Креветки по-восточному

Для жареных креветок в белом вине

Это португальское блюдо. Его подают с пивом или сухим белым вином.

Для его приготовления вам понадобятся:

• 20–30 крупных ракообразных;
• сок половины лимона (среднего размера);
• дольки лимона;
• перец чили;
• укроп;

• 4 зубчика чеснока;
• 4 ст. л. масла (подсолнечного или оливкового);
• соль;
• немного сливочного масла;
• 150 мл белого вина.

Приготовление

1. Очистите ракообразных от панцирей. Положите сливочное и оливковое масло в сковороду и хорошо разогрейте. Очистите чеснок и измельчите его ножом. Добавьте его в сковороду и обжаривайте в течение минуты, давая ему тем временем пропитать своим ароматом масло.
2. Добавьте морепродукты в сковороду и обжарьте. Они должны потемнеть. Затем влейте вино и лимонный сок. Посолите и добавьте чили. Все хорошо перемешайте и потушите в течение нескольких минут.
3. Положите вкусную еду на тарелку. Посыпьте рубленым укропом и украсьте дольками лимона. Подавайте с ломтиками поджаренного хлеба и пивом.

Креветки под шубой

Салат «Селедка под шубой» знаком всем. А что ты скажешь о блюде «Креветки под шубой»? Эту новинку, которая, кстати, тоже представляет собой слоеный салат, обязательно нужно попробовать. Запоминай рецепт!

Понадобится:

• четыре куриных яйца;
• четыре картофелины среднего размера;
• 0,5 кг очищенных и отваренных крупных креветок;
• 140 г красной икры;
• 2 столовых ложки майонеза;
• свежая зелень и лимон для украшения.

Приготовление:

1. Отваренный в мундире картофель очисти от кожуры и натри на крупной терке. Яйца отвари вкрутую, очисти и мелко нарежь.
2. Оставь десяток креветок для украшения готового блюда, а остальные разрежь на две половинки.
3. Дно глубокого салатника смажь майонезом. Затем выкладывай слои в следующей последовательности: половина креветок – майонез – картофель – майонез – яйца – майонез – оставшиеся креветки – майонез — красная икра.
4. Готовый салат на два-три часа отправь в холодильник. Именно столько времени необходимо ему, чтобы хорошо пропитаться. Перед подачей на стол укрась блюдо кружочками лимона и свежей зеленью.

Фото: Unsplash

Креветочный коктейль

Какая вкуснятина этот креветочный коктейль. Идеально для застолья, восхитительно для праздничного стола. Чеснок из рецепта можно исключить, если готовишь на романтический ужин и планируешь целоваться.

Понадобится:

• 1 авокадо
• 1 красная луковица
• сок и цедра 2 лаймов
• 1/2 стручка перца чили
• 1 зубчик чеснока
• 1 стол. ложка тертого корня имбиря
• 3 стол. ложки оливкового масла
• 500 г крупных красивых креветок
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Авокадо разрезать вдоль пополам, очистить, удалить косточку, мякоть мелко нарезать. Сбрызнуть лимонным соком.
2. Лук очистить и нарезать. Перец чили и чеснок измельчить. В сковороде разогреть оливковое масло и слегка подрумянить чеснок, перец чили и имбирь (2—3 мин). Добавить очищенные креветки, посолите, поперчите и обжаривать 4 мин.
3. Авокадо соединить и перемешать с красным луком и цедрой, посолить и разложить по пиалам. В каждую положить креветочный коктейль, сбрызнуть оставшимся соком лайма и подать на стол.

Фото: Unsplash

Канапе с креветками и маслинами на сырной пасте

Простой рецепт — отличный вкус. Вот два столпа, на которых держатся канапе. Ну, и шпажка.

Ингредиенты:

• Креветки
• Сливочный сыр
• Маслины
• Чеснок
• Сметана
• Белый хлеб

Приготовление:

Хлеб необходимо нарезать на ломтики, толщиной в полтора-два сантиметра и обжарить с двух сторон. Обжаренный хлеб нарежьте на квадраты со стороной в 3-4 см. Сыр надо размять вилкой и, добавив в него столовую ложку сметаны и измельчённый чеснок, перемешать. Выложив полученную пасту на подготовленные кусочки хлеба, наколите на шпажку маслину, а за ней — креветку, и воткните её (шпажку, а не креветку) в намазанный пастой хлеб.

Жареные креветки в соевом соусе с чесноком

Креветки жареные с чесноком внесут разнообразие, как повседневный рацион, так и праздничное меню. Нежные моллюски жарятся в соевом соусе до загустения и покрываются аппетитной глазурью, которая придает блюду привлекательный внешний вид. Удачное сочетание чеснока, соус придают морскому деликатесу неповторимый вкус с пикантной ноткой.

