Суп с булгуром в мультиварке

Содержание

Булгур на молоке в мультиварке

Каши с булгуром можно готовить на гарнир, с овощами, мясом.

Рецепт 1

Такая каша – вкусный завтрак для всей семьи. Она питательная, легко усваивается организмом. В готовую кашу можно добавить фрукты, орехи, ягоды, сухофрукты.

Для ее приготовления потребуется:

  • 1 ст. булгура;
  • 3 ст. молока;
  • 1,5 ст. л. сахара;
  • 1 ст. л. сливочного масла;
  • Соль – по вкусу.

В чаше мультиварки растапливаем сливочное масло, если есть желание обжарить крупу. Считается, что обжаренный булгур приобретает ореховый аромат. Если обжаривать нет желания, масло добавляем в готовую кашу.

Добавляем соль, сахар, заливаем молоком, перемешиваем. Готовим на режиме “Молочная каша”.

Рецепт 2

Нам понадобится:

  • 2 ст. булгура;
  • 2 ст. воды;
  • 3 ст. молока;
  • 50 г сливочного масла;
  • Соль – по вкусу.

Крупу заливаем водой, солим, включаем режим “Гречка”. Время устанавливается автоматически 1 час. Включаем “Старт”. Через 15 минут открываем крышку мультиварки, добавляем молоко и продолжаем варить.

По сигналу мультиварки каша готова. Можно добавить мед или сухофрукты.

Рецепт 3 

Необходимые ингредиенты:

  • 1 ст. булгура;
  • 3 ст. молока;
  • 50 г сливочного масла;
  • 2 ч. л. сахара;
  • Соль, ванилин, цукаты – по вкусу.

На мультиварке выбираем опцию “Жарка”. В чашу кладем кусочек масла, растапливаем и обжариваем крупу 5-7 минут. По вкусу добавляем соль, сахар и ванилин. Выливаем молоко. Переключаем на режим “Молочная каша” и готовим до сигнала. В готовую кашу можно добавить цукаты или свежие ягоды.

Рецепт 4

Для приготовления каши потребуется:

  • 2 ст. булгура;
  • 400 мл воды;
  • 600 мл молока;
  • 50 г сливочного масла;
  • Красное яблоко;
  • Курага;
  • 2 ст. л. сахара.

Растапливаем масло, слегка обжариваем измельченное яблоко и курагу. Высыпаем булгур, сахар. Выливаем воду и молоко и готовим на режиме “Каша” ⅓ часа.

С курицей

Суп из булгура, рецепты которого публикуются ниже в статье, может готовиться не только с говядиной, но и с курицей. Птица для обсуждаемого угощения также выбирается на кости. Можно использовать и суповой набор. В итоге получится легкое малокалорийное блюдо, которое подойдет даже для диетического питания.

Суп с булгуром в мультиварке
Суп из булгура. Рецепт приготовления с курицей.

Его разрешается вводить в свое меню и людям, имеющим заболевания ЖКТ.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

  • куриное мясо – 330-350 г;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • булгур – 80-90 г;
  • картофель среднего размера – 4-5 клубней;
  • воду фильтрованную – 2 л;
  • масло, соль и перец, зелень, лавровый лист.

Из указанного количества продуктов получится приблизительно 10-12 порций первого блюда. Из зелени для угощения лучше всего подойдет укроп.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Для начала промытую курицу необходимо отправить в большую кастрюлю и залить указанным в рецепте количеством холодной фильтрованной воды. Если используется лавровый лист, его необходимо положить сразу. После закипания суп будет вариться приблизительно 35-40 мин. Обязательно в процессе снимать с его поверхности пенку.
  2. Отдельно на сковороде готовится зажарка из овощей. Для этого первыми на раскаленный растительный жир высыпаются лук, порезанный кубиками, и морковная стружка.
  3. Примерно через 6-7 мин обжаривания, когда ингредиенты на сковороде станут мягкими и слегка золотистыми, зажарка для супа будет полностью готова.
  4. Картофель следует помыть, почистить, порубить кубиками, а крупу – тщательно промыть под проточной водой.
  5. Уже готовый бульон необходимо процедить. Куриное мясо – срезать с костей и измельчить, после чего – вернуть в кастрюлю.
  6. Далее можно добавлять в основу супа соль, картофель. А через 5-6 мин после закипания – крупу.
  7. Когда картофель и булгур размягчатся, самое время перекладывать в кастрюлю овощную зажарку и всыпать перец.

