Рассыпчатое кокосовое печенье - простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото

Содержание

Кокосовое печенье «Райское наслаждение» в шоколаде

Если вы поклонники оригинального Bounty, эти домашние кокосовые печенья специально для вас. Мягкие и нежные, интенсивно кокосового вкуса, залитые большим количеством молочного шоколада … вкусно! Какое невероятное разнообразие печенья можно приготовить из кокосовых стружек. Я в восторге от его вкуса и скорости приготовления. Я очень рекомендую попробовать этот рецепт!

Ингредиенты для примерно 25 пралине:

200 гр кокосовой стружки
100 мл сливок 30% или 36%
70 гр сахарной пудры
70 гр сливочного масла
несколько капель ромового аромата или 1 чайная ложка темного рома

Для покрытия:

200 гр молочного шоколада

Песочное печенье с кокосовой стружкой

Достоинство этого песочного печенья с кокосовой стружкой в простоте и надежности рецепта. Его просто невозможно испортить.

Время приготовления: 40-50 мин. Кухонная техника и утварь: 2 миски, духовка, плоская тарелка. Калорийность: 468.

Пошаговое приготовление

В миску вбиваем 1 яйцо.
Добавляем 150 г мягкого сливочного масла.
Насыпаем 5 столовых ложек сахара и 2 столовые ложки кокосовой стружки. Перемешиваем.
В полученную смесь всыпаем 8-граммовый пакетик разрыхлителя.
Добавляем полтора стакана муки и тщательно перемешиваем. Приготовление теста закончено. Даем ему 10-15 минут, чтобы «отдохнуть».
Берем 1 яйцо и отделяем белок от желтка.
Желток убираем, он нам не понадобится. Белок взбиваем вилкой до однородной структуры.
В тарелку насыпаем 3 столовые ложки кокосовой стружки.
Отщипываем кусочек теста величиной с грецкий орех и формируем круглое печенье. Для этого сначала его нужно раскатать в шарик, а затем сплющить в толстенькую лепешку.
Одну сторону лепешки сначала обмакиваем в белок, а потом в кокосовую стружку.
И выкладываем на противень, выстланный пергаментной бумагой. Кокосовая стружка должна быть сверху.
Заполненный противень отправляем в предварительно разогретую до 180° духовку.
Через 20-25 минут печенье готово. Вынимаем его из духовки, выкладываем на блюдо, даем остыть и подаем на стол.

Видеорецепт песочного кокосового печенья

В этом видеоролике вы увидите, как готовится наше кокосовое печенье, насколько простой рецепт, и как быстро можно его приготовить.

https://www.youtube.com/watch?v=ByZPw8SqAco

Кокосовое печенье на рисовой муке

Очень ароматные, мягкие кокосовые печенья без добавления масла и сахара. Порадуйте себя и своих близких полезным кокосовым лакомством.

КБЖУ на 100 г: 241/7/9/32.

Ингредиенты:

Кокосовая стружка – 50 г.
Рисовая мука – 210 г.
Молоко – 170 мл.
Яйца куриные – 2 шт.
Эритрит – 2 ст. л.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Ванилин, соль.

Приготовление:

Яйца взбиваем миксером со щепоткой соли и сахарозаменителем. Вливаем молоко, добавляем кокосовую стружку, просеиваем муку с разрыхлителем. Замешиваем однородное тесто лопаткой. Смоченными водой руками формуем печеньки, выкладываем на противень с пергаментом. Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, 25–30 минут.

Пошагово рецепт: кокосовое печенье без муки

Этих вкусных печенек «Орешки» никогда не бывает достаточно. Их очень быстро приготовить, и они быстро заканчиваются.

Ингредиенты для около 20 кокосовых орешков:

250 гр кокосовых хлопьев
100 гр сливочного масла
3/4 стакана сахара
4 столовые ложки молока
2 белка

Положите масло в кастрюлю. Растворите с сахаром и молоком.
Добавить стружку и перемешайте, варите некоторое время. Охладите.
Взбейте яичные белки. Аккуратно смешайте с остальными охлажденными ингредиентами.
Уложите тесто ложкой (желательно с шариком для мороженого) на смазанный маслом противень.
Выпекайте при температуре 180ºС в течение 15-20 минут до золотистого цвета.
Подождите минуту, прежде чем снимать их с противня, дайте им немного остыть.

Вкусно.

Лучшее печенье в мире из кокосовых хлопьев

Лучшие кокосанки в мире. Хрупкие снаружи, мягкие посередине и быстро выпекаемые. Я бы рекомендовал!