Ингредиенты Порции: –+4

• Креветки 400 г
• Масло растительное 2 ст. л.
• Чеснок 2 зубчика
• Соевый соус 3 ст. л.
• Соль по вкусу

На порцию
Калории: 148 ккал

Белки: 17 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 8 г

Шаги
30 мин.Видео-рецептПечать

• Замороженный морепродукт залить водой на 15 минут. После слить воду, применяя дуршлаг, затем обсушить, используя бумажные салфетки. Чеснок измельчить, вооружившись ножом либо пропустить сквозь пресс.
• Подготовленные креветки обжарить на сковороде в раскаленном масле на максимальном огне 3-5 минут. После снизить огонь и подсолить.
• Жарить морепродукт до появления румяной корочки.
• Влить соевый соус и еще держать на огне 2-3 минуты, не переставая мешать. Прибавить чеснок и томить еще 2 минуты.

Аппетитные креветки с чесноком разложить на сервировочное блюдо, можно сбрызнуть соком лимона и украсить веточками свежей зелени. В качестве гарнира послужит рис, паста либо тушеные овощи.

Рецепт креветок в кляре с панировкой

Если вы хотите приготовить креветки в кляре, как в «Макдональдсе», то предлагаю воспользоваться моим простым рецептом. По этому рецепту кляр для креветок получается хрустящим, а сами они очень сочные.

Необходимая техника и утварь: плита, глубокая сковорода, лопатка, несколько плоских тарелок, одна небольшая глубокая миска, бумажное полотенце и большая плоская тарелка.

Ингредиенты

креветки	500-600 г
соль	по вкусу
перец черный	по вкусу
мука	1 стак.
панировка	1 стак.
яйца	3-4 шт.
лимон	¼ шт.
растительное масло	½ стак.

Как выбрать ингредиенты

Конечно же, лучше всего купить королевские креветки, но для этого рецепта вы можете выбрать и тигровые креветки и приготовить их в кляре, используя мои пошаговые инструкции с фото.

Хочу также обратить ваше внимание на панировку. Выбирайте ту, что имеет более крупную крошку и не содержит дополнительных специй

Пошаговый рецепт

1. Вымойте и очистите 500-600 г креветок.
2. Добавьте к ним по вкусу соль и перец, взбрызните соком четвертинки лимона и перемешайте.
3. На отдельных тарелках приготовьте муку (1 стак.) и панировку (1 стак.).
4. В небольшой глубокой миске взбейте 3-4 яйца.
5. Каждую креветку обмакните сначала в муку, затем в яйцо.
6. В конце обваляйте в панировке.
7. Разогрейте в сковороде 1/2 стакана растительного масла и приготовьте большую плоскую тарелку с бумажным полотенцем (оно необходимо для того, чтобы убрать с креветок лишний жир).
8. Выложите в сковороду подготовленные креветки.
9. Обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета.

Видеорецепт приготовления креветок в кляре в панировке

В этом видеорецепте вы узнаете, как правильно сделать креветки, жареные в кляре.

https://www.youtube.com/watch?v=fVMgRxTAcuIVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: КРЕВЕТКИ В КЛЯРЕ (панировке)! Закуска к пиву!!!! (https://www.youtube.com/watch?v=fVMgRxTAcuI)

Как и сколько варить сырые аргентинские креветки

Важно уметь правильно отваривать креветки. Обычно сырым креветкам свойственен сероватый цвет, а вареным – розовый цвет

Сырые креветки могут быть солеными или несолеными. Их также маринуют. Их можно приобрести в панцире и очистить самостоятельно, а можно купить уже готовыми. Замороженные креветки продаются уже в готовом виде.

Ингредиенты:

• вода – 3 л;
• соль – 300 гр;
• лавровый лист – по вкусу;
• черный перец душистый или горошком – по вкусу;
• приправы – по желанию. 

Пошаговый рецепт засолки креветок: 

1. Рекомендуется приготовить раствор для засола в таком соотношении: соль -10%, вода – 90%, например, на 1 л воды нужно взять 100 гр соли.
2. Кастрюлю с водой, солью и специями ставим на огонь. Раствор нужно подогревать для того, чтобы вода пропиталась маринадом.
3. В остывшую воду бросаем сырые креветки на 10-15 мин, но не более.

Пошаговый рецепт варки креветок:

Сначала промоем морепродукты под холодной проточной водой.
Если планируется варить несоленые креветки, то обязательно нужно посолить воду для варки. По желанию можно добавить в воду приправы и специи, креветки пропитаются их вкусом.
Как только вода закипит, можно опустить в нее морепродукты. Время варки зависит от размера. Средними считаются креветки длиной 60-80 мм, их нужно варить не более 3 минут

Очень важно не переварить креветки: в этом случае мясо станет жестким и резиновым.

