Дрожжевые булочки "Бантики" - простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото

Содержание

Как сделать сдобные булочки, чтобы не вытекало повидло

Ни для кого не секрет, что даже самые ответственные, внимательные и творческие люди могут сталкиваться с различными проблемами на кухне, в процессе готовки. Одна из них – это проблема вытекающей начинки. Очень распространённый момент, я полагаю. Что же нужно делать, чтобы навсегда забыть о нем и довольствоваться сочной и вкусной едой? Сейчас мы это с вами обсудим.

Небольшое отступление по поводу начинки, как устранить эту проблему.

У каждой хозяйки свои секреты, давайте рассмотрим несколько из них:

Нам понадобится:

мука (4,5 стакана)
сахар (2 ст.л)
прессованные дрожжи (50 г)
вода (1,5 стакана)
масло растительное (0,5 стакана)
ванилин
соль (0,5 ч.л)

Этапы:

1. Достаем любую глубокую тарелочку, наполняем ее теплой водой. Кидаем туда дрожжи, затем сахар. И, наконец, муку (1 ст.л). Тщательно перемешиваем. Оставляем готовую смесь на 15 минут.

2. По истечении нужного времени, закидываем в смесь оставшиеся ингредиенты. Добавляем ванилин, растительное масло. Также добавляем муку.

3. Замешиваем тесто.

4. Раскатываем очень хорошо наше тесто и делим его на кружочки. Кружочки в свою очередь также тщательно раскатываем.

5. Я воспользуюсь сегодня первым способом, который мы рассмотрели с вами по устранению проблем с начинкой. Я возьму в меру густое повидло и добавлять его буду также в меру, чтобы не было никаких излишеств и изъян по итогу. Хорошенечко закрепляем тесто по краям.

6. Раскладываем на противень нашу красоту. Отправляем в духовку при 180 градусах. Оставляем там на 20 минут. Приятного аппетита!

Сдобные изделия

Сдобные изделия — группа мелкоштучных хлебных изделий повышенной калорийности, разнообразных по рецептуре и форме, с начинкой и без начинки. Сдобные изделия изготовлялись из пшеничной муки высшего и 1-го сорта с добавлением сахара, жира, яиц, варенья и др.

Сдобные изделия

Тесто для сдобных изделий готовится опарным способом. Для слоёных изделий готовое тесто дополнительно охлаждается и прослаивается сливочным маслом. Масло для слоения теста применяется в нерастопленном виде. Готовое тесто делится на куски. Вес куска устанавливается с учетом размера упёка, усушки и последующей отделки тестовой заготовки или выпеченного изделия.

В ассортимент сдобных изделий пятидесятых-шестидесятых входили булочки с кремом, булочки слоёные, выборгская (улучшенная) сдоба, выборгская детская фигурная сдоба, детские жаворонки, любительские изделия и обыкновенная сдоба и т.д.

Булочки с кремом — круглой формы с разрезом на поверхности, который заполнен кремом. Куски теста весом 40 г для 50-граммовых булочек расстаивались на листе 10—15 минут, затем проминались и еще раз расстаивались в течение 1½—2 часов. За 15—20 минут до посадки в печь смазывались яичной смазкой и выпекались в течение 8—12 минут в печи без пара при температуре 230—250°. В остывших изделиях делался надрез, который заполнялся кремом (10—15 г на 1 шт.). Поверхность булочек иногда посыпалась сахарной пудрой.

Булочки слоёные (слойки) выпекались из слоёного теста в виде булочек, бантиков, конвертиков, уголков и др., поверхность которых смазана яйцом, отделана сахарной пудрой или помадкой; розанчиков слоёных с вареньем — круглой формы с тёмно окрашенной блестящей от смазки яйцом верхней корочкой; слоек с сыром прямоугольной формы с шероховатой поверхностью, посыпанной сыром; слоек с яблоками — неправильной округлой формы с глянцевитой поверхностью.

Булочки. На квадратный кусок теста клался другой небольшой кусок и края загибались. Общий вес куска 58 г для 50-граммовой булочки и 112 г — для 100-граммовой. Расстойка перед выпечкой 1½—2 часа. За 10—15 минут до посадки в печь тестовая заготовка смазывалась яичным желтком. Выпечка производилась на листах в неувлажнённой камере при 250—260°. Продолжительность выпечки 8—12 минут для 50-граммовой булочки и 11—17 минут — для 100-граммовой. Готовые булочки через 5—10 минут снимались с листов, укладывались в лотки и посыпались сахарной пудрой.