Ингредиенты для 14 крупного кокосового печенья:

2 яйца среднего размера
140 гр сахара
200 — 220 гр кокосовых хлопьев

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Поместите белки в миску

Венчиком взбейте до жестких пиков, в конце взбивания, начните добавлять сахар, что важно — медленно, ложку за ложкой (как в бисквитное тесто). Получится устойчива, жесткая, блестящая масса безе.
Добавьте яичные желтки, не прекращая процесса взбивания.
Насыпьте кокосовую стружку и аккуратно перемешайте.
Положите немного кокосовой стружки на противень, выстланный бумагой для выпечки

Затем разложите печенье сформированное в шарики на противень и поставьте в духовку.
Выпекайте около 15 минут (в зависимости от размера кокосового печенья) при 170ºC.
После охлаждения снимите с противня и подавайте.

Как приготовить

Тысяча фото этого печенья в интернете говорят о том, что чаще всего оно получается загорелым, светло-коричневого цвета. А мне захотелось приготовить максимально светлое, без зажаристости.

Первым делом ставим разогреваться духовой шкаф на 180 С (режим «Верх-низ»). Печенье готовится настолько быстро, что оглянуться не успеете, как придётся ставить его в духовку.

В удобную миску разбиваем яйцо, начинаем работу миксером.

Как только яйцо превратится в пышную пену, тонкой струйкой добавляем сахарный песок, затем щепотку соли.

Теперь высыпаем кокосовую стружку в миску, перемешиваем. Если миска для взбивания была маленького размера, лучше перелить яично-сахарную смесь в другую, более «просторную» ёмкость.

Перемешиваем массу для печенья до тех пор, пока не она не станет рассыпчатой. Попробуйте слепить из нее шарик! Получается? Значит, останавливаем процесс и переходим к формированию печенек.

Берем небольшое количество теста в руки и формируем шарик размером с грецкий орех. Из этого количества получается примерно восемь-десять печений.

Для разнообразия в центр каждого шарика можно положить орешек.

Теперь выкладываем печенье на противень, покрытый бумагой для выпечки (можно использовать силиконовый коврик). В качестве эксперимента я решила применить решётку для духового шкафа (очень хотелось, чтобы дно не подгорело).

Выпекаем в хорошо разогретой духовке 20-25 минут в течение 180 °С. Если не хочется, чтобы верхушка сильно «поджарилась», можно накрыть выпечку фольгой (зеркальной стороной вверх) спустя 10 минут с начала выпекания.

Вкусное кокосовое печенье готово! Дайте ему остыть и съешьте в этот же день. В первый день выпечки оно особенно ароматное и вкусное.

Печенье из кокосовой стружки очень сытное. И пусть получается его всего 8 -10 штук с одной порции, но двух штучек достаточно, чтобы насытиться. Все потому, что стружка кокоса калорийна (сравните: в мясе на 100 грамм 143 калорий, а в кокосовой стружке -592 !)

Мне удалось сделать печенье слегка загорелым, не зажарился даже низ.

Кокосовый орех полезен , так как, содержит витамины С, В, Е, улучшает пищеварение и укрепляет иммунную систему.

Приятного аппетита!

Мне очень важно ваше мнение о рецепте, поделитесь им, пожалуйста! Если возникают вопросы, не стесняйтесь их задавать! И, конечно, я очень жду фотографий вашего печенья, самого вкусного в мире=)

При добавлении фото в инстаграм, укажите, пожалуйста, тег #pirogeevo или #пирогеево, чтобы я могла найти ваши фото в сети. Спасибо!

Домашнее кокосово-песочное печенье

рецепт домашнего кокосово-песочного печеньяИнгредиенты:

Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 1 шт.
Пшеничная мука — 100 гр.
Кокосовая стружка — 80 гр.
Сахар — 75 гр.
Сода гашеная — 0,33 ч.л.

Общая информация:

Время приготовления: 35 минут;
Количество порций 4.

Способ приготовления:

Сливочное масло комнатной температуры соединить с сахаром. Растереть сахар со сливочным маслом. Лучше всего сахар заменить на сахарную пудру, благодаря этому сахар и масло намного быстрее перемешаются. А печенье будет намного нежнее и более рассыпчатое.
Растираем сахар с маслом и добавляем яйца. Если Вы готовите двойную порцию, то яйца лучше вбивать по одному. Вбили яйцо, хорошо перемешали его с маслом, а потом добавляете второе яйцо.
Хорошо перемешиваем яйцо с масляной смесью. Для удобства можно воспользоваться миксером. Добавляем кокосовую стружку в яичную смесь.
Хорошо размешиваем кокосовую стружку и яичную смесь. Если есть время, то можно дать тесту немного постоять (10–20 минут), чтобы кокосовая стружка лучше размокла. Добавляем в тесто гашеную соду (соду гасим лимонным соком или уксусом). Если Вы хотите добавить вместо соды разрыхлитель, то его лучше добавить в муку и перемешать.
Добавляем в тесто просеянную пшеничную муку. Я использовала обычную муку высшего качества, мне понадобилось 4 ст. л. с хорошей горкой. Но многое зависит от качества муки. Если Вы возьмете хлебопекарскую муку, то Вам может хватить 3 ст. л. Так что лучше сначала добавьте 3 ст. л., а уже потом при необходимости добавьте еще одну ложку.
Размешиваем муку. У Вас должно получиться неоднородное, рыхлое тесто, оно будет мягким и липким. Чайной ложкой отделяем небольшие кусочки теста и катаем из него приплюснутую лепешку. Можно брать любое количество теста и придавать ему любую форму. Можно сделать печенье круглое, квадратное, овальное, треугольное.
Укладываем печенье на застеленный пергаментом противень. Если Вы будите выпекать печенье на противне, то его нужно смазать сливочным маслом.
Печенье ставим в разогретую до 200º духовку. Первые 5–7 минут выпекаем печенье при 190º-200º, а потом можно уменьшить температуру до 170º и выпекать еще 10–15 минут.
У каждого разная духовка, так что советую поглядывать на печенье. Если Вы любите сухое-сухое печенье, то можно выпекать печенья первые 5 минут при 200º, а потом при 160º-170º пока печенья не под сушатся до нужного состояния.

Рецепт песочного печенья на маргарине и кефире в домашних условиях

Маргарин на сегодняшний день является более экономичным продуктом по сравнению с натуральным деревенским маслом, поэтому его наличие в составе теста никого не должно удивить.

Нам понадобятся:

маргарин (абсолютно без разницы какой марки) – 1/4 брикета;
теплый кефир 2,5 % жирности – чуть больше половины 1 стакана;
мука пшеничных сортов – 270 г. с горкой;
сода для пышности форм – 5 г.;
сахар-песок – 10 ст.л.;
кардамон – 1 ч.л.

Способ приготовления:

В емкости соединить подогретый кефир средней жирности и сыпучие для теста, исключая муку. Оставить подниматься, до появления белой воздушной «шапочки».
Растопить в металлической чашке на маленьком огне четверть маргарина, влить в основной состав теста.
Муку перетереть сквозь ситечко, постепенно засыпать равными частями, затем добавить кардамон для непревзойденного аромата.
Тесто должно получиться, словно мягкий пластилин и хорошо отлипать от рук и стола.
На лист для запекания выложить пергаментную бумагу, тесту придать любую форму, какая по душе, толщиной не более полутора сантиметров.
Запекать в предварительно разогретой до 150°С духовке. По времени это займет не более трети часа.

Печеньице покрывается «солнечной» корочкой, хрустит снаружи, а изнутри – тает, попадая на язык.

Печенье кокосанка в домашних условиях

Это печенье можно с уверенностью отнести к десерту из серии популярного сейчас «ПП» — полезного питания. Оно низкокалорийное, так как в нем нет даже сахара. Сладость придадут финики.
Список продуктов:

кокосовая стружка – 100гр;
обезжиренное молоко – 100мл;
финики – 20шт;
яичные белки – от 3-х яиц.

Как испечь кокосовое печенье

Финики разрезаем и освобождаем от косточек. Кладем в небольшую кастрюльку, заливаем молоком и ставим на умеренный огонь. Дожидаемся закипания и, не отходя от плиты, варим в молоке буквально несколько секунд.
Откидываем на сито. Разварившиеся финики протираем через сито в молоко, в котором они варились. Получится густоватая масса.
Стружку измельчаем в блендере или в кофемолке.
Протертую молочно-финиковую смесь вводим в измельченную стружку.
Перемешиваем и получаем что-то наподобие теста.
Белки взбиваем миксером в чистой и сухой миске до «устойчивых пиков». Это состояние, когда взбитые белки превращаются в густую пену, такую, что, если вы перевернете миску вверх дном, пена не выпадет из миски. Лучше белки взбиваются если добавить маленькую щепотку соли. Делается это так: сначала включаем миксер на малые обороты, когда начнут образовываться большие пузыри бросаем соль и увеличиваем скорость. И теперь уже до плотной белой массы.
Сначала добавляем половину белков в кокосовое тесто

Перемешиваем аккуратно, не интенсивно, чтобы белки «не упали».
Затем кладем оставшуюся часть белков, так же осторожно.
Чтобы испечь в духовке используем силиконовый коврик или промасленный пергамент. Выкладываем массу чайной ложкой на расстоянии друг от друга. При выпекании тесто расплывется и увеличится в размерах

Выпекаем при 180°С 15-20 минут.

