Long Island Ice Tea

Способы приготовления холодного чая

С начала его возникновения существовал только единственный
рецепт, с добавлением льда в горячий чай. На данный момент существует три
способа приготовления, это:

• классический чай со льдом;
• настаивание;
• горячее заваривание чая.

Рецепт классического чая со льдом

Данный  рецепт считают самым правильным и используют практически во всех кафе. Будет стакан, желательно объемом побольше, в основном берут стеклянный стакан, похожий на пивную кружку. Стакан заполняют льдом наполовину, добавляют сиропы, лимон, мяту по вкусу. На стакан располагают сито с заваркой и заливают кипятком. Перемешивают и подают утолять жажду. Стоит помнить, что настоящий чай в холодной воде не заваривается, таким образом, нужно заварку в любом случае заливать кипятком.

Настаивание

Настаивание считается самым продолжительным по
времени по приготовлению холодного чая. Настаивание чая происходит следующим
образом: в емкость кладут 1-2 чайные ложки заварки, заливают водой комнатной
температуры и ставят настаиваться на сутки в теплое место, желательно на
солнце. При данном варианте настаивания чая, сохраняется большинство
микроэлементов, так как заварка не получает какой-либо термообработки.

Горячее заваривание чая

Данный способ заваривания  считается самым простым и быстрым. Для данного рецепта заваривают заварку кипятком в обычных пропорциях. Далее берут третью часть от приготовленной заварки и заполняют оставшуюся емкость в бокале минеральной водой. По вкусу также можно добавить лимонный сок, сироп или мяту. Данный вариант исполнения холодного чая существенно отличается от двух других, простотой исполнения.

Безалкогольный Лонг Айленд

Ингредиенты:

• лимонад – 150 мл;
• чёрный чай (охлажденный) – 150 мл;
• кока-кола – 150 мл;
• куски льда – 2-3 штуки;

Рецепт изготовления:

1. Кладём в бокал кубики льда.
2. Добавляем лимонад, потом колу и в последнюю очередь чай.
3. Аккуратненько перемешиваем напиток ложкой.
4. По желанию украшаем вишней, ананасом, лимоном, мятой.
5. Подаём наивкуснейший коктейль с трубочкой.

Полезные советы по изготовлению

1. Все ингредиенты, не считая кока-колы нужно отлично взбить в особом шейкере, лишь опосля этого вылить содержимое в большенный стакан и наполнить колой.
2. Напиток весьма крепкий, потому его нужно употребять малеханькими глотками через трубочку.
3. Коктейль подаётся с фруктовыми вырезками и овощными канапе.

Достойные внимания факты

1. Есть несколько версий происхождения напитка: 1-ая берёт своё начало в США (Соединённые Штаты Америки – государство в Северной Америке) в годы “Сухого закона”. Коктейль по цвету напоминал прохладный чай, потому его было просто маскировать.
2. Почти все считают, что напиток возник в 70-х годах 20 века на полуострове Лонг-Айленде.

Для того, чтоб приготовить неповторимый напиток в домашних критериях, требуется правильное соблюдение рецептуры коктейля. Используйте лишь высококачественный алкоголь и следуйте всем аспектам изготовления – тогда и гармонически сочетающий все ингредиенты напиток повеселит вас своим вкусом и запахом.

История и состав коктейля Лонг-Айленд

Название происходит от первого жилого центра Нью-Йоркской бухты – острова Лонг-Айленд. По неофициальной версии, напиток начали распивать ещё во времена «сухого закона», когда распространение и производство спиртосодержащей продукции было строго запрещено. «Кока-Кола» не только отлично маскировала запах алкоголя, но и окрашивала всю смесь в чайный цвет. Френч-пресс только усиливал впечатление заходивших полицейских о том, что люди культурно попивают холодный чай.

Официальная версия гласит, что «Лонг-Айленд» впервые был приготовлен Крисом Бендиксеном в 70-х годах ХХ века. Оригинальный рецепт включает в себя пять видов крепкого алкоголя, которые в буквальном смысле представляют разные страны – мексиканская текила, интернациональная водка, нидерландский джин, карибский ром и французский ликёр.