Бантики. Прямоугольная полоса теста перекручивалась в середине так, чтобы одна половина полоски перевернулась обратной стороной кверху.

Конвертики. Квадратный кусок раскатанного теста складывался в виде конверта.

Уголки. Квадратный кусок раскатанного теста складывался по диагонали пополам.

Расстойка, выпечка и отделка бантиков, конвертиков и уголков такие же, как и для булочек.

Розанчики с вареньем. Из раскатанного в пласт куска теста толщиной 0,6—0,8 см нарезались квадратные куски весом около 100 г, размером примерно 11 см х х 11 см. Края квадратика загибались (5—6 загибов). В середину клалось около 10 г варенья. Окончательная расстойка длилась 20—30 минут. Перед посадкой часть розанчиков смазывалась яйцом или посыпалась крошкой. Условия выпечки такие же, как и для булочек. Готовые розанчики отделывались помадкой или пудрой.

Какие красивые формы булочек можно сделать из дрожжевого слоеного теста?

Работа со слоеным дрожжевым, равно как и с бездрожжевым, тестом имеет свои особенности. Поскольку оно выпускается чаще всего в прямоугольных или квадратных пластах, заготовки для булочек также лучше делать в виде прямоугольников, квадратов или треугольников. Такая форма позволит более экономно расходовать тесто, ведь слепить вместе неровные обрезки, а потом раскатать пласт заново не получится – он утратит свою слоистую текстуру.

Слоеные «Сердца»

«Звездочки»

«Бантики»

«Цветочки» с колбасой

«Солнышки»

Простейшие ажурные слойки

«Лодочки» с начинкой

Еще одна булочно-цветочная форма

«Коса» с повидлом

Как завязывать бантики на голову

Чаше всего мамочки используют атласные ленты для украшения голов своих маленьких принцесс. Ниже мы поделимся эксклюзивными моделями украшений для волос, сделать которые достаточно просто, а вот восторгу маленькой модницы не будет предела.

Маленькие бантики из атласных лент на ободок

Проще простого выполнить бант в одной из техник, описанных в первом пункте нашей статьи, и прикрепить его на ободок. Это будет красиво и оригинально.
Ну а если проявить немного фантазии и преподнести своей красавице оригинальное украшение с такой летучей мышью?Для работы над ободком понадобятся:

простой ободок;
ленты, они должны быть разных цветов. На примере черная и сиреневая;
глазки для летучей мышки и маленький яркий отрез для бантика;
прозрачный клей для выполнения всех манипуляций.

Работа над ободком проводится следующая:

Сам ободок задекорировать лентой. Его можно просто обклеить или же сшить чехол и надеть поверх.
Из черной ленты сделать кружочек — основу для бабочки и ее головку.
Далее, склеить между собой две ленты разного цвета. Из получившихся заготовок сделать два круга, которые послужат крыльями для летучей мышки.
Эти два круга сжать и присоединить друг к другу, зафиксировать.
Продеть готовые крылья в заранее подготовленную основу. Задекорировать головку летучей мышке и приклеить ее к основе.
Готовую конструкцию приклеить на ободок.

Вот так интересно можно украсить головку своего ребенка.

Бантики из тонких атласных лент на повязку

Собственноручно сотворить своей крохе повязку с бантом проще простого. Для этого нужна уже готовая повязка или широкая мягкая резинка, из которой вы самостоятельно сделаете основу повязки. Далее, по примеру на фото ниже завяжите бант из атласной ленты желаемого цвета.
После, просто прикрепите получившийся бантик к основе-повязке.

Бантики из узких атласных лент на резинку

Для украшения резинок подойдут небольшие бантики из узеньких ленточек. Предлагаем рассмотреть два способа изготовления таких бантов.

1) Пестрый цветок.Готовим необходимый материал для цветка:

ленты, их понадобится 8 штук, от 3 до 5 см. Половина однотонные, другая половина с рисунком;
тонкая ленточка для центрального обхвата.
Ножницы и зажигалка для опаливания.

Теперь об этапах работы:

На отрезках лент вырезать треугольнички и опалить края.
Собрать ленты в пестрый цветок и сшить посередине.
Место сшития спрятать под узенькой ленточкой. Этой же ленточкой можно и прикрепить бантик к резинке.

2) Яркий бант.

