Вафли на любой вкус: сладкие, овощные - подборка лучших пошаговых рецептов с фото!

Содержание

Венские вафли без молока

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин

Как сделать классические мягкие венские вафли на молоке? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты.
Сливочное масло заранее достаньте из холодильника и оставьте при комнатной температуре, чтобы оно стало мягкое.
Муку просейте через сито, чтобы она насытилась кислородом.
Для приготовления теста берите глубокую чашу, чтобы при взбивании не летели брызги.
В чаше соедините мягкое сливочное масло и сахар. Смешайте. Для этого можно воспользоваться миксером.
Затем влейте в чашу молоко и добавьте яйца. Вмешайте их в тесто.
Постепенно подсыпайте муку с содой и замешивайте тесто. Количество муки может отличаться от указанного в рецепте, поэтому не всыпайте сразу всю. В количестве муки ориентируйтесь по консистенции готового теста.

Вафельницу включите в розетку и разогрейте до горячего состояния. Выложите ложкой тесто и накройте крышкой. Готовьте вафли 3-5 минут, в зависимости от мощности вашей вафельницы. Вафли подрумянятся и станут аппетитного золотистого цвета.

Готовые венские вафли аккуратно снимите с вафельницы на тарелку и остудите. Дополнить вафли можно ягодами или сгущенкой. Приятного угощения!

Классические вафли в вафельнице с молоком и яйцом

Классические вафли становятся ещё вкуснее, если в тесто добавить молоко. Корочка становится нежным, а блюдо получит необычный аромат. Если вы хотите превратить рецепт в самый настоящий праздник, тогда закупайте продукты и начинайте готовить.

Для этого понадобится:

мука (600 гр);
сливочное масло (350 гр);
сахар (350 гр);
молоко (150 гр);
яйца (8 шт.);
растительное масло (для жарки).

Продукт готовится очень быстро и не требует больших затрат сил и времени.

1. Взбиваем яйца и сахар.

2. Добавляем сливочное масло, растопленное до комнатной температуры.

3. Перемешиваем.

4. Добавляем молоко и взбиваем миксером на низкой скорости.

5. Просеиваем муку и перемешиваем до однородного состояния.

Обратите внимание на то, что тесто должно получиться не сильно густым и не сильно жидким. Как магазинная сметана

7. Разогреваем вафельницу.

8. Заливаем немного теста на поверхность (около столовой ложки). Старайтесь порции рассчитывать таким образом, чтобы они не заливались за края.

9. Прижимаем крышку и выпекаем каждый пласт до румяной корочки.

10. Готовые блинчики перекладываем на плоскую тарелку.

Блюдо готово. Его можно подавать холодным или горячим. Пока они не остыли, обычно хозяйки их сворачивают в трубочки и начиняют варёной сгущёнкой или кремом.

youtu.be/GMI_eEQIjWI

Как испечь вафли в вафельнице без яиц и молока

Во время поста никто не запрещает вкусно питаться. Поэтому мы предлагаем попробовать чисто веганский десерт без яиц и молока. Готовиться блюдо быстро, а его особенность разнообразит рацион и добавит изюминку в ежедневное меню.

Для этого нам понадобятся:

2 стакана обычной муки или 1 стакан обычной и 1 стакан цельнозерновой.
вода питьевая или молоко на растительной основе (овсяное молоко) 2 стакана;
пекарский порошок или гашеная сода (2 чайные ложки);
растительное или оливковое масло (3 столовые ложки);
сахар (по желанию);
ваниль.

Начинаем готовить.

1. Смешиваем муку и сахар в глубокой ёмкости.

2. Добавляем гашеную соду (пекарский порошок) и ваниль.

3. Заливаем водой (растительным молоком).

4. Добавляем немного растительного масла.

5. Взбиваем миксером или блендером до однородной гущи.

6. Тесто готово. Начинаем выпекать.

7. Для этого нужно раскалить вафельницу.

8. Берём около столовой ложки теста на одну порцию и заливаем в форму.