Благодаря такому количеству спиртного напиток является высокоградусным. Его крепость составляет около 28-30°. Это одна из причин, по которой он является настолько популярным во всём мире.

Краткая история

Интересно,
что обычный чай популярен уже несколько веков, а о холодном чае впервые было
упомянуто лишь в начале XX
века, а в Россию и страны СНГ пришел лишь в начале XXI века. Родиной холодного чая
считается США, куда завезли его из Индии. В Соединенных Штатах Америки
варьировали способы приготовления данного напитка, так как в жару пить горячий
чай было просто невыносимо. Так и зародился холодный чай.

Родиной Айс ти в бутылках, считают Швейцарию. После того, как Макс Шпренгер, уроженец Швейцарии, съездил в Америку и попробовал холодный чай, который отлично тонизирует и утоляет жажду, принес идею на родину выпускать чай в бутылках. С того времени, чай стали выпускать в бутылках и продавать в магазинах. Вариаций холодного чая достаточно много — чай бывает черный и зеленый, а также с различными вкусовыми добавками.

About me

My name is Karlo Kiebitz. I love cocktails — especially Long Island Iced Tea. Over the years I have tasted Long Island Iced Tea in countless variations, from the pub around the corner to the award-winning bar. I have gained a lot of knowledge and experience. For example, that a really good Long Island Iced Tea does not have to be expensive!

Mixing the perfect Long Island Iced Tea is an art. When the few ingredients are of good quality and their fine flavours are in just the right proportion, a truly special drink is created.

On this page I would like to share my experiences and my passion with you and encourage you to mix yourself. Try it out, it’s worth it!

Have fun mixing!

Cheers, Karlo

Long Island Iced Tea in organic, sustainable, non-alcoholic?!

Organic Long Island Iced Tea

Those who value organic food do not have to do without it when mixing Long Island Iced Tea. Most of the ingredients needed to prepare Long Island Iced Tea are also available in organic quality:

• Organic lemons are available in most supermarkets
• Organic sugar is available in organic shops either as whole cane sugar or as organic beet sugar.
• Organic rum can be found in relevant online shops.

Sustainable straws

From 2021 plastic straws are banned in the EU. This is a good thing, because there are much more sustainable alternatives:

• Glass straws are pleasant to the touch and can be reused. They can also be easily washed in the dishwasher.
• Metal straws can also be reused and washed in the dishwasher.
• Bamboo straws can be reused, but should be cleaned by hand.
• Compostable straws are intended for single use, but are more sustainable than plastic straws because they are completely biodegradable.

Is Long Island Iced Tea also available non-alcoholic? Yes!

Long Island Ice Tea tastes surprisingly close to iced tea, although it contains five different spirits and not a bit of iced tea. This effect can of course be used if you prefer your Long Island Cocktail to be alcohol-free. Today I will present you with two recipes:

Simple recipe for alcohol-free Long Island Ice Tea

• 150ml Ice Tea Lemon Flavor
• 150ml Cola
• 3 cl Fresh lemon juice
• 1,5 cl Sugar syrup (Simple Syrup)
• 1-2 dashes of orange aroma (optional)
• 5 Ice cubes

Preparation

• The preparation of the Long Island Iced Tea Cocktail is very easy. Put all ingredients into a glass filled with ice and stir a few times.
• Garnish the cocktail with a few slices of lemon or lime and that’s it!

Premium recipe for alcohol-free Long Island Ice Tea

Most types of spirits are now also available in non-alcoholic versions. You probably won’t find these variants in your next supermarket. But you can order them in relevant online shops.

• 1,5 cl Alcohol-free white rum
• 1,5 cl Alcohol-free Vodka
• 1,5 cl Alcohol-free Gin
• 3 cl Lime juice
• 1 cl Sugar syrup (Simple Syrup)
• 1-2 Spritzer Orange-aroma (optional)
• 5 Ice cubes
• 150ml Cola (or as much as fits into the glass)

Preparation

• The preparation of the Long Island Iced Tea Cocktail is very easy. Put all ingredients into a glass filled with ice and stir a few times.
• Garnish the cocktail with a few slices of lemon or lime and that’s it!

