Сметанный соус с хреном

Хреновуха

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 129 ккал.
• Предназначение: на праздник.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Как приготовить настойку из хрена, знали еще со времен Петра Великого. Тогда такой напиток полагался людям, которые работали на морозе или занимались тяжелым физическим трудом. Водку на хрене легко изготовить в домашних условиях. Настаивать напиток можно на свежем или консервированном сырье. Однако первый вариант получается вкуснее и ароматнее, чем при применении полуфабрикатов.

• Крафтовое пиво — что это такое. Особенности производства напитка и лучшие сорта крафтового пива в России
• Рваная стрижка женская
• Как приготовить хворост домашний

Ингредиенты:

• сок лимона – 2 ст. л.;
• водка – 500 г;
• острый корень – 7-10 см;
• зерновая горчица – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Растение нужно освободить от кожицы и потереть на терке.
2. Внутри стеклянной тары соедините горчицу, хрен и сок лимона.
3. К полученной смеси влейте водку, закройте и хорошо встряхните несколько раз.
4. Настаивать напиток потребуется 3 дня в темном месте с теплой температурой. Встряхивайте бутылку 1 раз в сутки.
5. Готовый настой потребуется процедить сквозь марлевую ткань и вату. Перелейте в подходящую бутылку, закупорьте. Крепость такого алкоголя по домашнему рецепту составляет 36-38 градусов. Хранить смесь можно 2-3 года в закрытом виде в темном месте.

Классический рецепт домашнего хрена

Из чего готовят столовый хрен:

• корнеплоды – 1,5 кг;
• вода – 370 мл;
• сок лимона – 30 мл;
• сахар – 75 г;
• соль – 45 г.

Как приготовить популярную приправу из хрена:

1. Корни помыть, измельчить любым удобным способом. Посыпать солью, сахаром, размешать.
2. Вскипятить воду, залить массу. Разложить по банкам объемом 0,2 л, в каждую влить по 1 ч. л. лимонного сока. Закрутить стерилизованными крышками.

Чтобы сохранить полезные вещества, тертую массу лучше залить теплым рассолом, сваренным из воды, сахара и соли, а не кипятком. Варить корнеплод при заготовках не стоит – так он потеряет свои свойства. Как вариант классического рецепта, можно приготовить хрен с майонезом:

1. Убрать в морозилку 3 корня на полчаса, измельчить на терке или в комбайне. Добавить 2 ст. л. майонеза, перемешать.
2. В 1,5 ст. л. сока лимона развести по 1,5 ч. л. соли и сахара. Постепенно влить жидкость в массу, тщательно размешивая.
3. По консистенции смесь должна напоминать манную кашу. При необходимости можно добавить 1–2 ст. л. воды.

Вещества, входящие в состав корнеплода, повышают иммунитет, облегчают носовое дыхание, стимулируют работу пищеварительной системы. Сок хрена в разведенном виде (пополам с водой) используется в народной медицине для лечения подагры, бронхита, импотенции.

Особенно популярен рецепт хрена с медом:

1. Залить кипятком 1 ст. тертого корнеплода кипятком, укутать, убрать на сутки. Слить жидкость, отжав мякоть.
2. Смешать с 1 ст. меда, довести до кипения на водяной бане. Снять с огня, остудить. Принимать по 2 ст. л. 3 раза в день, хранить на холоде.

Важно помнить, что такой продукт не только оказывает пользу, но имеет и противопоказания. От употребления стоит отказаться при аллергии на мед или корнеплод, язве, любых воспалительных заболеваниях кишечника, тяжелой почечной или печеночной недостаточности, частых головных болях

К просмотру рецепт:

Как натереть хрен в домашних условиях

Натирая хрен, защищайте кожу и глаза

Хрен улучшает пищеварение, укрепляет иммунную систему и поддерживает защитные силы организма в сезон простудных заболеваний

. Из него готовят острую ядреную приправу, которую подают к мясным и рыбным блюдам, а также пельменям.

Существует несколько способов измельчения хрена. Прежде чем решать, что можно приготовить из хрена и как его правильно натереть, сделайте следующее:

1. Выберите для готовки корни овоща, выкопанные поздней осенью.
2. Длина корня должна быть 30-50 см, а диаметр — 3-6 см.
3. Чтобы сделать хрен менее слезоточивым, положите его на 2 часа в морозильную камеру. После замораживания при нарезании овоща будет выделяться меньше эфиров, раздражающих слизистые оболочки глаз.