9. Прижимаем крышкой и готовим приблизительно 2 – 3 минуты.

10. Коржики должны пропечься до румяной корочки.

Десерт готов. Горячие пластинки или сворачивают в трубочки, или выкладывают отдельными порциями. Приятного аппетита.

youtu.be/g-a2-frweHI

Лодочки из кабачков

Фаршированные кабачки в виде лодочек выглядят так, что их сразу хочется попробовать. Это блюдо может понравиться детям, которых при других обстоятельствах трудно заставить есть овощи.

Для приготовления понадобятся:

кабачок — 3–4 шт.
куриное филе — 500 г
помидор — 2 шт.
твердый сыр — 150 г
растительное масло и зеленый лук — по вкусу

Кабачки разрежьте пополам, удалите мякоть и обжарьте на растительном масле с двух сторон, пока не подрумянятся, а потом долейте немного воды и еще потушите 10 минут на медленном огне.

Выложите «лодочки» в огнеупорную форму и займитесь начинкой. Для этого нарежьте кубиками мясо и обжарьте его до мягкости. Потом отдельно обжарьте кубики кабачковой мякоти и соедините их с курицей. Добавьте ломтики помидоров, посолите, поперчите и наполните фаршем «лодочки». Сверху посыпьте тертым сыром и запекайте кабачки при температуре 180 °С примерно полчаса. Пусть кабачки станут мягкими — начинка-то уже готова!

Посыпьте блюдо мелко нарезанным зеленым луком и подавайте с любыми соусами. Так можно приготовить кабачки быстро, вкусно и эффектно!

Рецепты полезных вафель

Правильное питание вовсе не означает, что вам придется сидеть на диете и во всем себе отказывать. Заменив вредные продукты на низкокалорийные, можно есть все, что вам захочется.

И одним из любимых лакомств взрослых и детей являются вафли. Они бывают не только сладкими и калорийными. Самое удивительное, что существуют рецепты вафель с овощами, рыбой, сыром.

ПП вафли можно готовить в электровафельнице и мультипекаре.

ПП вафли из кабачка

Нам понадобится:

200 г кабачка;
Яйцо;
1 ч. л. оливкового масла;
50 г пшеничной муки;
Соль, перец – по вкусу.

Кабачок трем на мелкой терке, сливаем сок. Добавляем яйцо, масло, муку, перец, соль. Все тщательно перемешиваем.

Разогреваем мультипекарь. Нам нужны панели для голландских вафель. На каждое отделение выкладываем по столовой ложке теста. Закрываем мультипекарь и выпекаем 5 минут.

Творожные вафли

Необходимые ингредиенты:

125 г обезжиренного творога;
Яйцо;
40 мл обезжиренного кефира;
60 г муки;
2 ч. л. арахисовой пасты;
1 ст. л. меда;
⅓ ч. л. соды.

Смешиваем все ингредиенты, добавляем муку и еще раз хорошо перемешиваем.

Раскаленный мультипекарь смазываем растительным маслом, выкладываем тесто и выпекаем до золотистой корочки.

Яблочные вафли

Нам понадобится:

70 г овсяных отрубей;
170 г обезжиренного йогурта;
2 яйца;
2 яблока;
Сахарозаменитель – по вкусу.

Яблоки чистим и трем на терке. Смешиваем яйца, йогурт, сахарозаменитель, добавляем яблоки, отруби и хорошо перемешиваем.

Разогреваем мультипекарь, берем панели для венских вафель. Выкладываем по 1 ст. л. Закрываем мультипекарь и выпекаем до готовности.

ПП вафли морковно – яблочные

Они сытные и в то же время легкие и нежные.

Необходимые ингредиенты:

Морковь;
Яблоко;
2 яйца;
60 г муки;
0,5 ч. л. соды.

Морковь и яблоко взбиваем в блендере, добавляем яйцо, муку и соду. Выпекаем.

Кефирные

Нам понадобится:

2 яйца;
Стакан кефира;
Стакан цельнозерновой муки;
1 ст. л. растительного масла;
Сахар, соль – по вкусу.