При выпекании тесто расплывется и увеличится в размерах. Выпекаем при 180°С 15-20 минут.

Наше печенье имеет ярко выраженный кокосовый вкус. Оно в меру сладкое. По текстуре похоже на классический бисквит.

А вы знаете, что кокосовую стружку можно сделать своими руками в домашних условиях?

Для этого нам понадобится кокос. И самая сложная часть – это расколоть его. Нужен острый нож и некоторые навыки, чтобы расколоть пополам или на куски.
Затем отделяем белую мякоть (которую только условно можно называть мякотью) от скорлупы.
Моем ее, обсушиваем и натираем на мелкой терке.
Складываем в миску и заливаем кипятком. Оставляем на полчаса.
Вода приобретет белый цвет и станет напоминать жидкое молоко. Так оно и называется – кокосовое молоко. Его можно использовать для приготовления некоторых блюд, особенно восточно-азиатской кухни.
Стружку же сушим при низкой температуре духовки, не более 80°С в течение 2 часов. И затем ее можно использовать по назначению.

Приятного всем аппетита!

А хотите рецептов новогоднего печенья?

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге»

Без яиц

Не всегда для приготовления домашней выпечки нужны яйца. Например, без них получаются отменные кокосовые печенья.

Потребуется:

стакан муки;
по 0,5 чайной ложки соды и рыхлителя;
пачка масла;
щепотка соли;
стакан сахара;
треть стакана молока;
стружка кокоса (полстакана);
по чуть-чуть масла растительного и ванильного экстракта.

Приготовление:

Муку просеять с солью, содой и разрыхлителем.
Отдельно взбивается масло с сахаром, после чего в эту смесь кладется ранее приготовленная мучная масса.
Сюда же добавляется стружка, молоко и ванильный экстракт.
Замешивается тесто, скатывается в несколько колбасок. Отправляем в холодное место на час-два.
Кружочки, нарезанные из охлажденной колбаски, складываем на смазанный противень.
Отправляем печенье в духовку на 20 минут. Режим выставляем на 150 градусов – этого достаточно, чтобы печенья испеклись и подрумянились.

Кокосовое печенье без яиц

Готовим вкусное песочное печенье с арахисом

Рецепт с добавлением арахиса практически идентичен тому, в котором использовались грецкие орехи. Но никогда не поздно дать волю своей фантазии и приготовить коржики с посыпкой из арахисовой крошки.

Продукты для приготовления:

мука пшеничная – 600 г.;
сливочный маргарин – 1 брикет;
сахар-песок – половина ст.;
куриное яйцо – 2 пары шт.;
сода пищевая – 3 г.;
арахис жареный – 1 ст.;
соль мелкая – по вкусу.

Способ приготовления:

Все сыпучие ингредиенты соединить, взбить.
Яйца взбить вилкой, пока не образуется «воздушная шапочка».
Мягкую маргариновую массу внести в общий состав и хорошенько промять пальцами рук.
Тесто заморозить.
Раскатать тесто и при помощи разных по диаметру стаканчиков, вырезать аккуратные колечки, сверху посыпав обжаренным арахисом.
Запечь в духовом шкафу.

Рецептом можно заедать ностальгию о беспечном детстве!

Простое песочное печенье на скорую руку любят все от мала до велика. Готовится оно за считанные мгновения, а съедается ещё быстрее. С начинкой можно пофантазировать добавить крошки мармелада или цукатов, измельченный чернослив также прекрасно подойдет для песочного печенья, придав ему слегка кисловатый вкус.

В качестве разнообразия следует попробовать различного рода кусочки фруктов: груша, яблоко, ананас или банан. Приготовление этого лакомства позволяет дать волю экспериментам, ведь варенье может быть любым.

Чтобы оно не «убежало» и не подгорело, в сладкую массу рекомендуется добавить чайную ложку крахмала. Вкус песочного печенья нельзя испортить ничем и никогда.

Вкусное кокосовое печенье «Кокосанка» в домашних условиях с творогом — простой пошаговый рецепт

«Кокосанка» Это печенье подходит для вас, если вы хотите побаловать свою семью сладеньким, но при этом полезными неповторимым десертом. Творог можно использовать любой жирности.