Перед обработкой хрена промойте его и очистите от кожицы. Натирайте корень на терке, в блендере или мясорубке. Если используете мясорубку, наденьте полиэтиленовый пакет на ту часть, из которой выходит масса. Иначе брызги овощных остатков попадут в глаза и нос и вызовут ожог слизистых и дыхательных путей.

Сметанный соус для фруктовых салатов

Этот вкуснейший соус очень хорошо дополняет сладкие, сочные и вкусные салаты из фруктов. Он очень легкий в приготовлении и имеет и прекрасно сочетается с фруктами, а также предаст им более выразительный вкус.

Ингредиенты:

• сметана – 400 гр.;
• апельсин – 1 шт.;
• клубника – 50 гр.;
• ликер –30 мл.;
• лимон – 0,5 шт.;
• сахар – 50 гр.;
• корица – по вкусу.

Приготовление:

В холодной воде моем ягоды, даем им подсушится.

Снимаем кожуру с апельсина и лимона.

Отжимаем сок, а также измельчаем цедру апельсина и лимона. Ошпариваем его кипятком и даем время, что бы они остыли.

Соединяем их в соуснице и тщательно перемешиваем.

Сливовая приправа

Оригинальную закуску из хрена можно приготовить, добавляя сливы.

Требуются:

• корень хрена – до 150 г (ориентироваться на желаемую степень остроты);
• томаты – 1 кг, чеснок – 1 головка среднего размера;
• чернослив – 100 –120 г, соль – 1 ст. л, сахар – 2 ст. л.

Пошаговые инструкции:

1. Продукты подготовить: помыть, очистить корни хрена, кожицу с томатов. У томатов удалить плодоножки. Сливы очистить от кожицы, убрать косточки.
2. Все ингредиенты пропустить через мясорубку. По желанию можно использовать мелкую терку. Добавить сахар, соль. Все тщательно перемешать.
3. Через сутки закуска готова к употреблению. Срок хранения закуски можно увеличить до 5 месяцев. Для этого необходимо простерилизовать банки. Распределить закуску по банкам, плотно закрыв крышками.

Употребить в течение 3–4 дней после открытия банки. Дольше употреблять не рекомендуется, так как закуска из хрена потеряет полезные свойства.

Для любителей острых блюд ниже подробно описан рецепт приготовлении закуски «погорячее». Ее делают с добавлением перца чили.

Сметанно-чесночный соус

Ингредиенты:

• Сметана не менее 20% жирности – ? упаковки;
• Кетчуп шашлычный – 25 грамм;
• Молодой чеснок – 1  крупный зубчик;
• Свежий укроп – 1 пучок.
• Смесь перцев;
• Соль.

Способ приготовления:

В керамическую миску выкладываю охлажденную сметану.
Следом отправляю охлажденный томатный кетчуп.
Когда я готовила свой соус, кроме шашлычного, у меня другого не нашлось.
В холодильнике, в идеале лучше использовать 10 грамм натуральной томатной пасты.
Свежий молодой укроп нужно предварительно промыть и слегка обсушить на солнце, а затем хорошенько измельчить ножом.
Для соуса я стараюсь использовать одни верхушки.
Присоединяю укроп в миску со сметаной и кетчупом.
Туда же тру на мелкой терке очищенный зубчик чеснока.
С помощью миксера осторожно взбиваю заправку в однородную кремообразную  массу.
Никакого подсолнечного и оливкового масла использовать не нужно.
Соус должен получиться густым.
Далее пробую состав на вкус и слегка приправляю солью и смесью любимых перцев.
Подаю в соуснице и непременно в охлажденном виде.
К любому горячему, а также к теплой закуске сметано-чесночный соус просто бесподобен.

Самые вкусные соусы из хрена

Из этой статьи вы узнаете :

Соус из хрена  из майонеза с яблоками

Продукты:

• 300 г. корня хрена,
• 300 г. яблок кислых сортов,
• 10 г. майонеза.

Приготовление:

1. Корень хрена очистить, вымыть и пропустить через мясорубку.
2. Полученную массу соединить с натертыми на мелкой терке яблоками, добавить майонез и хорошо перемешать.
3. Готовый соус разложить по простерилизованным баночкам, закрыть крышками и убрать на хранение в холодильник.

Соус из хрена с яблоками и лимоном

Продукты:

• 200 г. корня хрена,
• 500 г. яблок кислых сортов,
• 10 г. сахара,
• 10 г. соли,
• 10 мл. лимонного сока,
• 10 г. цедры лимона,
• 50 мл. воды,
• 30 мл. растительного масла.