Взбиваем яйца. Добавляем кефир, муку, соль, сахар, масло. Перемешиваем. Тесто должно получиться полужидкое. Выпекаем.

Арахисовые

Для их приготовления необходимо:

100 г овсяных хлопьев;
3 яичных белка;
⅓ стакана перемолотого арахиса;
1 ч. л. разрыхлителя;
Сахарозаменитель – по вкусу.

Арахис смешиваем с хлопьями, разрыхлителем и добавляем взбитые белки. Выпекаем.

Ванильные

Нам понадобится:

Стакан муки;
Стакан воды;
0,5 ч. л. соды;
Соль, сахарозаменитель, ванилин – по вкусу;
0,5 стакана растительного масла.

Смешиваем муку, соль, ванилин, добавляем масло. Затем добавляем воду и взбиваем миксером до однородной массы. Добавляем соду, погашенную лимонным соком. Выпекаем до золотистого цвета.

Овсяные вафли

Для их приготовления понадобится:

Стакан овсяных хлопьев;
0,5 стакана воды;
0,5 стакана соевого молока;
1 ст. л. оливкового масла;
Соль по вкусу.

Все ингредиенты смешиваем в блендере до получения однородной массы и выпекаем.

Кабачковые вафли

Необходимые ингредиенты:

0,5 кг кабачка;
1 яйцо;
4 ст. л. муки;
1 ч. л. растительного масла;
Соль, чеснок, укроп – по вкусу.

Кабачок трем на мелкой терке, солим, даем постоять 5-10 минут и сливаем сок.

Добавляем яйцо, укроп, измельченный чеснок, муку и тщательно перемешиваем. Выпекаем.

Вегетарианские вафли

Нам понадобится:

1 стакан измельченных овсяных хлопьев;
1 ст. л. оливкового масла;
5 ст. л. воды;
5 ст. л. соевого молока;
Соль – по вкусу.

Все ингредиенты смешиваем до получения однородной массы и выпекаем.

Диетические вафли с творогом

Нам необходимо:

200 г обезжиренного творога;
2 яичных белка;
130 г муки;
1 ст. л. меда;
0,5 ч. л. разрыхлителя;
Растительное масло для смазывания формы.

Разминаем творог, добавляем мед, муку, разрыхлитель, соль и яичные белки. Перемешиваем. Взбиваем до получения пышной массы. Выпекаем.

Приятного аппетита!

Голландские кето-вафли

Голландские вафли – это две тонких хрустящих круглых вафли с тягучей начинкой между ними. Начинку можно сделать из растопленного шоколада на сахарозаменителе, из взбитых сливок, из йогурта, из свежих ягод, из домашнего варенья без сахара.

Ингредиенты:

миндальное молоко – 3 ст.л.,
миндальная мука – 3 ст.л.,
сливочное масло – 1 ч. л.,
яйца – 1 шт.,
ванилин – 1 ч. л.,
стевия – 1/4 ч. л.,
соль – 1 щепотка.

Стевия – один из природных заменителей сахара. Это многолетнее растение. В период активного роста листья стевии накапливают особый компонент под названием стевиозид. Именно он отвечает за натуральный сладкий вкус. Ученые подсчитали, что стевиозид в 250-300 раз слаще сахарозы. При этом стевия имеет минимальную калорийность, что делает ее идеальной для низкоуглеводной диеты.

Порядок приготовления:

Взбейте вместе яйцо, соль, ваниль, миндальные муку и молоко до однородности.
Выложите смесь на нагретую и смазанную маслом вафельницу и выровняйте слой.
Выпекайте вафли до достижения золотистого цвета, около 5 минут.
Остудите вафли и смажьте их подготовленной начинкой.

