Шоколадные листики

Вариант 1: Шоколадное желе — пошаговый рецепт с фото

На выходных я часто готовлю простые десерты, и один из них – шоколадное желе. Готовить его не сложно, основное время занимает застывание в холодильнике.

Главным в нашем блюде будет шоколад – его вкус и определяет вкус всего блюда. Можно взять шоколад с добавками – орехами, печеньем, изюмом. Но учтите, что все добавки будут неравномерно распределены. Если хотите разнообразить десерт, то возьмите 2 сорта шоколада – молочный и черный, и выложите в креманки, чередуя цвета.

Время приготовления – 2 часаКоличество порций – 2

Ингредиенты:

• Шоколад — 150 г
• Молоко — 2 ст.
• Желатин — 15 г
• Ароматизатор «ром» — 3 кап.

Приготовление шоколадного желе:

Хорошо прогреваем молоко, но не доводим до кипения. У меня молоко пастеризованное, из пакета. Если же вам нужно прокипятить молоко – тогда дождитесь остывания, снимите пенку и продолжайте приготовление по рецепту. Всыпьте желатин в 1 ст. молока. Хорошо перемешивайте до полного растворения желатина.Желатин в рецепте – быстрорастворимый, который не требует дополнительного прогревания.

Остатки молока прогрейте и растопите шоколад.

Добавить ароматизатор. Можно пропустить этот шаг, добавить ванильного сахара на кончике ножа или совсем немного ванилина.

По желанию молочно-желатиновую массу процеживаем через сито. Так крупицы желатина на проникнут в десерт. Растворенный желатин в молоке влить к растворенному шоколаду и хорошо перемешать.

Разлить массу по формам и охлаждать до запустения 3-4 часа, можно оставить на всю ночь в холодильнике.

Перед подачей украсить топингом и кондитерской посыпкой.

Так же верх десерта можно украсить орехами, тертым белым шоколадом.

Оригинальная подача – украсить каждый фужер шариком мороженого и листочком мяты.А для взрослых полить коньяком и поджечь его – успех у гостей вас гарантирован.

К десерту отлично подходит крепкий кофе со специями – корицей или бадьяном, а детям – вкусный фруктовый чай с апельсинами.

Как сделать пирог из лаваша с творогом – вкусный и простой рецепт

Друзья, не всегда есть время на замес теста. И в этом случае вам на выручку придет данный рецепт, где вместо коржей берется лаваш. А еще здесь будет много-много начинки. Давайте начинать готовить!

Возьмите:

• тонкий армянский лаваш — 5-6 листов
• яйца — 3 шт.
• творог — 750 гр.
• кефир — 450 мл
• сметана — 450 мл
• изюм — 80 гр.
• сахар — 4-5 ст.л.
• ванильный сахар — 1 пакетик
• соль — щепотка

Как сделать:

1.Сразу нужно сделать начинку. Если творог у вас зернистый, его нужно предварительно перетереть через сито. Если он мягкий, то так и оставьте, просто разомните ложкой.

2.Вбейте два яйца и добавьте ванильный сахар, все перемешайте.

3.Влейте весь кефир в начинку и снова соедините до однородности. Лучше делать это вилкой, чтобы размять комочки творога.

4.Добавьте щепотку соли и сахар по вкусу (4-5 ст.л.).

5.Наконец, насыпьте изюм, который заранее нужно промыть под проточной водой и обсушить. Перемешайте, на этом начинка готова.

6.В сметану (450 мл) вбейте оставшееся яйцо и взболтайте вилкой — это будет прослойка.

7.Возьмите форму для выпечки, лучше прямоугольную. Застелите ее пергаментной бумагой так, чтобы оставались свободные края,  и смажьте растительным маслом. Вырежьте из лаваша листы размером с форму. Обрезки тоже пригодятся.

8.Положите на дно первый кусочек лаваша. Смажьте с помощью кисточки корж сметаной.

9.Теперь нанесите творожную начинку. Ее можно не жалеть, щедро накладывайте, закрывая весь лаваш.

10.Дальше положите следующий слой и таким же самым образом смажьте его сначала сметаной, затем положите начинку. Обрезки, которые остались, тоже кладите вместе с большими листами.

11.Верхний лаваш смажьте остатками сметаны, которая даст при выпечке румяную корочку.

12.Оставьте на столе заготовку на 20 минут, чтобы она пропиталась. Сразу выпекать нельзя, пирог будет слишком жестким.

13.Спустя время лаваш размягчится, разбухнет, впитает в себя часть жидкости. Теперь можно ставить его в духовку на 30 минут при температуре 180º.