Подготовьте такие продукты:

Белки яичные — 3 штуки
Сах. пудра — 80 грамм
Творог — 50 грамм
Кокосовая стружка — 100 грамм
Для аромата — ванильная эссенция (2-3 капли) или половину чайной ложки ванильного сахара

Очередность приготовления печенья:

Творог перетрите через ситечко.
Белки взбейте.
Смешайте эти подготовленные продукты и добавьте кокосовую стружку.
Положите ваниль и все перемешайте.
Противень выстелите пергаментом и при помощи чайной ложки выложите будущее печенье.
Пеките при температуре 180-200 градусов — 15 минут.

Творог и кокос — это отличное сочетание для десерта. Попробуйте эти печенье и вы будете его делать каждую неделю, настолько оно вкусное.

Морковные булочки

Ингредиентов хватит для изготовления 6 булочек.

Для приготовления морковных булочек нужно взять:

180 г гречневой муки;
50 г кокосовой муки;
200 г моркови;
100 мл кокосового молока;
3 яйца;
150 г киноа;
30 грецких орехов;
180 г кабачка;
30 г сливочного масла;
20 г подсолнечных семян;
600 мл воды, нагретой до температуры 50-60°C;
30 г псиллиума.

Поэтапная схема приготовления морковных булочек:

Первым делом потребуется взять сливочное масло, переложить его в железную миску, отправить на огонь и довести до растопленного состояния. После необходимо соединить муку киноа с гречневой и нагреть до появления орехового запаха.
Затем следует немного засушить грецкие орехи и подсолнечные семена, отправив их в духовку, засыпать их в мучную смесь и хорошо перемешать. После этого стоит заняться овощами. Морковь и кабачок необходимо вымыть, очистить от кожуры и натереть, используя небольшую тёрку.
Теперь можно добавить тёртые овощи в смесь, влить кокосовое молоко, всыпать кокосовую муку с псиллиумом, аккуратно перемешать и оставить до того момента, пока тесто не превратится в комок, понемногу вливая тёплую воду.
После нужно разбить яйца, нагретые до комнатной температуры, перемешать и ждать, пока тесто не станет плотным. Затем можно разделить тесто на несколько частей, сделать булочки диаметром 8 см, прогреть духовой шкаф до температуры 180°C, поместить в него булочки и готовить примерно 45-50 мин.
Испечённые булочки нужно остудить, переместив на решётку, и подать к столу с мёдом.

Из кокосовой муки – пошагово

Отсутствие в кокосовой муке глютена делает ее ценным продуктом питания, который найдет достойное применение в кулинарии, например, в выпечке.

Последовательность действий:

Все сыпучие ингредиенты ссыпать в одну посудину и размешать их кондитерским венчиком. Если в продуктовом магазине не оказалось кокосовой муки, ее можно приготовить самостоятельно: кокосовую стружку хорошо подсушить в духовке и перемолоть блендером.
Мягкое сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками выложить к сыпучим компонентам и замесить пластичное песочное тесто, которое на 20 минут убрать в холодильник.
Из холодного теста сформировать печенья таким же способом, что и при выпечке из обычного песочного теста. Толщина заготовок должна быть не менее 4 мм. Печь четверть часа при 165 градусах.

Вкусное кокосовое печенье: простой рецепт с прослойкой из малинового джема

Ингредиенты для песочного теста:

330 гр пшеничной муки
80 гр сахарной пудры
185 гр сливочного масла холодного
3 желтка
2 столовые ложки густой сметаны 18%

Способ приготовления

Поместите все ингредиенты для теста в блендер и смешайте (вы также можете сделать тесто вручную).
Сформируйте тесто в шарик, оберните его фольгой и поставьте в холодильник на 1 час.
Противень 35 х 25 см смажьте маслом или накройте бумагой для выпечки.
Выньте тесто из холодильника, раскатайте его до толщины около 5 — 7 мм и положите на противень, выровняйте, смажьте его малиновым джемом.
Противень с тестом вновь поставьте в холодильник на 30 минут.

Кроме того вам понадобится:

полстакана малинового джема
3 белка
щепотка соли
150 гр сахара
100 гр кокосовой стружки

Смешайте белки со щепоткой соли в жесткую пену в миске. Постепенно добавляя ложку за ложкой, добавьте сахар, все время взбивайте.
Следует создать густую блестящую пену безе.
Добавить в безе кокосовую стружку и перемешайте.
Положите кокосовое безе на рассыпчатое дно, выровняйте.
Выпекайте при температуре 170 º C в течение примерно 40 минут или дольше (по истечении этого времени вы должны понизить температуру до 140º C), пока безе полностью не высохнет — безе должно быть хрустящим и жестким, а не эластичным и мягким. Достаньте из духовки.
Разрежьте на квадраты.

Хранить в контейнере при комнатной температуре до 7 дней.

Приятного чаепития!