Для работы понадобятся:

ленточки ярких цветов, разные по ширине;
иголка и нитка.

Ту ленту, что пошире, собрать иголкой с ниткой в бантик.
Такие же действия произвести и с более узкой лентой.
Собрать эти два элемента вместе и спрятать место прошива тоненькой ленточкой.
Такое украшение подойдет для любой резинки.

Необычные бантики-заколки ручной работы из атласных лент в подарок

Даже самые маленькие девочки любят новые украшения в виде заколочек. Поэтому такой подарок всегда актуален, при этом в него вкладывается частичка души и по бюджету такой презент бьет несильно. Предлагаем рассмотреть, чем можно обрадовать маленькую принцессу.

1) Заколки цветочки.
Для их изготовления понадобятся следующие инструменты и материалы:

Ленты одинакового цвета:— шириной 5 см;— шириной 2,5 см.
Тонкая металлизированная ленточка.
Для шитья иголка с ниткой.
Заколка.
Ножницы.
Приспособление для обжига (свеча, спички, зажигалка).
Декоративные элементы для центральной части цветка.

Производим следующие действия по изготовлению оригинального подарка:

Из лент сделать полоски:
— широкая – 6 шт по 14 см;
— узкая – 6 шт по 10 см;
— металлизированная – 12 шт, шесть по 15 см и шесть по 8 см.
Из широкой и узкой ленты сделать цветок. Для этого каждую полоску сложить и, прошив низ, собрать все листочки в кружок, как на фото.
Из металлизированных отрезков сделать лепестки в виде капелек, склеив края клеем или спаяв огнем.
Накладывать все заготовки от больших к меньшим и закрепить всю конструкцию клеем.
По центру приклеить декоративный элемент, а внизу цветка с помощью вырезанного кружка (отлично подходит для этих целей фетр) прикрепить цветок к заколке.

2) Оригинальные заколки Минни-Маус.
Чтобы порадовать маленькую красавицу оригинальными ушками-заколками, нужно заготовить:

Кусок черного фатина.
Ленту из атласа в горошек (розовую или красную) шириной 2,5 см.
Заколки.
Клей и ножницы.

Теперь о работе над заколками:

Из фатина сделать пышный круг. Очень удобно намотать его на ладошку. После, связать между средними пальцами и разрезать бока.
Далее, из ленты сделать строгий или классический бант.
Заколки прикрепить к фатину.
Поверх приклеить готовые бантики.

Такие оригинальные заколочки оценит каждая мини-модница.

Как приготовить «Языки» из слоеного теста

Эти слойки готовятся так же, как и «Бантики»: раскатайте готовый пласт теста, так чтобы его толщина уменьшилась вдвое. Если хотите получить пирожное поплотнее, то тесто не раскатывайте совсем. Нарежьте тесто на прямоугольники, так же слегка смажьте одну сторону растительным маслом (совсем чуть – чуть, только чтобы держался сахар, иначе слойки могут подгореть) и обмакните этой стороной в сахарный песок.

Выкладывайте заготовки на противень, оставьте для расстойки на 10 – 15 минут, при комнатной температуре.

Пирожные «Языки» выпекаются так же, как и «Бантики», 20 – 25 минут, в заранее разогретом до 200 градусов духовом шкафу.

Цветные булочки: пошагово с фото

Невообразимые, прекрасные, восхитительные и ароматные булочки. Они воздушные, мягкие и очень красивые, нарядные и праздничные. Трудно подобрать эпитеты к этой выпечке. Люблю готовить дрожжевое тесто, разрабатывать рецепты, подбирать ингредиенты и состав. Сейчас я занимаюсь сдобным дрожжевым тестом с различными добавками (овощными, фруктовыми, злаковыми и прочими). И особенность этих булочек в тесте. Они сделаны из трех видов сдобного дрожжевого теста — с овсяными хлопьями (белое), с морковным пюре (желтое), со свекольным пюре (красное). Здесь так же применена интересная формовка. Процесс трудоемкий и длительный, но результат этого стоит.

