительно сварить морковку. Очистить, охдалить и натереть на терке.Сварить яйца и нарезать их кубиками. Маринованные огурцы нарезать также мелкими кубиками. Порезать мелко лук.Смешать морковку, яйца и огурцы и лук.Кальмары отварить в подсоленной воде и нарезать полосками.Добавить в салат. Посолить, поперчить, добавить лимонный сок. Заправить.

4. салат нежный.

• Листья листового салата.
• 2 тушки кальмара.
• 100 г креветок.
• 2 яйца.
• Зелень (укроп, зеленый лук, петрушка).
• Соль.
• Нат. Йогурт.

Приготовление:Очистить тушки кальмаров, опустить в кипящую подсоленную воду, варить 1, 5-2 минуты, откинуть на дуршлаг, остудить и нарезать соломкой.Креветки опустить в кипящую подсоленную воду, варить 1, 5-2 минуты, откинуть на дуршлаг, остудить, очистить.Яйца отварить, очистить, нарезать соломкой.Листья салата промыть, обсушить, нарвать. Зелень мелко нарезать.Все смешать, добавить соль, заправить, посыпать зеленью. Приятного аппетита!

5. салат с кальмарами и зеленым горошком.

• 300-400 г Филе кальмаров.
• 100-150 г соленых огурцов.
• 50-75 г зеленого консерв. Горошка.
• 2 вареных яйца.
• 200 г нат. Йогурта.
• По 25-30 г зеленого салата, укропа, петрушки.
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:Сваренное Филе кальмаров вынуть из отвара, охладить и нарезать соломкой поперек волокон.Смешать с нарезанными тонкими ломтиками огурцами, рублеными яйцами, горошком.Заправить майонезом, солью, перцем, перемешать. Украсить листьями салата, огурцами, нарез. Кальмарами, яйцом, зеленью.

6. овощной салат с кальмарами.

• 300 г кальмаров.
• 200 г креветок.
• 1 сладкий перец.
• 2 помидора.
• Зеленые оливки.
• 1 пучок зеленого лука.
• 1 пучок петрушки.
• 4 ст. л. сметаны.
• Соль и перец.

Приготовление:Нарезать помидоры небольшими дольками. Перец соломкой порезать. Мелко порубить лук и петрушку. Кальмары положить в кипящую подсоленную воду и варить 2 минуты. После чего вынуть и нарезать полосками. Креветки от варить, почистить. Оливки пополам порезать. Смешать все ингредиенты, посолить, приправить перцем и заправить сметаной.

Салат с консервированной фасолью, огурцами и говядиной

Ингредиенты:

• 280 г куриного филе;
• банка шампиньонов в собственном соку;
• 2 ст. л. майонеза;
• банка консервированной фасоли;
• специи, соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Филе промываем, выкладываем в миску. Добавляем специи, у меня приправа для мяса с розмарином. Оставляем мариноваться на 30 минут.
2. Затем выкладываем мясо на противень. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке полчаса.
3. После того как мясо остынет, нарезаем на небольшие кубики и выкладываем в миску.
4. Далее к мясу выкладываем шампиньоны и фасоль, жидкость сливаем. В конце заправляем майонезом.

Салат готовится очень просто, а получается вкусно. По желанию в него можно добавить зелень, у меня укроп, но можно использовать любую другую. Рецепт можно подать как на праздничный стол, так и в повседневные будни.

Ингредиенты:

• 100 г маринованных огурцов;
• 200 г свежих огурцов;
• 400 г консервированной фасоли;
• 140 г отварной говядины;
• 2 вареные моркови;
• 45 г майонеза.

Предлагаем ознакомиться Секреты приготовления вкусного домашнего кваса

Способ приготовления:

1. Мелкими кубиками нарезаем маринованные огурцы.
2. Так же мелко нарезаем свежие огурцы и морковь.
3. Некрупно нарезаем мясо, у меня говядина – шейная часть, но подойдет любая часть туши. Говядину можно заменить любым другим мясом, в крайнем случае – колбасой.
4. Подготовленные продукты соединяем в глубокой миске.
5. Добавляем промытую фасоль, следом майонез. По желанию добавляем немного соли и зелень.