Вариант 3. Апельсиновый коктейль «Лонг Айленд»: рецепт

Этот вариант схож с классическим рецептом, только есть некоторые отличия в добавленных ингредиентах, пропорциях и способе приготовления. Здесь все напитки не просто смешивают, а взбивают в шейкере, а также вместо кубиков льда используют колотый лед, который быстро тает, делая коктейль менее крепким.

Ингредиенты:

• колотый лед – 350 г;
• белый ром – 155 мл;
• водка – 155 мл;
• джин – 155 мл
• текила – 155 мл;
• ликер со вкусом апельсина – 155 мл;
• кока-кола – 165 мл;
• 1 лимон.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Емкость шейкера или блендера заполняем колотым льдом.

Шаг 2:

Вливаем все алкогольные напитки по порядку, как указаны в рецептуре, кроме кока-колы.

Шаг 3:

Включив аппарат на небольшую скорость, взбиваем 1,5 минутки.

Шаг 4:

Добавляем кока-колу и еще раз перемешиваем на такой же скорости.

Шаг 5:

Лимон моем, разрезаем на половинки, с одной выжимаем сок и вливаем в коктейль, перемешиваем ложкой.

Шаг 6:

Разливаем по специальным стаканам для коктейлей, сверху бросаем в каждый кружочек лимона, ставим трубочку.

По желанию количество лимонного сока можно увеличить или наоборот исключить его из рецептуры.

Другие вариации коктейля

Классический рецепт пользуется популярностью среди любителей крепкого микса. Однако другие вариации коктейля тоже имеют свои достоинства.

Необычным цветом и вкусом отличается Электрик Айс Ти. В коктейль добавляют лимонную содовую или газированную воду со вкусом лимона, а также французский ликер Блю Кюрасао. Вкус напитка становится более выраженным, а жидкость окрашивается в серебристо-голубой цвет. Этот вариант коктейля популярен в ночных клубах.

Малиновый коктейль Лонг является женским вариантом микса. Если вместо простой водки добавить в стакан малиновую, то напиток приобретет насыщенный розовый цвет, сохраняя свой вкус. Такой вариант легко приготовить в домашних условиях.

Майами Айс Ти передает атмосферу знойного пляжа. В его состав входят не только классические ингредиенты, но и персиковый ликер, а еще клюквенный морс. Также в этот вид микса добавляют большее количество льда. Отличный вариант, чтобы освежиться и получить удовольствие.

Каждая страна привносит свои изменение в классическую рецептуру напитка. Например, русский вариант предусматривает добавление шампанского и сока свежих раздавленных ягод. Японцы добавляют в микс апельсиновый ликер и сок. А на Гавайях крепость напитка снижают исключением таких ингредиентов, как джин и текила.

Полезные советы для заваривания в домашних условиях

Есть несколько советов, для того чтобы приготовить
прохладительный холодный чай в домашних условиях. Ниже будут приведены
несколько из них:

• Для заварки холодного чая нужно
  использовать только листовой чай. Для Айс ти чай в пакетиках не подойдет.
• Желательно стоит использовать
  отфильтрованную воду, очищенную от всяких примесей. Также можно использовать
  минеральную воду, которая продается в магазинах в бутылках.
• Вместо обычного сахара лучше всего
  использовать сиропы. Обычно в магазинах можно найти сиропы с добавлением
  различных вкусов.
• Лед нужно использовать крупный, не
  мелкий, таким образом, часть льда не успеет раствориться, что будет дополнительно
  охлаждать Айс ти во время его питья.
• В холодный чай, по желанию можно
  добавлять лимон, мяту, лимонник, имбирь и другие ингредиенты для пользы и вкуса
  будущего прохладительного напитка.

Рецепты приготовления холодного чая

Существует большое количество рецептов, как классических, так и экзотических. Свой рецепт можно придумать каждому человеку, а можно пользоваться проверенными временем рецептами, чтобы утолить жажду в летний жаркий день.

