Йогуртовый торт с клубникой

Творожно-йогуртовый торт

Творожно-йогуртовый торт – нежный и очень вкусный десерт, перед которым будет трудно устоять. Готовьте такое лакомство к семейному чаепитию или праздничному столу. Легкий и воздушный тортик покорит сердца всех ваших гостей. Обязательно попробуйте приготовить по нашему проверенному пошаговому рецепту.

Время готовки – 3 часа

Время приготовления – 30 минут

Порции – 8

Ингредиенты:

• Мука – 50 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 50 гр.
• Крахмал – 10 гр.
• Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
• Сахар ванильный – 1 ч.л.

Для пропитки:

• Вода – 50 мл.
• Сахар – 2 ч.л.

Для творожно-йогуртового слоя:

• Творог – 450 гр.
• Йогурт натуральный питьевой – 200 гр.
• Сливки 33% – 150 мл.
• Пудра сахарная – 130 гр.
• Сахар ванильный – 1 ч.л.
• Желатин порошковый – 25 гр.
• Клубника – 200 гр.

Для украшения:

• Клубника – 300 гр.
• Желе клубничное для торта – 1 пакетик.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Аккуратно отделяем белки от желтков. Белки взбиваем с половиной сахара до пышной пены.

Шаг 2. Желтки также взбиваем до пены вместе с оставшимся обычным сахаром и ванильным.

Шаг 3. Массу из желтков аккуратно перекладываем в белковую. Всю массу перемешиваем.

Шаг 4. Просеиваем сюда муку с крахмалом и разрыхлителем. Перемешиваем лопаткой.

Шаг 5. Подготовленный продукт выкладываем в форму, застеленную пергаментом. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Шаг 6. Полученный бисквит остужаем. Аккуратно срезаем верхушку. Аккуратный корж пропитываем смесью из воды и сахара.

Шаг 7. Приготовим крем. В глубокой миске соединяем творог с ванильным сахаром и сахарной пудрой. Растираем продукты с помощью блендера.

Шаг 8. Вливаем сюда йогурт и продолжаем все перемалывать блендером.

Шаг 9. Заливаем желатин водой в отдельной емкости. Перемешиваем и оставляем для набухания.

Шаг 10. В отдельной посуде взбиваем сливки до устойчивых пиков.

Шаг 11. К творожно-йогуртовой массе выкладываем взбитые сливки и желатин, который предварительно прогреваем до растворения сухого продукта и остужаем.

Шаг 12. Клубнику нарезаем мелкими кубиками. Выкладываем в крем. Перемешиваем.

Шаг 13. Выкладываем подготовленный крем на корж. Собираем торт в форме с разъемным кольцом. Отправляем в холодильник до полного застывания верхнего слоя.

Шаг 14. После застывания украшаем десерт клубникой.

Шаг 15. Подготовим клубничное желе для торта и поливаем им свежие ягоды.

Шаг 16. Снова ставим торт в холодильник, но теперь для застывания ягодного слоя.

Шаг 17. Аккуратно убираем форму и перекладываем торт на плоскую тарелку.

Шаг 18. Нежный и вкусный творожно-йогуртовый торт готов. Делите на порции и угощайтесь!

Рецепт 3: нежнейший йогуртный торт с ягодным желе

Все мы думаем о здоровом и не калорийном питании, именно поэтому сегодня приготовим легкий тортик на домашнем йогурте. Делать его очень просто, а какой красивый он получается — загляденье.

Ингредиенты:

• Молоко 1 литр + 300 мл
• Закваска Йогурт 1 пакетик (компании Oursson)
• Желатин 30 грамм
• Мандариновый сок 2 ст ложки
• Сахар 5 ст ложек
• Какао 1 ст ложка
• Желе 1 пакетик
• Вода 200 мл
• Ягоды для украшения
• Ананас 0,5 банки (консервированный)

Приготовление:

Первым делом сделаем йогурт в домашних условиях. Нам понадобится 1 литр пастеризованного молока и 1 пакетик закваски для йогурта. Разводим закваску в молоке и укрываем на ночь в теплом месте. С утра у нас готов густой и вкусный натуральный йогурт.