Ингредиенты:

• банка консервированной фасоли;
• репчатый лук – 1 штука;
• 1 средняя морковь;
• 2 ломтика хлеба;
• зубчик чеснока;
• 2 маринованных огурца;
• сладкий перец – 1 штука;
• зелень;
• соль и перец – по вкусу;
• 3 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

1. Хлеб нарезаем на небольшие кубики и подсушиваем на сухой сковородке.
2. Мелко, в произвольной форме нарезаем репчатый лук. Болгарский перец, огурцы нарезаем тонкой соломкой. Морковь натираем на крупной терке. Также мелко нарезаем петрушку.
3. На разогретую сковороду добавляем 3 ст. л. растительного масла, лук, тертую морковь. Обжариваем на малом огне 4–5 минут.
4. В салатнице соединяем все ингредиенты. Сюда же выдавливаем зубчик чеснока, добавляем соль, черный молотый перец по вкусу.
5. Все хорошо перемешиваем. Для этого салата не требуется никакой дополнительной заправки, достаточно масла, в котором обжаривали лук с морковью.
6. Готовый салат подаем на стол, сверху посыпаем хрустящими сухариками.

Кальмары с яйцом, кукурузой и свежей капустой

Свежий овощной салат с морепродуктами хорошо подходит для праздничного стола. Если хотите еще больше свежести и сочности, вместо кукурузы используйте огурцы. Такое-же блюдо можно приготовить из крабовых палочек.

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=ENVJJvovVpE

Понадобится:

• 400 г кальмаров
• 3 яйца
• 250 г белокочанной капусты (или салат Айсберг)
• 150 г консервированной кукурузы
• 1-2 ст.л. лимонного сока
• 80 г майонеза
• зеленый лук
• соль, перец

1. Тушки очистите от внутренностей, под проточной водой руками снимите пленку. Чистые трубочки опустите в кипяток, варите не более 2 мин. Горячими опустите их в холодную воду, чтобы они быстро остыли. Каждую тушку разрежьте вдоль, измельчите тонкими полосками.

2. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой, сложите в глубокую тарелку. Добавьте нарезанные кубиками яйца, кукурузу, мясо кальмаров и перемешайте. Поперчите, посолите и заправьте майонезом.

Готовую закуску поставьте в холодильник. Перед подачей посыпьте зеленым луком, полейте лимонным соком.

Очень вкусный рецепт с креветками и крабовыми палочками

Еще один очень вкусный салат, который я рекомендую взять в свою копилку рецептов. Количество ингредиентов рассчитано для большой компании. И готовится он может к любому празднику. Я люблю готовить такой на дни рождения. Получается он не только вкусным, но и красивым. И никогда не остается на столе, съедается весь без остатка.

Нам понадобится:

• кальмары – 750 гр
• креветки – 750 гр
• крабовые палочки – 300 гр
• яйцо перепелиное – 8 шт (или 4 куриных)
• салат айсберг или пекинский – 1/4 часть
• лук зеленый – 3-4 пера
• укроп – небольшой пучок
• соль, черный молотый перец – по вкусу
• майонез – по вкусу

Приготовление:

1. Кальмары отварить в подсоленной воде в течение 2 минут или залить кипятком и выдержать в нем. Затем достать, остудить и порезать соломкой.

2. Креветки отварить в подсоленной воде. Лучше всего использовать неочищенные креветки, и в этом случае время их варки составит 3-5 минут, в зависимости от их размера. Дольше варить не надо, чтобы они не стали жесткими.

По готовности, дать им остыть и очистить от панциря. Резать мы их не будем, а будем использовать целиком. С ними блюдо получится очень красивым.