В самую последнюю очередь блюдо посыпается рубленой зеленью и оставляется настояться на остывающей плите на 10-12 мин.

Правила подачи блюда, украшение

Готовый суп подается к столу горячим. Он разливается по небольшим порционным пиалам. Вкусным добавлением к угощению станут пшеничные или ржаные гренки. Хлеб можно предварительно обжарить на сухой или промасленной сковороде до румяности и слега натереть свежим чесноком.

С овощами

Суп из булгура, рецепты которого пригодятся каждой хозяйке, встречаются с разнообразными овощами. В такое блюдо вкусно добавлять сразу картофель, томаты, морковь, лук. Можно расширять этот список овощей по своему вкусу и в зависимости от наполнения холодильника.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

  • булгур – 2-2,5 ст. л.;
  • картофель, помидор – по 2 шт.;
  • лук-порей (только белая часть), морковь, чеснок свежий – по 1 шт.;
  • укроп свежий – 2-3 веточки;
  • карри, соль, перец, масло оливы.

Вместо оливкового масла можно взять и любое другое растительное для обжаривания ингредиентов. Подойдет и его сочетание со сливочным.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Начать процесс нужно с подготовки всех овощей. Они тщательно промываются. Лук-порей необходимо порезать колечками, морковь – кубиками, картофель – брусочками, помидоры – дольками (желательно предварительно ошпарить их кипятком и удалить кожицу. Чеснок следует очистить от шелухи и очень мелко порубить или пропустить через пресс.
  2. Сначала на сковороду с разогретым растительным жиром высыпается лук, чеснок, морковь. Когда эти ингредиенты уже обжарятся, к ним необходимо добавить карри и сухой булгур. После тщательного перемешивания продукты будут готовиться до прозрачности крупы. При этом масса должна приобрести очень яркий аппетитный аромат.
  3. Уже обжаренные ингредиенты вместе с измельченным картофелем перекладываются в кастрюлю с толстым дном, солятся по вкусу, присыпаются рубленым укропом. Посуда должна подходить и для духовки.
  4. Сверху требуется залить компоненты чистой холодной водой.
Популярные статьи  Макароны с курицей в грибном соусе

Далее есть 2 вариант приготовления супа. Особенно вкусным блюдо получится, если отправить емкость с компонентами в духовку при 195-200° и готовить под крышкой 35-40 мин. Но можно и просто оставить вариться угощение на плите до мягкости все компонентов. При этом кастрюля также должна быть закрыта крышкой.

Правила подачи блюда, украшение

Подается угощение в порционных тарелках горячим или теплым. Сверху вкусно присыпать его рубленой свежей зеленью. Также можно дополнить блюдо жирными густыми сливками или сметаной. Отлично, если в запасе у хозяйки окажутся домашние молочные продукты.

Вегетарианский суп с булгуром

С помощью булгура можно любой самый лёгкий овощной супчик сделать очень сытным и питательным, к тому же крупа подарит дополнительную полезность.

Суп с булгуром в мультиварке

Ингредиенты:

  • Булгур – 150г
  • Карри – 1ч.л.
  • Вода – 2,5л
  • Морковь – 200г
  • Масло растительное – 2ст.л.
  • Картофель – 350г
  • Томатная паста – 1ч.л.
  • Соль
  • Лук – 70г
  • Брокколи – 200г

Приготовление:

В кипяток заложить порезанную картошку с булгуром. Варить на среднем огне под крышкой.

Сделать зажарку из мелко порезанных лука и морковки. Через 2мин. жарки прибавить карри и жарить ещё 1мин. Затем прибавить томатную пасту, тщательно смешать и жарить ещё 2мин. на маленьком огне.

Зажарку переложить в кастрюлю с булгуром, присолить.