Приготовление:

1. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать небольшими кусочками, выложить в эмалированную посуду, добавить воду и томить на слабом огне до размягчения.
2. Полученную массу растереть с помощью блендера в пюре вместе с очищенным корнем хрена, солью, сахаром, растительным маслом, соком и цедрой лимона.
3. Все тщательно перемешать, прокипятить на небольшом огне в течение 15—20 минут и снять с плиты.
4. Готовый соус разложить по простерилизованным банкам, закрыть крышками и убрать на хранение в холодильник.

Соус из хрена с помидорами и чесноком

Продукты:

• 300 г. корня хрена,
• 1 кг. помидоров,
• 7 зубчиков чеснока,
• 5 г. соли,
• 10 мл. растительного масла.

Приготовление:

1. Помидоры вымыть, обдать кипятком, опустить в холодную воду, снять кожицу и пропустить через мясорубку или растереть с помощью блендера вместе с чесноком и корнем хрена.
2. Полученную массу приправить солью, влить растительное масло и хорошо перемешать.
3. Готовый соус разложить по простерилизованным баночкам, закрыть крышками и убрать на хранение в холодильник.

Соус из хрена со сладким перцем и чесноком

Продукты:

• 300 г. корня хрена,
• 300 г. сладкого перца,
• 5 зубчиков чеснока,
• 10 мл. лимонного сока,
• 10 г. сахара,
• 5 г. соли.

Приготовление:

1. Корень хрена очистить, тщательно промыть под струей проточной воды, подсушить на салфетке или полотенце и пропустить через мясорубку.
2. Полученную массу соединить с предварительно очищенным от семян и растертым с помощью блендера сладким перцем, добавить растолченный чеснок, лимонный сок, соль, сахар и тщательно все перемешать.
3. Готовый соус разложить по простерилизованным баночкам, закрыть крышками и убрать на хранение в холодильник.

Соус из хрена со свеклой и уксусом

Продукты:

• 300 г. корня хрена,
• 300 г. свеклы,
• 10 г. сахара,
• 5 г. соли,
• 10 мл. столового уксуса.

Приготовление:

1. Корень хрена очистить, тщательно промыть под струей проточной воды, подсушить на хлопчатобумажной салфетке или полотенце, пропустить через мясорубку или измельчить с помощью блендера.
2. В полученную массу добавить предварительно сваренную и натертую на мелкой терке свеклу, всыпать сахар и соль,
3. Влить уксус и тщательно перемешать до образования однородной массы.
4. Готовый соус разложить по простерилизованным баночкам, закрыть крышками и убрать на хранение в холодильник.

Острый соус из хрена — видео- рецепт

Попробуйте приготовить соусы из хрена по нашим рецептам и приятного аппетита!

Способы хранения хрена зимой

Владельцам частного дома можно хранить корнеплод зимой в погребе или подвале в ящиках с песком, опилками, землей. В квартире — в холодильнике, морозилке. Конечно же, самый универсальный способ — это консервация и/или маринование. Рассмотрим каждый вариант хранения по отдельности.

В свежем виде в подвале или погребе

Как лучше хранить хрен зимой в частном доме:

В ящиках, а еще лучше ведрах с опилками. Последовательность действий следующая: выкопали, немного подсушили (главное — ни в коем случае не мойте), затем по одному корешку обернули пищевой пленкой и уложили в ящик, пересыпая опилками. В таком виде хрен останется вполне свежим и сочным в течение 4-5 месяцев, т.е. примерно до середины зимы.

Оптимальный температурный режим хранения в погребе или подвале:

• температура — не ниже нуля и не выше +4 градусов;
• влажность должна сохраняться в пределах 80-90%.

Видео: как сохранить корень хрена на зиму в опилках (во влажных)

В холодильнике

В квартире или доме можно хранить свежие корни хрена в холодильнике в полиэтиленовых пакетах или контейнерах, естественно, прежде их хорошо вымыв, очистив от кожуры и просушив.

Кстати, пакеты лучше использовать вакуумные, как и контейнеры (крышки).

Видео: как сохранить хрен в холодильнике

В морозильной камере

Можно ли хранить хрен в морозильной камере? Конечно, можно. Пожалуй, это лучший способ долгого хранения хрена в относительно свежем виде.