Холодный чай с лимоном

Чай с лимоном — это классика жанра. Первый ароматический холодный чай в бутылках стал выпускаться именно со вкусом лимона. Рецепт чая достаточно прост: нужно просто заварить несколько ложек заварки кипятком , подождать когда завариться. Далее выжать сок половина лимона в чай, остудить и для красоты добавить несколько долек лимона и кубики льда. По вкусу можно добавить ложку меда или сахара. Классический холодный чай с лимоном готов, можно с удовольствием насладиться вкусом Айс ти с лимоном.

Холодный цитрусовый чай

Для данного рецепта нужно подготовить лимон, любой цитрус по вкусу, мятный сироп, ложку меда, и конечно же сам чай. Как и классический рецепт холодного чая, для начала нужно заварить листовой чай в кипятке и дать настояться. После первого этапа нужно подготовить стаканы для прохладительного напитка. В стаканы залить сок лимона, сок любого цитруса по вкусу, например, апельсин, залить подготовленным чаем, добавить кубики льда, чтобы остудить чай окончательно, налить мятный сироп, что придаст изюминку. По вкусу и по желанию также можно добавить немного меда или сахара, чтобы чай не был слишком кислым.

Фруктовый холодный чай

Чтобы приготовить фруктовый чай, можно воспользоваться безграничной фантазией и всем тем, что найдется в холодильнике. Для данного рецепта можно использовать ассорти из разных фруктов и ягод. Для данного напитка полезнее и вкуснее будет использовать зеленый листовой чай.

Чай нужно заварить и дать настояться. Подготовить для данного рецепта фрукты — нарезать дольками часть яблока, груши и разных ягод, таких как малина и клюква. Из подготовленных ягод и фруктов, нужно выжать сок, с помощью блендера или обычной ложки. В стакан добавить ягодно-фруктовую смесь, залить прохладным зеленым чаем, добавить кусочки льда, сахар или мед по вкусу и дольки ягод для красоты. Фруктовый чай желательно пить сразу после приготовления, так как когда лед растает, чай станет водянистым и потеряет былой вкус.

Холодный чай с имбирем

Имбирный чай — отличный вариант для тех, кто хочет
взбодриться, привести тело в порядок, похудеть и держать тело в тонусе.
Имбирный чай пьют не только горячим, но и в составе Айс ти.

Рецепт приготовления имбирного чая немного отличается от классического заваривания. Для начала нужно натереть на терке имбирь, либо же купить тертый имбирь. Далее нужно взять кастрюлю, налить туда литр воды, вскипятить и добавить несколько ложек имбиря. Далее нужно добавить сахар и оставить остужаться. Далее желательно взять любой цитрус, например лимон или апельсин и выжать из него сок. Можно добавить приправы по вкусу, такие как красный перец или кориандр. Далее, приготовленный айс ти нужно охладить в холодильнике до прохладного и пить в жаркий день, чтобы охладиться.

Рецептов холодного чая множество и они могут варьироваться от того, какое настроение у того, кто решил насладиться прохладительным напитком в летнюю жару. С рецептами можно импровизировать: добавлять и уменьшать ингредиенты, варьировать количество пряностей. На данный момент Айс ти завоевывает лидирующее место по продажам напитков во всем мире.

Коктейль Лонг Айленд

Это один из классических вариантов приготовления коктейля, сделать который в домашних условиях не составит труда.

Необходимое оборудование:

• Джиггер — 1 шт;
• Ложка коктейльная — 1 шт;
• Трубочки — 2 шт;
• Бокал “Хайбол” или любой высокий бокал — 1 шт;
• Пресс для цитрусовых — 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Если необходимо увеличить объем коктейля, который вы собираетесь приготовить, то увеличивайте все из пропорции 1:1, то есть если водки 50 мл, то и всех остальных алкогольных напитков должно быть по 50 мл.
2. Первым делом нужно залить в шейкер все алкогольные напитки.
3. Далее нужно выжать сок половины лайма, сделать это можно руками или с помощью специального пресса для цитрусовых, после чего влить сок в шейкер к остальным составляющим.
4. Содержимое шейкера активно взбейте.
5. Высокий бокал заполните льдом, после чего вылейте в него содержимое шейкера.
6. В завершении заполните доверха бокал Колой и аккуратно размешайте коктейль коктейльной ложкой.
7. Украсьте бокал долькой лайма или лимона и трубочками.