К супчику добавить брокколи. Накрыть крышкой и отваривать 5мин.

С говядиной

Суп из булгура, рецепты которого кулинар может слегка изменять, учитывая собственные кулинарные предпочтения, получается вкусным на любом мясе. С говядиной он оказывается малокалорийным и подходящим даже для детского меню. Если планируется подавать первое блюдо самым младшим членам семьи, из него следует исключить черный молотый перец.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

  • мякоть говядины (на кости) – 600-650 г;
  • морковь, лук и сладкий перец – по 1 шт.;
  • булгур – ½ ст.;
  • картофель – 4 клубня;
  • соль, перец, масло, свежую зелень.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Начать нужно с говядины. Она тщательно промывается, после чего – рубится на более удобные для супа куски. Они могут быть как средние, так и мелкие. Если используются мясные ребра, стоит разделить их поштучно.
  2. Мясо следует залить водой и отправить на плиту вариться. Периодически с поверхности жидкости понадобится снимать пену шумовкой, иначе суп в итоге не получится чистым и светлым. Еще лучше – слить первый бульон вместе со всеми загрязнениями.
  3. Далее можно заняться овощами. Сначала – очистить картофель, промыть, порубить кубиками или брусочками. Лук и морковь без шелухи/кожицы – произвольно измельчить. Болгарский перец без семян и плодоножки необходимо порезать тонкой длинной соломкой.
  4. В большой сковороде требуется разогреть небольшое количество растительного масла. Первым на нее высыпается лук с морковью. Овощи будут готовиться до мягкости и легкой румяности.
  5. После можно отправлять к луку с морковью измельченный сладкий перец. Тщательно перемешав, компоненты останется готовить еще 6-7 мин. Далее их можно перекладывать в кастрюлю.
  6. Вместе с овощной зажаркой в бульон отправляется также промытый булгур и картофель. Нужно посолить блюдо по вкусу, всыпать перец (и/или другие пряности) и оставить его готовиться до мягкости крупы и овощных брусочков.

В самую последнюю очередь угощение посыпается рубленой зеленью. Отлично подойдет к нему зеленый лук или укроп.

Правила подачи блюда, украшение

Подается суп горячим. Можно отправить его на стол общей порцией в супнице или сразу разлить порционно. К супу хорошо подойдут ржаные чесночные гренки. Если блюдо будут есть дети, то можно не добавлять в него специи сразу, а посыпать ими уже тарелки с разлитым угощением. Сверху можно рассыпать по щепотке черного перца или сладкой молотой паприки.

ТОП-3 рецепта супа с булгуром

Необходимые ингредиенты:

  1. 2 ст. л. оливкового масла
  2. 1 средняя морковь, мелко нарезанная
  3. 1 стебель сельдерея, мелко нарезанный
  4. 1 лук-шалот, тонко нарезанный
  5. 6 стаканов воды
  6. 1 стакан чечевицы
  7. Половина стакана булгура
  8. 2-3 ст. л. винного уксуса
  9. Крупная соль и свежемолотый перец по вкусу

Пошаговое приготовление:

Шаг 1: нагрейте масло в кастрюле на среднем огне. Тушите морковь, сельдерей и лук-шалот 6 минут. Добавьте необходимое количество воды, чечевицу и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите, частично накрыв, пока чечевица не станет мягкой, около 20 минут.

Шаг 2: всыпьте булгур и варите еще 5 минут.

Шаг 3: влейте винный уксус. Приправьте солью, перцем, оливковым маслом. Подавайте суп горячим.

Необходимые ингредиенты:

  1. 2 крупных нарезанных кубиками помидора без кожуры
  2. 2 ст. л. оливкового масла
  3. 2 мелко нарезанных луковицы
  4. Соль по вкусу
  5. 4 пропущенных через давилку зубчика чеснока
  6. 2 ст. л. томатной пасты
  7. Половина ч. л. сахара
  8. Половина стакана булгура
  9. 5 стаканов воды
  10. Свежемолотый перец по вкусу
  11. 2-4 ст. л. нарезанной свежей мяты
  12. 50 г сыра фета

Пошаговое приготовление:

Шаг 1: помидоры перебейте блендером в пюре.