Количество порций: 12 шт. Калорийность: Высококалорийный Калорий в одной порции: 310 ккал

Из этого количества теста получается 12 булочек. 1. Первоначально приготовим пюре из моркови и свеклы. Трем морковь и свеклу отдельно на самой мелкой терке. Увариваем каждое пюре в микроволновке (5 минут) или на плитке до готовности. В процессе варки добавляем немного воды, чтобы пюре было средней густоты, как сметана. 2. Овсяные хлопья нужно потолочь в ступке или в блендере до состояния крупки (как манка или кукурузная крупа). 3. Дрожжи лучше взять “Саф Момент” для сдобы, в них уже содержится ваниль. Если вы берете обыкновенные инстантные дрожжи, то добавьте в каждый вид теста по 1/2 ч.л. ванильного сахара. 4. Для убыстрения процесса все три вида теста лучше делать одновременно в 3-х чашках. Чтобы тесто расстоялось одинаково, после замешивания первого теста отставляем его в прохладное место. Затем так же поступаем со вторым тестом. А когда приготовим и замесим третье тесто — ставим их одновременно в теплое место на расстойку до готовности (до увеличения в объеме не менее чем в 2 раза). 5. Для промазки сливочное масло довести до очень мягкого состояния (не растапливать).

Ингредиенты для белого овсяного теста.

Муку просеиваем с солью и разрыхлителем. Перемешиваем.

В теплом кефире растворяем 1 ч.л. сахара и сухие дрожжи.

В дрожжевую смесь вмешиваем овсяную крупку и отставляем на 10-15 минут.

Взбиваем 30 г яйца с оставшимся сахаром.

Вливаем растопленное и охлажденное сливочное масло и взбиваем еще раз.

Объединяем обе смеси и тщательно размешиваем.

Вводим дрожжевую смесь в муку.

Замешиваем тесто, оно мягкое, гладкое и эластичное. Накрываем и отставляем в прохладное место.

Ингредиенты для желтого теста с морковным пюре.

В теплом морковном пюре размешиваем 1 ст.л. сахара и сухие дрожжи. Дать постоять 10-15 минут.

Взбиваем 30 г яйца с 1 ст.л. сахара и добавляем растопленное сливочное масло. Взбиваем. Эту смесь вводим в морковное пюре с дрожжами и тщательно перемешиваем.

В просеянную муку с солью и разрыхлителем вводим смесь с морковным пюре.

Замешиваем тесто (оно чуть липнет). Накрываем и отставляем в прохладное место.

Ингредиенты для красного теста со свекольным пюре.

В теплое пюре из свеклы добавляем 1 ст.л. сахара и сухие дрожжи. Размешиваем и даем постоять 10-15 минут.

Взбиваем 30 г яйца с 1 ст.л. сахара. Добавляем растопленное сливочное масло и еще взбиваем. Вводим в свекольное пюре с дрожжами, тщательно размешиваем.

В просеянную муку с солью и разрыхлителем вводим смесь со свекольным пюре.

Замешиваем тесто (оно немного липнет). Выкладываем в чашку, смазанную маслом, и накрываем. Все три теста ставим в теплое место на расстойку до готовности (до увеличения в объеме не менее чем в 2 раза).

Все три вида теста после расстойки.

Обминаем белое тесто и раскатываем в прямоугольник толщиной 1,5 см.

Смазываем сливочным маслом (25 г) и посыпаем сахаром (25 г).

Обминаем и раскатываем красное тесто по размеру прямоугольника белого теста.

Смазываем оставшимся сливочным маслом и посыпаем сахаром. Выкладываем на белое тесто.

Обминаем и раскатываем желтое тесто по размеру прямоугольника белого. Выкладываем желтое тесто на красное.

Режем подготовленное тесто (прямоугольник) на полосы шириной 5 см и каждую полосу пополам.

И формируем булочки. Сворачиваем жгут в кольцо.

Сформованные булочки выкладываем на противень с бумагой, накрываем и даем расстояться 20-30 минут.

Вот такие сформованные булочки. После расстойки выпекаем в духовке при температуре 180-200*С 30-35 минут. За 10 минут до окончания выпечки смазываем булочки смесью яйца, молока и сахара.

Булочки с корицей и сахаром в духовке

Есть такие вкусности, которые у большинства людей ассоциируются с детством – ностальгические эмоции и воспоминания навевает уже сам их аромат. Предложенная выпечка из дрожжевого теста – именно из этого разряда. Интересно, что собственными силами повторить волшебство проще простого.

