Салат Мексиканский - простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото

Содержание

Заготовка черемши на зиму, рецепты

Маринованную черемшу можно:

Рецепт маринованной черемши №1

Для её приготовления потребуется:

Зелень черемши – 200 г.
Соль поваренная — 1,5 столовых ложки.
Сахарный песок – столовая ложка.
Уксус столовый – 150 мл.
Вода – 1 литр.

Этапы консервирования:

Стебли молодой черемши (без листьев) обрезают с обеих сторон и тщательно промывают большим количеством проточной воды, после чего на пару часов замачивают в миске с холодной водой: это отобьёт резкий аромат и устранит горечь.
Вскипятив воду, растворяют в ней все компоненты маринада. Приготовленный раствор охлаждают.
Из подготовленных стеблей делают пучки, перехватывая их нитками в нескольких местах. В одном пучке может быть до двух десятков стебельков.
Банка для маринования должна быть такой высоты, чтобы помещённые в неё пучки могли размещаться вертикально.
Банку наполняют тёплым маринадом, следя за тем, чтобы черемша была покрыта им полностью.
Время маринования дикого чеснока в холодильнике – 7 дней.
Если консервы предназначены для длительного хранения, делают заливку из кипящего маринада, после чего незамедлительно закатывают банку.

Рецепты маринования дикого чеснока разнообразны. Следующий вариант позволяет мариновать его вместе с листьями.

Рецепт маринованной черемши №2

Для приготовления необходимо запастись:

Одним килограммом свежей зелени.
3 столовыми ложками соли.
Таким же количеством уксусной эссенции.
2 литрами воды.

Этапы консервирования:

Хорошо промыв и обсушив листочки медвежьего лука, их помещают в кипящий маринад и варят десять минут.
Отваренную зелень раскладывают по маленьким простерилизованным баночкам и заливают тем же отваром.
Закатанные банки на сутки укутывают в тепло.

Черемша, маринованная по-корейски

Для приготовления острой закуски по-корейски нам потребуются следующие компоненты:

4 пучка дикого чеснока.
Морковь – 1 корнеплод.
10 г приправы для приготовления корейской моркови.
3 щепотки поваренной соли.
По столовой ложке нерафинированного подсолнечного и оливкового масла.

Как готовить?

В кипящей воде на протяжении трёх минут отваривают стебли хорошо промытой черемши.
Откинутую на дуршлаг и охлаждённую черемшу выкладывают в глубокий салатник.
Добавляют морковь, нашинкованную длинной соломкой.
Соединив овощи, их заправляют солью и смесью корейских специй.
Смешав в металлической миске два вида растительного масла, смесь ставят на плиту и доводят до кипения.
Раскалённую масляную заправку вливают в салатник с овощами. При этом можно услышать негромкое потрескивание.
Быстро и тщательно перемешав, добиваются равномерного распределения специй, пряностей и масляной заливки.
Готовую закуску перекладывают в пластиковый или стеклянный контейнер, накрывают плотной крышкой и оставляют на сутки в верхней камере холодильника.

Черемша соленая

Как засолить черемшу на зиму?

Килограмм молодой зелени медвежьего лука хорошо промывают и обдают кипятком, после чего раскладывают по небольшим банкам, послойно чередуя зелень и соль. Для этого количества черемши будет достаточно 0,5 кг крупной поваренной соли.

Солить черемшу можно и с морской солью.

Рецепты аппетитных пирожков, в начинку которых входит ароматная зелень дикого чеснока, не поддаются перечислению, поскольку каждая хозяйка готовит их по-своему.

Зелень черемши – 1000 г.
Рис – 150 г.
Варёные яйца – 5 штук.
Масло сливочное – на усмотрение хозяйки.
Смесь приправ (соль и чёрный перец).
Тесто дрожжевое – 1 кг.

Приготовление начинки:

Отварив рис до полуготовности, его откидывают на мелкий дуршлаг и охлаждают.
Зелень медвежьего лука измельчают и смешивают с рисом и мелко нарубленными варёными яйцами.
В смесь вводят небольшое количество размягчённого сливочного масла, подсаливают и приправляют чёрным перцем.
Если начинка получилась слишком сухой, можно ввести в неё небольшое количество кипячёной воды.
Тесто для пирожков можно приготовить самостоятельно, а можно воспользоваться тем, что куплено в ближайшем супермаркете.

Для теста необходимо взять:

Муку – 100 г.
Молоко – 2 больших ложки.
Сливочное масло – 20 г.

Приготовление теста:

Муку рубят вместе с маслом до получения крошки.
Получившуюся крошку присаливают, разбавляют молоком и тщательно вымешивают. Для сочней тесто следует раскатать очень тонким слоем.

Сформовав пирожки, их выпекают в духовке при 180 градусах или жарят на сковороде.