Шаг 2: нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне, добавьте лук и щепотку соли. Готовьте, помешивая, пока лук не станет мягким, но не подрумяненным. Добавьте чеснок и тушите минуту. Выложите помидоры, томатную пасту, сахар и доведите до кипения. Готовьте, регулярно помешивая, 10 минут.

Шаг 3: всыпьте булгур, воду, соль по вкусу и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите от 30 до 45 минут, пока суп не станет густым и ароматным. Добавьте перец.

Шаг 4: разлейте суп по тарелкам, посыпьте мятой и сыром фета. При желании сбрызните оливковым маслом. Подавайте горячим.

Необходимые ингредиенты:

  1. 300 г курицы кусочками
  2. 2 средних моркови, нарезанные
  3. 1 средняя луковица, нарезанная
  4. 6 больших измельченных зубчиков чеснока
  5. Лавровый лист
  6. 2 веточки тимьяна
  7. 2 веточки петрушки
  8. 2,5 л воды
  9. Соль по вкусу
  10. 1 лук-порей, нарезанный тонкими ломтиками
  11. Стакан булгура
  12. Сок 2 лимонов
  13. 3 ст. л. зелени (петрушка, эстрагон, зеленый лук, кинза)
Популярные статьи  Гуляш с чипетке

Пошаговое приготовление:

Шаг 1: смешайте курицу, морковь, лук, измельченные зубчики чеснока, лавровый лист, тимьян, веточки петрушки, воду и перец в большой кастрюле. Доведите до кипения. Снимите пену, добавьте соль по вкусу и варите на медленном огне час.

Шаг 2: добавьте чеснок, лук-порей, булгур и соль по вкусу. Доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 20 минут, пока крупа не станет мягкой

Шаг 3: перед подачей добавьте лимонный сок и зелень в тарелки.

Как приготовить плов с булгуром, смотрите в видео ниже:

Молочная каша из булгура в мультиварке

Суп с булгуром в мультиварке

Крупа богата белком, подходит для детей. По содержанию в 100г калия, цинка, магния термически обработанная пшеница лишь немного уступает гречке. Малышам кашу делают сладкой, с добавлением свежих и сушеных ягод, фруктов.

Продукты:

  • булгур – 2 стакана;
  • вода – 400 мл;
  • молоко (жирность 2,5-3,2%) – 600 мл;
  • масло сливочное – 50 г;
  • свежее красное яблоко;
  • курага – 5 шт.;
  • сахар – 50 г.

Техника приготовления:

  1. Крупу промывают под проточной водой.
  2. Устанавливают программу «Выпечка», растапливают масло.
  3. Мелко режут яблоко не счищая кожуры, курагу, слегка обжаривают.
  4. Высыпают булгур, сахар, перемешивают, томят 3-4 минуты.
  5. Вливают молоко, воду, устанавливают режим «Каша» на 1/3 часа.

По завершении крышку сразу не открывают. Количество сахара рассчитывают в зависимости от фруктов. Если готовят с черносливом – кладут меньше, с зелеными яблоками – больше. Можно заменить медом.

Ароматный суп с булгуром

Суп с булгуром в мультиварке

Сытный, согревающий и невероятно ароматный суп с булгуром. А еще тут много сочных овощей, душистых специй и насыщенный бульон на свиных ребрышках. Богатый вкус!

Ингредиенты для «Ароматный суп с булгуром»:

  • Бульон (свиной) — 1,5 л
  • Булгур (ТМ Мистраль) — 5 ст. л.
  • Картофель — 3 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Сельдерей черешковый — 1 шт
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Помидоры черри — 8 шт
  • Паприка сладкая — 1 ч. л.
  • Тмин — 1 ч. л.
  • Кориандр (молотый) — 0,5 ч. л.
  • Хмели-сунели — 0,5 ч. л.
  • Куркума — 0,5 ч. л.
  • Лист лавровый — 2 шт
  • Укроп (свежий) — 4 веточ.
  • Петрушка (свежая) — 4 веточ.
  • Перец чили — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Масло сливочное — 2 ст. л.
  • Масло растительное — 4 ст. л.