Для тортика нам необходимо 300 мл натурального йогурта и остальное по списку ингредиентов.

300 мл молока комнатной температуры соединяем с желатином и хорошо перемешиваем, даем настояться 10 минут.

Затем нагреваем молоко с желатином на водяной бане до полного растворения желатина.

Йогурт смешиваем с сахаром и мандариновым соком миксером. Если любите кислинку, то можно взять лимонный сок.

Затем в йогуртовую основу добавляем молоко с желатином и перемешиваем миксером до однородного состояния.

Берем ¼ часть йогуртово-молочной основы и добавляем какао, перемешиваем.

Дно разъемной формы 22 см в диаметре накрываем пищевой пленкой.

Затем выливаем в форму йогурт с какао и убираем в морозильную камеру на 10 минут.

В это время нарезаем кусочки ананаса небольшими квадратиками.

Смешиваем оставшуюся йогуртовую массу с порезанным ананасом.

Затем выкладываем йогурт с ананасами на слой застывшего йогурта с какао и убираем тортик в морозильную камеру на 20-30 минут, можно заглядывать и проверять, как он застывает.

В это время можно сделать верхний ягодный слой. Нам понадобится 200 мл кипятка, гость ягод, я брала черную смородину и 1 пакетик ягодного желе.

Желе заливаем кипятком и хорошо перемешиваем 1-2 минуты, до полного растворения.

Затем добавляем ягоды, даем желе остыть до комнатной температуры, это может занять 10 минут, главное чтобы желе не застыло.

Заливаем тортик слоем ягодного желе и убираем в морозильную камеру на 10 минут. Все готово.

Тортик получается очень легким и нежным, готовить его одно удовольствие, а получается он таким красивым и ярким. Желе выбирайте любого вкуса и цвета, ягоды также на ваше усмотрение.

Лимонно-йогуртовый торт с клубникой

Ещё один удивительно простой, но от этого не менее аппетитный рецепт нежного клубничного тортика. Лимон в составе придаёт торту свежесть и яркие цитрусовые нотки, а свежая клубничка придаст выпечке свежий летний вкус. Обязательно попробуйте этот нежный ароматный десерт!

Ингредиенты:

• Лимон — 1 средний
• Сахарный песок — 100 гр.
• Сливки (не менее 33%) — 250 мл.
• Куриное яйцо — 3 шт.
• Мука пшеничная в/с — 40 гр.
• Разрыхлитель для теста — 0,5 ч.л.
• Крахмал (кукурузный) — 50 гр.
• Молоко — 125 мл.
• Клубника свежая — 0,5 кг.
• Йогурт без добавок — 150 гр.

Процесс приготовления:

1. Для приготовления теста взбейте два яичных белка, добавив 80 грамм сахара и буквально 2 столовые ложки воды. Затем введите яичные желтки, просеянную с разрыхлителем муку и 40 грамм крахмала. Аккуратно перемешайте все ингредиенты до однородности, после чего вылейте тесто в форму для выпечки.
2. В разогретую до 200 градусов духовку поместите форму с тестом. Выпекайте корж для торта на протяжении пятнадцати минут, пока он не приобретёт нежный золотистый цвет. Корж разрежьте пополам, после чего пропитайте его лимонным соком.
3. Посте того, как корж для торта будет готов, займитесь приготовлением крема. Для этого соедините молоко, 15 грамм крахмала, 20 грамм сахара и щепотку соли. Цедру лимона измельчите и также добавьте в смесь. Введите в крем яичный желток и хорошенько взбейте все вместе.
4. Крем поставьте на медленный огонь, доведите до кипения и введите в крем взбитый яичный белок. Аккуратно добавьте йогурт в крем, хорошенько перемешайте все ингредиенты и остудите крем.
5. Приступите к сборке тортика: первый корж покройте плотным слоем крема, а затем разложите по поверхности крема кусочки клубники ровным слоем. Накройте конструкцию вторым коржом и повторите предыдущие действия.
6. Для того чтобы украсить торт, хорошенько взбейте жирные сливки с сахарной пудрой. Покройте торт сливочным кремом со всех сторон, а затем — украсьте поверхность торта кусочками клубники. Торт поместите в холодильник как минимум на четыре часа, после чего смело подавайте десерт к столу.