Готовые креветки получаются очень нежными и вкусными. Их можно есть как самостоятельное блюдо, подавая на стол с лимонным соком или с гарниром, например, с рисом. Из этого морепродукта готовят салаты, пасты, супы, креветки жарят, запекают. Креветки – один из любимых ингредиентов при приготовлении пиццы и роллов, канапе и закусок.

Рецепт жареных креветок с чесноком и соевым соусом на сковороде

Можно очень быстро приготовить вкусную закуску для дружеских посиделок. Отличная закуска к пиву или можно приготовить в качестве легкого блюда.  Отличный рецепт – пальчики оближешь! Если есть желание, можете почистить их перед обжаркой.

Сначала отрываем голову. Для этого нужно надрезать пластины от головы до хвоста и аккуратно снять, иначе часть мяса может оторваться с панцирем. Затем удаляем кишечную вену — темную полосу на брюшке. Делаем аккуратный надрез вдоль нее и вытягиваем, если у вас крупные королевские креветки. У мелких пород ее лучше вырезать.

Ингредиенты:

• Замороженные тигровые креветки
• Оливковое масло
• Соль – ½ ч. л.
• Перец – 1/3 ч. л.
• Паприка – ½ ч. л.
• Соевый соус – 1 ч. л.
• Лимонный сок
• Укроп
• Чеснок

Приготовление.

Этот рецепт отличается от остальных. Замороженные сырые креветки не будем отваривать, а приготовим их особым способом.

На сковороду наливаем растительное масло и ждем, когда разогреется.

Выкладываем размороженные морепродукты в один слой и обжариваем на большом огне. С каждой стороны по 1 минуте на большом огне.

Немного посолить, поперчить, посыпать паприкой.

Полить сверху лимонным соком.

Выключить плиту, добавить зелени и потертый чеснок.

Полить соевым соусом. Перемешать подбрасывая их на сковороде.

Креветки готовы, можно выкладывать на тарелку. Получается нереально вкусно.

Попробуйте также пожарить королевские креветки с чесноком, а если добавить еще и розмарина — они получаются очень аппетитными.

Источники

• https://ladyelena.ru/krevetki-zharenye-s-chesnokom-foto-recept/
• https://mognotak.ru/krevetki-v-slivochno-chesnochnom-souse.html
• https://www.povarenok.ru/recipes/show/104148/
• https://povar.ru/recipes/jarenye_krevetki_s_limonom-34167.html
• https://www.povarenok.ru/recipes/show/125800/
• https://povar.ru/recipes/jarenye_korolevskie_krevetki_s_chesnokom-79428.html
• https://www.povarenok.ru/recipes/show/65181/
• https://domashniy.ru/eda/kak_prigotovit_krevetki_s_chesnokom_re15/
• https://daymam.ru/krevetki-zharenye-s-chesnokom.html

Жареные креветки с овощами

Блюдо получается не только вкусным, но и полезным, особенно для тех, кто придерживается принципов здорового питания.

Для приготовления нам понадобится:

• сливочное масло 1 ст. ложка;
• острый перец – по желанию;
• оливковое масло 1 ст. ложка;
• лук – 1 шт;
• парика, лимонный сок, соль – по вкусу;
• чеснок – 2 зуб.;
• креветки – 500 гр;
• болгарский перец – 1 шт;
• зелень по вкусу.

В глубокой сковороде разогреваем два вида масла, помещаем туда мелко нарубленные репчатый лук и чеснок. Последний лучше не давить, а измельчать ножом, так аромат при нагревании раскроется лучше, и вы будете ощущать его присутствие более отчетливо. Обжариваем до мягкости, добавляем соль.

https://www.youtube.com/watch?v=gRXZgj0L0Ho

Далее к луку добавляем болгарский перец, нарезанный небольшими брусочками.

Овощи перемешиваем и обжариваем еще 3 – 4 минуты, после  чего добавляем к овощам очищенные креветки и продолжаем обжаривать все, постоянно помешивая.

Спустя 10 минут кидаем рубленую зелень (укроп, петрушку), паприку, черный перец, сок лимона.

Вот так легко и просто готовиться полноценный ужин, богатый полезным белком. Сочетание тушеных овощей с креветками создает очень нежное и питательное блюдо. Приятного аппетита!

Полезные свойства креветок

Благодаря богатому составу и калорийности употребление креветок хорошо отражается на функциях разных органов и систем в организме. Польза такого мяса для здоровья в следующем:

• Содержание йода – он помогает правильной работе эндокринной системе, нормализуется общее самочувствие человека, помогает головному мозгу работать активнее.
• Магний, калий и натрий в составе способствует улучшению функций сердца.
• Сера способствует производству кислорода, тем самым поддерживая работу мозга.
• Креветки – прекрасная профилактика развития онкологий.