Состав алкогольного коктейля Лонг Айленд

Перечень ингредиентов для классического рецепта включает 8 позиций:

• водка (обычная не ароматизированная, желательно не худшего уровня качества, рекомендуются финские сорта из ледниковой воды) — 20 мл;
• текила Сильвер или Бланко (бесцветный, абсолютно прозрачный сорт, который не выдерживается в бочках и обладает наиболее свежим и интенсивным вкусоароматом с яркими нюансами агавы) — 20 мл;
• джин (без отдушек и дополнительных вкусовых нюансов, традиционная сухая разновидность) — 20 мл;
• белый ром ( молодой, не выдержанный, самый мягкий, с приятным сладковатым вкусом с нотками тростникового сахара) — 20 мл;
• апельсиновый ликер (традиционно берут Куантро, но допустимо использовать и Трипл Сек) — 20 мл;
• 100 мл колы (обязательно должна быть сильногазированная);
• дольки свежего лимона;
• лед в кубиках — нужно столько, чтобы заполнить доверху стакан, обычно 200-250 г.

Ингредиенты для коктейля Лонг Айленд Готовится напиток одним из способов, описанных выше.

Состав коктейля Лонг Айленд с виски

Если хочется немножко поэкспериментировать или вы просто являетесь ярым поклонников скотча либо бурбона, можно попробовать заменить один из алкогольных ингредиентов на любимый спиртной напиток. Лучше всего добавить его вместо джина, текилы или водки. Без цитрусового ликера обойтись нельзя — он создает аромат, а ром привносит во вкус сладковатые, смягчающие общий профиль нотки.

Лонг Айленд с виски

Состав и рецепт коктейля Лонг Айленд по-русски

Продолжая тему экспериментов, можно приготовить вариант, который во всем мире называют «русским», хотя и не совсем понятно почему. В нем нет даже национального российского алкоголя — водки, которую заменяют шампанским. Логичнее было бы назвать этот микс Французским, но такого наименования как раз нигде не встречается.

• текила Бланко — 20 мл;
• белый ром — 20 мл;
• джин сухой — 20 мл;
• апельсиновый ликер — 20 мл;
• шампанское (лучше взять сладкое или полусладкое с пониженным уровнем крепости) — 80 мл;
• свежие или замороженные ягоды — малина или вишня.

Русский Лонг Айленд Готовится напиток аналогично классическому варианту, но с несколькими нюансами:

• на дно стакана кладем не лимонные дольки, а раздавленные ягоды — 3-4 штуки (вишня берется без косточки);
• добавляем лед;
• спиртное, кроме шампанского, взбиваем в шейкере;
• переливаем смесь в бокал, добавляем игристое вино;
• слегка перемешиваем длинной ложкой;
• сверху украшаем свежими или замороженными ягодами.

Состав коктейля Лонг Айленд Айс Малиновый

Этот микс часто называют женским, потому что он мягче на вкус, чем стандартный. В него входят:

• водка с запахом малины — 20 мл;
• белый ром — 20 мл;
• апельсиновый ликер — 20 мл;
• столовая ложка лаймового сока;
• сок из половинки апельсина
• кола – 80 мл ;
• лед в кубиках.

Все ингредиенты последовательно перемещаются в бокал, начиная со спиртных напитков. Готовый микс слегка размешивается.

Состав коктейля Лонг Айленд Ти Электрик

Этот напиток обладает очень красивым голубым, как будто мерцающим светом. Особенно эффектно это выглядит при клубном освещении. Это один из самых популярных вариантов у молодежи.

• ликер Блю Кюрасао (именно он придет миксу ярко-голубой оттенок) — 20 мл;
• водка — 20 мл;
• апельсиновый ликер — 20 мл;
• ложка лаймового сока;
• сок из половинки апельсина;
• лимонад «Спрайт» – 100 мл;
• лед в кубиках.

Все составляющие просто смешиваются в стакане: сначала алкоголь, потом выжимаются свежие соки, последним доливается спрайт.