Приятного аппетита!

Готовим лакомство с клубникой

Йогуртовый торт с клубникой готовится из следующих ингредиентов:

• 200 г песочного печенья;
• 50 г сливочного масла;
• 30 г какао-порошка;
• 350 мл йогурта;
• 300 г клубники;
• 200 г творога;
• 210 мл сливок;
• 125 г сахара;
• 50 мл молока (можно взять клубничный сок для более фруктового вкуса);
• 20 г желатина.

Приготовление:

1. В чашу блендера отправить печенье, мягкое масло и какао. Короткими импульсами эти продукты превратить в масляную шоколадную крошку.
2. Бока разъемной формы выстелить пергаментом (или ацетатной пленкой) и утрамбовать в ней ровным слоем крошку из печенья. Убрать основу в холодильник минимум на 20 минут.
3. Для начинки желатин распустить в молоке или соке. Творог с йогуртом и сахаром перебить погружным блендером в однородную массу без комочков. Холодные сливки взбить в устойчивую пышную массу. Аккуратно соединить все три составляющие крема.
4. Красивые ягоды клубники одинакового размера разрезать пополам и срезом наружу выстроить по периметру формы. Остальную клубнику нарезать кубиками, смешать с кремом и уложить в форму поверх песочной основы.
5. После того, как крем застынет, торт готов к подаче. Его нужно лишь извлечь из формы и украсить по своему вкусу.

Как приготовить простой торт с клубникой в домашних условиях

Самый простой вариант – испечь любимый бисквитный торт или любой другой, а в прослойки между коржами добавить клубничку.

Для этого нам потребуются следующие продукты:

• яйца – 6 шт
• сахар – 1 стакан в тесто и еще 2 ст. ложки для пропитки
• мука – 200 г
• крахмал – 2 ст. ложки
• соль
• клубника – 150 г
• сметана – 500 г
• сахарная пудра – 1 стакан.

Готовим тесто

Соединяем вместе яйца и сахар, добавляем щепотку соли и перемешиваем миксером сначала на небольшой скорости, а затем увеличиваем обороты. Взбиваем до белой пены.

В отдельной посуде смешиваем муку и крахмал, которые далее понемножку подсеиваем к яичной массе и аккуратно перемешиваем лопаткой.

Форму для торта следует застелить пергаментом и смазать маслом.

Выливаем в нее все тесто и помещаем в уже разогретую до 180 градусов духовку. Время выпечки — примерно 40 минут.

Проверяем готовность зубочисткой, она должна оставаться полностью сухой.

Испеченный корж нужно оставить на столе до полного остывания, а потом уже вынуть из формы.

Можно еще дать отдохнуть часов 8, прежде, чем совершать с ним последующие манипуляции.

Крем

Сделаем его из сметаны. Если продукт жирный домашний, то, как правило, он легко взбивается. Главное, следует делать это не долго, не перебить в масло.

Начинаем процесс приготовления крема со сметаны, к которой постепенно подсыпаем сахарную пудру.

Собираем торт

Ягоды измельчаем блендером с двумя ложками сахара в пюре.

Бисквит делим на две части и пропитываем их клубничной массой, намазали и оставляем на пол часа.

Далее на первый корж выкладываем половину крема, можно еще несколько клубничек положить, разрезанных на кусочки.

Кладем сверху второй корж, слегка прижимаем и смазываем кремом.

Отправляем все в холодильник до застывания, а после украшаем целой или половинками клубники.

Видео рецепт торта из клубники с бананами

И еще один замечательный кулинар Ольга Матвей предлагает вам сделать торт без выпечки с бананами и творожным кремом. Хотя это не совсем торт, потому что здесь нет ни бисквита, ни печенья, а десерт – тирамису.

Советую посмотреть видео, в котором автор рассказывает все тонкости приготовления этой вкусняшки и показывает, как просто сделать  ее еще и красивой.