14.Должен получится румяный десерт к чаю с несколькими слоями. Он ароматный и вкусный, мягкий и нежный.

Марципан

Вкусная ореховая масса – марципан – издавна используется в украшении тортов. Она состоит всего из двух компонентов – миндальная мука и сахарная паста. Масса получается эластичной, прекрасно держит форму, имеет нежный вкус. Из нее можно сделать не только покрытие для торта, но и различные фигурки и объемные украшения.

Процесс приготовления:

1. Миндаль очистите от шелухи, подсушите в духовом шкафу до слегка золотистого оттенка, натрите на мелкой терке или порубите в блендере.
2. Сахар смешайте с водой, сварите густой сироп, чтобы из одной его капли можно было сформировать шарик.
3. Всыпьте в сироп миндальную крошку, перемешайте и проварите еще минуты 3.
4. Миску смажьте внутри сливочным маслом и вылейте туда марципан.
5. Остудите, пропустите через мясорубку и приступайте к оформлению.
6. Марципан можно раскатывать пластом и покрывать торт полностью, как мастикой, или формировать из него лепестки, листья, звездочки, сердечки. Также из марципана можно вырезать буквы и выложить на поверхности торта поздравление.
7. Если масса вышла жидковатой и растекается, добавляйте понемногу сахарную пудру и вымешивайте на доске. Слишком густой марципан можно сбрызнуть кипяченой водой и раскатать.
8. Оформленный торт уберите в холод на 8-10 часов для застывания.

Цветок лотоса

Если хочется сделать поверхность торта в виде озера или пруда, то можно в качестве украшения изготовить шоколадный лотос.

Подготавливают следующие продукты и инструменты:

• белую шоколадную плитку;
• желтый и розовый пищевой краситель;
• одноразовые ложки из пластика;
• кондитерский шприц;
• чистую кисточку;
• небольшую стеклянную банку.

Изготавливают его следующим образом:

У каждой пластиковой ложки отрезают ручки. Остается вогнутая овальная основа, похожая на лепесток водяного цветка. Верхний край основы заостряют, чтобы усилить сходство с лепестком.
Шоколадную плитку растапливают

Если планируется не белый, а желтый или розовый лотос, то добавляют краситель.
Кисточкой на внешнюю сторону ложки аккуратно намазывают шоколадную массу.
Заготовки раскладывают на столе, оставляют до высыхания шоколада.
Застывший шоколад осторожно отделяют от ложек.
Остатки растопленной шоколадной массы окрашивают с помощью красителя в желтый цвет.
С помощью шприца на пергаментной бумаге делают сердцевину цветка желтого цвета.
На банку по кругу наносят полосками желтый шоколад. После застывания снимают.
Вокруг сердцевины цветка с помощью расплавленного шоколада приклеивают лепестки: наружные должны быть лежачими, внутренние ставят вертикально.
К сердцевине цветка прикрепляют вертикально желтые полоски – это тычинки.

Тюльпаны

Для изготовления шоколадных тюльпанов не нужна специальная основа. Широко раскрытые цветки хорошо держатся на кремовом покрытии торта.

Для изготовления берут шоколадные плитки одного цвета или разных. Можно взять белый, молочный и черный шоколад, а можно использовать пищевой краситель.

Шоколадные плитки растапливают. Если они неодинакового цвета, то переливают в разную посуду.
Надувают резиновые шарики, каждый макают в шоколадную массу. Если обмакнуть в шоколад разных цветов, то получатся лепестки с красивыми разводами.
Обмазанные шарики должны быть разного объема, чтобы лепестки легко вставились друг в друга. Заготовки оставляют до застывания шоколадной корки.
Шарики сдувают

Из застывшей сладкой массы осторожно вырезают лепестки.
В качестве тычинок берут полоски, вырезанные из кожуры лимона.

Шоколадно-банановые маффины + постный вариант. Пошаговый рецепт с фото

Шоколадно-банановые маффины + Постный вариант

Вера

Несложный и быстрый рецепт шоколадно-банановых маффинов с шоколадом + постный вариант их приготовления. Кексы, как из дорогой кофейни в домашних условиях и за 40-50 минут

время подготовки 20 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 50 минут

Назначение Выпечка, Десерт, К чаю

Кухня Американская

Количество порций 12 штук

Ингредиенты  

Сухие ингредиенты

• 1½ стакана пшеничной муки (300 гр.)
• 1 ч. л. соды (5 гр.)
• ½ ч. л. разрыхлителя (1-0,5 гр.)
• 1 стакан сахара (200-220 гр.)
• 3 ст.л. какао (с горкой) (40 гр.)
• ½ ч.л. соли

Влажные ингредиенты

• 1⅓ стакана пюре из спелых бананов (400-450 гр.)
• ⅓ стакана растительного масла (100 гр.)
• 1 яйцо С1 или 2 ст.л. яблочного пюре
• ½ стакана шоколадных чипсов или горького шоколада, нарубленного мелко (80-100 гр.)