Дрожжевое тесто:

просеянная пшеничная мука – приблизительно 2 с половиной — 3 стакана
щепотка соли
треть стакана сахара
100-120 г сливочного масла
два яйца
полстакана теплого молока
полстакана теплой воды
одна ложка (8 г) сухих дрожжей

Начинка:

полстакана коричневого сахара,
пакетик молотой корицы (столовая ложка)

Первым делом нам предстоит поставить опару. Для этого в глубокую миску мы выливаем всю воду и все молока, добавляем соль, дрожжи. Хорошо размешиваем, чтобы последние растворились

Обратите внимание: если жидкость слишком холодная, опара не будет подниматься, а в горячем молоке дрожжи «запарятся» и потеряют свои свойства. Поэтому ищем «золотую середину» – чуть выше комнатной температуры. Также добавляем столовую ложку сахара и около 100 г муки (берем их из общего количества)

Также добавляем столовую ложку сахара и около 100 г муки (берем их из общего количества).

Еще раз хорошо перемешиваем, чтобы не было грубых комочков, накрываем емкость и оставляем в теплом месте на 15-20 минут для брожения – это и есть опара.

Яйца желательно заранее достать из холодильника – к моменту использования они должны немного согреться (дрожжевое тесто – в принципе! – не любит добавления слишком холодных ингредиентов). Взбиваем яйца с сахаром (тем количеством, которое приготовили для теста), выливаем в «играющую» опару.

Добавляем слегка растопленное сливочное масло и почти всю оставшуюся муку (нам понадобится примерно треть стакана для разделки теста во время работы, их мы пока оставим).

Хорошенько вымешиваем прямо в миске.

Накрываем крышкой, укутываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 30-60 минут (скорость «подъема» зависит от качества дрожжей). Когда тесто подойдет, увеличившись в объеме примерно в три раза, посыпаем стол оставшейся мукой, выкладываем тесто и быстренько вымешиваем руками еще разок. Оставляем «отдохнуть».

Еще через пять минут раскатываем тесто в форме прямоугольника с размерами (примерно) 30 на 60 сантиметров.

В отдельной кружке смешиваем коричневый сахар и корицу. Густо посыпаем пласт теста. Как вариант – можно сначала присыпать нашу основу только сахаром, а затем – корицей. Это уже как вам удобнее. Чтобы сахар лучше прилипал, по тесту можно дополнительно размазать кисточкой пару ложек растопленного масла.

Аккуратно сворачиваем тесто в рулет, защипываем край, чтобы не разваливался. Кладем на стол вниз «швом».

Острым ножом делаем надрезы по диагонали, чтобы получились кусочки «неправильных» размеров: широкая сторона каждого должна быть примерно 4-5 см, узкая – около 2 см.

Каждую будущую булочку посередине придавливаем пальцем или карандашом. Противень хорошенько промасливаем (либо накрываем специальным кулинарным пергаментом), выкладываем изделия, оставляя между ними небольшое расстояние, чтобы в процессе расстойки они не слиплись.

Накрываем полотенцем и даем время (15-20 минут), чтобы булочки расстоялись и подошли в теплом месте. Только после этого отправляем в подогретую духовку.

Выпекать при температуре в 180-200 градусов примерно четверть часа (до румяности). Если за пару минут до финала вы смажете выпечку с помощью силиконовой кисти растопленным маслом или взбитым яйцом, готовые изделия получатся еще более аппетитными.

Совет от Кулинара: как сделать булочки-розочки

Я поделюсь с вами своим фирменным способом изготовления сдобных «розочек» с корицей. Ничего сложного! Предположим, что вы уже проделали всю подготовительную работу и рулет, «фаршированный» корицей и сахаром, лежит на столе. Начинаете его разрезать поперек – но не по косой, а ровными кусочками толщиной примерно в 5 сантиметров. Теперь макаете пальцы в муку и аккуратно защипываете тесто со стороны одного из разрезов (словно бутон собираете). При этом вторая сторона немного выворачивается, края расходятся.

Поднимаете «розочку», поправляете ее «лепестки» (не бойтесь делать дополнительные защипы – они могут понадобиться, если рулет был свернут недостаточно плотно). Укладываете (точнее – ставите) бутоны на противень, застеленный бумагой для выпекания – советую обязательно ее использовать, потому что сахар, если он вытечет, будет подгорать на металле. Смазываете края «лепестков» взбитым желтком и – в духовку!

Как украсить пироги

Украшение пирога «Цветок». раскатайте пласт круглой формы, в центр положите колобок начинки. Остальную начинку аккуратно распределите по кругу, оставляя место от краев и центрального колобка. Другим пластом теста накройте все сверху. Небольшой пиалой или чашкой для чая, вдавите края вокруг центральной начинки. Внешние края обрежьте ажурным ножом. Затем равномерно нарежьте тесто с начинкой, которое у вас идет по внешнему кольцу. Слегка поверните каждый «лепесток» начинкой вверх.