Все перечисленные микроэлементы не только есть в мясе, из него они легко усваиваются. Постепенно улучшается общее состояние здоровья, восстанавливаются внутренние обменные процессы, приходит в норму производство гормонов, улучшается иммунитет. Также в составе морепродукта есть незаменимый витамин В12, он не содержится в растительных продуктах. В связи с этим, когда человек отказывается от мяса, ему обязательно требуются креветки для восполнения недостатка данного элемента и предотвращения проблем со здоровьем.

Канапе с креветками на праздничный стол

Очень много продуктов, которые сочетаются с креветками. Поэтому, можно приготовить очень много вариаций канапе: со свежим огурцом, авокадо, помидорами, сыром, лимоном, ананасом. Рассмотрим некоторые вкусные и популярные варианты.

Канапе с креветками и авокадо

Маленькие мини бутерброды с креветками и авокадо отлично смотрятся на праздничном столе. Креветки можно использовать как отварные, так и жареные.

Ингредиенты

• Авокадо
• Креветки
• Багет
• Лимон
• Сливочное масло

Приготовление

1. Кружки белого багета обжарить на сливочном масле, чтобы получились гренки.
2. Авокадо очистить, достать мякоть. Измельчить в блендере мякоть с лимонным соком.
3. Креветки обжарить на оливковом масле. Или отварить.
4. Намазать гренку пастой из авокадо, установить креветку. Украсить зеленью.

Канапе с креветками и свежим огурцом

Простой вариант вкусной закуски. Понадобится свежий огурец, маслины и листовой салат.

Ингредиенты

• Креветки
• Маслины без косточки
• Свежий огурец
• Листовой салат

Приготовление

1. Огурец промыть и нарезать кружочками.
2. Листовой салат порезать на кусочки.
3. Собрать канапе и скрепить шпажкой или зубочисткой.

Праздничные канапе с креветками и творожным сыром

Оригинальные канапе с креветками на крекерах. Понадобится творожный сыр сливочный или с зеленью.

Намажьте крекеры творожным сыром. Выложите на сыр отваренную креветку и посыпьте укропом. Можно сделать ассорти из канапе, намазав сыр не только на крекеры, но и на кружки свежего огурца или багета.

Канапе с креветками и ананасом

Креветки отлично сочетаются с ананасом, как свежим так и консервированным. Один из вариантов представлен ниже.

Ингредиенты

• Креветки
• Помидоры черри
• Ананас

Приготовление

1. Тигровые креветки отварить.
2. Помидоры черри разрезать пополам.
3. Ананас нарезать кубиками или пирамидкой.
4. Собрать канапе и скрепить шпажкой.

Канапе с креветками и ананасом можно подавать к праздничному столу.

Канапе с креветками и яичной пастой

Пикантные канапе на свежем огурце с жареной креветкой и яичной пастой. Очень эффектно смотрятся на любом праздничном столе.

Ингредиенты

• Свежий огурец
• Желтки
• Горчица
• Оливковое масло
• Специи
• Креветки
• Творожный сыр

Приготовление

1. Огурец нарезать кружочками.
2. Вареные желтки куриного яйца размять с оливковым маслом, творожным сыром и горчицей, добавить в смесь специи. Паста должна получиться мягкой.
3. Креветки обжарить.
4. Пастой наполнить кулинарный шприц. Выдавить пасту на огурец.
5. Установить креветку и украсить веточкой укропа.

Канапе-роллы с креветками и творожным сыром для фуршета

Аппетитные канапе-роллы с креветками и творожным сыром будут украшением любого праздничного стола. Если планируете фуршет, то такая закуска будет как раз кстати. Удобна в подаче, оригинально смотрится, легкаяи очень вкусная.

Ингредиенты

• Креветки
• Свежий огурец
• Творожный сыр

Приготовление

1. Нарезать слайсы из огурца.
2. завернуть в слайс творожный сыр. Скрепить шпажкой.
3. Установить вареную креветку в центр ролла.
4. Украсить канапе ролл зеленью.

Канапе с жареной тигровой креветкой, ананасом и маринованным имбирем

Очень пикантный и оригинальный вариант канапе с жареной тигровой креветкой. Сочный ананас, острый и пряный имбирь и нежная сочная креветка сделают закуску великолепной.

Ингредиенты

• Жареные тигровые креветки
• Свежий ананас
• Маринованный имбирь

Приготовление

1. Нарезать ананас кубиками.
2. Обжарить креветки.
3. Собрать канапе и скрепить шпажкой или зубочисткой.

Канапе с креветками на детский день рождения — кораблик

Вот такой симпатичный канапе в виде кораблика можно сделать на детский день рождения. Понадобятся отварные креветки и огурцы.

Все что нужно, это нарезать белый хлеб на треугольнички, смазать творожным сыром или майонезом. Огурец нарезать на слайсы. Собрать канапе в виде кораблика, где слайс из огурца будет парусом. Скрепить шпажкой.

Как сделать Цезарь с курицей и креветками

Очень вкусный и красивый салат, который отлично подойдет как на праздничный стол, так и на ужин для всей семьи. Основной компонент — креветки и куриное филе, поэтому он достаточно питательный и сытный.

