Суп-пюре "Цветная-Брокколи", рецепт с фото пошагово

Содержание

Капуста в духовке — быстро, просто, вкусно и разнообразно!

Ищешь подходящий рецепт капусты в духовке? Выбирай из сотни вкусных вариантов приготовления этого популярного овоща с разным набором продуктов: запеканки, рагу, пироги, шарлотки, жаркое, котлеты, голубцы и так далее. Капуста белокочанная, брюссельская, китайская, цветная, брокколи — на любой вкус, с соусами и без, с сырной или сметанной корочкой, в томатах или без них.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах капусты в духовке:

Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
157	12.7	10.9	0.7
41	1.4	10.4
734	0.5	82.5	0.8
33	1.3	0.1	6.9
28	1.8	0.1	6.8

Обычная запеченная в духовке капуста (как правило, цветная или брокколи) — идеальный гарнир к мясным блюдам или отдельное кушанье для вегетарианцев. Готовится она совсем просто: соцветия капусты выкладываются в подходящую посуду, солятся, перчатся, посыпаются при желании тертым сыром и запекаются. Чтобы овощи стали мягче, допускается налить чуть-чуть воды.

Белокочанную капусту в духовке вкуснее всего приготовить в виде запеканки или рагу. Первая готовится так:

Тертую на терке морковь поджарить с луком в масле.
Добавить тонко шинкованную капусту, перемешать, обжарить, приправить и посолить.
В смазанную маслом форму выложить слой овощной слой, смазав сметаной.
Повторить два раза.
Поверх сметаны насыпать тертый сыр.
Запечь до готовности.Разнообразить блюдо можно добавлением слоев из мяса, грибов, других овощей, заливки томатного соуса. Сыр можно посыпать и между капустными слоями под сметану.

Цветную капусту запекают в фольге целым соцветием, чтобы потом разобрать его на более мелкие части. Вместе с капустой в фольгу закладывают очищенный чеснок для аромата, розмарин. Поливают все оливковым маслом. Готовится 2 часа. Подается со сметанным, сливочным, томатным или другим соусом, также как гарнир.

Пять самых питательных рецептов капусты в духовке:

Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
3 ч	315	+34
7 ч	308	+3
2 ч	295	+87
50 мин	264	+339
2 ч	263	+45

Можно просто потушить белокочанную капусту в духовке вместо того, чтобы готовить ее на плите. Все овощи: капусту, лук, морковку — нашинковать, натереть, смешать, посолить, выложить на противень, подлить воды и тушить в духовке, периодически доливая воду. Готовить, пока блюдо не подрумянится. Лук и морковь можно добавлять к капусте в жареном виде, когда та станет нежно-коричневой.

Читай статью Как готовить в духовке вкусно по неправильным рецептам. Гарантированный результат в приготовлении идеальных блюд будет обеспечен. Ты узнаешь все секреты и тонкости своей духовки!

Из цветной капусты

Попробуйте низкокалорийное первое блюдо, обладающее незабываемым вкусом лета и свежести. В рецепте нет картофеля. Он – находка для следящих за своей фигурой. Вместо цветной капусты при необходимости можно использовать брокколи. Подойдут также маленькие кочанчики капусты брюссельской. Такой суп легко готовится из замороженных овощей, зимним днем он вас согреет и напомнит о лете.

Ингредиенты:

цукини – 500 г;
капуста цветная – 500 г;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
масло растительное – 30 мл;
яйцо отварное – 2 шт.;
соль, перец.

Способ приготовления:

Кабачки и капусту отваривайте до готовности. Воды набирайте в меру, чтобы нарезанные овощи были полностью покрыты.
Сливайте часть отвара в чашку.
Делайте зажарку из морковки и лука, смешайте ее с отваренными овощами.
Сделайте пюре из овощной смеси. Используйте блендер или протирайте массу через сито.
Если пюре получилось гуще, чем хотелось – добавьте отвар из чашки. Солите, добавляйте специи, еще раз слегка взбейте.
В тарелке посыпайте суп-пюре зеленью и тертым отварным яйцом.

С сыром и зеленым луком

Рецепт простой, доступный даже начинающему кулинару. А главное, что съедается очень быстро и с большим аппетитом, проверено неоднократно.