Автор блога «Уют и тепло моего дома» Ольга Смирнова

• Торт «Наполеон» на сковороде
• Варенье из абрикосов: 8 рецептов королевского варенья на зиму
• Торт медовик шоколадный с заварным кремом
• Творожный пирог с песочной крошкой
• Вкуснейший кабачковый торт — 6 лучших рецептов торта из кабачков

Рецепт 6 Простой, очень вкусный йогуртовый торт с желе

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 150 гр. муки
• 150 гр. сахара
• 1 л йогурта
• 2 пачки желатина (30 гр)

Приготовление:

Для приготовления бисквита берём яйца, отделяем белки от желтков

Желтки слегка взбиваем миксером, высыпаем половину сахара и ещё раз хорошо взбиваем. Желтки должны немного посветлеть.

Затем отдельно взбиваем белки до образования пенки

К белкам добавляем оставшийся сахар и снова хорошо взбиваем.

Далее к взбитым желткам с сахаром добавляем муку и аккуратно перемешиваем.

Получившуюся смесь добавляем к взбитым с сахаром белкам и снова хорошо перемешиваем до однородной массы.

Получившееся тесто выкладываем в форму и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 25-30 минут.

Тем временем высыпаем желатин из пачки и растворяем его в 50 мл горячей кипяченой воды, оставляем на 10-15 минут, чтобы желатин полностью растворился и набух.

Растворившийся желатин выливаем в йогурт и хорошо перемешиваем

Когда бисквит приготовится, нужно поместить его в высокую ёмкость, диаметром чуть-чуть меньше, чем диаметр самого бисквита, чтоб он плотно лёг на дно. Сверху на бисквит выливаем йогурт с желатином и ставим в холодильник для застывания.

Когда торт застынет, вынимает его из ёмкости.

Чтобы легче достать торт из формы можно пройтись по ее краям горячим ножом. Выкладываем торт на блюдо, украшаем по желанию.

Торт с клубникой и шоколадом

Кроме того в составе ингредиентов есть шампанское, так что такой вариант очень хотелось бы попробовать.

Состав продуктов:

• мука – 300 г
• разрыхлитель – 3 ч.ложки
• розовое шампанское – 200 г
• растительное масло — 15 г
• белок от 4-х яиц
• сливочное масло – 190 г
• сахар – 300 г
• белый шоколад – 300 г
• сливки – 900 мл
• клубника – 300 г
• сахарная пудра, соль.

Шоколад нужно поломать на дольки, залить горячими сливками и растворить в них при помешивании. Отправляем смесь в холодильник на 4 часа, где она загустеет.

Соединяем муку, разрыхлитель и щепотку соли, пока  отставляем в сторону.

К белкам выливаем ложку растительного масла и стакан шампанского, перемешиваем венчиком.

Отдельно взбиваем размягченное сливочное мягкое масло с сахаром в течение 5 минут,  пока масса станет пышной. К ней вводим одну треть муки с разрыхлителем.

После вымешивания добавляем половину белковой смеси.

И далее таким образом вводим постепенно частями все эти продукты.

Готовое тесто делим на 3 части, выпекаем каждую отдельно при температуре  165 г 15-20 минут.

Проверяем готовность шпажкой, на ней не должно оставаться ни крошки.

Клубнику режем на кусочки, посыпаем ложкой  пудры, перемешиваем.

Пока коржи выпекаются, достаем из холодильника сливочно-шоколадную смесь и взбиваем миксером.

Укладываем коржи друг на друга, перемазывая кремом. На первый и второй выкладываем клубнику.

Третий корж украшаем кремом со всех сторон, кондитерской посыпкой, ягодами.

Прежде, чем отведать эту вкусноту и красоту, торт должен побыть в холодильнике хотя бы 4 часа.

Смотрите видео рецепт как приготовить простой и легкий домашний йогуртовый торт

Простой домашний праздничный фруктовый торт с муссом из сливок и йогурта

Вера

Рецепт легкого домашнего торта на Новый Год. Только сливки, йогурт и любые фрукты или ягоды. Подойдут также любые бисквитные коржи.

время подготовки 10 минут

Время приготовления 1 ч.