Набор продуктов

• 400 гр крупных креветок
• 250 гр помидор черри
• 150 гр листьев салата
• 100 гр сухариков
• 150 гр сыра Пармезан
• 300 гр куриного филе.

Для заправки:

• 50 гр майонеза
• 50 гр лимонного сока
• 100 гр оливкового масла
• 50 гр дижонской горчицы
• 3 дольки чеснока
• 50 гр сыра Пармезан тертого на мелкой терке (стружка).
• Соль и перец по вкусу.

1. Нарезка

Листья салата порвите руками на небольшие кусочки.

Помидоры черри разрежьте каждый пополам.

Пармезан натрите на крупной терке.

Креветки отварите в подсоленной воде в течение 2-х минут после закипания. Затем очистите от панциря, хвостиков и черной ниточки.

Куриное филе нарежьте полосочками и обжарьте на оливковом масле с чесноком. Когда оно будет готово, в сковороду добавьте немного соевого соуса и обжарьте в нем еще 2 минуты.

2. Заправка

Все компоненты для заправки смешиваем, солим и перчим по вкусу. Соус должен получиться очень вкусный и ароматный, как густая сметана.

3. Собираем салат

В салатницу выложите все ингредиенты и заправьте соусом. Все хорошо перемешайте.

Крупные креветки, жареные с чесночком

Перед тем как приступить к приготовлению королевских креветок жареных с чесноком, нужно их правильно разморозить. Чтобы морепродукты не потеряли вкус, вытащив их из морозилки, переместите в холодильник на несколько часов, и только после этого можно вытащить продукт из холодного места. Такое постепенное снижение температуры при размораживании сохраняет вкусовые качества, как мяса, так и морепродуктов.

Чтобы ускорить разморозку, можно залить их водой комнатной температуры и оставить на 15 минут.

https://www.youtube.com/watch?v=gLJ-Ag1A86w

После чего воду слить и просушить их на бумажном полотенце.

Пока это происходит, приготовим остальные продукты (помимо замороженных креветок в панцире), которые нам понадобятся для этого блюда:

• чеснок;
• лимонный сок;
• соевый соус;
• растительное масло;
• соль – если нужно;
• черный перец или любые любимые приправы.

Глубокую сковороду хорошо разогреваем, помещаем на нее неочищенные креветки и обжариваем не более 2 минут.

Затем уменьшаем огонь, добавляем приправы, перемешиваем. Добавляем немного растительного масла и обжариваем до золотистого цвета, постоянно помешивая.

Выливаем соевый соус, кладем измельченный ножом чеснок.

Можно еще подсолить, если нужно, но соевый соус и так соленый, поэтому пробуйте по вкусу. Жарим еще 2 минуты – готово!

Блюдо получается очень ароматным, главный секрет – не передержать морепродукты на огне лишнее время. В остальном – все просто, справится даже начинающий кулинар. Кстати, рекомендуем вместе с черным перцем использовать белый молотый. Он обладает очень ярким ароматом и отлично подходит для приготовления морепродуктов.

Рецепт для мультиварки

• Время: 5 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Сложность: легкая.

Рецепт вареных креветок предполагает использование не только кастрюли или сотейника, но и мультиварки. Для вкусного блюда понадобятся разные специи. Они оттенят привкус мяса, сделают его островатым, ароматным, пряным и нежным. Лучше брать экземпляры среднего размера.

Ингредиенты:

• креветки – полкило;
• лимон – 1 шт.;
• укроп – 3 веточки;
• петрушка – 4 веточки;
• чеснок – 2 зубка;
• вода – 2 стакана;
• перец черный – 2 горошины;
• душистый перец – 3 горошины;
• лавровый лист – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Чеснок очистить, зелень промыть, целиком кинуть в чашу мультиварки со специями, посолить.
2. Выставить программа «варка на пару», прикрыть крышкой, дождаться закипания, опустить креветки.
3. После повторного закипания варить без крышки 4 минуты.
4. Полить соком лимона.

Салат с креветками без майонеза — самый вкусный рецепт

Хочу сразу же предложить рецепт салата с креветками, который делается буквально за 10 минут, а съедается за 5. При этом он еще и очень красивый и безумно вкусный. А дело все в том, что в нем правильно подобраны все ингредиенты, они друг друга отлично дополняют. Кроме всего прочего в нем нет ни капельки майонеза, поэтому он точно придется всем по вкусу, даже кто сидит на постоянных диетах и следит за своей фигурой и питанием.

Нам понадобится:

Источник https://www.youtube.com/watch?v=k-pVAWPLIYk

Этапы:

1. Зеленые салатные листья ополосните в проточной воде и встряхните жидкость. Нарубите аккуратно кухонным ножом на средние по размеру кусочки. И вуаля, сразу же в глубокую миску.