Салат «Три минуты» (для тех, кому некогда долго готовить)

Мы называем этот салат «Три минуты». Для тех, у кого нет времени долго готовить. Быстро, просто, недорого и вкусно — все, как я люблю!

Все очень-очень просто. В кастрюле довожу до кипения примерно литр воды, воду немного подсаливаю и отправляю в кастрюлю замороженную гавайскую смесь.

Такая смесь продается у нас в каждом магазине. В составе рис, сладкий перец, кукуруза и зеленый горошек.

Я раньше не обращала на эту смесь внимания, а сейчас обычно пару упаковок держу в морозилке «на всякий случай». Из нее можно и гарнир быстро приготовить, и салат))

Предварительно смесь размораживать не нужно. Довожу до кипения и варю 3 минуты.

В это время нарезаю крабовые палочки и вареные яйца. Конечно, вместо крабовых палочек можно взять мясо краба или какую-нибудь рыбу — салат получится только вкуснее.

Через 3 минуты, снимаю кастрюлю с огня, сливаю воду и отправляю смесь в прохладное место, чтобы немного остыла. Зимой с этим нет проблем — выставляю на балкон — остывает мгновенно!

Отправляю в миску крабовые палочки, яйца и остывшую гавайскую смесь. Можно добавить еще немного мелко нарезанного лука.

Теперь майонез (лучше, конечно, домашний). В конце статьи я оставлю ссылочку на несколько рецептов домашнего майонеза. Перемешиваю салат и можно подавать!

Как я готовлю этот салат, смотрите в моем коротеньком ролике:

Салата из этого количества ингредиентов получается почти килограмм. Нам на два дня хватает))

Источник

Приготовление салата все этапы

В первую очередь можно заняться приготовлением соуса, чтобы он успел настояться, тогда аромат его станет ярче, а вкус – более насыщеннее. Для этого нужно вылить в миску оливковое масло. режут максимально мелко, превращая его в кашицу. Также можно купить готовый соус в магазине. Однако так получается вкуснее и натуральнее. Стоит использовать перчатки, так как перчик очень обжигает кожу.

Теперь нужно натереть чеснок. Грецкие орехи рубят на мелкие кусочки, почти в крошку. Также можно приправить соус свежей зеленью, также максимально мелко измельченной. Все ингредиенты соуса нужно смешать, приправить небольшим количеством соли и оставить на полчаса.

Теперь можно приготовить и сам салат. Все овощи, а именно томаты, огурец и болгарский перец, режут кубиками. При желании с огурца можно снять кожу. Маслины режут кружочками, а кукурузу избавляют от жидкости. В глубокой миске соединяют все ингредиенты, сюда же крупно рвут руками листья салата.

Если соус уже готов, то можно начинать собирать салат. Все овощи для данного рецепта мексиканского салата с болгарским перцем заправляют острым соусом, перемешивают. Несколько кусочков чипсов оставляют и измельчают в крошку. Остальные же выкладывают на тарелку. На них выкладывают салат. Сверху можно украсить его крошкой из чипсов.

Пошаговый рецепт: быстро и сытно

Этот салат считается слоеным, то есть все продукты выкладывают друг на друга, не перемешивая. Лучше подготовить их заранее, а уже потом просто складывать по порядку. Куриное филе нужно отварить, когда оно остынет — нарезать кубиками. Ананасы кольцами нужно измельчить на кусочки. Если же они уже консервированы не кругами, то можно оставить как есть.

Фасоль извлекают из банки и промывают. Нужно дать стечь воде. Сыр твердого сорта натирают на терке. Грецкие орехи рубят достаточно крупно, а затем обжаривают на сухой сковороде до изменения цвета. Яйца отваривают и режут мелко, не отделяя желток и белок.

Теперь можно приступить и к сборке салата. Нижний слой – это курица. На нее наносят майонез. Теперь можно класть и ананас, также промазанный майонезом. Затем сразу кладут сыр, яйца и снова майонез. Украшают салат слоем из красиво обжаренных орехов. Перед подачей этот салат должен постоять в холодильнике не менее шести часов.

С рисом

Рис обладает высокими питательными свойствами и низкой калорийностью. Поэтому органично сочетается с моллюсками. Является основным продуктом восточных народов. Благодаря очистительному эффекту, считается идеальным продуктом при диетическом питании.

Эту закуску можно приготовить после Нового Года, когда закончатся пиршества и «объедания». Закуска легкая, не будет нагружать желудок. Но очистительные свойства риса принесут пользу организму.

Потребуется:

замороженного морского коктейля — 200 г;
полстакана отварного риса;
помидор — 1 шт;
маринованного имбиря — 5-6 лепестков;
половинка апельсина;
кетчупа — 1 ст.л.;
майонеза — 2 ст.л.;
оливковое масло.