3. Для приготовления можно использовать либо сорт пекинский, либо айсберг. И тот, и другой имеют нейтральный вкус, и хорошо сочетается со всеми другими ингредиентами.

Салат порезать некрупной соломкой, или аккуратными кубиками.

4. Если готовите его просто для будничного дня, то можно использовать куриные яйца, а если готовите к празднику, то рекомендую взять перепелиные яйца. Они будут прекрасным украшением всего блюда в целом.

Перепелиные яйца очистить и разрезать на две половинки. Куриные яйца можно порезать кубиками, оставив два-три желтка также для украшения. Желтки разрезать на две половинки.

5. Крабовые палочки порезать небольшими кусочками.

6. Укроп измельчить, зеленый лук порезать как обычно.

7. Соединить в миске все ингредиенты, оставив лишь яйца и немного зелени для украшения. Посолить и поперчить по вкусу. Заправить майонезом, и все перемешать.

Майонез используйте по вкусу, кто как любит. Можно смешивать майонез со сметаной, как в половинной пропорции, так и в пропорции два к одному. Будет вкусно и так, и так.

8. Выложить салат на большую плоскую тарелку в виде горочки. Украсить половинками яиц и посыпать зеленью. Или выложить в порционных креманках.

Все, наш салат готов. Как видите, получился он очень красивым, и я Вам гарантирую, что еще и вкусным. Ешьте на здоровье, и угощайте гостей!

Рецепты салатов

«Свежесть». Салат с кальмарами послужит прекрасным завтраком или ужином, особенно при добавлении большого количества свежих овощей и трав. Нежное мясо сочетается практически с любыми вкусами, поэтому зелень может варьироваться в зависимости от предпочтений кулинара. Рецепт салата «Свежесть» предусматривает 2 тушки кальмаров, 3 свежих огурца, 1 яблоко кислых сортов, 1 лук-шалот, 2 яйца, 4 ст. л. нежирного йогурта, свежую мяту, соль, белый перец. Сваренных кальмаров необходимо нарезать соломкой, а огурцы – полукольцами. Яйца сварите вкрутую и порубите кубиками. Яблоко следует избавить от кожуры и также порезать небольшими кубиками. В миске соедините все ингредиенты, добавьте мяту, слегка присолите и поперчите. Заправьте все йогуртом и подавайте к столу.

«Царский». Диетический салат из кальмаров может стать поистине праздничным, если к нему добавить другие виды морепродуктов. Получится настоящий коктейль легкоусвояемой белковой пищи. Потребуются следующие продукты: 3 кальмара, 300 г креветок, 200 г крабового мяса, 150 г сыра твердых сортов, 2 зубчика чеснока, петрушка или кинза, 100 г нежирного йогурта, морская соль.

ранее отваренных кальмаров нужно нарезать колечками. Креветки оставьте целыми. А мясо краба измельчите на свое усмотрение. Сыр необходимо натереть на крупной терке. В йогурт следует добавить чеснок, пропущенный через пресс, и тщательно перемешать. Все ингредиенты соединить и добавить чесночно-йогуртовую заправку. Для более насыщенного вкуса следует использовать морскую соль, она богата натуральным йодом, и в ней присутствует специфическая горчинка, которая поможет оттенить вкус морепродуктов. Для украшения подойдет петрушка, так как она отлично работает с любыми продуктами. Для любителей можно добавить кинзу, ведь эта травка способна придать новую ноту всему блюду.

Салат со свеклой и кальмарами. Казалось бы, такая повседневная и неинтересная, свекла может стать отличным дополнением к морским деликатесам, в частности к мясу кальмара. Рецепт предусматривает 200 г мяса кальмара, 100 г свеклы, 1 синий лук, 2 ст. л. живого йогурта, соль. Отваренного кальмара необходимо нарезать кольцами. Свеклу, предварительно запеченную, следует нарезать полукольцами. Синий лук нашинкуйте тонкими полосками. Соедините все продукты, заправьте их йогуртом и посолите по вкусу. Выкладывать такой салат можно на подушку из рукколы, она отлично сочетается со свеклой и морепродуктами, добавляя им пикантность и маслянистость.