Апельсиновые вафли

Попробуйте заменить часть молока апельсиновым соком, добавить мякоть и цедру — получатся в меру сладкие вафли с апельсиновой ноткой. Очень необычно.
⠀
Ингредиенты:

оливковое масло (или размягченное сливочное) — 180 г.;
сахар или его заменитель — 100/105 г.;
ванильный сахар — 5 г.;
молоко, можно растительное — 150 мл.;
апельсин — 1 шт.;
яйца — 3 шт.;
пшеничная (рисовая, гречневая) мука — 350 г.;
разрыхлитель — 2 ч. ложки без горки;
мята — 10/12 листиков (необязательно);

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Приготовление:

Взбить сливочное масло с обычным и ванильным сахаром.
Апельсин тщательно помыть, обсушить бумажным полотенцем. Аккуратно натереть цедру апельсина на мелкой тёрке, не трогая белый слой, или снять цедру специальным аксессуаром. Выжать из апельсина 50 мл сока, мякоть сохранить.
Мяту нарезать мелко-мелко.
Добавить к маслу с сахаром молоко, 50 мл апельсинового сока, мякоть апельсина и яйца, взбить ещё раз.
Просеять на массу муку с разрыхлителем частями, после добавления каждой порции перемешать тесто ложкой. Перемешать тщательно все тесто. Добавить цедру апельсина и мяту, ещё раз перемешать.
Разогреть вафельницу. Перед приготовлением первой порции слегка смазать пластины вафельницы растительным маслом.
Выкладывать порциями тесто и готовить до золотисто-румяного цвета. Хотите — по 1-2 столовой ложке, чтоб вафли были относительно круглыми. Хотите — заполняйте всю форму полностью, чтоб получились квадратные.
⠀
Можно есть просто так, а можно добавить чуть сиропа от апельсинового варенья, апельсиновый джем или мёд. Если запивать вафли растительным молоком (миндальным, соевым или овсяным) польза будет двойная.

Творожные кето-вафли

Ингредиенты:

творог – 1 пачка,
яйца – 2 шт.,
кокосовая мука – 20 гр.,
разрыхлитель – 0,5 ч. л.,
соль – 1 щепотка,
заменитель сахара по вкусу.

Порядок приготовления:

Соедините творог и яйца, тщательно перемешайте и разбейте комочки блендером.
Продолжая размешивать блендером, постепенно добавьте муку и разрыхлитель.
Выложите смесь на нагретую и смазанную маслом вафельницу и выровняйте слой.
Выпекайте вафли до достижения золотистого цвета, приблизительно 3-5 минут.

Советы:

Вафельницу надо хорошо разогреть. Включите ее до начала приготовления теста.
Вместо целых яиц положите в вафли только белки. Это снизит их калорийность и сделает вафли более хрустящими.
Изменяйте рецепт. Добавляя в него новые компоненты, вы будете получать разные вкусы. Например, можно добавить приправы – корицу, ванилин или лимонную цедру. Также в тесто можно добавить покрошенные мелко орехи, фрукты, овощи или бекон.
Если вафли полежали и остыли, разогрейте их на сковороде без крышки – и они снова станут хрустящими.