Как готовить низкокалорийную закуску:

Имбирные лепестки порезать мелко и слегка припустить на сковороде, смазанной маслом.

Кубиками измельчить помидор и отправить его на сковороду к имбирю. Сюда же выложить размороженный коктейль из моллюсков. Обжаривать минут 5-6.

Пока остывают моллюски с овощами, приготовить соус. К кетчупу с майонезом, добавить выжатый сок апельсина и хорошо взбить.

Смешать рис с жареными моллюсками и овощами. Заправить блюдо апельсиновым соусом и подать на стол.

Мексиканский салат

Ингредиенты:

Консервированная кукуруза — 100 грамм,
Консервированная красная фасоль — 100 грамм,
Сыр Фета — 70 грамм,
Оливковое масло — 3 столовые ложки,
бальзамический уксус — 1 столовая ложка,
чеснок — 1 зубчик,
салат-латук — 5 шт,
авокадо — 1 шт,
соль — по вкусу.
Откройте банки с соевыми бобами и консервированной кукурузой. Теперь возьмите по сто граммов каждого продукта и слейте жидкость. Положите фасоль и кукурузу в сито и слейте жидкость.

Как приготовить «Мексиканский салат»

Вымойте и высушите помидоры черри и разрежьте их пополам. Очистите авокадо и нарежьте мякоть кубиками. Достаньте ломтик из упаковки и нарежьте его красивыми кубиками. Используйте тонкий, острый нож, чтобы он не рассыпался при нарезке. Теперь настало время приготовить пряную заправку для салата. Раздавите один зубчик чеснока с помощью чеснокодавилки. Полейте чеснок маслом и бальзамическим уксусом. Хорошо перемешайте заправку и оставьте на несколько минут. Вымойте и высушите листья салата. Когда все будет готово, положите салат на дно миски, затем остальные овощи и сыр в отдельную миску. Полейте все заправкой и подавайте на стол.

Не все салаты можно приготовить за минуту, но некоторые, как, например, приведенный ниже, требуют немного больше подготовки. Приготовление состоит из двух этапов: нарезка овощей и приготовление заправки.

Мясной салат с авокадо

Сочный, простой и вкусный салат с курицей и авокадо для легкого и сытного ужина.

Ингредиенты:

Салат-латук
Красные бобы — 100 г
Зеленый лук — 25 г
Черри — 100 г
Красный лук — 75 г
Куриная грудка жареная — 1 шт.
Сладкий перец — 100 г
Сладкая кукуруза — 75 г
Свежей кориандр — 20 г

Для соуса:

Чеснок — 1 зубчик
Авокадо — 2 шт.
Соль — 1 ст.л.
Сок лайма
Оливковое масло — 60 мл.
Чили — 1 ч.л.
Свежей кориандр

Приготовление:

Измельчить все ингредиенты в блендере в густой соус.

Нарубить кубиками или продольными кусочками компоненты для салата.

Добавить кукурузу, бобы и рубленый кориандр.

Перемешать блюдо и подавать.

Салат из креветок и авокадо

Изысканное сочетание морепродуктов, специй и овощей можно найти в этом оригинальном салате.

Ингредиенты для приготовления следующие: креветки (300 г), один авокадо, небольшой лайм, 2 шт. болгарского перца, половина головки красного лука, кинза, молотый перец и соль по вкусу, оливковое масло. При желании болгарский перец заменяется ананасом, тогда вкус салата будет еще интереснее!

Все овощи и фрукты (перец, авокадо, лайм) нарезаются кубиками, кинза мелко шинкуется, лук нарезается кольцами. Отдельные компоненты смешиваются и укладываются на тарелку. Сверху салат посыпается специями, поливается маслом. Отваренные креветки укладываются на салатную горку. Блюдо готово к подаче!