Теплый салат с кальмаром и фасолью. В качестве сытного обеда подойдет теплый салат, который совмещает в себе все необходимые элементы для полноценного заряда энергией. При этом содержание калорий остается минимальным, что отлично для худеющих людей. Приготовьте следующие ингредиенты: 50 г рукколы, 100 г отварной фасоли, 1 лук-шалот, 1 кальмар, оливковое масло, половинка перца чили, соль. Фасоль нужно замочить на ночь и отварить без соли до готовности. Кальмар следует измельчить тонкими полосками и соединить вместе с бобовыми. К основным ингредиентам добавьте рукколу, тонко нарезанный лук-шалот, половинку перца чили. Для тех, кто предпочитает избегать острого, можно вынуть семена, тогда перчик добавит только небольшую пикантность и не будет обжигающим. Посолите и заправьте оливковым маслом. Салат готов, приятного аппетита!

Самый вкусный салат с кальмарами, свежим огурцом и яйцом

Благодаря доступности ингредиентов, подавать такую вкуснятину можно и в обычный день, побаловав близких. Да и на праздничном столе его непременно ждет успех – «Ой, а что это у вас? Салатик с кальмарами? Какая вкуснятина! Можно рецепт?» или что-то в этом духе вы услышите не раз в время  застолья.

Прекрасное сочетание нежного мяса моллюска и вареного яйца свежо разбавит хрустящий огурчик. Готовится салат из этих трех основных ингредиентов. Главное – правильно отварить морепродукт, а остальное – минутное дело!

Что нам понадобится:

• Свежие тушки кальмара – 1 кг.
• Отварные вкрутую яйца – 4-5 шт.
• Свежий огурец среднего размера – 1 шт.
• Соль, специи на вкус
• Майонез

Как приготовить:

1. Многие мои знакомые не берутся готовить кальмары, считая, что отварить их и очистить – это целая наука. Но я вас уверяю, что все проще простого. Даже если вы купили неочищенные тушки, не спешите сразу счистить с них все пленки – это будет сложно. Их нужно сначала ошпарить.

2. Выкладываем их в миску с бортиками. Заливаем крутым кипятком. Эффект виден сразу – шкурка надувается, а значит, вскоре ее можно с легкостью снять. В таком виде оставляем на 2 минуты.

3. Теперь сливаем кипяток. Тушки промываем холодной водой. Снимаем шкурку, вынимаем внутренний «позвоночник». Также снимаем тонкие пленочки. Они должны получиться чистенькими, ничего лишнего не должно остаться.

4. Варить их мы не будем. Обработаем термически кипятком, залив их на 2 минуты. Один раз это мы уже сделали, до очищения шкурок. Повторим это с уже очищенным продуктом еще 2 раза.

5. Теперь их нужно остудить. После чего, обсушиваем и начинаем нарезку. Можно сделать это колечками, нарезая всю тушку или полукольцами, разрезав предварительно ее на 2 части. По мне, кольца смотрятся интереснее.

Перекладываем их в салатник.

6. Яйца отвариваем до крутого желтка. Полностью остужаем, затем очищаем. Нарезаем кубиками. Кальмары вместе с яйцами соединяем в одном салатнике.

7. Огурцы моем. По желанию, их можно очистить от кожуры. Особенно, если он горчит, стоит сделать это обязательно. Нарезаем кубиками (можно и соломкой) и отправляем в общую посуду. Солим на вкус и перчим. Из приправ, достаточно использовать черный молотый или смесь перцев. Но вы действуйте по собственному вкусу.

8. Вливаем майонез. Перемешиваем.

Полученную вкуснятину выкладываем красивой горочкой на плоское блюдо. Украшаем по своему усмотрению. В данном случае, это колечки кальмара.

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=gXUkXF-bGK0

Приятного вам аппетита!