Поэтому очень важно упаковывать коренья максимально плотно, тогда их вкус долго не изменится. Чтобы сохранить корнеплод на зиму в морозилке, необходимо сделать следующее: сперва хорошенько вымыть, очистить от кожицы, просушить. Далее нарезать корни на кусочки (можно очень мелко, например, даже размолоть) и целыми поместить в вакуумные пакеты или контейнеры для замораживания, а затем в морозильную камеру

Далее нарезать корни на кусочки (можно очень мелко, например, даже размолоть) и целыми поместить в вакуумные пакеты или контейнеры для замораживания, а затем в морозильную камеру

Чтобы сохранить корнеплод на зиму в морозилке, необходимо сделать следующее: сперва хорошенько вымыть, очистить от кожицы, просушить. Далее нарезать корни на кусочки (можно очень мелко, например, даже размолоть) и целыми поместить в вакуумные пакеты или контейнеры для замораживания, а затем в морозильную камеру.

Видео: как сохранить хрен на зиму в морозилке

Сушеный молотый (в виде порошка)

Удивительно, но хранить хрен можно и в молотом виде.

Итак, вот как это сделать:

• Высушить корни хрена вы можете в электросушилке или духовке (либо на шкафу). Но прежде вам нужно его тщательно промыть, очистить от кожицы (овощечисткой), нарезать на кусочки.
• И собственно перемолоть в кофемолке или аналогичном приспособлении.

• Пересыпать в банку и закрыть крышкой.
• Хранить в сухом и темном месте.

Видео: как приготовить порошок из хрена

С горчицей

А этот соус сочетает в себе нежный вкус сметаны и острые нотки горчицы. Он прекрасно подходит и к горячим, и к холодным закускам из рыбы.

Состав необходимых продуктов:

• 4 ст. ложки сметаны (жирность на свой вкус);
• Ст. ложка острой горчицы;
• Ч. ложечка лимонного сока;
• По вкусу соли и чёрного молотого перца;
• Смесь трав.

Этапы приготовления:

В небольшой чашке соединить сметану с острой русской горчицей. Чтобы сделать соус менее острым, можно взять меньшее количество горчицы, а можно заменить её сладкой французской либо зернистой горчицей. Однако вкусовые характеристики соуса также изменятся.
Всыпать по вкусу смесь сушёных трав на свой вкус. Можно взять свежий укроп или петрушку.
К сметанно-горчичной массе влить сок лимона

Вместо лимонного можно взять сок лайма.
Приправить всё солью и перцем на своё усмотрение
Здесь важно соблюдать осторожность, поскольку горчица уже солёная. Если нечаянно соус получился пересолёным, то исправить эту неприятность можно, добавив ещё сметаны.
Все компоненты хорошенько перемешать

Соус получается острым с приятной кислинкой.

Соотношение КБЖУ на 100 грамм:

• 2,9 г белков;
• 17,3 г жиров;
• 4,4 г углеводов.

Калорийность составляет 184,4 Ккал.

Яндекс.Картинки
Мне нравитсяНе нравится

Нежный сливочно-чесночный соус для креветок

Сливочно-чесночный соус получается нежным, с приятным тонким запахом, но в то же время пикантным и насыщенным. Эти свойства делают его изысканным дополнением, которым можно дополнить блюда из креветок или других морепродуктов.

Время готовки: 15 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Чеснок – 1 головка.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Сливки – 300 мл.
• Соль – по вкусу.
• Смесь перцев молотая – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Поставьте сковороду на огонь, выложите сливочное масло и растопите его.

2. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. Добавьте чеснок на сковороду, жарьте в течение 20-30 секунд, постоянно помешивая, чтобы он не пригорел.

3. Как только появился сильный чесночный аромат, влейте сливки. Доведите их до кипения и продолжайте готовить на медленном огне еще 5 минут.

4. Далее посолите и приправьте соус по вкусу. Оставьте соус на медленном огне еще на 3-5 минут, он должен загустеть.

5. Использовать сливочно-чесночный соус можно в теплом и охлажденном виде.

Приятного аппетита!

Лимонный соус из хрена и желтыми яблоками

Ингредиенты:

• 250 гр. свежего овоща;
• 400 гр. яблок (рекомендуется кислого вида);
• 2 ст. л обычного сахара (можно использовать и бурый, по усмотрению);
• 2 щепотки соли;
• 30 мл обычного растительного масла (использование сливочного недопустимо);
• 5 гр. цедры лимона;
• 30 мл питьевой воды.

Приготовление:

Плоды яблок очистить от кожуры, обязательно убрать внутреннюю часть фрукта, нарезать небольшими дольками. Получившуюся массу желательно погрузить в посуду с антипригарным покрытием, долить воду так, чтобы она покрыла яблоки. Поставить на медленный огонь томиться до состояния размягчения.