Лонг Айленд Ти Электрик

Рецепты

Существует несколько вариантов коктейля «Лонг Айленд» приготовление  которых не требует обязательного наличия шейкера, – вполне достаточно высоких стаканов и коктейльной ложечки.

№ 1 Классический рецепт

Необходимые компоненты:

• Водка – 20 мл
• Текила – 20 мл
• Белый ром – 20 мл
• Джин – 20 мл
• Куантро или Трипл Сек – 20 мл
• Сок лимона – 30 мл
• Кока-кола – 80 мл

Последовательность приготовления

Берется высокий стакан и заполняется кубиками льда. Все ингредиенты кроме кока-колы нужно хорошенько взболтать в шейкере (или другой ёмкости), вылить содержимое в стакан со льдом и дополнить кока-колой. Для украшения хорошо использовать веточку мяты или дольку лимона.

№ 2 Для девушек

Более ароматный Лонг Айленд получается, если немного изменить классический рецепт. Приготовление этого напитка (который в основном предпочитают дамы) потребует следующих видов алкоголя – ром (светлый) водка, серебристая текила, апельсиновый ликер, джин.

Необходимые компоненты:

• Серебряная текила – 15 мл
• Светлый ром – 15 мл
• Водка – 15 мл
• Апельсиновый ликер – 15 мл
• Свежеотжатый лимонный сок
• Сироп – 30 мл
• Джин – 20 мл
• Кола – 50 мл

Последовательность приготовления

Все алкогольные компоненты сливаются в один стакан. К ним добавляют по 30 миллилитров сока лимона и сиропа, все аккуратно перемешивается. На последнем этапе в коктейль вливают 50 мл колы и кладут лед.

№3 Летний

Для жаркого лета или курортного отдыха подойдет «Лонг Айленд» с ароматным дынным ликером. Для приготовления коктейля по этому рецепту потребуется: по 20 мл джина, текилы, куантро, водки и дынного ликера (лучше всего подходит японский). В качестве «растворителя» используется содовая.

Необходимые компоненты:

• Белый ром – 20 мл
• Белая текила – 20 мл
• Джин – 20 мл
• Свежеотжатый лимонный сок – 20 мл
• Водка – 20 мл
• Дынный ликер мидори – 20 мл
• Содовая
• Куантро – 20 мл

Последовательность приготовления

Смешивается коктейль, как и большая часть предыдущих вариантов, в шейкере или подходящей ёмкости.

№4 Русский вариант

Русский вариант приготовления этого напитка очень простой, но в то же время очень оригинальный. Напиток получается невероятно ароматным и вкусным.

Необходимые компоненты:

• Водка – 10 мл
• Джин – 10 мл
• Белый ром – 10 мл
• Серебряная текила – 10 мл
• Апельсиновый ликер – 10 мл
• Игристое вино сухое – 100 мл
• Вишня – 10 г
• Малина – 20 г
• Лед в кубиках – 100 г

Последовательность приготовления

Положите в шейкер вишню без косточек и малину, перетрите. Далее наливайте по порядку: апельсиновый ликер, серебряную текилу, белый ром, джин и водку. Наполните шейкер кубиками льда и хорошо взбейте напиток.

Проедите коктейль, долейте игристое вино сухое до краев. Аккуратно размешайте коктейльной ложкой и украсьте ягодами малины на шпажке.

Особенности коктейля

В разных странах существуют свои интерпретации данного напитка. В Великобритании, например, не добавляют сок лимона, заменяя его другими соками или лимонадом. Добавляют в такие коктейли апельсиновый сок или ликер, ананасовый сок, персиковый шнапс, клюквенный сок, это вносит определенную изюминку в напиток.

Нужно учитывать, что напиток достаточно крепкий, поэтому много употреблять его не стоит. Если два бокала способны расслабить и улучшить настроение без каких-либо последствий для организма. То, выпив более четырех бокалов, вы рискуете наутро проснуться с головной болью и мутными воспоминаниями прошедшего вечера. Помните, что коктейль должен принести удовольствие, а не утреннее похмелье.

Возможные варианты Лонг Айленда

В современности многие коктейли сильно видоизменились, не исключение и алкогольный Лонг Айленд.