Время приготовления:120 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Ароматный суп с булгуром»:

Суп с булгуром в мультиварке

Сначала нужно сварить бульон, можно заранее, с вечера. Мясо любое, по вашему вкусу. Я готовила бульон на свиных ребрышках и, как водится, положила луковицу, кусочек морковки, душистый горошек и одну гвоздичку.
Подготовим специи и булгур ТМ Мистраль.

Суп с булгуром в мультиварке

На сковороде распустим сливочное масло, добавим 2 ст. л. растительного. Насыплем булгур.

Суп с булгуром в мультиварке

Обжарим булгур со специями до появления лёгкого хлебного аромата и аромата специй. Помешивайте, чтобы не пригорел!

Суп с булгуром в мультиварке

Для суповой заправки подготовим овощи. Помоем и почистим.

Суп с булгуром в мультиварке

Обжарим сначала лук и чеснок до прозрачности, затем добавим морковь. Жарим минут 5.

Суп с булгуром в мультиварке

Добавляем сельдерей и жарим еще 5 минут.

Суп с булгуром в мультиварке

В конце добавим помидоры и обжарим все вместе еще 5 минут. У меня замороженные черри ( свои, домашние). Можно взять простые помидоры и нарезать их кубиком.
Немного посолить.

Суп с булгуром в мультиварке

В кипящий бульон кладём картофель и варим до полуготовности. Сначала я хотела готовить без картофеля, но муж взбунтовался!))Он у меня любитель сытной еды. Пришлось ему уступить…:)

Суп с булгуром в мультиварке

Затем кладем обжаренный со специями булгур. Варим до готовности.

Суп с булгуром в мультиварке

За 5 минут до готовности закладываем в суп овощную заправку, лавровый лист.

Суп с булгуром в мультиварке

Солим по вкусу.

Суп с булгуром в мультиварке

Зелень петрушки и укропа мелко нарубим и добавим в суп.

Суп с булгуром в мультиварке

Дать настояться минут 10 и подаем к столу.
Приятного аппетита!

Суп с булгуром в мультиварке

Источники

  • https://dieta-prosto.ru/193/Sup_s_bulgurom_i_ovowami/
  • https://povar.ru/recipes/sup_iz_baraniny_s_bulgurom-20665.html
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/144965/
  • https://PP-prozozh.ru/postnyj-sup-s-bulgurom.html
  • https://vkusnoepitanie.ru/harcho-i-rassolnik/harcho-s-bulgurom.html
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/94474/
  • https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=152773
  • https://ochenvkusno.com/govyazhij-sup-s-bulgurom/
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/149111/

Суп по мотивам «Харчо»

Суп с булгуром в мультиварке

Харчо… Кто не знает этот национальный грузинский суп? Наверное не ошибусь, сказав, что все знают о Харчо. И многие-многие хозяйки готовили и готовят разные вариации этого вкусного супа. Я же предлагаю суп «по мотивам Харчо». Можно даже сказать, что предлагаю пародию на Харчо. Тем не менее «пародия» очень вкусная! Не верите? Попробуйте сами!

Ингредиенты для «Суп по мотивам «Харчо»»:

  • Говядина — 500 г
  • Картофель (средний) — 4 шт
  • Лук репчатый (крупный) — 1 шт
  • Булгур (мерный стакан от мультиварки) — 1 стак.
  • Вода — 2 л
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Соус (томатный «Хреновина») — 1 ст. л.
  • Хмели-сунели — 1/2 ч. л.
  • Лист лавровый — 2 шт
  • Перец черный (горошек) — 6 шт
  • Соль — по вкусу
  • Чеснок — 4 зуб.
  • Петрушка (зелень) — 1 пуч.
  • Масло растительное — 3 ст. л.

Рецепт «Суп по мотивам «Харчо»»:

Подготовить все ингредиенты. Затем включить мультиварку на режим «жарка», время 10 минут. Налить в чашу растительное масло и выложить лук, нарезанный кубиками. Обжаривать лук, помешивая, примерно минут 5.

Добавить к луку ложку томатной пасты и ложку томатного соуса «Хреновина». Перемешать.