Рецепт печенья с кокосовой стружкой

Нежное сливочное печенье, которое тает во рту, с вашим любимым джемом и нежной кокосовой стружкой. Чем печеньки будут меньше, тем они более восхитительные, напоминают крупные витаминки С. Работать с ними не совсем легко, но поверьте — это того стоит. Количество времени, потраченное на их выполнение, пропорционально их вкусу.

Ингредиенты около 60 штук (уже приготовленного печенья):

350 гр пшеничной муки
240 гр сливочного масла, холодного
3 желтка
2 столовые ложки сметаны 18%

Выложите все ингредиенты в блендер и смешайте в одну массу, можно нарезать масло с мукой в крошку, добавить желтки, и быстро замесить руками), заверните в фольгу, охладите в холодильнике в течение 30 — 60 минут.

Глазурь:

1 белок
150 гр сахарной пудры

Положите белок и сахарную пудру в миску.
Разотрите массу задней частью ложки, чтобы получить гладкую глазурь (вы также можете использовать блендер). Вы должны получить довольно густую глазурь — но не такую плотную, как королевская.

Выполнение:

Выньте тесто из холодильника, раскатайте его на доске до толщины около 3 мм (слегка посыпав мукой) и порежьте на маленькие кружочки диаметром 2,5 — 3 см. Положите их на противень, смажьте их тонким слоем глазури (например, кисточкой).
Выпекайте при температуре 180 — 190ºC в течение примерно 15 минут или пока они не станут золотистыми.
Кроме того вам понадобится :
Джем, например, абрикосовый, малиновый, сливовый или ваш любимый
кокосовые хлопья, 200 гр
Склейте вместе, два печенья джемом и смажьте бока печенья джемом. Затем обильно бока печенья покройте кокосовой стружкой.

Нежные рассыпчатые трюфели с кокосовой стружкой

Стало холодно … в вашем холодильнике. Это не что иное, как кокосовые шарики из Гоа. Сочетание раффаэлло, трюфелей и моих любимых мелочей (в них нет арахиса, но есть нутелла с ароматом лесного ореха. Они рассыпчатые и сладкие, благодаря пышной окружающей среде, такой чудесно снежной в этот теплый день. Они заканчиваются так быстро, что все домашние и друзья просят повторить, к счастью, я готовлю их за 10 минут.

Ингредиенты для 15 — 20 трюфелей:

2/3 стакана кокосовой стружки
125 гр сливочного масла
1 большая ложка арахисового масла или нутеллы
1/3 стакана сахарной пудры
несколько капель ванильного аромата
1 стакан сухого молока (или чуть больше)

Растопите половину сливочного масла на сковороде, насыпьте кокосовую стружку стружкой и поджарьте до слегка золотистого цвета.
Дайте полностью остыть.
Смешайте оставшееся масло с сахарной пудрой, арахисовым маслом или нутеллой и ароматом ванили в миске миксера.
Разотрите, добавьте кокосовую стружку, стружку с маслом и добавьте сухое молоко.
После растирания отделите кусочки массы и сформируйте из них трюфели. Если шарик прилипает к вашим рукам, добавьте больше сухого молока, если крошится, добавьте больше масла.
Разложите шары на тарелке. Поставить в холодильник на час.
Перед подачей обмакните каждый трюфель в не таящую сахарную пудру.

Вкусно.

Печенье Кокосанка

Этот рецепт из кокосовой стружки был подобран случайно. Я искал интересные, быстрые печенья к чаю… Эти куки сделаны так быстро, что вы можете с уверенностью сказать, что они появились из не откуда. Я также ценю их за то, что в них нет разрыхлителя, и с минимальными усилиями вы получите удивительный эффект, в том числе и визуальный.

Ингредиенты на 24 штуки:

40 гр пшеничной муки
щепотка соли
225 гр кокосовой стружки
175 мл сгущенного молока
несколько капель ванильного аромата

Смешайте муку с солью в миске. Добавьте кокосовые хлопья, перемешайте. Вылейте молоко из банки, добавьте ваниль и все тщательно перемешайте до получения густой массы.
Сформируйте маленькие шарики (стоит смочить руки водой, будет легче формировать) и положите на противень, выстланный бумагой для выпечки, через небольшие промежутки времени.
Вы также можете просто выкладывать тесто на противень чайной ложкой, чтобы получить неправильные формы.
Выпекайте около 12-14 минут при 180ºC, чтобы получить золотистый цвет. Остудите на гриле.