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

ВЯЗАНИЕ (602)
Кофточки, пуловеры, свитера (109)
Интересные модели (81)
Интересные узоры (72)
Платья , туники (54)
Хитрости вязания (54)
Шали, шарфы, палантины, снуды (41)
Носки,тапочки, гольфы, гетры, рукавички. (28)
Кардиганы (18)
Для вдохновения (13)
шапочки, береты и другие головные уборы. (10)
Расчеты и выкройки (10)
Сумки (9)
Вязаные аксессуары (9)
Журналы и книги по вязанию (8)
для самых маленьких (7)
для мужчин. больших и маленьких (7)
ШКОЛА ВЯЗАНИЯ крючком( видеоуроки) (3)
Расшифровка схем (3)
Вязание на вилке (2)
ШКОЛА ВЯЗАНИЯ (спицы) (2)
ФИЛЕЙНОЕ ВЯЗАНИЕ (1)
Игрушки (1)
ВЯЗАНИЕ. Ирландское кружево (62)
ВЯЗАНИЕ. ПОДАРОЧКИ. (2)
ЗДОРОВЬЕ (118)
Лечение различных болезней (54)
Омоложение и долголетие (37)
Физические упражнения (8)
Массаж (3)
Психотехники (3)
Микроволновая терапия (1)
Уход за кожей (41)
Лицо (37)
КУЛИНАРИЯ (41)
Быстрые рецепты (22)
Выпечка, блины, оладьи (6)
Салаты (4)
Закрутки на зиму (1)
Закуски (1)
Салаты (1)
Лучшие фильмы (18)
Уход за телом (13)
ДОМОВОДСТВО (11)
Аудиокниги (10)
МОЛИТВЫ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ (7)
ИНТЕРЬЕР И ДИЗАЙН ПОМЕЩЕНИЙ (7)
ЦВЕТЫ (6)
Эзотерика (5)
Рукоделие (5)
Все для Платона (5)
Знаки, знамения, мистика, непознанное (4)
КЛУМБЫ, РУТАРИИ, АЛЬПИЙСКИЕ ГОРКИ (3)
ОГОРОД (3)
Мои года-мое богатство (3)
ЦВЕТОВЫЕ СОЧЕТАНИЯ (2)
ШИТЬЕ (2)
Сайты по вязанию (2)
уход за волосами (1)
МУДРЫЕ МЫСЛИ ОТ МУДРЫХ ЛЮДЕЙ! (1)
ПОЗДРАВЛЕНИЯ (1)
карта мира (1)
ЛЮБИМЫЕ МЕЛОДИИ (1)
уход за волосами (0)
Переводчик (0)

Салат с винным уксусом и медом

В данном рецепте используют много зелени, а также интересные специи. Для него нужно иметь:

450 грамм салата, можно одного вида, а можно микс салатов;
200 грамм отварной курицы;
одну головку лука, желательного сладкого;
сто грамм консервированной кукурузы;
один болгарский перец сладкий;
200 грамм белой консервированной фасоли;
немного чеснока;
пучок кинзы;
оливковое масло – две столовые ложки;
30 грамм сыра;
стручок перца горького;
винный уксус – 1 столовая ложка;
мед – две чайные ложки;

Все салатные листья рвут руками и кладут с большую миску. Болгарский перец можно нарезать кубиками. Острый же лучше измельчить на кольца, предварительно убрав семена. Курицу и фасоль слегка подрумянивают на сковороде с чесноком и маслом, затем первую режут на кубики. Все остужают, а затем добавляют к салатам и перцу. Сюда же отправляют и кукурузу (без жидкости), а также нарезанный полукольцами лук.

Для соуса соединяют масло, винный уксус, сыр, нарубленную мелко кинзу, а также мед и соль с перцем. Тщательно перемешивают и заправляют все ингредиенты. Можно заменить мед сахаром, но тогда вкус станет более простым. Салат этот подается сразу, иначе листья салата завянут. Принято называть такой салат «Воздушным», так как в нем очень много сочной зелени, которая лежит красивой шапочкой.

Мексиканские салаты – это альтернатива как и привычному летнему салату, так и новогоднему оливье. Некоторые из них очень сытные, а многие можно приготовить крайне быстро. Все это делает их очень популярными во многих странах, в том числе и в России.

Мексиканский салат с кукурузой

Ингредиенты для «Мексиканский салат с кукурузой»:

Рис (Отварной) — 1 пакет.;
Кукуруза — 1 бан.;
Говядина (Отварная, можно заменить отварной колбасой) — 250 г;
Перец болгарский — 3 шт;
Масло растительное — 7 ст. л.;
Уксус — 4 ст. л.;
Кетчуп — 2 ст. л.;
Перец черный — по вкусу;
Карри — 1 ч. л.

Рецепт «Мексиканский салат с кукурузой»:

Вот наши продукты.
Рис предварительно отварите — в пакетиках рис для салата делать очень удобно.
А говядину я отвариваю заранее и отправляю ее в морозилку до трудных времен — чтобы в спешке и суете всегда под рукой был кусочек вкусного отварного мяса.

Теперь все ингредиенты нарезаем и складываем в глубокую миску.
Туда же отправляем отваренный рис и кукурузу

Готовим заправку:
для этого в небольшой мисочке смешиваем растительное масло, уксус, кетчуп, перчик, карри.
Не забудьте посолить заправку.

Поливаем наш салат готовым соусом и подаем к столу с большим количеством свежей зелени!