Рецепт Вафли венские овсян. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Вафли венские овсян».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	228.9 кКал	1684 кКал	13.6%	5.9%	736 г
Белки	9.4 г	76 г	12.4%	5.4%	809 г
Жиры	7.1 г	56 г	12.7%	5.5%	789 г
Углеводы	31.7 г	219 г	14.5%	6.3%	691 г
Пищевые волокна	2.9 г	20 г	14.5%	6.3%	690 г
Вода	22 г	2273 г	1%	0.4%	10332 г
Зола	1.116 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	46.6 мкг	900 мкг	5.2%	2.3%	1931 г
Ретинол	0.041 мг	~
бета Каротин	0.009 мг	5 мг	0.2%	0.1%	55556 г
Витамин В1, тиамин	0.229 мг	1.5 мг	15.3%	6.7%	655 г
Витамин В2, рибофлавин	0.148 мг	1.8 мг	8.2%	3.6%	1216 г
Витамин В4, холин	43.11 мг	500 мг	8.6%	3.8%	1160 г
Витамин В5, пантотеновая	0.223 мг	5 мг	4.5%	2%	2242 г
Витамин В6, пиридоксин	0.139 мг	2 мг	7%	3.1%	1439 г
Витамин В9, фолаты	13.034 мкг	400 мкг	3.3%	1.4%	3069 г
Витамин В12, кобаламин	0.089 мкг	3 мкг	3%	1.3%	3371 г
Витамин C, аскорбиновая	0.11 мг	90 мг	0.1%	81818 г
Витамин D, кальциферол	0.378 мкг	10 мкг	3.8%	1.7%	2646 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.37 мг	15 мг	9.1%	4%	1095 г
Витамин Н, биотин	13.011 мкг	50 мкг	26%	11.4%	384 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	2.9656 мг	20 мг	14.8%	6.5%	674 г
Ниацин	0.526 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	209.35 мг	2500 мг	8.4%	3.7%	1194 г
Кальций, Ca	57.16 мг	1000 мг	5.7%	2.5%	1749 г
Магний, Mg	66.28 мг	400 мг	16.6%	7.3%	604 г
Натрий, Na	42.1 мг	1300 мг	3.2%	1.4%	3088 г
Сера, S	72.21 мг	1000 мг	7.2%	3.1%	1385 г
Фосфор, P	206.7 мг	800 мг	25.8%	11.3%	387 г
Хлор, Cl	80.71 мг	2300 мг	3.5%	1.5%	2850 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	9.5 мкг	~
Железо, Fe	2.166 мг	18 мг	12%	5.2%	831 г
Йод, I	8.02 мкг	150 мкг	5.3%	2.3%	1870 г
Кобальт, Co	4.275 мкг	10 мкг	42.8%	18.7%	234 г
Марганец, Mn	1.8294 мг	2 мг	91.5%	40%	109 г
Медь, Cu	230.86 мкг	1000 мкг	23.1%	10.1%	433 г
Молибден, Mo	1.985 мкг	70 мкг	2.8%	1.2%	3526 г
Олово, Sn	2.86 мкг	~
Селен, Se	5.635 мкг	55 мкг	10.2%	4.5%	976 г
Стронций, Sr	3.24 мкг	~
Фтор, F	34.73 мкг	4000 мкг	0.9%	0.4%	11517 г
Хром, Cr	1.07 мкг	50 мкг	2.1%	0.9%	4673 г
Цинк, Zn	1.746 мг	12 мг	14.6%	6.4%	687 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	28.674 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.527 г	~
Валин	0.433 г	~
Гистидин*	0.187 г	~
Изолейцин	0.318 г	~
Лейцин	0.524 г	~
Лизин	0.379 г	~
Метионин	0.139 г	~
Метионин + Цистеин	0.338 г	~
Треонин	0.31 г	~
Триптофан	0.139 г	~
Фенилаланин	0.398 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.714 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.38 г	~
Аспарагиновая кислота	0.698 г	~
Глицин	0.616 г	~
Глутаминовая кислота	1.344 г	~
Пролин	0.412 г	~
Серин	0.432 г	~
Тирозин	0.321 г	~
Цистеин	0.202 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	99.24 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.29 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.6 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.016 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.048 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.227 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
22:0 Бегеновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.152 г	min 16.8 г	12.8%	5.6%
16:1 Пальмитолеиновая	0.067 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.995 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.013 г	от 11.2 до 20.6 г	18%	7.9%
18:2 Линолевая	1.961 г	~
18:3 Линоленовая	0.034 г	~
20:4 Арахидоновая	0.017 г	~
Омега-6 жирные кислоты	1.3 г	от 4.7 до 16.8 г	27.7%	12.1%

Энергетическая ценность Вафли венские овсян составляет 228,9 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Творожные вафли на рисовой муке

Потрясающе вкусные, очень нежные, воздушные вафли из творога. Подавать их можно с любимым сиропом, джемом, медом, дополнять разными ягодами, фруктами, семенами.

КБЖУ на 100 г: 162/14/7/10.