2. С креветками поступите таким же образом, очистите их руками и отварите в кипящей воде слегка подсоленной 4-5 минуты не дольше. Затем остудите.

3. Следом порубите на одинаковые по размеру отварные куриные яйца и помидоры четвертинками.

4. В общей чашке все продукты размешайте. Натрите на мелкой терке твердый сыр и завершите закуску. Низкокалорийный салатик готов и ждет своей участи. Приятных открытий!

Канапе с креветками и семгой в сливочном соусе

Креветки, рыба и белое вино — в одном блюде. И это не случайно опрокинутая в салат бутылка вина — это ещё один рецепт канапе.

Ингредиенты:

• Филе слабосоленой сёмги
• Креветки
• Твёрдый сыр
• Белое вино
• Соевый соус
• Сливочное масло
• Лимон
• Оливки
• Сливки

Приготовление:

Сёмгу, как и сыр, надо нарезать на полутора-двух сантиметровые кубики. Очистив креветки, сбрызните их белым вином, соком лимона и соевым соусом и обжарьте на сливочном масле, добавив в него столовую ложку сливок, в течение двух минут.

Как только креветки готовы, начинайте сбор канапе — насадите на шпажку сначала оливку, затем креветку, потом сыр и сёмгу. Канапе готовы!

Канапе с креветками и маринованным ананасом

А это — вариант для истинных гурманов и тех, кто никуда не торопится и хочет порадовать себя или гостей интересным, а главное — вкусным сочетанием.

Ингредиенты:

• Свежий ананас
• Маринованный имбирь
• Тигровые креветки
• Розовый перец
• Оливковое масло
• Молотый кардамон

Приготовление:

Сначала надо очистить ананас от кожуры и срезать сердцевину. Затем необходимо нарезать его на примерно одинаковые прямоугольные бруски, и замариновать в имбирном соке в течение примерно пятнадцати минут, засыпав розовым перцем и измельчённым кардамоном, добавив пару капель масла и перемешав.

На промариновавшиеся кусочки ананаса выкладывается по пластинке имбиря, при желании имбирь можно накрыть листиком мяты, для вкуса. На шпажки накалываются очищенные креветки, после чего шпажки втыкаются в ананасовое «основание». Канапе готовы! Остаётся только сервировать и подать на стол.

Вариант 3: Креветки на мангале с чесноком и петрушкой

Чудесный маринад, в котором креветкам придется полежать часок, но результат действительно того стоит. Готовить можно на палочках либо просто на решетке, все зависит от размера моллюсков. Не рекомендуется заменять свежий чеснок сушеным порошком.

Ингредиенты

• 1 кг креветок;
• 4 ложки масла;
• пучок петрушки;
• 5-7 долек чеснока;
• лимон.

Как приготовить

Шаг 1:

Промываем моллюсков и скидываем в сито (дуршлаг), пусть водичка хорошо стечет. Пока можно приготовить маринад. Делаем это в том контейнере либо в миске, в которой будем замачивать, чтобы не пачкать лишнюю посуду. Дополнительно нужен нож и доска.

Шаг 2:

Выдавливаем лимонный сок в миску. Очищаем чеснок. Сначала дольки раздавливаем широким ножом, затем рубим. Отправляем к лимонному соку, следом заливаем масло. Оно может быть абсолютно любого вида, но лучше всего для морепродуктов подходит олива. Все это перемешиваем. Зелень петрушки режем, веточки можно не измельчать, просто засыпаем в общую массу.

Шаг 3:

Добавляем креветки, размешиваем и накрываем. Оставляем на час, но можно и на два или три, но не больше. Затем вынимаем, стряхиваем и отправляем на решетку, устанавливаем на мангал. Либо нанизываем на палочки, затем вместе с ними выкладываем на решетку. Обжариваем над углями с двух сторон. По желанию также поливаем лимонным соком, как в рецепте выше либо сбрызгиваем в конце остатками маринада из миски, этот прием усилит аромат.

Можно зелень петрушки не измельчать, а просто очень хорошо помять. Тогда ничего не будет нагорать, не придется усердно отряхивать кусочки, прилипшие к моллюскам.

Спагетти с соусом песто и креветками

Спагетти с соусом песто — это классика и, поверьте, очень вкусная классика. Паста очень хорошо сочетается с соусом песто. Можно использовать соус песто с базиликом, песто с зеленью кинзы или песто с шампиньонами.  Готовить такое  блюдо быстро, оно отлично подойдет на второе горячее.

Понадобится:

• спагетти — 1/2 упаковки;
• соус песто — 100 г;
• сливки — 200 мл;
• креветки — 300 г;
• сыр пармезан — 100 г;
• соль — по вкусу.