Разделка сдобного «Каравая». Скатайте жгутики — колбаски и сплетите из них каравай, как показано в пошаговой инструкции на фото.

А вот варианты как можно украсить край пирога.

Сдобные изделия

1- булочка с кремом; 2 — детская фигурная сдоба; 3 — подковка нарезная с вареньем; 4 — шпилька нарезная с вареньем; 5 — булочка гражданская; 6 -крендель; 7 — розанчик; 8 — сдоба с вареньем; 9 — слойка (квадратик); 10 — кручёнка; 11 — подковка; 12 — бантик с вареньем; 13 — детский жаворонок

Конвертики. Квадратный кусок раскатанного теста складывался в виде конверта.

Уголки. Квадратный кусок раскатанного теста складывался по диагонали пополам.

Расстойка, выпечка и отделка бантиков, конвертиков и уголков такие же, как и для булочек.

Слойки с сыром. Раскатанное в пласт толщиной около 5 мм тесто резалось на полоски шириной около 150 мм. Полоски смазывались яйцом, посыпались тёртым сыром, разрезались на прямоугольные куски шириной около 30 мм (вес примерно 50 г) и укладывались на листы для выпечки. Выпечка производилась в течение 18—20 минут при 240—245°.

способ приготовления

Готовить слоеные бантики очень просто. Делать это будем так:

1. Тесто нужно разморозить.

2. Разложите тесто на рабочей поверхности, слегка раскатайте. Пласт должен быть толщиной примерно 5-6 мм. У некоторых видов готового слоеного теста пласты уже довольно тонкие — в таком случае их раскатывать не нужно.

3. Разрежьте пласт на равные небольшие прямоугольники.

4. Сформируйте из прямоугольников бантики: делается это с помощью перекручивания прямоугольника по середине. Можно проткнуть бантики в нескольких местах ножом — тогда тесто не вздуется при выпечке.

5. Каждый бантик смажьте растительным маслом и щедро посыпьте сахаром.

6. Противень застелите пекарской бумагой, разложите на ней будущие бантики.

7. Поставьте противень в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. Следите за бантиками, чтобы они не пригорели и не пересохли — время выпекания может зависеть от теста (имеет смысл ознакомиться с рекомендациями производителя, указанными на упаковке). Бантики будут готовы, когда подрумянятся.

Добро пожаловать на канал «Мастерская идей»! Приветствую наших постоянных читателей и всех тех, кто заглянул к нам впервые!

Не так давно на нашем канале был опубликован рецепт красивого и вкусного пирога-косички с творогом

, который понравился многим нашим читателям и подписчикам.

Сегодня я хочу предложить вашему вниманию еще один рецепт красивой и необычной домашней выпечки

к чашечке чая или кофе, встречайте —булочки-бантики

Приготовление:

В миску вливаю растительное или растопленное сливочное масло, добавляю сахар, яйцо, щепотку соли и перемешиваю. Далее вливаю теплые молоко и воду, добавляю дрожжи и хорошо перемешиваю. Постепенно, просеивая муку, замешиваю мягкое тесто, накрываю полотенцем и отправляю его в теплое место примерно на 1 час.

Как приготовить слоеное тесто?

Некоторые хозяйки считают, что приготовление слоеного теста – хлопотный процесс. Однако если у вас есть время и желание сделать его самостоятельно, то это вполне по силам даже новичкам в кулинарии.

Ингредиенты:

250 г сливочного слабосоленого масла;
50 г молока;
½ стакана сахарного песка;
¼ десертной ложки соли;
2 яйца;
3 ст. просеянной муки.
Данные пропорции продуктов рассчитаны на 0,5 кг теста.

Приготовление:

Размягчаем масло.
В отдельной посуде взбиваем яйца с сахаром, молоком и солью.
Вливаем взбитую смесь в масло, взбиваем миксером или блендером.
Осторожно всыпаем муку, не переставая взбивать на небольшой скорости. Тесто должно получиться мягким, не липнущим к рукам.
Раскатываем тесто в один тонкий пласт (ширина около 0,5 см).

Складываем лист теста в четыре раза и отправляем его в холодильник крепнуть.

Материал для будущей выпечки готов через 40 минут.