Вот несколько немного измененных вариантов Лонг Айленда, которые востребованы в настоящее время:

Дамы очень любят вариант малинового коктейля такого типа с добавлением спрайта вместо колы. Здесь меняется только цвет и добавляется легкий аромат малины за счет использования малиновой водки. Однако дамам все же он нравится больше классического варианта.

В ночных клубах бармены чаще всего делают электрик Лонг Айленд. Он отличается, как и малиновый вариант, добавлением спрайта или швепса.

Тропический Лонг Айленд так же очень вкусный и пользуется популярностью. ДЛя него вместо колы в напиток добавляется сок тропик или натуральный свежевыжатый ананасовый.

Коктейль Лонг Айленд – рецепт классический

Специально ради приготовления этого напитка скупать половину ликеро-водочного отдела в супермаркете не стоит – может получиться очень накладно. Но вот если у вас завалялись остатки после вечеринок или праздников, почему бы и не использовать их? По стандартной рецептуре нужно:

• по 20 мг водки, текилы (серебристой), джина, баккарди, апельсинового ликера – должен получиться объем в 100 мг;
• 80 гр. охлажденной кока-колы;
• несколько кубиков льды и лимонных долек.

Можно немного изменять вкус и цвет коктейля, если использовать вместо колы действительно холодный чай, тоник, фанту. Или же апельсиновый ликер заменять кюрасао, клубничным, шоколадным. Не беда, если у вас не нашлось текилы именно такого сорта, как указано в рецепте, или же вместо баккарди пришлось взять обычный коричневый ром. Главный принцип данной смеси – всего понемногу и покрепче.

Малиновый Айс Ти в домашних условиях

В летнюю жару отлично освежает безалкогольный малиновый Айс Ти.

Для получения порции в 400 мл понадобятся:

• 150 мл горячей воды;
• 25 мг перетертой малиновой кашицы;
• 1 пакетик мятного чая;
• 70 мл гранатового сока;
• свежие ягоды малины;
• лед кубиками.

Чтобы получить такой малиновый напиток необходимо:

1. Заварить мятный чай и оставить настояться на 10 мин, после чего достать пакетик.
2. Дождаться пока чай остынет.
3. Добавить размятую малину и сок граната.
4. В высокий стакан насыпать льда.
5. Вылить смесь в стакан и украсить свежими фруктами.

Холодный чай – незаменимый летний напиток родом из Техаса, придуманный еще в начале ХХ века. Фруктовый коктейль несложно приготовить, он прекрасно утоляет жажду и оставляет приятное послевкусие.

Для получения крепкого коктейля с ароматом малины нужно подготовить:

• Captain Morgan White Rum (2 части);
• водка Absolut Raspberri (2 части);
• De Kuyper Triple Sec (1 часть);
• лаймовый сок (2 части);
• сок апельсина (2 части);
• Coka-cola (2 части);
• краш (ледяная крошка).

Стакан полностью заполняется льдом, вливаются ром, водка и ликер. Добавляются соки и кола. Полученную смесь нужно плавно разболтать.

И снова «сухой закон»!

Этому периоду часто приписывают появление смеси. Что только не придумывали бармены Нью-Йорка и их клиенты, чтобы тайком от государства немного поднять «градус» своего настроения! Вот и получился напиток, который визуально и по запаху сильно походил на чай со льдом, откуда и название. Но это не единственная версия происхождения напитка.

Второй вариант датируется 70-ми годами прошлого века. В то лихое время запретов уже не было, зато оставалось желание у некоторых кутил гулять на полную. На Лонг-Айленде возникла традиция устраивать своеобразный марафон – пройти по улице Айленд и в каждом баре на пути выпить по рюмочке. Бармены одного заведения старались усложнить задачу, а также не дать клиенту уйти дальше, и придумали такой коктейль, который быстро валит с ног и называется соответственно — Long Island Ice Tea.