Как приготовить спагетти с креветками на второе:

Спагетти отвариваем в соответствии с инструкцией на упаковке. Тут главное не переварить. Лучше слегка недоварить. Пока варятся спагетти готовим соус песто, отвариваем и очищаем креветки. Когда спагетти сварились, откидываем их в дуршлаг.

В кастрюле где варились спагетти доводим до кипения сливки, как только закипят, добавляем соус песто. Туда же кладем готовые спагетти и креветки, все перемешиваем и прогреваем.

Выкладываем в тарелки и сверху посыпаем тертым сыром. Все, можно подавать. Приятного аппетита!  Вкус обалденный — сливочно-ореховый да еще и креветки!

Подготовка креветок к приготовлению

Сначала правильно выбираем этот морской продукт с минимальной ледовой оболочкой на панцире, а также руководствуемся краткой информацией.

Правильный цвет:

• серо-зеленый, для свежезамороженных креветок;
• красный, для замороженных в слегка отваренном виде.

Другие внешние признаки качественного продукта:

• блестящий панцирь;
• равномерный окрас;
• голова более темная с коричневатым оттенком;
• хвост поджат вовнутрь.

Делятся креветки на:

• атлантические (холодноводные);
• королевские или тигровые (тепловодные).

Атлантические меньше по размеру и отвариваются:

• 3 – 4 минуты в очищенном виде;
• 5 – 6 минут в панцире.

Королевские и тигровые варятся на 2 – 3 минуты дольше.

Перед термообработкой креветки должны быть разморожены полностью.

Для размораживания креветок:

• извлекаем их из морозильной камеры заблаговременно и оставляем для естественного оттаивания;
• как только весь лед на креветках растает, сразу их не отвариваем, а промываем в теплой воде.

Еще вкусняшки:Нежная говядина в сметанном соусеГовядина в сметанном соусе на сковороде — нежная, ароматная и очень вкусная. Рецепт с пошаговыми фото, поможет вам…

Как вкусно пожарить креветки на сковороде с чесноком и лимоном: рецепт

Многие люди порой не имеют понятия, как именно приготовить креветки, чтобы они получились вкусными. Но не расстраивайтесь. Готовятся креветки очень легко. Самое главное – правильно подобрать креветки, а потом их подготовить.

Какие креветки лучше взять для жарки?

• Посмотрите на внешний вид выбранных креветок. Цвет у них должен быть одинаковым. Помимо этого, панцирь у хороших креветок всегда блестящий, а хвостик должен напоминать крючок.
• Если вы выбрали креветки, у которых головки темные, знайте, этот продукт не испорченный. Если головка зеленая – значит она кушала планктон, если коричневая – значит это самочка, которая должна была метать икру.
• Посмотрите срок годности креветок. Никогда не берите просроченный товар, даже замороженный.

Креветки считаются любимым блюдом многих людей. Эта закуска по популярности побила рекорды, так как креветки стараются заказывать почти в каждом ресторане, кафе, пивном баре. Но вам не стоит отправляться в ресторан, чтобы насладиться вкусом креветок. Приготовьте их самостоятельно, а для приготовления возьмите:

• Креветок – 1 кг
• Чеснока – 5 зубков
• Лимончика – 2 шт
• Соли – 2 ст.л.
• Оливкового масла – на свое усмотрение

Креветки с лимончиком Приготовление:

• Замороженные креветки положите в сотейник. Прожарьте до того момента, пока не выпариться жидкость
• Влейте масло, насыпьте соль. Прожарьте, постоянно помешивая, 2 мин
• Из лимончиков выжмите сок, полейте соком креветки. Обжарьте еще
• Когда убудет жидкость, снимите блюдо с плиты
• Подавайте креветки с подливой

Аргентинские с чесноком

• Время: 10 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Сложность: средняя.

Чтобы сварить креветки вкусно, понадобится чеснок. Лучше всего он сочетается с аргентинскими лангустинами – крупного размера. Перед варкой нужно очистить морепродукт от пищевода – разрезать по спинке и вымыть водой: так устранится возможная горечь.

Ингредиенты:

• креветки – 1 кг;
• лимон – ½ плода;
• чеснок – 10 шт.;
• перец – 15 горошин;
• соль – 15 г.

Способ приготовления:

1. Набрать воды, всыпать чесночные дольки, соль, перец.
2. Вскипятить, опустить морепродукты, варить 2 минуты.
3. Перед подачей полить лимонным соком. Подавать лучше на салатных листьях.

На гриле

Время приготовления – 1 час.

Креветки отлично подходят в качестве правильно питания. Они содержат много ценного белка и полезных веществ. Диетологи всего мира рекомендуют как можно чаще употреблять их в пищу.

Ингредиенты на 3 порции:

• 450 гр. королевских креветок;
• 6 ст. ложек оливкового масла;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 ч. ложка приправы для рыбы;
• 2 гр. соли;
• Травы: тимьян, чабрец, розмарин.