Источники

https://povar.ru/recipes/meksikanskii_salat_s_fasoliu-17585.html
https://povar.ru/recipes/salat_meksikanskii_s_kuricei-9802.html
https://povar.ru/recipes/meksikanskii_salat-43416.html
https://zen.yandex.ua/media/id/5a2ba2188c8be390056bd1c0/meksikanskii-salat—luchshie-recepty-kak-pravilno-i-vkusno-prigotovit-meksikanskii-salat-5a6e20e39b403c7860f5577d
https://www.povarenok.ru/recipes/show/141832/
https://www.iamcook.ru/showrecipe/20982
https://www.povarenok.ru/recipes/show/129540/

Салат с крабовыми палочками и кукурузой по классическому рецепту

Сразу же отвечу на вопрос, почему именно этот рецепт является классическим. Это условное название. Так готовили по нему тогда, когда этот морепродукт только появились в продаже. И рецепт был всего один. Все и готовили только по нему. Видимо отсюда он и получил свое название.

Нам понадобится:

крабовые палочки – 200 – 250 гр ( 1 упаковка)
кукуруза – 300 гр ( 1 банка)
отварной рис – 1 стакан (сухого риса 1/4 часть стакана)
яйцо – 4 шт
свежий огурец – 1 шт
лук зеленый – 0,5 пучка
петрушка – небольшой пучок
майонез – по вкусу

Приготовление:

1. Заранее отварить рис. Как видно из состава ингредиентов, сухого риса нам понадобится примерно 1/4 стакана. Лучше отваривать пропаренный рис, во время варки он не слипается, и таким и остается после приготовления. К тому же он отлично увеличивается в размере

То есть практически в четыре раза. А это уже видимый глазу полноценный элемент салата, что немаловажно

Его будет необходимо лишь остудить, и тогда использовать в приготовлении.

2. Яйца следует отварить вкрутую, и залив холодной водой остудить. Затем порезать их мелкими кубиками.

3. Морепродукт лучше всего покупать в охлажденном виде. Замороженный продукт лично мне не нравится. Обычно одна упаковка имеет вес 200 – 250 граммов. Какая есть, такую и используйте.

Их нужно нарезать. Способов нарезки существует несколько различных вариантов. И в основном они зависят от того, какой внешний вид Вы хотите получить.

можно резать их кубиками. В этом случае и все другие компоненты лучше порезать также. Оформление будет более эффектным.
можно резать тонкой соломкой. В этом случае огурцы мы режем также. А яйцо, кукуруза и зеленый лук будут иметь форму кубика. «Геометрия» внешнего вида будет другой.

Я разбираю палочки на волокна. В таком виде они получаются очень тоненькими, и отлично пропитываются соками всех других компонентов. И вкус такого содержания мне больше по душе, в принципе, как и его внешний вид.

И чтобы разобрать морепродукт на волокна, его нужно предварительно разрезать на две, или три частички, а потом еще на две половинки. И потом уже разделить на волокна, помогая себе ножом. Так разобранная соломка будет короткой и одинаковой по размеру.

Выложить соломку в миску.

4. Добавить туда же яйцо, остывший рис, кукурузу, с которой предварительно слили всю жидкость. А также порезанные зеленый лук и укроп. А кто–то больше любит укроп. Не будет считаться ошибкой использовать и его.

А вместо зеленого лука можно использовать и обычный репчатый лук. В этом случае его нужно будет порезать очень мелкими кубиками и обдать кипятком, чтобы вышла вся горечь.

Все ингредиенты нежные, кукуруза и палочки имеют слегка сладковатый вкус. И добавлять горечь нам ни к чему. Потеряется вся нежность, а горький вкус, может перебить все остальные.

5. И у нас остался еще один компонент, который мы также добавим сегодня. Это свежий огурец.

Поэтому и мы выделим его добавление особым пунктом. Кто хочет – добавьте, кто не хочет – то вполне можно обойтись и без него. Но огурчик добавляет свежие вкусовые нотки, к тому же его манящий аромат, возбуждает аппетит. И я всегда его добавляю, с его присутствием салат мне кажется более вкусным.

6. Осталось еще заправить его майонезом. Добавьте его немножко, чтобы лишь слегка скрепить между собой все компоненты. Но это кто как больше любит.

Его я не солю, поскольку крабовые палочки и майонез уже достаточно соленые и без того. И соли, как правило хватает на весь соств. Но попробуйте его на вкус прежде чем подавать к столу. И если почувствуете, что соли мало, то слегка подсолите.

7. Салат можно выложить и в глубокое блюдо, а можно выложить горочкой на плоскую тарелку. Кому как больше нравится, и какая для этого найдется подходящая посуда.

Все, блюдо можно подавать к столу, и наслаждаться его тонким и нежным вкусом и ароматом.

Мексиканский салат с курицей

Такой сытный
салат прекрасно подойдет для вечеринки с легким вином или пивом.

Ингредиенты:

куриное
филе – 200 гр.;
перец
– 1-2 шт.;
фасоль
– ½ банки;
кукуруза
– ½ банки;
лук
– 1 шт.;
острый
перец – 1 шт.;
майонез
– 50 гр.;
кетчуп
– 50 гр.;
соль,
специи.