Третья версия – про любовь. Один прекрасный юноша (хотя, видимо, не очень) любил выпить и свою девушку. Избраннице не очень нравился буйный во хмелю ухажер и она поставила его перед выбором: «Или я, или рюмка». Парень выбрал девушку и пил в баре только чай. Но желание выпить никуда не делось, и он уговорил знакомого бармена, Криса Бендикса из Смиттауна, приготовить что-то похожее на чай, но чтоб поалкогольнее. Тот и смешал весь алкоголь с чаем и апельсиновым ликером. Все счастливы, бармен в прибыли. Чем там у пары закончилось, неизвестно, а вот коктейль прижился.

Варианты на тему

Очевидно, нереально не упомянуть несколько версий коктейля, которые тоже стали для почти всех победителями.

Малиновый Айс Ти

Это пикантный микс, который больше предпочитают девицы. Для него пригодится по 20 мл малиновой водки, белоснежного рома, сока лайма и апельсина, 15 мл колы и 10 мл ликера «Triple Sec». В стакан укладываем большие кубики льда, вливаем все составляющие и аккуратненько перемешиваем ложечкой.

Электрик Айс Ти

Увлекательный клубный вариант с красивым неоновым голубым цветом, который весьма прекрасно смотрится под фиолетовыми лампами. Для него необходимо в высочайший бокал со льдом влить по 15 мл серебряного «Бакарди», водки «Финляндия», ликеров «Triple Sec» и «Blue Curacao». Потом добавить 10 мл лаймового фреша и 20 мл – апельсинного. В конце влить 100 мл Спрайта и аккуратненько перемешать.

Единственно, о чем стоит держать в голове при употреблении хоть какой спиртной версии Лонг Айленда – это его обманчивая легкость. Мягенький вкус вводит в заблуждение и весьма просто «перебрать». Если для вас охото сохранить относительную ясность сознания, то лучше ограничиться 2-мя порциями за вечер. Приятного отдыха и успешных тестов!

Полезные советы

• Для любителей экспериментов предлагаю попробовать внести изменения в основной рецепт этого напитка. Например, если в предложенный состав добавить малиновую водку, то коктейль приобретет несколько иной цвет – розовый, вкусовая гамма тоже немного изменится.
• Для приготовления «Электрик Айс Ти» возьмите Блю Кюрасао и лимонную содовую – напиток будет голубым. А для сногсшибательного «Майами Айс Ти» понадобится текила, клюквенный морс и персиковый шнапс. Можно еще текилу заменить ликером Мидори, колу – лимонадом, тогда получим «Токио Айс Ти».
• Если вы решили научиться правильно готовить и красиво подавать коктейли, то попробуйте и другие рецепты. Например, знаменитый коктейль —«Кровавая Мэри»— несложен в приготовлении, но весьма эффектен, или «Голубая лагуна» – тоже производит неизгладимое впечатление. Множество феерично вкусных вариантов коктейлей можно приготовить —с мартини Бьянко—.
• Нельзя не вспомнить и про легендарный —коктейль «Маргарита»—, завоевавшим мир простотой и изяществом. Но самый эффектный, на мой взгляд – это трехслойный коктейль «Б-52», который надо уметь не только сделать, но еще и правильно выпить.

Приглашаю поделиться впечатления о знаменитом коктейле «Лонг-Айленд».

Другие интересные вариации знаменитого микса

На основе легендарного напитка было придумано множество рецептов, в названиях которых сохранилась только вторая часть — «Айс Ти», поскольку готовить их стали в разных уголках Америки.

Например, есть коктейль «Майами Айс Ти», включающий текилу и шнапс из персиков — по 25 мл, клюквенный морс — 80-100 мл и сок половинки лимона. Очень популярен сегодня «Токио Айс Ти», который пришел вовсе не из Японии, а все из того же Нью-Йорка и название получил из-за включения в состав ликера со вкусом азиатской дыни сорта Мидори. Этого компонента добавляется 30 мл, еще нужны водка, текила Бланко, белый ром — все по 20 мл, сок половинки лимона и «Спрайт» – 100 мл.

Токио Айс Ти

В штате Калифорния готовят свой алкогольный «Айс Ти» в котором кола заменяется смесью соков из клюквы и ананаса, а апельсиновый ликер – «Амаретто». Оригинальный «Гавайский Айс Ти» в южных американских штатах делают с добавлением кокосового молока и фреша из ананаса.