Инструкция по приготовлению 

Смешать все сухие ингредиенты

• Муку, разрыхлитель, соду, соль и какао смешать в одной миске и просеять.
• Добавить сахар, хорошо перемешать и отставить в сторону

Смешать влажные ингредиенты

• Сделать банановое пюре, добавить в него растительное масло

• Если добавляем яйцо — взбить в отдельной посуде и добавить к банану с маслом.
  Если заменяем яйцо яблочным пюре — добавляем пюре к банановому пюре.
  Перемешиваем до получения однородной смеси.

Смешиваем сухие ингредиенты с влажными

• Бананово-масляную смесь выливаем в мучную смесь и перемешиваем до того момента, пока вся мука не увлажнится. Долго мешать не надо.
• Добавляем шоколадные капли или рубленный шоколад. Еще раз перемешиваем. Долго не мешаем: как только шоколад распределился по тесту — раскладываем тесто в формочки

Печём маффины

• В формочки отсаживаем ложкой тесто для маффинов. Стараемся делать это быстро. Если есть весы, то на одну формочку отсаживаем 100 гр теста. Получается 12 маффинов.
• Печем в хорошо разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут (в зависимости от размера).
• Готовность проверяем на сухую шпажку. Оставляем остывать на решетке.

Примечания

Если захотите приготовить эти маффины с обычным яйцом — слегка взбейте его вилкой в отдельной посуде, добавьте к банановому пюре и маслу и перемешайте. Чем более тёмные и перезрелые бананы вы возьмете, тем более насыщенный вкус бананов будет у маффинов. Особенно вкусны эти маффины на второй день: у них появляется более плотная текстура, в которой чувствуются кусочки бананов и шоколада, а само тесто напоминает пирожное «Картошка».

Ключевые слова веганская выпечка, домашняя выпечка, маффины, маффины без яйца, постная выпечка, пошаговый рецепт маффинов с фото, рецепт маффинов, шоколадно-банановые маффины

Возможно, вам также понравится:

Простой пирог с брынзой и помидорами

Вера

26.06.2022

Этот простой по приготовлению и ингредиентам пирог совсем непрост по вкусу. В нём брынза, помидоры, небольшое количество чеснока, медовые нотки, немного миндаля и освежающего базилика. …

Апельсиновые цукаты

Вера

19.04.2022

Апельсиновые цукаты незаменимы в некоторых видах выпечки. Но, к сожалению, цены на них в магазинах прямо скажем, нельзя назвать низкими. Этот рецепт цукатов — один …

Кекс с финиками и грецкими орехами (постный, веганский)

Вера

03.04.2022

Этот кекс с финиками и орехами – наглядная иллюстрация того, что веганская и постная выпечка может быть не только полезной и хотя бы съедобной, но …

Айвар из сладкого перца с баклажанами

Вера

13.09.2021

Айвар — это овощная икра, в основном из перца и баклажан со специями. Иногда в него добавляют помидоры. Основная особенность любого айвара в том, что …

Сладкий перец с помидорами на зиму

Вера

31.08.2021

Сладкий перец с помидорами по этому рецепту очень похож по вкусу на перцы венгерского концерна «Глобус». Это очень странно, так как для нас этот рецепт …

Вера

28.08.2021

Неклассический рецепт кабачковой икры. Прекрасно хранится всю зиму в стерилизованных банках без холодильника. В этой кабачковой икре нет моркови, сельдерея, корня петрушки, чеснока, жареных в …

Подготовка шоколада

Чтобы сделать изделие или украшение из шоколада, его нужно подготовить, то есть растопить. Вот несколько нюансов:

1. можно несколькими способами. Первый – использование микроволновой печи, это очень просто. Второй – водяная баня. Ёмкость с шоколадом нужно поместить в кастрюлю с горячей (не кипящей!) водой. Третий – пароварка. В ней тоже вполне можно растопить шоколад. Четвёртый – духовка. Разогрейте её до 60-70 градусов, поместите туда ёмкость с шоколадом на 10-15 минут. Пятый способ – паровая баня. Ёмкость с шоколадом нужно держать над кипящей водой.
2. Не всегда требуется жидкая масса, так что процесс нужно будет контролировать.
3. Шоколад не любит резких перепадов температур, так что не стоит начинать его растапливать холодным. Подождите, пока продукт прогреется до комнатной температуры.
4. Температура плавления белого или молочного шоколада составляет 45 градусов. А вот горький тёмный шоколад расплавится лишь при 50-55 градусах Цельсия.