время на застывание торта 7 часа

Общее время 8 часа 10 минут

Назначение Десерт, К чаю, Новогодняя, Праздничная, Рождественская, Торты

Кухня Авторская, Европейская

Количество порций 1 торт диаметром около 22-20 см

Ингредиенты  

• 500 мл сливок не менее 33% жирности
• 100 г натурального густого йогурта
• 20 г ванильного сахара
• 1 кг сладких мандаринов
• 50 г сахара
• 1 стакан воды (для пропитки) + ¼ стакана холодной кипяченой воды для желатина
• 1 ст. л. (с горкой) обычного желатина
• 3 тонких коржа любого бисквита
• темный шоколад

Инструкция по приготовлению 

• Желатин залить холодной кипяченой водой, размешать и оставить набухать
• С мандарин срезать кожу вместе с мякотью. Вырезать мякоть и отложить отдельно. Перегородки вместе с кожурой сложить в ковш, залить водой, добавить туда сахар и довести до кипения. Периодически помешивать. Кипятить 2-3 минуты, затем снять с огня и процедить.
• Сливки взбить вместе с ванильным сахаром до плотных пиков.
• Добавить в 2-3 этапа йогурт. Перемешивать лопаточкой по кругу. чтобы не нарушить воздушность.
• Желатин нагреть(не кипятить!). Добавить туда 3-4 столовых ложки сливок с йогуртом. Перемешать.
• Получившуюся массу вливать тоненькой струйкой в 3-4 приема во взбитые сливки, одновременно мешать.
• Форму для торта выстелить пищевой пленкой, оставить пленку с бортов, чтобы потом закрыть торт. Торт собираем вверх ногами. На дно формы выложить немного крема, на крем положить бисквит. Бисквит хорошо пропитать сиропом из мандариновой кожуры. На бисквит выложить слой мандариновых долек, натереть шоколад, выложить часть крема. Повторить процесс: бисквит- пропитка- мандарины- тертый шоколад — крем. Последним должен оказаться бисквит. Его надо притопить, чтобы получился вровень с муссом.
• Завернуть торт в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на 7-8 часов.
• Через 7-8 часов, перевернуть на подставку, декорировать и подавать. Хранить в холодильнике 3-4 дня.

Видео

Ключевые слова взбитые сливки, десерты, домашние торты, мусс для торта, праздничный торт, простой торт, торт с йогуртом, торт с фруктами

Как сделать клубнику в шоколаде в домашних условиях

Вера

24.06.2022

Клубника в шоколаде — гламурный десерт, который очень легко сделать в домашних условиях. Есть клубника, шоколад, морозилка, пергамент или пищевая пленка – лакомство получится. Если …

Вишнёвое варенье «Вишня в шоколаде»

Вера

15.06.2022

Это вишневое варенье представляет собой классическое сочетание вишни с шоколадом. Оно непременно нуждается в алкоголе, и небольшое количество коньяка конечно же присутствует в нашем рецепте. …

Домашний торт «Клубника с маскарпоне»

Вера

27.05.2022

На самом деле, этот торт должен называться «Домашний торт на бисквите на кипятке с кремом из сливок с маскарпоне, свежей клубникой и ароматом ванили». Звучит …

Десерт Баноффи Павлова

Вера

26.04.2022

Десерт Баноффи Павлова — это нежное безе Павлова с начинкой из карамелизированных бананов и карамельного соуса с щепоткой морской соли, с шапочкой из воздушного сливочного …

Апельсиновые цукаты

Вера

19.04.2022

Апельсиновые цукаты незаменимы в некоторых видах выпечки. Но, к сожалению, цены на них в магазинах прямо скажем, нельзя назвать низкими. Этот рецепт цукатов — один …

Фруктовый тарт на облегченном песочном тесте со сливочно-творожным кремом

Вера

05.02.2022

Лёгкий сливочный крем, облегченное песочное тесто и сезонные фрукты — этот фруктовый или ягодный тарт съедается почти также быстро, как готовится. Песочное тесто, используемое в …

Французский йогуртовый торт

Йогуртовые торты очень популярны в стране, которая имеет такой девиз, как, свобода, равенство, братство. Это во Франции. Именно там можно практически в каждой кондитерской попробовать йогуртовый торт, который приготовлен по уникальным рецептам.

Для того чтобы правильно испечь йогуртовый торт в домашних условиях, следует четко соблюдать пропорции, а также следовать пошаговому рецепту не отступая от него. Французский йогуртовый торт получается необычайно нежным, не приторно-сладким и легким, несмотря на то, что делается он на основе бисквитов.