Потребуются такие ингредиенты:

2-3 молоденьких плода;
пучок зеленого лука;
2 яйца;
100 — мл кефира;
150 г сыра (твердого);
2 зубчика чеснока;
4 ст. л. муки;
2 ст. л. манки;
1/3 ч. л. соды;
соль, приправы по вкусу.

Приготовление:

Промойте, почистите кабачки. Натрите на терке и оставьте на несколько минут для выпускания сока.
Порежьте лук. Потрите на крупной терке сыр.
Отожмите овощную мякоть, смешайте ее с сыром и луком.
Сюда же залейте кефир, добавьте яйца, порубленный чеснок. Посолите, поперчите смесь.
Отдельно смешайте манку с мукой и содой. Мучную смесь соедините с цукини, хорошо перемешайте.
Смажьте чашу маслом, выложите смесь.

Подавайте к столу с салатом из свежих овощей, добавив сметану. Можно использовать в качестве гарнира к блюдам из мяса, рыбы, курицы. Либо в качестве блюда самостоятельного на ужин и завтрак.

Обжаренная цветная капуста. Как вкусно пожарить цветную капусту на сковороде?

Жареная цветная капуста это отличное самостоятельное блюдо или очень вкусный гарнир для мяса. Никаких особых секретов в жарке этого овоща нет. Самое главное правильно подготовить продукты. Для этого нужно очистить соцветия от верхних листочков и приступать к жарке.

Лучше всего жарить цветную капусту с чесноком и пряными травами. С их помощью блюдо получиться очень ароматным и вкусным. Но, при жарке этого овоща необходимо следить за тем, чтобы соцветия не подгорели. Это может существенно ухудшить их вкус
Очищаем чеснок от шелухи. Нам понадобится 2-3 зубчика. Давим их ножом и обжариваем на сковороде в растительном масле. Готовность чеснока определяется легким золотистым цветом, которым он покроется в процессе жарки
Теперь пришел черед цветной капусты. Ее (700 г) нужно разделить на соцветия и выложить на сковороду, в которой доходит чеснок. Воду добавлять категорически нельзя. Иначе капуста получиться не жареной, а вареной
Жарим овощи 10 минут, после чего добавляем тимьян. Через 5 минут можно добавить немного воды (около 100 мл). На этом этапе жарки она уже не страшна. Больше того, вода сделает жареную цветную капусту более сочной и вкусной
Уменьшаем огонь и добавляем лимонную цедру. Ее нужно приготовить из четвертинки лимона. Затем в сковороду с капустой нужно добавить лавровый лист и лимонный сок. Его также делаем из четвертинки фрукта. Перед тем как снять сковороду с плиты добавляем в нее черный перец и укроп

Популярные статьи Брускетта

Такую жареную цветную капусту можно подавать с жареными колбасками или говядиной.

Можно жарить этот овощ в кляре.

Для этого нужно взять сухарики для панировки (75 г) и цветную капусту (350 г). Также для приготовления этого блюда понадобится соль, яйцо и растительное масло
Перед обжаркой цветной капусты ее необходимо отварить в подсоленной воде 10 минут. Варить ее желательно целиком, а уже перед жаркой разделить на соцветия
Готовим кляр. В небольшой миске нужно взбить вилкой яйцо с небольшим добавлением соли. После чего нужно добавить сухарики и вновь все перемешать
Ставим сковороду на плиту и хорошенько ее разогреваем. Обваливаем цветную капусту в кляре со всех сторон и отправляем на сковороду. Оставшуюся панировку вливаем сверху на соцветия. Как только овощи зарумянятся можно снимать сковороду с плиты и подавать капусту на стол

Приготовление запеченного блюда

Этот рецепт куриных шеек тоже простой, но достаточно эффектный. Шейки моют, срезают жир, если он есть, а затем дают стечь лишней жидкости. Затем помещают их в миску, куда добавляют соевый соус и томатную пасту. Следует тщательно перемешать все ингредиенты.

Чеснок чистят, либо режут достаточно мелко, либо пропускают через пресс. Добавляют к шейкам, сюда же специи, смешивают. Лучше оставить все мариноваться на какое-то время в холодильнике.

Противень слегка смазывают маслом, выкладывают шейки. Выпекают их около 40 минут, если нагреть духовку до 180 градусов. Если нужно, чтобы они были более прожаренными, то нужно их периодически перемешивать. Подают это блюдо с простыми гарнирами — картофелем, овощами. Можно приготовить легкий соус. Например, на основе йогурта или же кетчупа. Хотя сами по себе эти шейки также очень вкусны.