Затем отправить в чашу мясо. Через 5 минут, если программа «жарка» не закончилась, то отключить. п. с. У меня говядина — кусочек с косточкой. Косточку отделила от мякоти, мякоть нарезала кубиками ~ 2х2 см.

Высыпать в чашу булгур.

Выложить картофель, который предварительно нарезать кубиками.

Добавить лавровый лист, черный перец горошком, хмели-сунели, соль.

Залить в чашу горячую (но не крутой кипяток!) воду. Включить режим «суп», время 1 час (60 минут).

Пока варится суп, приготовить чеснок и петрушку. Петрушку нарезать. Чеснок тоже мелко нарезать или можно через пресс. Примерно за 10 минут до окончания программы чеснок с петрушкой добавить в чашу с супом. После окончания программы оставить на подогреве минут на 15-20, чтобы суп настоялся.

Мультиварку отключить, аккуратно достать чашу с супом. Теперь созываем своих домашних на обед, разливаем суп по тарелкам и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Суп с булгуром и мясом в мультиварке

Супы на мясном бульоне отличаются насыщенным вкусом и ароматом. Они содержат набор необходимых организму микроэлементов и компонентов, которые позволят наполнить человека силой и энергией. Для приготовления супа по этому рецепту потребуется иметь следующий набор ингредиентов:

  • картофель – 500 г;
  • говядина – 300 г;
  • морковь и лук – по 1 шт;
  • булгур — 100-120 г;
  • соль, сушеная зелень, черный перец – по вкусу;
  • подсолнечное масло – 10 мл;
  • вода – 2,5 л.
Популярные статьи  Сметанный соус с хреном

Время приготовления: 35 минут (режим «Суп).

Калорийность порции на 100 г – 308 ккал.

  1. Говядину промыть, порезать на небольшие кусочки;
  2. Почистить и порезать овощи;
  3. В чашу мультиварки налить масло, поместить подготовленные для обжаривания овощи (морковь и лук), поставить программу «Жарка»;
  4. В емкость мультиварки залить воду, поместить подготовленную говядину и булгур (его можно также засыпать к овощам на этапе обжаривания);
  5. Картофель почистить и порезать небольшими кубиками, добавить в общую емкость, затем посолить, засыпать специи и сушеную зелень;
  6. Закрыть крышку мультиварки и поставить на программу «Суп», готовить до ее окончания (звуковой сигнал).

Подача производится порционно. Свежая зелень или чеснок дополнят аромат и вкус.

Рассольник с булгуром

Такое первое блюдо, как рассольник, пользуется немалой распространенностью в наши дни. Готовить его просто, а результат всегда получается отменным. Лучше всего готовить рассольник с булгуром со свининой или говядиной, так как они придадут бульону отличный вкус и навар.

Продукты, необходимые для приготовления:

  • 200 грамм свинины на кости;
  • морковь и луковица;
  • 2 картофелины;
  • 2-3 средних соленых огурца;
  • 60 грамм булгура;
  • немного масла для обжаривания;
  • соль и специи.

Как готовить

Свинину хорошо промываем и заливаем водой. Ставим кастрюлю на плиту и варим мясо до готовности, не забывая своевременно убирать пенку. Картофель режем небольшими кубиками – так супчик быстрее приготовится.

Огурец обтираем от лишней влаги и мелко рубим. Выкладываем подготовленные ингредиенты в бульон и варим до их размягчения.

Булгур хорошо промываем водой и выкладываем в суп. Через 15 минут он станет мягким – в это время в кастрюлю можно выкладывать заранее подготовленную поджарку из лука и моркови, соль, лаврушку и специи. После этого первое блюдо должно потомиться на огне 5 минут, а затем его можно раскладывать по тарелкам и подносить к столу.

Оцените запись

Булгур с овощами: 5 рецептов. Как вкусно приготовить на сковороде, в мультиварке, в духовке

Пару десятилетий назад многие из наших соотечественников понятия не имели, что такое булгур и как его приготовить. Сегодня этот продукт продается почти во всех крупных продуктовых магазинах. Представляет он собой крупу, сделанную из пшеницы по особой технологии, включающей в себя обработку паром и дробление.