Процесс приготовления:

1. Замороженный морепродукт необходимо оставить при комнатной температуре до полного оттаивания.
2. Для приготовления на гриле нужно очистить ракообразных от панциря и убрать головы.
3. Острым ножом сделать на спинке надрез и удалить кишечник, в противном случае он будет сильно горчить.
4. Травы растолочь с чесноком и солью.
5. Переложить полученную кашицу в глубокую посуду.
6. Добавить ракообразных, а также масло, соль и приправу.
7. Перемешать и оставить мариноваться 10-15 минут.
8. Перевести духовку в режим «гриль».
9. Разложить на противень креветки.

Для приготовления этого блюда как нельзя лучше подойдут королевские креветки. Мясо получается сочным, нежным и буквально тает во рту.

Калорийность на одну порцию – 181.3 ккал. БЖУ: 15.82 г, 12.37 г, 1.76 г.

Меняя или добавляя составляющие в рецепте на своё усмотрение, можно каждый раз получить новый удивительный вкус.

Есть еще один способ приготовления. В этом случае время приготовления составит 15 минут.

Количество продуктов на 6 человек:

• Сырых креветок (крупных) – 1 кг.
• Апельсинового сока – 100 грамм.
• Гранатового сока – 200-250 грамм.
• Кусочек имбиря – 3-4 см.
• Чеснока – 3-4 зубчика.
• Оливковое масло.
• Соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В блендере взбить чеснок и имбирём.
2. Добавить соки.
3. Перемешать полученную массу, переложить в глубокую ёмкость, добавить очищенные креветки и убрать в холодильник для пропитывания на 30-40 минут.
4. Затем разогреть сковороду гриль, смазав предварительно оливковым маслом. Переложить ракообразных и обжарить с каждой части до золотистого цвета.

В завершение можно сбрызнуть соком цитруса. Это поможет сделать вкус более ярким.

Калорийность на 100 грамм – 77.28 ккал. БЖУ: 14.7 г, 0.68 г, 2.97 г.

Яндекс картинки

По-корейски с соевым соусом

Соевый соус отлично сочетается с любыми морепродуктами. Это интересный вкусный рецепт маринада для креветок с соевым соусом и пряностями. Соус подчеркивает необычный вкус и нежность мяса морепродуктов.

Для рецепта нужны:

• полкило чищенных креветок;
• 5 больших ложек соевого соуса;
• 3 большие ложки масла оливкового;
• натертый корень имбиря; (сколько? Столовую ложку)
• 4 зубчика чеснока;
• сок лимона;
• крахмал;
• кинза, перец чили, соль.

Как замариновать креветки для жарки на сковороде:

1. Смешать соевый соус с 2-мя измельченными зубчиками чеснока, добавить мелко нарезанную кинзу.
2. В этой смеси замариновать креветки перед жаркой нужно на 15 минут.
3. Разогреть оливковое масло на сковороде и обжарить в нем еще 2 измельченных зубчика чеснока, перчик, затем морепродукты обжарить по 3 минуты с каждой стороны.
4. Выложить морепродукты на приготовленную тарелку, а в сковороду вылить маринад для креветок для жарки на сковороде с соевым соусом, добавить в него сок лимона, соль и довести до закипания. Положить мясо в соус и готовить не больше 1 минуты.

Перед подачей блюда для аромата можно украсить его кинзой. Оно наполнит морепродукты ароматом и сделает их еще более аппетитными. Такие креветки станут настоящим традиционным блюдом для праздников и семейных ужинов.

Вкусный новогодний салат с креветками и грейпфрутом

Шикарное оформление и яркий вкус никого не оставят равнодушными, особенно в такой праздник, как Новый Год.

Нам понадобится:

• креветки замороженные – 500 гр
• грейпфрут – 4 шт
• авокадо – 3 шт
• лимон – 1 шт
• руккола
• красный молотый перец
• оливковое масло
• соль

Приготовление:

1. Креветки отварить в подсоленной кипящей воде. Время варки не должно быть более двух минут. Слить воду и дать остыть. Затем очистить отт панциря и убрать голову.

2. Грейпфруты очистить от кожуры и пленок. Пленки горькие и если их не убрать, то салат получится тоже горьким. Затем порезать их на кусочки. Или можно оставить целыми дольками. Так будет даже красивее.

3. Авокадо разрезать на две половинки, удалить косточку и затем аккуратно очистить кожицу. Мякоть нарезать тонкими ломтиками. Сбрызнуть кусочки соком лимона.

4. В миску поместить креветки и порезанные грейпфрут и авокадо. Если в лимоне остался сок, выдавить его в смесь и перемешать. Оставить минут на 10-15 для того, чтобы все ингредиенты обменялись своими соками.

5. Затем посолить, присыпать красным молотым перцем. Выложить на листья рукколы, красиво оформив. Полить небольшим количеством оливкового масла.

А для любителей можно использовать и майонез.