Диетические и постные котлеты из брокколи: рецепты с фото

О том, что зеленые соцветия капусты брокколи очень полезны, знают многие. Но немногие любят этот овощ. Чтобы распробовать вкус и полюбить ценное крестоцветное, достаточно приготовить вкусное блюдо, например, котлетки.

Как вкусно приготовить котлеты из брокколи? Для этого существует множество интересных рецептов с фото. Некоторые из них можно смело отнести в разряд диетических, так как калорийность и количество жира в готовом продукте минимально.

Другие являются постными, еще одни понравятся гурманам-мясоедам.

Постные котлетки из брокколи и картофеля

Брокколи — 400 г
Картофель — 300-400 г
Укроп
Соль, перец
Панировочные сухари – ½ стакана
Растительное масло – 100 мл

Приготовление:

Очищенный картофель и соцветия капусты сварить в подсоленной воде до готовности.
Овощной бульон слить, а из овощей сделать пюре (в блендере или с помощью толкушки).
Поперчить и при необходимости досолить. Свежий укроп измельчить и добавить в массу.
Если пюре получается не очень густым, то в него можно добавить чуть-чуть муки.
Сформировать биточки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить в масле. Делать это можно на сильном огне, так как котлетки не нуждаются в прожаривании содержимого.

Этот рецепт биточков без яиц идеален для строгих вегетарианцев, а также для тех, кто держит пост. Количество картофеля и капусты почти поровну, поэтому такие биточки можно смело назвать картофельными драниками с брокколи.

Котлеты с брокколи и морковью

Брокколи — 150 г
Морковь — 1 шт.
Лук — ½ шт.
Яйцо — 1 шт.
Сыр — 70 г
Мука – 1-2 ст.л.
Соль, перец
Рафинированное масло

Приготовление:

Капусту отваривают в кипящей воде и после остывания измельчают.
Очищенную морковь натирают на крупной терке. Если вы делаете морковный сок на соковыжималке, то оставшийся жмых можно смело использовать для приготовления котлет.
Репчатый лук мелко шинкуют. Чтобы котлетки получились более диетическими, в общую массу его добавляют сырым. Если нужен более пикантный вкус, то можно пожертвовать диетическими свойствами и обжарить лук в небольшом количестве масла.
Брокколи, морковь и лук смешать, добавить по вкусу соль, перец. Разбить в массу яйцо и добавить натертый на терке сыр твердого сорта.
Всыпать в получившийся фарш муку и слепить биточки. Обжарить их в масле на сковороде.

Простые и вкусные котлеты из брокколи и моркови отличаются не только диетическими свойствами, но и легким вкусом. Они не перегружают желудок, но при этом получаются нежными и ароматными.

Котлеты из брокколи и шпината

Брокколи – 400 г
Шпинат – 400 г
Яйцо – 3 шт
Сухари – 1 стакан
Мука – ¼ стакана
Чеснок – 1 зубчик
Соль, перец
Рафинированное масло

Приготовление:

Промытые листья шпината, соцветия капусты и чеснок измельчить в блендере.
Добавить в зеленое пюре яйца, сухари, соль, перец. Все хорошо перемешать до гомогенной массы.
Сделать биточки и запанировать их в муке. Обжарить в растительном масле на среднем огне.

Этот рецепт отличается от предыдущих тем, что для приготовления котлеток берется сырая капуста. Такие котлеты идеальны для вегетарианцев. Благодаря легкой нотке чеснока они не кажутся пресными. В сочетании с любым белым соусом биточки из брокколи и шпината съедаются на «Ура».

Состав и свойства брокколи

Существует два основных вида брокколи. Наиболее привычный — кочанный. Кочан
брокколи имеет форму зонтика с толстым стеблем и множеством плотно прилегающий
друг к другу зеленых соцветий (Brassica oleracea). Другой вид —
итальянская, или спаржевая брокколи (Brassica italica),
представляет собой множество более тонких стеблей, которые заканчиваются
небольшими соцветиями. Существует фиолетовые разновидности и кочанной, и
итальянской брокколи (см. фото), которые в России называют цветная брокколи.