« Предыдущая запись

Рассыпчатое, песочное и нежное печенье на сливочном масле

Что дальше? Конечно же выпекание до золотистой и румяной корочки. Поставьте в предварительно разогретую духовку до 180-200 градусов и выпекайте до готовности, ориентировочно 20 минут. Я сужу по зажаристой корочки. Конвенцию не включала для ускорения процесса, обошлась без нее.

И да, забыла сказать три штучки я украсила кокосовой стружкой, это для себя любимой).

Через пару минут заметите, что угощение начнет понемногу увеличиваться в объемах, ведь в составе был разрыхлитель. Вот он в дело и пошел. Замечательно! У меня получилось 16 больших вкусных коржиков. Конечно количество будет зависеть от размеров используемых формочек.

Популярные статьи Шоколадные листики

Заключительный этап — для нашей семьи оказался самым трудным. Дайте печенью остыть. Ну, а после посыпьте сахарной пудрой одну порцию, вторую — оформите сгущенкой с какао, присыпьте толченными грецкими орешками, третью — она уже готова, с кокосовой стружкой. Подавайте с любыми горячими напитками. Приятных впечатлений и открытий!

На этом все, я надеюсь что данный рецепт приготовления рассыпчатого и песочного печенья вам понравился. И вы в очередной раз порадуете им своих любимых родных или гостей. Ведь выглядят такие сладости красиво и привлекательно. Кушайте с удовольствием, например с горячим чаем, какао или молоком. Готовьте самостоятельно такие десерты, уверена никто против не будет. Согласитесь, из обычных простых продуктов может получится великолепное чудо, которое будет напоминать запах родного дома, теплоту и уют детства.

С рисовой мукой

Печенье Кокосанка, приготовленное в домашних условиях в безглютеновом варианте, выглядит удивительно. Оно мягкое, ароматное и сладкое, и за счет внешнего покрытия смотрится как роскошный десерт.

Какие ингредиенты понадобятся

Для теста:

0,5 ст. плюс 3 ст. л. коричневой рисовой муки;
0,25 ст. крахмала из тапиоки;
2 ст. л. картофельного крахмала;
0,5 ч. л. ксантановой камеди;
1 ч. л. разрыхлителя;
0,25 ч. л. кошерной соли;
0,3 ст. сырого сахара;
0,25 ст. охлажденного масла сливочного;
0,3 ст. плюс 1-2 ст. л. кокосовых сливок;
0,5 ч. л. ванильного экстракта;
0,5 ч. л. кокосового экстракта;
0,5 ст. подслащенной кокосовой стружки, поджаренной.

Для глазури:

1 ст. сахарной пудры;
1,5-2 ст. л. молока;
0,25 ч. л. кокосового экстракта;
0,25-0,5 ст. подслащенной кокосовой стружки, поджаренной.

Пошаговый процесс приготовления

Духовку следует прогреть предварительно до 180°С, а также подготовить большой противень, застелив его пергаментом.
Затем требуется объединить рисовую муку, крахмал из тапиоки и картофеля, ксантановую камедь, разрыхлитель, соль и сахар в емкости среднего размера, и слегка взбить вилкой, чтобы смешать.
Далее необходимо натереть на крупной терке холодное сливочное масло и добавить к нему смесь сухих компонентов, и растирать вилкой, пока не образуется смесь, похожая на мелкие горошины.
Отдельно нужно смешать 0,3 ст. кокосовых сливок и ванильный и кокосовый экстракты, добавить в масляную смесь и размешивать до образования рыхлого, сухого теста. При необходимости можно добавить еще немного кокосовых сливок.
После этого в тесто следует положить кокосовую стружку и равномерно размешать.
Используя совок для мороженого, требуется сформировать 12-18 шариков и разложить на противень. Если тесто рассыпается, нужно сжимать его руками.
Выпекать Кокосанки необходимо в течение 18-20 мин., затем вынуть из духовки и переложить на решетку.
Пока печенье остывает, следует смешать сахарную пудру, молоко и кокосовый экстракт в небольшой посуде, взбить до получения однородной массы. Может понадобиться добавить больше молока, по мере необходимости, чтобы разбавить глазурь.
Затем требуется смазать глазурью охлажденное печенье и сразу же посыпать кокосовой стружкой.

Вкусное кокосовое печенье «Кокосанка» – лучший простой рецепт с фото

Ингредиенты:

кокосовая стружка – 150 г;
белки от сырых куриных яиц – 3 шт.;
сахар – 3 ч. л.;
ванилин – щепотка.

Пошаговый рецепт с фото:

Высыпьте кокосовую стружку в чашку. Добавьте ванилин и сахар.

Влейте белки от сырых куриных яиц.

Перемешайте вилкой или ложкой. Оставьте в покое на 5-6 минут.