Приготовление:

Курицу помойте, нарежьте небольшими
кусочками, посолите и посыпьте смесью мексиканских приправ.
Перемешайте, дайте немного
пропитаться, а затем быстро обжарьте на сковородке с небольшим количеством
масла.
Выложите на бумажную салфетку и дайте
остыть.
Почистите овощи, а консервированные
фасоль и кукурузу выложите на дуршлаг. Чтобы стекла лишняя жидкость.
Сладкую луковицу нашинкуйте тонкими
полукольцами.
Перец очистите от семян, и нарежьте
небольшими кубиками.
В салатник выложите лук, перец,
курицу и фасоль с кукурузой.
В чашке перемешайте кетчуп с
майонезом, посыпьте молотым острым перцем или добавьте свежий перец чили,
нарезанный очень тонкой соломкой.
Заправьте салат, перемешайте и
уберите в холодильник на четверть часа.

Подавайте
закуску с кукурузными чипсами или лепешками.

Салат с вареной грудкой цыпленка

Прекрасный выбор для закуски, но можно подавать, как отдельное, самостоятельное блюдо, выложив на мексиканские лепешки – тортильи.

Приготовьте:

куриное филе – 300 г;
2 луковицы (лучше красного сорта);
кукурузные рыльца – 200 г;
перчик (болгарский);
зеленый салат.
йогурт – 100 г;
лимонный сок – 50 г;
сахар – 1 ч.л.;
соль.

Пошаговая инструкция к рецепту мексиканского салата с перцем и курицей:

Ставим варить грудку в подсоленной воде. Готовую остужаем и нарезаем мелкими кубиками.
Красный лук нарезаем на очень тонкие полукольца, заливаем соком лимона, добавляем сахар. Оставляем в маринаде на полчаса, после чего сливаем жидкость.
Моем болгарский перец, удаляем плодоножку с семенами и режем соломкой.
Открываем банку с кукурузой, выливаем весь сок и высыпаем в большую чашку.
Туда же добавляем остальные продукты, посолим и заправим йогуртом.

По желанию оставить, чтобы блюдо настоялось, или сразу подавать на стол.

Постный салат из молодой черемши по-корейски

Корейские маринады творят настоящие гастрономические чудеса с овощами. Не исключением будет и черемша. Добавим к ней сладковатую сочную морковку и смесь пахучих пряностей. Получится остро-кисло-сладко-соленый вкус и непередаваемо аппетитный аромат. Как и любой маринованной закуске, этому салатику нужно будет настояться хотя бы пару часов.

Вам потребуется:

черемша (только молодые стебли) — 1 пуч.;
морковь – 1 шт. (средней величины);
готовая приправа для корейской моркови – 1,5 ч. л.;
винный уксус – 2 ст. л.;
масло подсолнечное или кунжутное – 40 мл;
соль – 0,25 ч. л. (или больше).

Разбираемся, как готовить:

Стебли черемши отделить от листьев (последние не понадобятся, из них можно приготовить другой салат). Вскипятить в кастрюле воду, подсолить и опустить в нее черемшу. Проварить с момента закипания в течение 1-2 минут. Сразу после варки погрузить в холодную воду.
Очищенную морковку натереть длинными полосками на специальной терке, переложить в салатницу.
Следом добавить бланшированную черемшу.
Сверху горкой насыпать соль и приправу для моркови по-корейски. Можно смешать специи собственноручно, в произвольном соотношении. Обязательно использовать острый красный перец, молотые семена кориандра, паприку, сушеный чеснок. Другие специи – по желанию и наличию.
Раскалить масло, прицельно вылить его на специи. Быстро перемешать.
В самом конце влить уксус.

Перед подачей дать салату настояться в холодильнике в течение 2-3 часов. С ним работает то же правило, что и с другими корейскими блюдами в маринаде: чем дольше они маринуются, тем вкуснее получаются.

Салат с винным уксусом и медом

В данном рецепте используют много зелени, а также интересные специи. Для него нужно иметь:

450 грамм салата, можно одного вида, а можно микс салатов;
200 грамм отварной курицы;
одну головку лука, желательного сладкого;
сто грамм консервированной кукурузы;
один болгарский перец сладкий;
200 грамм белой консервированной фасоли;
немного чеснока;
пучок кинзы;
оливковое масло – две столовые ложки;
30 грамм сыра;
стручок перца горького;
винный уксус – 1 столовая ложка;
мед – две чайные ложки;