В мерном стакане (250 мл) нарезанной отварной брокколи содержится:
(Данные Университета Иллинойса (University of Illinois)

Калорийность (Ккал)	44	Калий (мг)	456
Белки, всего (г)	5	Кальций (мг)	178
Жиры, всего (г)	0,5	Натрий (мг)	41
Углеводы, всего (г)	8	Витамин Е (мг)	2,6
Клетчатка (г)	4,5	Железо (мг)	1,8
Витамин С (мг)	116	Витамин А (мг)	1,3
Марганец (мг)	0,3

Брокколи как овощной гарнир. Отваренная пару минут с другими овощами (фото слева) и на пару с лососем (фото справа).

Корейский салат из брокколи и моркови

В корейских блюдах очень часто встречается морковь, этот салат не стал исключением. Брокколи отлично сочетается с оранжевым овощем.

Ингредиенты:

Брокколи — 1-2 шт;
Морковь по-корейски;
Чеснок — 1 зубчик;
Оливковое масло по вкусу;
Соль по вкусу.

Приготовление:

Брокколи промыть, отделить соцветия.

Подсолённую воду довести до кипения и добавить брокколи. Варить примерно 3-5 минут. После готовности промыть овощ в холодной воде.

Морковь по-корейски приготовьте по классическому рецепту из моркови, специй, уксуса и масел. Также можно приобрести готовый салат в магазине.

Остывшую капусту режем, смешиваем с морковью, добавляем чеснок, соль. Если в салате недостаточно масла, то добавьте немного.

Все сорта капусты

К самому популярному виду капусты можно отнести белокочанную. Она неприхотлива в уходе, отличается высоким содержанием витамина С и не провоцирует возникновение аллергии.

Но имеются и другие сорта, которые благополучно растут и развиваются как в открытом грунте, так и в тепличных условиях.

Сорт «пекинская капуста»

Этот овощ относится к скороспелым видам. Полностью «завязывается» через 1,5-2 месяца после всхода. Это можно определить по плотному кочану. Вес зрелого овоща достигает 300 грамм. Этот сорт не требователен к специальному уходу, но любит обильный полив.

Главное условие для роста – температурные условия. Для появления всходов температура должна быть не меньше 20 градусов, а рассада бурно развивается при 22 градусах дневной и 16 градусах ночной температуры.
Для выращивания в теплице оптимальная температура составляет 16-18 градусов. Влажность воздуха в теплице не должна превышать 80%. В качестве удобрения для пекинской капусты подойдёт перегной.

Сорт «цветная капуста»

Этот вид желательно выращивать в теплице, так как он достаточно требователен к условиям для своего роста и развития. Растению необходимо создать высокую влажность воздуха, но стоит не забывать периодически проветривать помещение.

Соблюдать это условие необходимо для того, чтобы капуста завязалась в плотный кочан. Требуемые температурные условия – не выше 18 градусов.

В противном случае соцветия начнут вытягиваться, и получить крепкий кочан будет проблематично. В качестве подкормки оптимально применять борную кислоту.

Сорт «брокколи»

Эта капуста особенно популярна среди потребителей. Содержит в своём составе незаменимые вещества, такие как холин и метионин. Эти вещества снижают уровень «плохого» холестерина в крови, что служит профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.

Помимо этого брокколи имеет разнообразный набор витаминов и микроэлементов. Поэтому диетологи всех стран рекомендуют включать эту капусту в рацион.

Брокколи – неприхотливое культурное растение. В парниковых условиях довольно быстро прорастает из семян.
Буквально через 1,5 недели после посева может иметь по 2-3 листочка.
Капуста нуждается в хорошем грунте, поэтому по осени его следует перекопать и внести органические и аммиачные удобрения.

Для увеличения урожая нужно не забывать вовремя обрезать капусту. Температурный режим также важен: дневная температура составляет 18°C, ночная – 12°C.

Холодец

Ингредиенты:

Шеи куриные – 200 г;
Лук – 2 шт.;
Пастернак – 1 шт.;
Морковь – по 1 шт.;
Желатин;
Зелень;
Соль;
Приправы;
Лавровый лист – по вкусу.