Необходимые ингредиенты:

• 1 стакан сухого риса;
• 3 – 4 ст. ложки рисового уксуса (для заливки риса);
• 1 ч. ложка сахара (для заливки риса);
• 1/2 ч. ложки соли (для заливки риса);
• 1 свежий огурец;
• 150 гр. творожного сыра;
• 4 крабовые палочки;
• 5 листов водоросли нори (больших).

Для соуса:

• 3 – 4 ст. ложки соевого соуса;
• капелька васаби;
• 1 ст. ложка терияки (по желанию);
• кунжут.

Как приготовить домашние роллы с крабовыми палочками:

Для приготовления роллов возьмите: стакан круглого риса (восточный для плова), рисовый или любой столовый уксус, соль, сахар, свежий огурец (лучше длинный), крабовые палочки либо лосось (слабосоленый) и листы нори. Соус для роллов готовится по вкусу.

Первым делом приготовьте рис. Крупу хорошенько промойте, как советуют японцы: не менее трех раз с выдержкой риса в воде по 10 минут каждый раз. Затем переложите промытый рис в сотейник, залейте водой, поставьте вариться на медленном огне в течение 15–20 минут под крышкой. Солить крупу не нужно.По истечении времени рис уже приготовился, впитал в себя всю воду и стал мягким. Снимите сотейник с плиты, оставьте остывать с закрытой крышкой.В микроволновой печи прогрейте в миске рисовый уксус, сахар и соль.Как только рис остынет, залейте его уксусным раствором и аккуратно перемешайте. Отложите.Свежий огурец промойте, обсушите полотенцем. Нарежьте огурец по длине тонкими брусочками толщиной не более 0,5 см. Так же поступите с крабовыми палочками.Макису (коврик для сворачивания роллов) обмотайте пищевой пленкой или оберните целлофановым пакетом. Большой лист нори разрежьте ножницами пополам, положите половинку блестящей стороной вниз. Смоченными в воде руками (лучше сразу подготовить миску с водой) распределите часть риса тонким слоем не доходя до дальнего края около сантиметра. Оставшийся край нори смочите водой, так ролл крепче будет держаться и не раскутится. Далее, начинку при желании можно комбинировать и делать разные по вкусу роллы: огурцы с палочками, творожный сыр с огурцом, сыр с палочками и т.д. Выложите по длине брусочки огурца и крабовые палочки. Творожный сыр распределяется мокрыми руками длинным и толстым слоем (толщиной как огурец или палочка).При помощи коврика сверните рулет придавая ему квадратную форму.Готовый ролл аккуратно переложите на блюдо, соберите таким образом остальные. Из данного количества ингредиентов получается 10 роллов.

Если по какой-то причине листик нори порвался, оберните ролл дополнительно еще одним отрезом водоросли, предварительно смочив его водой.Готовые роллы с крабовыми палочками нарежьте на порционные кусочки смоченным в воде ножом, иначе рис будет прилипать. Выкладывайте роллы на плоскую тарелку, при желании блюдо можно присыпать семенем кунжута и добавить капельку васаби. Приготовьте к роллам соус – в отдельной миске смешайте вместе: соевый соус, терияки и капельку васаби, кунжут кладется по желанию. Если вам не нравится какой-либо ингредиент, просто не добавляйте его или выкладывайте все продукты в разные миски – экспериментируйте. К такому типу блюда можно дополнительно подать маринованный имбирь. 

Шоколад

Оформление шоколадной глазурью, узорами или фигурками считается «классикой жанра». Этим белым или горьким лакомством испортить торт просто невозможно. Шоколад прекрасно сочетается с легким бисквитом, слоеным тестом, сливочным или творожным муссом, всевозможными суфле и кремами. Растопленному шоколаду можно придать практически любую форму, а застывший он не растечется, не потрескается.