Ингредиенты:

• 1 стакан сахара;
• 1 лимон;
• 2 стакана муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• щепотка соли;
• 3 яйца;
• 2,5 стакана йогурта;
• 0,5 чайной ложки экстракта ванили;
• 1⁄4 стакана рафинированного масла;
• 2 столовые ложки сахарной пудры;
• 100 грамм сливочного масла;
• 500 грамм клубники;
• 500 миллилитров жирных сливок;
• 200 грамм клубничного варенья.

Приготовление:

1. Лимон следует хорошо промыть под проточной водой, тщательно обтереть салфеткой. Натереть цедру на мелкой терке, далее перемешать ее с сахаром. Нужно добиться того, чтобы сок лимона впитался хорошо в сахар.
2. В чашке перемешать 1,5 стакана просеянной муки, разрыхлитель, соль.
3. Отдельно взбить яйца с 1,5 стаканами йогурта. Высыпать экстракт ванили, добавить цедру, все хорошо перемешать. Далее, порционно добавить муку и перемешать. В полученное тесто влить растительное масло. Тесто должно получиться, как жидкая сметана.
4. Форму смазать сливочным маслом и высыпать по всему периметру полстакана муки. Вылить тесто. Духовку разогреть до 175 градусов и поставить бисквит выпекаться на полчаса.
5. Клубнику нарезать тонкими пластинками.
6. Сливки желательно жирностью не менее 30% смешать с сахарной пудрой и половиной чайной ложки ванилина. Взбить на средней скорости. Влить оставшийся йогурт и еще раз хорошо взбить, пока масса не получится плотной.
7. Корж остудить на решетке и после разрезать по горизонтали на две части.
8. Первый корж выложить в форму и обильно смазать вареньем из клубники, далее распределить йогуртовый крем и клубнику. Накрыть вторым коржом, смазать начинкой и украсить свежей клубникой.
9. Во время приготовления йогуртового торта можно использовать в качестве начинки любые фрукты и ягоды. Для украшения можно брать их же. Для того чтобы торт был плотной консистенции, следует желатин размачивать в меньшем количестве воды, нежели указано в инструкции на пачке.

Базовый рецепт нежной выпечки

Для классического рецепта йогуртового торта нужно использовать следующие ингредиенты:

• 0,3 л йогурта;
• 2 яйца;
• 0,3 кг сахара;
• ванилин;
• 0,6 кг муки пшеничной;
• 2/3 ст. подсолнечного масла;
• 6 г соды.

Процессы нужно выполнять в таком порядке:

1. В йогурте погасить соду. Соединить с яйцами, сахарным песком, маслом и ванилью.
2. Маленькими порциями вмешивать просеянную муку.
3. Вылить мучной состав в смазанную маслом форму.
4. Выпекать в духовой печи при температуре 180-190 градусов 35-40 минут.

Десерт с золотистой корочкой снаружи и мягкой текстурой внутри подается к столу в охлажденном виде.

На заметку! При создании теста допускается добавление ягод, фруктов, шоколадной крошки и прочих вариантов добавок.

Сливочно-йогуртовый торт

Этот торт на йогурте просто волшебного вкуса. Изюминкой его можно назвать фруктовое наполнение, а также корж, который делается на основе молочного печенья и сгущенного молока. Выпекать такое лакомство не нужно. Поэтому приготовить его очень легко, а времени уходит намного меньше.

Ингредиенты

Для основы:

• 200 грамм песочного печенья;
• 70 грамм сливочного масла;
• 2 столовые ложки сгущенного молока.

Для крема:

• 200 грамм жирных сливок;
• 250 грамм натурального йогурта;
• 70 грамм сахара;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 12 грамм желатина;
• 0,5 стакана кипяченой воды;
• 2 банана;
• 2 консервированных персика;
• 50 грамм малины.

Для украшения:

• 10 штук малины;
• миндальные лепестки.