• Используя блендер, растереть размягченные яблоки и корень хрена. Затем добавить все остальные ингредиенты.
• То, что у нас получилось, необходимо в течении 20 минут перемешивать и кипятить.
• Полученный соус добавить в уже готовые банки, закрыть и поставить в холодильник охладиться. Если не сделать этого, то закуска теряет свои вкусовые качества.

Рыбный соус с хреном

Ингредиенты:

• 230 гр. сметаны (обязательно свежей).
• 100 гр. йогурта.
• 70 гр. хрена.
• Не больше одной ч. л. уксуса из сидра.
• Одна четвертой ч. л. сахара (может быть использован абсолютно разный).
• Одного зубчика чеснока будет достаточно.
• Добавление соли и молотого перца в соус зависит уже от вкуса повара.
• Обязательно использовать одну штучку красного лука.

Приготовление:

• Само растение необходимо очистить от верхнего слоя, почистить лук и под прессом тщательно расплющить чеснок.
• Натертый хрен и раздавленный чеснок положить в подготовленную ёмкость, затем посыпать лук (красного сорта), по желанию, подсолить или поперчить.
• Можно смело добавлять к блюду.

Сметанный соус по-французски для салатов

Этот соус подойдет практически ко всем видам салата, он имеет очень нежный и непередаваемый вкус. Советуем вам приготовить этот соус на ближайший праздник и кушать салаты вместе с ним. Очень вкусно получается.

Ингредиенты:

• сметана – 150 гр.;
• масло (оливковое) – 8 ст. л.;
• уксус (белый, винный) – 5 ст. л.;
• масло (ореховое) – 4 ст.л.;
• петрушка – 1 пучок;
• горчица – 1 ч.л.;
• специи – по вкусу;
• соль – 1 щепотка.

Приготовление:

В блендер помещаем оливковое масло, ореховое масло, горчицу, сметану, петрушку. Все ингредиенты выкладываем в блендер. Измельчаем их до однородной массы, прибавляем уксуса и специй до желаемого вкуса.

Содержимое блендера перекладываем в соусник и подаем к столу.

Соус из хрена

Соус хрен с рыбой

Хрен – это корневище с характерным ароматом и довольно резким острым вкусом. Он полезен, богат витаминами и микроэлементами, отлично обеззараживает и убивает микробы, укрепляет иммунитет и борется с инфекциями. На основе этого корня наши предки еще на Руси научились делать острый соус, который сейчас мы привыкли покупать в баночках в супермаркете.

Традиционно соус из хрена подают к холодцу и другим заливным блюдам, к рыбе, мясу. Он украшает любые вторые горячие блюда и придает им богатый вкус, оставляя пряное послевкусие. Острые соусы из хрена продаются в каждом магазине, но вот не каждая хозяйка умеет делать эту пряность самостоятельно. А домашний хрен гораздо вкуснее, натуральнее и полезнее! Попробуйте сделать его из натурального корня хрена, а также не забудьте приготовить парочку необычных соусов на его основе. А наши советы и рецепты вам в этом пригодятся!

Ингредиенты для приготовления соуса из хрена

Соус из хрена с говядиной

Итак, для начала мы приготовим классический соус из хрена: такой, какой мы привыкли покупать в готовом виде в баночках. Только в отличие от магазинного, наш буде отличаться натуральностью, полезностью, свежестью и иметь яркий, незабываемый вкус. Соус этот можно хранить в холодильнике в закрытой банке, можно даже закатывать на зиму. Так что запишите рецептик!

Калорийность его всего лишь 60 ккал.

Приготовьте такие ингредиенты:

• Корневище хрена – 200 гр. Его вы сможете купить на рынке у бабушек, они часто выращивают это полезное растение на даче и продают на базаре.
• Свекла – одна небольшая головка;
• Соль – щепотка;
• Сахар – 1 ст. л.;
• Уксус обычный столовый или яблочный – 1 ст.л.

Вот и все ингредиенты, которые нужны для приготовления заправки. Проблемы могут возникнуть разве что с хреном: в овощном отделе супермаркета вы навряд ли найдете этот продукт. Но прогуляйтесь по овощному рынку, и наверняка найдете то, что надо!

Итак, все ингредиенты приготовлены, приступаем!