Приготовление:

Куриные шеи промыть и разрезать на 5 частей.
Залить холодной водой и поставить на медленный огонь. Убрать пену по мере закипания.
Добавить в бульон специи и соль.
Варить еще около 2 часов, чтобы жидкость уменьшилась наполовину.
Добавить травы и зелень, варить 4 минуты, а затем оставить остывать.
Достать шейки и дать им остыть. Аккуратно отделить мясо от костей. Сделать это очень легко.
Замочить желатин. Его нужно добавить совсем немного, блюдо хорошо застывает и без него.
Растворить желатин на водяной бане и добавить в бульон.
Выложить мясо в красивое блюдо и залить бульоном.
Поставить в холодильник.
Рецепт очень легкий, но ароматный и вкусный, может подойти и к пиву!Вкусно и ароматно! Приятного аппетита!

Говяжьи ребрышки с квашеной капустой

Вкусное, бюджетное блюдо, его, к тому же, легко приготовить. А что еще нужно хозяйке?

Что понадобится:

квашеная капуста – 300 г;
ребра говяжьи – 500 г;
йодированная соль – по вкусу;
перчик душистый – по вкусу;
картофель – 3 средних клубня;
масло подсолнечное – 2 ст.л.

Приготовление: 1,5 часа.

Калорийность: 133 Ккал.

Как готовить тушеную квашеную капусту с говяжьими ребрышками:

Нарезанные ребра промыть и подсушить;
Раскалить масло и обжарить ребра до золотистого цвета. Пламя интенсивное;
Картофель порезать ломтиками;
К мясу выложить капусту вместе с соком и картофель;
Овощи немного обжарить;
Добавить приправы;
Если сока недостаточно и продукты могут пригореть, то можно долить третью часть стакана воды;
Все тушить на медленном огне в закрытой посуде 40 минут.

Если хотите разнообразить вкус, можно добавить кетчуп и сметану за пару минут до завершения готовки. Такая заправка придаст блюду интересную нотку.

Брокколи на зиму в томатном соусе. Цветная капуста (брокколи) на зиму в томатной заливке

Всем известны полезные свойства цветной капусты. Если правильно приготовить, она не только полезная, но и очень вкусная.

Для любителей консервации из брокколи, предлагаю легкий рецепт цветной капусты на зиму в томатной заливке. Ее можно закатывать как в пол литровые банки, так и литровые.

Итак, приступим…

Ингредиенты:

Растительное масло – 100 мл
Сахар — 40 гр
Соль – 20 гр
Чеснок – 3 -4 зубчика
Капуста цветная (Брокколи) – 1100 гр
Помидоры – 850 гр
Перец болгарский – 200 гр

Подготовка брокколи:

Овощи для салата подбираем целые, спелые, без повреждений. В первую очередь нужно подготовить овощи.

Цветную капусту разделить на соцветия.

В большую миску налить холодную воду и кладем туда брокколи. Немного полежав в воде, выплывут все жучки и от киснет въевшаяся грязь. Этот процесс должен занять около часа.

Теперь нужно соцветия ошпарить водой. Для этого в пятилитровую кастрюлю наливаем 3 литра воды. Кипятим воду, добавляем примерно 2 гр. лимонной кислоты и кидаем туда соцветия брокколи. Накрываем крышкой, доводим до кипения. Через 2 минуты откидываем капусту на дуршлаг и сливаем воду. Капусту промываем холодной проточной водой. Это сделает нашу капусту в томате хрустящей и вкусной.

Приготовление томатной заливки (томата):

Для данного рецепта нужны помидоры больше сочные, чем мясистые. Так как с них готовится томатный сок.На блендере перекручиваем помидоры и перец. Затем через сито пропускаем сок, для того чтобы он получился без шкурок и семечек.

Если нет блендера, тогда нужно идти по второму варианту: перекрутить помидоры и перец через мясорубку. Проварить их немного на огне для того, чтобы кожура и семечки с легкостью отделялись. Откинуть горячую смесь на железное сито и перетереть. Томатная заливка готов для нашего салата.

Приготовление цветной капусты в томатной заливке:

Далее, томатную заливку или соус переливаем в казан. Доводим до кипения. Добавляем подсолнечное масло, соль, сахар, и варим примерно 7 — 10 минут после закипания. Время от времени соус помешивайте для того, чтобы не подгорел.

Затем добавляем натертый на терке или выдавленный через чеснокодавку чеснок. И следом за ним бросаем нашу капусту. Варим 20 минут.

За три минуты до окончания варки добавляем уксус. Разливаем в стерилизованные банки наш горячий салат.

Как простерилизовать банки читаем ниже. Закатываем крышками и банки переворачиваем. Укрываем теплым одеялом. После того, как наша консервация из цветной капусты в томате остынет, можно ставить банки на полку или спустить в подвал.