Приготовление:

1. В первую очередь подготавливается основа для йогуртового торта. Для этого в блендере следует измельчить до состояния крошки сливочное печенье.
2. Размягчить сливочное масло, выложить к крошке. Влить сгущенное молоко, всю массу хорошо перемешать.
   Подготовить разъемную форму диаметром 20 сантиметров. Выложить основу, разровнять равномерно, а после убрать в холодильник охладиться на полчаса.
3. Желатин залить водой, дать ему набухнуть. Если на пачке написано, что для приготовления желатина требуется его подогревать, то поставить чашку на огонь, подождать пока он полностью растворится.
   Персики нарезать очень мелкими кубиками.
4. Сливки вылить в отдельную чашку, взбить на средней скорости миксером, порционно добавить сахар.
5. Выложить в чашку со взбитыми сливками йогурт, желатин и лимонный сок. Добавить персики, малину. К слову, малину можно брать свежую и замороженную. Все хорошо перемешать силиконовой лопаткой.
6. На основу выложить нарезанный тонкими кольцами банан.
7. Сверху все залить йогуртовым кремом, накрыть пищевой пленкой, поставить торт в холодильник на 4 часа. Желательно охлаждать торт всю ночь.
8. Обжарить на сухой сковороде миндальные лепестки. Наутро украсить торт малиной, посыпать миндалем.

Готовим лакомство с клубникой

Йогуртовый торт с клубникой готовится из следующих ингредиентов:

• 200 г песочного печенья;
• 50 г сливочного масла;
• 30 г какао-порошка;
• 350 мл йогурта;
• 300 г клубники;
• 200 г творога;
• 210 мл сливок;
• 125 г сахара;
• 50 мл молока (можно взять клубничный сок для более фруктового вкуса);
• 20 г желатина.

Приготовление:

1. В чашу блендера отправить печенье, мягкое масло и какао. Короткими импульсами эти продукты превратить в масляную шоколадную крошку.
2. Бока разъемной формы выстелить пергаментом (или ацетатной пленкой) и утрамбовать в ней ровным слоем крошку из печенья. Убрать основу в холодильник минимум на 20 минут.
3. Для начинки желатин распустить в молоке или соке. Творог с йогуртом и сахаром перебить погружным блендером в однородную массу без комочков. Холодные сливки взбить в устойчивую пышную массу. Аккуратно соединить все три составляющие крема.
4. Красивые ягоды клубники одинакового размера разрезать пополам и срезом наружу выстроить по периметру формы. Остальную клубнику нарезать кубиками, смешать с кремом и уложить в форму поверх песочной основы.
5. После того, как крем застынет, торт готов к подаче. Его нужно лишь извлечь из формы и украсить по своему вкусу.

Еще один рецепт

Не менее популярным желейным лакомством является йогуртовый торт с киви и бананом, рецепт которого также прост в исполнении. Для приготовления теста нужны такие же продукты, как для обычного бисквита:

• стакан сахара;
• стакан муки;
• два куриных яйца;
• немного разрыхлителя.

Приготовление бисквита ничем не отличается от вышеуказанного рецепта: нужно смешать яйцо, муку, сахар и разрыхлитель, все это взбить и поставить выпекаться. Когда корж будет готов, его следует поставить остывать. Сразу же рекомендуется поставить замачиваться 20 г желатина.

Далее нужно приготовить йогуртовый крем для торта. Рецепт такой начинки очень легкий. Для крема нужны такие ингредиенты, как:

• 4 киви;
• 2 банана;
• пакет (450 г) йогурта;
• лимонный сок – 1 л;
• 80 г сахара или сахарной пудры.

Сначала очищается киви, режется маленькими кубиками и соединяется с лимонным соком и сахаром. Все это необходимо поставить на средний огонь, чтобы сахар растворился, а кусочки киви пустили сок. Сюда же влить желатин. После его растворения и остывания смеси в нее необходимо вылить йогурт и все хорошо перемешать. Все, йогуртовая начинка готова, следовательно, можно приступать к формированию торта:

1. На приготовленную бисквитную основу выложить порезанные кружочками бананы.
2. Следующим шагом наливается йогуртовая масса. Торт ставится в холодильник до застывания (обычно это занимает час-два).
3. Застывший торт нужно достать из холодильника, удалить пергамент. Теперь десерт полностью готов и его можно подавать к столу.

Смотреть галерею