Процесс приготовления:

1. Шоколадная стружка готовится очень просто, а смотрится эффектно. Можно просто натереть плитку на терке и посыпать поверхность и бока торта. А можно использовать специальный инструмент: овощечистку. Этим ножом с тонкой щелью внутри лезвия можно «счистить» с торца плитки тонкие длинные полоски.
2. Если вы хотите украсить изделие завитками из шоколада, перед нарезкой необходимо плитку слегка прогреть. Срезая тонкие полосы ножом или овощерезкой, вы сразу заметите, как они закручиваются. Затем можно выложить их на глазурь, крем или взбитые сливки, которыми покрыт десерт, чтобы они как следует прилипли. Из крупных
   завитков можно сформировать цветы и листья, узор по бортику торта.
3. Ажурные узоры из шоколада потребуют некоторой сноровки. Для их приготовления растопите горькую или белую плитку на пару (оптимально – в СВЧ-печи), переложите массу в кондитерский шприц или мешок.
4. Заранее на пергаменте нарисуйте любые узоры. Если рисование – не ваш конек, просто приложите прозрачную пергаментную бумагу к странице в журнале с нужным узором и переведите рисунок карандашом.
5. Растопленным шоколадом «прорисуйте» узоры на пергаменте, стараясь, чтобы струя не прерывалась. Давите на мешок всегда с одинаковым усилием и делайте все очень быстро – качественный шоколад мгновенно застывает. Дайте застыть в холоде и аккуратно снимите с бумаги. Готовые узоры можно положить горизонтально на поверхность торта или установить их, формируя бутон цветка, в крем.
6. Шоколадные листья – оригинальное украшение для любого кондитерского изделия. Они реалистичны, съедобны и удивительно похожи на настоящие. Приготовить их просто: возьмите понравившиеся листья с дерева или комнатного растения, промойте, высушите. На внутреннюю сторону нанесите растопленный шоколад – белый, горький или молочный. Положите в холод, а когда глазурь застынет, аккуратно снимите настоящие листочки. Наносите глазурь широкой кистью из силикона.

Ингредиенты

Шоколадная глазурь:

1. Молоко – 1,5 ст. ложки.
2. 2 чайных ложки порошка какао.
3. 1,5 ст. ложки сахара.
4. 40 граммов масла сливочного.

Глазурь из карамели:

1. 150 граммов подогретой воды.
2. 180 граммов сахара мелкозернистого.
3. 2 чайные ложки кукурузного крахмала.
4. 150 грамм жирных сливок.
5. 5 грамм желатина листового.

Глазурь из мармелада:

1. Мармелад одного цвета – 200 граммов.
2. 50 граммов масла сливочного.
3. 2 столовые ложки сметаны жирной.
4. 120 граммов сахара.

Процесс приготовления

Шоколадная глазурь:

1. В небольшую посуду выкладываем сахар и какао, порубленное масло, вливаем молоко.
2. Растапливаем и кипятим порядка 5–7 минут. Помешиваем, пока масса не загустеет.
3. Покрываем торт с помощью широкого ножа и сразу убираем в холод.

Карамельная глазурь:

1. Желатин замочить в воде.
2. Сливки смешать с крахмалом, сахар растопить на сковороде до светло-коричневого оттенка.
3. Добавляем по струйке теплую воду. Закипятить, чтобы карамель растворилась.
4. Постоянно помешивая, влить горячую массу в сливки.
5. Остудить, добавить набухший желатин.
6. Покрыть ровным слоем поверхность торта и убрать в холод.

Мармеладная глазурь:

1. Мармелад растопить в кастрюле на паровой бане или в микроволновке.
2. Добавить сахар, сметану и масло.
3. Варить около 10 минут, постоянно мешая.
4. Немного остудить и смазать торт или десерт, поставить в холод часа на три-четыре, не меньше.
5. На поверхность, залитую однотонной глазурью, можно выложить кусочки мармелада в виде апельсиновых долек, мишек, ягод или фруктов или просто присыпать порезанным на кубики разноцветным мармеладом.

Со сгущенкой

• Время приготовления: 4 часа.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 430 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Этот пошаговый рецепт поможет даже молодой хозяйке приготовить отменное лакомство для всех членов семьи. Шоколадная колбаса из печенья со сгущенкой в данном варианте делается с добавлением арахиса, но при желании вы можете заменить его грецкими орешками, лесными или миндалем. Ознакомьтесь, как делать вкусный десерт из минимального набора продуктов.

• печенье — 350 г;
• какао — 40 г;
• масло — 200 г;
• сгущенка вареная — 400 г;
• арахис — 50 г.