Руки сполосните ледяной водой из-под крана, вытрите. Сформуйте из кокосового теста шарики.

Выложите на противень с пекарской бумагой. Пеките в духовке при 210℃ 10 минут. На фото готовое печенье выглядит аппетитно!

Если хотите приготовить с мукой, воспользуйтесь следующей рецептурой:

яйца куриные сырые – 3 шт.;
сахарная пудра – 150 г;
стружка кокоса – 250 г;
мука пшеничная общего назначения (сорт высший) – 100 г.

Вкусное кокосовое печенье «Кокосанка» в домашних условиях по правилам ПП: лучший пошаговый рецепт

«Кокосанка» Сейчас уже ни кого не удивишь рецептами блюд из продуктов ПП — правильного питания. Все прекрасно знают, как вреден белый сахар, употребление которого приводит к ожирению и разным эндокринным заболеваниям.

Но какой же десерт без сладости? Поверьте, любую вкусность к чаю можно приготовить без добавления этого продукта, но при этом десерт получится действительно сладким и вкусным. Дело в том, что вместо сахара используются качественные сахарозаменители — натуральные и природные, например, стевия. Если у вас под рукой не оказалось стевии в жидком виде или другого подобного сахарозаменителя, тогда можно использовать мед.

Вот продукты, которые понадобятся нам для выпекания печенья по правилам ПП:

Кокосовая стружка — 80 грамм
Кокосовая мука — 15 грамм
Яичные белки — 3 штуки
Стевия жидкий экстракт — по вкусу

Готовить нужно в такой очередности:

Белки отделите от желтков. Желтки уберите в холодильник. Их можно потом использовать, например, для маски для лица.
Взбейте белки до густоты.
Добавьте стевию и продолжайте взбивать до появления стойкой пенки. Во время взбивания останавливайтесь и пробуйте массу на вкус, если не сладко, тогда добавьте сахарозаменитель еще немного.
Кокосовую муку и стружку смешайте и всыпьте к взбитым белкам.
Взбейте все блендером, чтобы получилась густая масса.
теперь формируйте шарики и складывайте их на пергамент, которым застелите духовочный лист.
Выпекайте печенье при температуре 180 градусов — 15 минут.

Такой десерт можно есть без опасения тем, кто хочет похудеть или кто следит за уровнем сахара в крови. Но помните, это печенье вызывает привыкание, так как оно получается невероятно вкусным.

Рецепт вкусного шоколадного песочного печенья

Очень вкусное рассыпчатое печенье получается с шоколадным вкусом. Его можно готовить вместе с детьми. Так они смогут почувствовать себя настоящими поварами. А вы будете просто наслаждаться вкусным десертом.

Ванилин — половина пакетика.
Маргарин — 150 г.
Мука высшего сорта — 250 г.
Пекарский разрыхлитель — 1 ч. ложка.
Сахар — 80 г.
Соль — щепоть.
Шоколад — 8 ст. ложки.
Яйца — 2 шт.

Приготовление:

Маргарин нарежьте и оставьте нагреваться на столе.
Смешайте сахар, яйца и ванилин. Взбейте до получения пены. Добавьте подтаявший маргарин.
Соедините муку вместе с солью, шоколадом и разрыхлителем. Вымесите гладкое и маслянистое тесто. Скатайте из него шар. Заверните в полиэтиленовый пакет, поставьте остывать в холодильник приблизительно на полчаса.
Подготовленное тесто равномерно раскатайте. У вас должен получиться равномерный лист толщиной в полсантиметра.
Разогрейте духовой шкаф. Температуру устанавливайте на 180 градусов.
Вырежьте из пласта печенье.
Положите заготовки на противень. Поставьте в духовку.
Готовьте в течение 20 минут.

Миндальное печенье с шоколадом

Очень вкусное, мягкое, рассыпчатое миндальное печенье из натуральных продуктов. Шоколад и какао здесь можно заменить курагой, черносливом, изюмом.

КБЖУ на 100 г: 350/12/14/44.

Ингредиенты:

Темный шоколад – 20 г.
Мука рисовая – 70 г.
Мука миндальная – 30 г.
Какао-порошок – 1 ст. л.
Сода – ⅓ ч. л.
Яйцо куриное – 1 шт.
Сироп натуральный – 2 ст. л.

Приготовление:

Темный шоколад натираем на мелкой терке. Куриное яйцо смешиваем с сиропом топинамбура, добавляем шоколад, какао и все хорошо размешиваем. Порционно вмешиваем муку с содой. Руками формуем из теста шарики, выкладываем на пергамент. По желанию можно украсить миндальными орешками или семечками. Выпекаем в духовке около 15 минут, 175 градусов.