Как приготовить соус из хрена

Хрен для приготовления соуса

Чтобы приготовить домашний соус из хрена, помойте корни и залейте обычной холодной водой на несколько часов, например на всю ночь с вечера. А утром приступайте к приготовлению. Либо наоборот, если вы собираетесь готовить вечером, то залейте их утром, пусть весь день постоят. Затем возвращайтесь домой и приступайте к готовке. Пошаговый рецепт:

1. Коренья хрена очистите от кожуры.
2. Порежьте коренья мелкими кусочками (но не надо слишком уж стараться, все равно перетирать в блендере). После этого перемелите корневище в блендере в кашицу. Можно воспользоваться теркой или мясорубкой, но это неприятный процесс: хрен заставит вас рыдать похлеще самого злого лука. Многие хозяйки даже на блендер надевают полиэтиленовый пакет, чтобы не плакать. Получившаяся кашица должна быть сочной, ароматной, вы слезоточивой.
3. Переложите эту ароматную острую массу в пол-литровую или литровую банку, накройте крышкой, чтобы не плакать.
4. Свеколку натираем на мелкой или средней терке, добавляем к хрену. Добавляем также уксус, сахар и соль, наливаем граммов 50 воды, размешиваем и закрываем крышкой.

Готовую массу надо настоять в холодильнике несколько часов, а лучше целые сутки, после чего подавать к столу. Это очень остро, ароматно и вкусно! Подавайте к жареному и печеному мясу, салу и заливному, рыбе, домашней колбаске и другим любимым блюдам!

Свойства Соуса с хреном

Пищевая ценность | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит Соус с хреном ( средняя цена за 1 бан.)?

Москва и Московская обл.

50 р.

На протяжении всей тысячелетней истории общемировой кулинарной традиции люди использовали для приготовления кулинарных изделий различные виды соусов, а также подлив

Стоит отметить, что соусы занимают важное место в национальных традициях многих мировых государств. Примечательно также и то, что некоторые соусы стали непросто неотъемлемой частью культуры той или иной страны, но и своеобразным символом. Например, соевый соус ассоциируется с азиатскими странами, а соус песто с многогранной итальянской кухней, основные соусы валюте или же бешамель стали настоящей кулинарной гордостью Франции, а майонез, горчицу или кетчуп считают «своими» наверное все жители планеты Земля

В наших широтах издавна используют корень такого растения как хрен для приготовления соуса

Например, соевый соус ассоциируется с азиатскими странами, а соус песто с многогранной итальянской кухней, основные соусы валюте или же бешамель стали настоящей кулинарной гордостью Франции, а майонез, горчицу или кетчуп считают «своими» наверное все жители планеты Земля. В наших широтах издавна используют корень такого растения как хрен для приготовления соуса.

Многолетнее травянистое растение хрен или Armorácia относится к семейству Капустных. В настоящее время ученым известно всего три вида растения. В пищу употребляют корневища хрена обыкновенного или деревенского Armorácia rusticána, который повсеместно произрастает на территории Европы, а также Американского континента и Азии. На основе предварительно натертого на терке корня хрена изготавливают столовый соус.

Однако, помимо этого существуют и другие рецепты приготовления соусов с хреном. По своей кулинарной сути соусы с хреном — это приправа, которая способствует улучшению вкусовых, а кроме того ароматических характеристик готового кулинарного изделия. Исходя из названия основу соусов с хреном составляет корневища растения, которое содержит в своем химическом составе большое количество эфирного масла ,которое определяет вкус и аромат готового кулинарного изделия.

В состав соусов с хреном наиболее часто входят такие ингредиенты как свекла или же горчица, а также сметана, майонез или же морковь. Стоит отметить, что современные производители продуктов питания предлагают потребителям достаточно обширный видовой ассортимент соусов с хреном. Правда, в процессе приготовления соусов с хреном производители зачастую используют различные пищевые добавки, которые нередко негативно сказываются на состоянии здоровья человека.

Различные соусы из хрена смогут стать настоящим украшением как праздничного застолья, так и повседневные трапезы. Правильно приготовленный соус из хрена будет настоящей изюминкой мясных и рыбных блюд. Соус из хрена прекрасно дополнит и оттенит вкус различных мясных изделий. Именно по данной причине соус из хрена часто подают в качестве сопровождения к мясным закускам и нарезке.

Соус с хреном можно запросто приготовить в домашних условиях. Для этого нужно очистить и натереть корень хрена на терке, затем выложить в емкость, посолить и добавить сахар по вкусу. Затем смешать хрен с натертой на мелкую терку свеклой. Для улучшения консистенции готового соуса с хреном в продукт добавляют немного майонеза.