1. Размягчить масло, взбить его с помощью миксера, добавив вареную сгущенку.
2. Превратить печенье в мелкие крошки, насыпать в ту же емкость какао-порошок.
3. Смешать масляный крем с сухими ингредиентами.
4. Цельные ядра арахиса слегка поджарить на сковороде.
5. Соединить шоколадно-масляную смесь с орехами.
6. Все компоненты тщательно вымешать ложкой. В случае если масса получилась слишком густой, то лучше разбавить ее небольшим количеством молока, сливок или обычной сгущенки.
7. Скрутить колбасу из орехово-шоколадной смеси, отправить его на пару часов в холод.

• Время приготовления: 3 часа.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 518 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Для тех, кто хочет приготовить своими руками вкусный десерт, то стоит рассмотреть предлагаемый вариант лакомства. Сладкая сливочная колбаска делается с добавлением сгущенки и имеет приятный привкус ванили. Рецептура предполагает разные варианты десерта: с какао-порошком и без него — все зависит от вашего желания и кулинарных предпочтений ваших домочадцев.

• ваниль — 0,25 ч. л.;
• масло — 100 г;
• какао — 1 ст. л.;
• сгущенка — 0,33 банки;
• печенье «Юбилейное» — 400 г.

1. Масло выложить из холодильника заранее, чтобы оно успело размягчиться.
2. Печенье перемолоть до состояния крошки, добавить ванилин или пол пакетика ванильного сахара, какао.
3. Отправить масло к крошке, перетереть руками до однородности.
4. Добавить к компонентам сгущенку, размешивать массу, пока все продукты не превратятся в однородную смесь.
5. Сформировать колбасу, завернув составляющие в пленку.
6. Положить сладкую колбаску на пару часов в холод, после чего можно резать на порционные куски.

• Время приготовления: 15 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 385 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Данный вариант лакомства еще известен как Минутка из печенья и какао, ведь время приготовления вкусного рулета составляет не более 15 минут. Ознакомьтесь, как делать отменный десерт в домашних условиях и порадуйте своих близких. Шоколадная колбаса из печенья с молоком получается аппетитной и сладкой, причем готовится она только из натуральных продуктов.

• какао — 1,5 ст. л.;
• песочное печенье — 250 г;
• молоко — 5 ст. л.;
• сахар — 5 ст. л.;
• масло — 80 г.

1. Печенье размять руками, чтобы оно превратилось в крошку, но не слишком мелкую.
2. В сковороду насыпать сахар, какао, перемешать. Добавить молоко, затем включить газ. Постоянно перемешивать смесь, пока не растворятся все сахарные кристаллики.
3. К готовой массе добавить кусок масла, довести сладость до кипения. Через минуту выключить.
4. Смешать расплавившийся шоколад с печеньем, перемешать.
5. Минутку выложить на пленку, сформировать рулет.
6. Перед подачей сладкую колбасу желательно остудить пару часов в холодильнике.

• Время приготовления: 3 часа 30 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 567 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Если вы не представляете, как делать столь аппетитное лакомство, то возьмите на заметку этот домашний рецепт с фото. Шоколадная колбаса с изюмом получается очень сладкой, при этом ее можно хранить долгое время в холодильнике, обернув пленкой — лучшее решение для тех, кто не представляет свою жизнь без вкусняшек. По желанию какао-порошок можно не добавлять.

• изюм, орехи — по вкусу;
• сахар — 1,5 ст.;
• яйцо — 1 шт.;
• масло — 300 г;
• какао — 1 ст. л.;
• Юбилейное печенье — 0,5 кг.

1. Кусок масла растопить в кастрюльке с антипригарным дном, засыпать сахар, прокипятить компоненты 2 минуты, все время помешивая их ложкой. Оставить, чтобы смесь немного остыла.
2. Покрошить руками печенье. Можно воспользоваться блендером.
3. В остывшее сладкое масло вбить яйцо, засыпать какао и крошку из печенья.
4. Получившееся тесто хорошо перемешать до образования однородной массы, завернуть в фольгу, скрутить рулет.
5. Колбасу с изюмом и орешками рекомендуется охладить перед подачей.

Как украсить торт шоколадной глазурью в домашних условиях?

Шоколадная глазурь ил шоколадный гоммаж (как ее называют в кулинарии) — очень популярное украшение торта в домашних условиях. Приготовить ее не сложно в домашних условиях из магазинного шоколада, сливочного масла и какао.

Для того, чтобы приготовить качественную плотную глазурь, вам необходимо растопить на паровой бане шоколад с добавлением сливочного масла.

Вы можете выбрать как горький, так и молочный шоколад. В любом случае цвет получится темным. Масло необходимо для того, чтобы шоколад приобрел приятную жирную текстуру.