В результате булгур сохраняет почти все полезные свойства пшеницы, но готовится быстро и легко. Эта крупа хорошо сочетается почти со всеми продуктами: мясом, грибами, овощами. Булгур с овощами можно приготовить на гарнир или на второе, также такое сочетание может быть использовано для создания салатов.

Рецептов подобных кушаний существует так много, что даже самый привередливый гурман сможет найти вариант, полностью соответствующий его гастрономическим предпочтениям.

Рецепт приготовления булгура с мясом и овощами

Крупа превосходно подходит к любому виду мяса. Еда получается вкусной и довольно сытной.

компоненты количество
баранина или свинина 0,6 кг
крупа булгур 350 г
томат 1 штука
долька чеснока 1 штука
морковка 1 штука
перец сладкий 1 штука
лук 1 штука
соль и смесь специй кинзазелень по вкусу по вкусу1 пучок

Приготовление блюда – 90 мин.

Калорийность – 381 ккал.

Пошаговый рецепт:

  1. Нарезаем мясо на мелкие кусочки и обжариваем его на сковородке до появления аппетитной корочки.
  2. Тщательно моем и очищаем овощи.
  3. Нарезаем луковицу полукольцами, морковку соломкой, перец – полосками. Сначала обжариваем лук с морковью, а после этого добавляем перец.
  4. В кастрюлю перекладываем жареные овощи и свинину, заливаем их водой и тушим около часа.
  5. Натираем помидор на терке, кладем специи и измельченный чеснок. Их нужно добавить в кастрюлю с мясом и овощами. Посолить.
  6. Всыпаем булгур и доливаем воду, чтобы получилось их соотношение 1:2.
  7. Готовим в течение 15 мин с незакрытой крышкой до размягчения крупы.
  8. При подаче блюдо украсить зеленью.

Для приготовления необязательно брать свинину. Отличный насыщенный вкус еде также придает баранина на кости.

Вкусная и полезная еда на обед

Благодаря здоровой пище все внутренние органы могут функционировать без сбоя. Различные крупы являются прекрасным подспорьем для приготовления блюд на каждый день. Однако булгур ценится больше всех.

Оригинальные рецепты булгура как каши содержат ингредиенты:

  • фарш из любого мяса;
  • репчатый белый лук;
  • сладкая морковь;
  • болгарский перец;
  • булгур;
  • растительный жир;
  • бульон;
  • соль;
  • приправы по вкусу;
  • свежая петрушка.

Все овощи очищают и моют под краном. Лук режут кубиками. Морковь трут на крупной терке. Перец шинкуют соломкой. Зелень измельчают ножом.

В сковороде на растительном жире пассеруют лук до появления желтоватого цвета. Добавляют морковку, а через 5 минут болгарский перец. Тушат до полуготовности. Мясной фарш отправляют к овощам. Постоянно помешивают лопаткой, чтобы масса не пригорала. По мере образования комочков, сразу их разбивают. Далее добавляют специи, солят.

В полученную массу кладут булгур и хорошенько перемешивают. Наливают бульон или воду. Когда закипит, убавляют огонь и томят около 15 минут. Готовую кашу с фаршем посыпают мелко нарезанной зеленью и подают на обед. Быстро, вкусно и, конечно же, полезно.

Булгур с овощами и курицей

Это блюдо отлично подходит для быстрого обеда или ужина. Хозяйку непременно порадует то, что готовка не занимает много времени, а в результате получается ароматная и очень вкусная пища.

ингредиенты количество
крупа булгура 1 стакан
курица (грудинка или филе) 500 г
сладкий перчик 2 штуки
дольки чеснока 2 штуки
лук 1 штука
вода 0,5л
специи и соль по вкусу
морковка молотая паприка и зиратоматная паста 1 штука по вкусу2 ст. л.

Продолжительность готовки –1/2 ч.

Количество калорий на 100 г – 216 ккал.

Пошаговый рецепт:

Оцените статью
Денис Серебряков
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Суп с булгуром в мультиварке
Стейк из свинины