Подготовка банок:

Для того, чтобы наша консервация долго хранилась и не в холодильнике, а при комнатной температуре, для данной закатки банки нужно простерилизовать. Это нужно сделать прежде, чем начнете готовить салат.

Существует три способа стерилизации: в микроволновке, в духовке и на паровой бане.

Хорошо вымытые банки ставим в микроволновку, налив в них воды, примерно на 2 см. Включаем микроволновку примерно на 2 – 3 минуты, при мощности печи 800 Вт. Вода в банках должна немного покипеть. После этого вытаскиваем банки сухим полотенцем и ставим на стол. Банки готовы.

Пошаговый рецепт с фото

вымыть и почистить овощи, сложить их в большую кастрюлю, залить водой, чтобы она чуть их покрывала. Можно варить в скороварке, тогда время соответственно уменьшать.

гвоздички воткнуть в луковицу остальные специи сложить в тканевый мешочек, чтобы специи не рассыпались (если нет специального латексного приспособления, или можно использовать новый подследничек – как я)

варить час-полтора на среднем огне,в конце добавить сольвыключить, остудить и хорошо взбить вертикальным миксеромможно добавить 100 мл сливок, если хочется совсем уж кремовую консистенцию

можно есть со сметаной, добавить зелень, в общем проявите фантазию

В микроволновке

Время приготовления: 15 минут;
Количество порций: 4;
Калорийность блюда: 30 ккал;
Предназначение: на обед;
Кухня: европейская;
Сложность приготовления: легкая.

Представленный ниже рецепт можно использовать, если времени на готовку нет, а порадовать домочадцев полезной и вкусной едой хочется. Как приготовить изысканный гарнир за считанные минуты? Нужно использовать имеющуюся практически в каждом доме микроволновку. Подойдет продукт свежий и замороженный, предварительно разделенная на мелкие соцветия. Как сварить цветную капусту в микроволновке, чтобы она получилась особенно вкусной? Можно добавить к ней специи, масло, зелень, лук. Стоит помнить, что нельзя использовать в микроволновых печах металлическую посуду.

свежая капуста – 1 кочан;
соль – ½ ч. ложки.

Очистить кочан от листьев, разделить на цветки, промыть водой.
Выложить продукт в варочную емкость, залить молоком или водой, посолить.
Закрыть емкость крышкой, варить 4 минуты на полной мощности.
Вытащить кастрюлю, перемешать соцветия.
Варить еще 3 минуты до готовности.

Диетический суп из брокколи

На кастрюлю 3 литра

Продукты Капуста брокколи свежая или замороженная — 1 килограмм Лук-порей — 2 стебля Сельдерей — 4 стебля Чеснок — 3 зубца Картошка — 5 средних (на полкило) Морковь — 2 штуки Репчатый лук — 2 головы Лавровый лист — 1 штука Соль — 1 чайная ложка Перец чёрный молотый — 5-7 горошин

Как сделать лёгкий суп из брокколи 1. 2 головы репчатого лука очистить, разрезать пополам, каждую половинку разрезать вдоль на 4-5 частей и затем поперёк на 4-5 частей. 2. Морковь очистить от кожицы, разрезать на 5 частей. 3. 2 стебля сельдерея тонко накрошить. 4. Выложить овощи в кастрюлю и залить 2 литрами воды. 5. Поставить кастрюлю на огонь и варить после закипания 40 минут на тихом огне, прикрыв крышкой. 6. Брокколи вымыть и разделить на соцветия (если брокколи свежая, необходимо дополнительно мелко нарезать стебель, а если замороженная — то разморозьте её в микроволновке, это быстрее всего). 7. Картошку очистить от кожицы и нарезать кубиками стороной 1 сантиметр, выложить в кастрюлю. 8. 2 стебля лука-порея мелко нарубить, добавить в суп. 9. 3 зубца чеснока очистить и измельчить с помощью чесночного пресса или раздавив ножом, выложить в суп. 10. Выложить в кастрюлю с супом лавровый лист, посолить и поперчить суп. 11. Варить суп 20 минут, затем удалить лаврушку и измельчить суп блендером.

Чтобы сделать суп более калорийным, можно перед подачей посыпать его сухариками из белого хлеба, либо добавить тёртый сыр.