Приготовить глазурь можно вовсе и без магазинной плитки сладости. Для этого в растопленное масло нужно добавить какао по вкусу — чем больше, тем горчинка будет сильнее, а цвет — темнее.

Рецепты засолки корнишонов на зиму

Перед тем, как приступать непосредственно к засолу, необходимо подготовить огурцы — тщательно вымыть и отобрать неповрежденные плоды. Залить их холодной водой и оставить на 3 часа. Воду придется менять несколько раз, чтобы она оставалась нужной температуры. После этого залить огурцы кипятком и слить воду.

Хрустящие пряные корнишоны, как в магазине

Магазинные огурцы маринуются в уксусе, но его можно заменить и лимонной кислотой (1 ч. л. на литр воды).

Ингредиенты:

• огурцы в таком количестве, чтобы заполнили литровую банку;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 зонтик укропа;
• 3-4 горошины душистого перца;
• 500 мл воды;
• 1 ст. л. соли;
• 1 ч. л. уксуса.

Приготовление:

1. Подготовленные корнишоны уложить в банку.
2. Сверху выложить чеснок, укроп и перец.
3. В кастрюле смешать воду с солью, довести до кипения.
4. Влить уксус и кипятить 2 минуты.
5. Горячим маринадом залить огурцы.

Консервированные огурчики с луком и морковью

Рецепт для любителей маринованных овощей. Морковь и лук можно использовать в большем или меньшем количестве, в зависимости от ваших предпочтений.

Ингредиенты:

• 2 кг огурцов;
• 2 крупные моркови;
• 5 средних луковиц;
• 3 зубчика чеснока;
• 3 лавровых листа;
• 5 горошин душистого перца;
• 500 мл воды;
• 25 г соли;
• 50 г сахара;
• 60 мл уксуса.

Приготовление:

1. Морковь и лук нарезать любым способом. Можно натереть морковь на терке.
2. Чеснок нарезать пластинками.
3. На дно банок положить чеснок, лавровый лист и перец.
4. Сверху уложить смесь из огурцов, моркови и лука.
5. Для маринада смешать воду, соль и сахар. Довести до кипения и влить уксус. Снова довести до кипения.
6. Залить маринадом овощи.

Рецепт консервации корнишонов с горчицей и корицей

Необычный пряный аромат огурчиков, приготовленных по этому рецепту, никого не оставит равнодушным. Горчица служит дополнительным консервантом.

Ингредиенты:

• 1,5 кг корнишонов;
• 2 луковицы;
• 40 г порошковой горчицы;
• 1 ст. 9% уксуса;
• 2 лавровых листа;
• 3 горошины душистого перца;
• ½ ч. л. молотой корицы.

Приготовление:

1. Лук нарезать крупными полукольцами. Смешать с огурцами и уложить в банки.
2. В отдельной миске развести горчицу.
3. В кастрюле вскипятить воду. Добавить лавровый лист, перец, и корицу.
4. Все тщательно перемешать. Выложить в воду горчицу. Кипятить 5 минут.
5. В конце влить уксус, довести до кипения и снять с огня.
6. Залить маринадом овощи.

Корнишоны «Пикантные»

Огурчики получаются очень хрустящими, с пикантным вкусом.

Ингредиенты:

• корнишоны;
• 1 зубчик чеснока;
• 2 лавровых листа;
• ½ сладкого зеленого перца;
• 1 зонтик укропа;
• 3 ст. л. 9% уксуса;
• 1 л воды;
• 3 ст. л. сахара;
• 1,5 ст. л. соли (без горки).

Приготовление:

1. Положить на дно банки укроп, лавровый лист, чеснок и нарезанный сладкий перец.
2. Сверху плотно уложить огурцы.
3. В кастрюле вскипятить воду. Посолить и добавить сахар. Кипятить до полного растворения кристаллов.
4. В банку влить сначала уксус, затем приготовленный маринад.

Вкусный рецепт с листьями хрена и смородины

Рецепт хрустящих кисло-сладких огурчиков с острой ноткой. Потребуется 2-литровая банка.

Ингредиенты:

• 1,5 кг корнишонов;
• 1 листик хрена;
• 2 смородиновых листа;
• 1 лавровый лист;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 стручок жгучего перчика;
• 1 л воды;
• 1 ст. л. соли;
• 2 ст. л. сахара;
• 4 горошины душистого перца;
• ½ ч. л. зерен кориандра;
• 2 ч. л. 9% уксуса;
• 1 зонтик укропа.