Пошаговое приготовление

Перед тем, как приготовить мексиканский салат, делают маринад для лука, чтобы избавить овощ от неприятной горечи. В небольшую посуду вливают столовую ложку уксуса (или свежевыжатого лимонного сока), добавляют небольшое количество сахарной эссенции и соли.
Лук очищают от шелухи и мелко шинкуют овощ кубиками. Всыпают в жидкую смесь луковые кусочки, размешивают и оставляют овощ настаиваться на протяжении пятнадцати минут. Для более быстрого способа маринования лук просто обдают кипяченой водой.
Вместо репчатого, можно использовать более сладкий – фиолетовый лук. Но в этом сорте лука также может быть горчинка, поэтому перед добавлением в пикантный салат его желательно замариновать.
Цветную капусту разбирают на соцветия и отваривают в закипевшей, предварительно подсоленной воде, на протяжении пяти минут. Перекладывают готовую капусту на плоскую тарелку и оставляют до полного остывания.
Для более удобного варианта создания мексиканского салата, развилки овоща можно не варить, а просто залить кипяченой водой на пять минут. Этого времени будет достаточно, чтобы капуста стала мягкой снаружи и осталась хрустящей внутри.
Куриную грудку тщательно промывают, удаляют с мяса лишние жилки, жир и кожицу, а после отваривают в воде с добавлением соли. Мясо остужают, нарезают небольшими брусочками или разбирают руками на волокна.
Болгарский перец промывают холодной водой, обсушивают на бумажных салфетках, освобождают овощ от плодоножки и семян, нарезают тонкой соломкой. По рецепту, мексиканский салат с курицей приобретет еще больше яркости, если для его создания использовать одновременно красный и желтый сладкий перец.
Огурец в мексиканском салате должен быть свежим, плотным и хрустящем, поэтому водянистый или слегка подвядший овощ здесь не подойдет. Кожицу с огурца аккуратно срезают, а сам плод нарезают пропорциональными кубиками.

Салат с чипсами и вкусным соусом. Ингредиенты

Этот рецепт мексиканского салата сложно назвать быстрым, так как понадобится время для приготовления соуса. Однако потраченное время окупится сполна. Для приготовления этого блюда нужны следующие ингредиенты:

по три томата и огурца;
два болгарских перца, можно разного цвета, чтобы лучше смотрелось в тарелках;
70 грамм кукурузы консервированной, сладкой;
50 грамм грецких орехов;
немного перца чили, свежего (количество зависит от того, насколько острым должно получиться итоговое блюдо);
пара листов салата любого сорта;
маслины – около десяти штук;
пара зубчиков чеснока;
сто грамм чипсов, лучше просто с солью;
оливковое масло – около четырех столовых ложек.

Это рецепт мексиканского салата с болгарским перчиком и чипсами помогает приготовить блюдо, которое будет выглядеть ярко и оригинально. А вкус его отличается разнообразием — из-за большого количество ингредиентов.

Теплый салат с курочкой

Сытный и ароматный салат теплой подачи для праздничной подачи.

Ингредиенты:

Консервированная фасоль — 1/2 стакана
Перец чили — 2 ч.л.
Кукуруза — 1/2 стакана
Паприка — 4 ч.л.
Куриные грудки — 2 шт.
Болгарский перец красный — 1/2 шт.
Зелень — 1 упаковка
Подсолнечное масло — 2 ст.л.

Для соуса:

Горчица — 3 ч.л.
Свежемолотый перец
Сахар — 2 ч.л.
Оливковое масло — 150 мл.
Винный уксус — 2 ст.л.
Соль

Приготовление:

Измельчить перец, смешать с фасолью и кукурузой. Перемешать компоненты.

Смешать все компоненты для заправки закуски.

Нарубить грудки на продольные ломтики.

Соединить паприку и чили, обвалять в смеси кусочки курицы и обжарить мясо до готовности.

Соединить компоненты и тщательно перемешать.

Щедро полить блюдо заправкой и подавать теплым.

Мексиканский салат с фасолью и брынзой

Ингредиенты:

сыр фета — 70 гр,
красная фасоль — ½ банки,
кукуруза — ½ банки,
лук репчатый — 1 шт,
острый перец — 1 шт,
майонез — 50 гр,
оливковое масло — 50 мл,
лимон — 1 шт,
бальзамический уксус — 20 мл,
соль, специи.
Подготовка:

Курицу вымойте, нарежьте небольшими кусочками, посолите и посыпьте смесью мексиканских специй.

Слейте воду с фасоли и кукурузы в дуршлаг.
Очистите авокадо, удалите косточку и нарежьте мякоть кубиками. Сбрызните авокадо лимонным соком, чтобы мякоть не почернела.
Разрежьте помидоры пополам.
Острым ножом нарежьте фету или другой подобный мягкий сыр на небольшие кубики.
Положите листья салата на дно неглубокой салатницы.
Смешайте все оставшиеся ингредиенты в миске и выложите поверх салата.
Смешайте в миске оливковое масло, сок лимона или лайма и немного бальзамического уксуса.
Приправьте солью и посолите по вкусу.
Полейте салат заправкой и подавайте в качестве основного блюда на легкий ужин.
Сверху посыпьте кукурузными чипсами или нарезанным и подсушенным белым хлебом.