Приготовление:

1. На дно банки положить листья смородины и хрена, душистый и жгучий перец, укроп, чеснок и кориандр.
2. Сверху плотно уложить корнишоны.
3. В кастрюле вскипятить воду. Залить ей огурцы. Оставить на 15 минут.
4. Слить воду обратно в кастрюлю. Всыпать соль и сахар, довести до кипения.
5. Влить уксус в банку, сверху – рассол.

Корнишоны острые «По-венгерски»

Получаются огурцы жгучие и в меру кислые. Используется большое количество уксуса.

Ингредиенты:

• 1 кг огурцов;
• 4 ст. очищенной воды;
• 1 ст. уксуса;
• 1 лавровый лист;
• 4 горошины душистого перца;
• 1 зубчик чеснока;
• 2 ст. л. сахара;
• 1,5 ст. л. соли.

Приготовление:

1. Огурчики уложить в банку.
2. Сверху выложить лавровый лист, чеснок и душистый перец.
3. Сразу всыпать соль и сахар.
4. Воду вскипятить в отдельной емкости и залить ей корнишоны.
5. Сверху влить уксус.

Хрустящие корнишоны с дубовым листом

Такой необычный ингредиент, как дубовый лист, делает огурчики неповторимо вкусными и более хрустящими. Листья следует выбирать молодые и не испорченные.

Ингредиенты:

• 500 г корнишонов;
• 3-5 дубовых листа;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 укропный зонтик;
• 1 лист хрена;
• 1 ст. л. сахара;
• ½ ст. л. соли;
• 500 мл воды;
• 3 горошины черного перца.

Приготовление:

1. На дно банки выложить листья дуба и хрена. Сверху насыпать остальные пряности: перец, укроп и чеснок, нарезанный на 4 части.
2. В кастрюле смешать воду, соль, сахар и уксус. Довести раствор до кипения и дать постоять три минуты без огня.
3. Залить маринадом банку с огурцами.

Как испечь насыпную шарлотку с манкой: быстрый и вкусный рецепт

Из всех рецептов этот выделяется особенно. Здесь не нужно делать жидкое тесто, как во всех остальных случаях. А нужно будет сделать сухую основу, которая будет переслаиваться с яблоками.

Ингредиенты для формы 22 см:

• сахар — 170-200 гр.
• манная крупа — 130 гр. (1 ст. 250 мл)
• мука — 160 гр. (1 ст.)
• разрыхлитель — 2 ч.л.
• ванильный сахар — 1 пакетик
• соль — щепотка
• замороженное сливочного масла — 130 гр.
• зеленые кислые и сочные яблоки — 1,25 кг

Способ приготовления:

1.Яблоки берите обязательно сочные, твердые и кислые. Натрите их, не снимая кожуры, на крупной терке. Разделите на три одинаковые части начинку.

2.В отдельной глубокой миске смешайте сухие ингредиенты: просеянную муку, манку, сахар, ванильный сахар, соль, разрыхлитель. Теперь разделите получившуюся смесь на 4 равные части, используя для этого дополнительную посуду.

3.Форму для выпечки застелите пергаментом как снизу, так и бока (их сначала немного смажьте растительным маслом). Высыпьте равномерно первую часть сухой смеси. Ложкой распределите, чтобы получился ровный слой. Или просто встряхните форму.

4.На «тесто» положите треть яблок, разровняв и немного утрамбовав. Но сильно не давите. Сок из фруктов не отжимайте, он здесь очень нужен.

5.Дальше продолжайте выкладывать слои: сухое тесто — яблоки.

6.Поверх сухой смеси, которая будет завершать насыпную шарлотку, натрите на крупной терке сливочное масло, которое нужно достать из морозилки. Двумя вилками равномерно распределите его.

7.Духовку включите заранее, чтобы потом не ждать, когда она достаточно прогреется. Поставьте пирог выпекаться на 1 час (180º). Возможно, понадобится немного больше времени, ориентируйтесь по своей печке.

8.У готового десерта будет хрустящая корочка, очень аппетитная. Масло во время выпечки растает и пропитает собой сухую основу. Яблочный сок тоже поможет тесту принять правильную структуру. Для красоты можете посыпать сахарной пудрой.

9.Когда шарлотка остынет, достаньте ее из формы, снимите пекарскую бумагу. На разрезе видно, что мякиш хорошо пропекся. Пирог получается очень сочным (благодаря яблокам), очень похож на торт. Здесь просматриваются и коржи, и начинка. В общем, попробуйте приготовить, не пожалеете. Детям можно подавать такую выпечку на полдник вместе с теплым молоком.