Любое копченое мясо или колбаса хорошо сочетаются с этим рецептом.

Как приготовить новогодний салат кролик с курицей и грибами

Очень симпатичный салатик в виде мордочки кролика станет фаворитом праздничного стола. Красивое оформление и великолепный состав блюда никого не оставят равнодушным.

Ингредиенты:

3 шт. — куриных окорочка
3шт. — картофеля
2 шт. — моркови
0,5 кг — грибов шампиньонов
1 шт. — репчатого лука
4 шт. — яйца
170 г — тертого cыра (у меня пармезан)
2 ст. л. — сметаны
майонез — для заправки
соль — по вкусу
черные оливки — для украшения

Процесс приготовления:

Куриные окорочка нужно отварить до готовности в подсоленном бульоне. Затем вынуть, отделить мясо от костей и измельчить.
Яйца сварить вкрутую не менее 7-10 минут (зависит от размера и нагрева плиты). Очистить от скорлупы.
Грибы нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде вместе с измельченным лучком до готовности.
Морковь с картошкой отварить в мундире до готовности и очистить.
Морковь, картофель и яйца трем на терке с крупными ячейками (один белок откладываем и трем на мелкой терке, его используем для оформления блюда).
Приступим к формированию салата слоями, на каждый из слоев наносим тонкую майонезную сеточку. Выложим первый слой из тертого картофеля в виде мордочки кролика с ушами. Затем станем выкладывать слои в следующей очередности: курица, грибы с луком (его я промазала сверху сметанкой), морковь, яйца.
Последний слой яиц как следует промазываем майонезом, включая бока. Сверху и бока мордочки посыпаем сыром пармезан. У нас получилась пушистая мордочка зайки. Оформим ушки, нанесем на них по центру немного майонеза и присыплем тертыми белками.
Осталось нарезать черные оливки и сформировать глазки, носик, ушки, как показано на фото. Красный язычок можно вырезать из помидорки, болгарского перца или моркови, а усики приладить из зеленого лука или веточек укропа. Милый зверек готов удивить ваших гостей.

В масле

Закуска готовится с кукурузой, яйцами отварными, луком и сыром.

Приготовить ингредиенты:

пачку морепродуктов в масле — 200 г;
кукурузы маринованной — 1 банку;
яиц — 5 шт;
огурцов — 2 шт;
сыра — 100 г;
лука репчатого — 1 головку;
зелени, специй, соли — на свой вкус.

Как готовить:

Лук порубить маленькими кубиками и залить кипятком, для удаления горечи. Воспользовавшись овощерезкой нашинковать несколько длинных тонких полосок, пройдясь вдоль огурца. Они понадобятся для украшения блюда. Остальные нарезать кубиками.Таким же образом, мелко порубить яйца (прежде их отварить вкрутую).

Слить масло из баночки с морепродуктами, порезать кусочками. Часть оставить цельными для украшения. Сыр потереть теркой. Из баночки с кукурузой слить жидкость. Смешать ингредиенты, помня о специях и соли.

Для украшения салата потребуется открытая тарелка. Ее дно и боковую поверхность покрыть листьями. На них выложить подготовленную смесь продуктов. Посыпать верх сырной стружкой. Из ленточек огурцов свернуть спирали. Можно вырезать цветочки из вареного белка.

Мексиканский салат с кукурузой и беконом

Для этого рецепта подойдет любое копченое мясо или колбаса.

Ингредиенты:

помидоры
– 3 шт.;
копченое
мясо – 200 гр.;
перец
– 2 шт.;
кукуруза
– 1 банка;
чеснок
– 1 зубчик;
острый
перец – 1 шт.;
лук
– 1 шт.;
оливковое
масло – 50 мл.;
лимон
– 1/2 шт.;
соль,
специи.

Приготовление:

Помидоры ошпарить, снять кожицу и
удалить семена.
Мякоть нарезать кубиками.
Перец (зеленый) очистить от семян и
нарезать тонкими полосками.
Кукурузу откинуть на дуршлаг, чтобы
стекла жидкость.
Копченое мясо, бекон или колбасу
нарезать соломкой.
Луковицу почистить от шелухи, и
измельчить кубиком или тонкими полукольцами.
Чеснок очистить, выдавить при помощи
специального пресса в чашку, добавить соль, приправы и сушеные травы.
Очень мелким кубиком порезать острый
перчик или половинку, если не любите слишком острые блюда.
Добавить сок лайма или лимона,
растереть и влить масло.
Перемешайте в салатнике все продукты
и полейте приготовленной заправкой.