Ингредиенты:

Яйца – 3 шт.
Творог 2 % – 180 г.
Мука рисовая – 2 ст. л.
Подсластитель по вкусу.
Разрыхлитель – ½ ч. л.
Масло растительное – ½ ст. л.
Соль – щепотка.

Приготовление:

Яйца взбиваем с подсластителем, щепоткой соли до посветления и пышности миксером. Не переставая взбивать, на низкой скорости миксера вводим во взбитую массу творог, муку, разрыхлитель, масло. Вафельницу слегка промазываем оливковым маслом, выкладываем тесто и выпекаем.

Сырные кето-вафли

Ингредиенты:

Сыр – 5 г
Яйца – 1 шт.
Кокосовая или миндальная мука – 2 ч.л.
Псиллиум – 5 ч.л.

Порядок приготовления:

Натрите сыр.
Тщательно смешайте все ингредиенты.
Выложите смесь на нагретую и смазанную маслом вафельницу и выровняйте слой.
Выпекайте вафли до достижения золотистого цвета, приблизительно 3-5 минут.

6 пошаговых рецептов приготовления кето-бисквитов. От безглютеновой классики до кулинарного шедевра на основе моцареллы и сливочного сыра.
6 рецептов кето-бисквита

КЕТО-торты: 9 низкоуглеводных рецептов. Вам не нужно отказываться от сладкого, ведь есть продукты, из которых можно приготовить полезные кето торты и десерты
Кето-торты: 9 лучших рецептов

Быстрые рецепты, секреты воздушных оладьев на необычной муке, сгущенка без сахара
Кето-оладьи: ТОП-7 рецептов

Советы:

Меняйте текстуру кето вафель, используя для натирания сыра крупную либо мелкую терку – чем мельче будет сырная крошка, тем однороднее получится тесто.
Добавьте к вафлям топпинги из кето-сиропов, сметаны, сливок, фруктов и ягод. Или же, в менее десертном варианте – добавьте бекон или ветчину, яйца, рыбу или авокадо. Чем разнообразнее состав пищи, тем она полноценнее, и можно правильнее сбалансировать бжу.
Намажьте вафли любым паштетом, сливочным или ореховым маслом, икрой минтая или же печенью трески – получатся прекрасные бутерброды на завтрак.
Возьмите две вафли и положите между ними котлету или колбасу, кусочек сыра, салатные листья и соус – и у вас будет настоящий кето-бургер.
Разрежьте вафли на кубики и подсушите их на сковороде или в духовке – и их можно будет добавлять в салат или подавать как крутоны к супу-пюре.

Рецепт 3: хрустящие вафельные трубочки в элетровафельнице

Рецепт подойдет для старой советской электрической вафельницы ЭВ–1/220 производства Днепропетровского завода Электробытприбор. Это вафельница прямоугольной формы.

3 яйца,
100 г сливочного масла,
150 г сахара,
100 г пшеничной муки,
ванилин на кончике чайной ложки.

В миске растираем яйца с размягчённым сливочным маслом.

Добавляем сахар-песок и продолжаем вилкой, тщательно размешивать.

Когда масло хорошо размешается, всыпаем в миску муку и ванилин. Перемешиваем тесто до состояния жидкой сметаны, без комочков.

Включаем в сеть вафельницу и прогреваем её в течение десяти минут.

Ватный спонжик мочим в рафинированном растительном масле и протираем им рабочую поверхность электровафельницы.

Столовой ложкой наливаем тесто в центр нагретой поверхности и быстро прикрываем второй поверхностью.

Немного прижимаем рукой створки. Выпекаем каждую вафлю 2-3 минуты, пока идёт пар.

Открываем электровафельницу и смотрим — достаточно ли румяная, на ваш вкус, вафля.

Аккуратно поддеваем ножом край вафли.

И сразу же скручиваем её в трубочку. Этот этап самый быстрый, скрутить трубочку нужно пока вафля ещё горячая.

Выкладываем горячие вафельные трубочки сначала на решетку, чтобы они остыли, подсохли и приняли форму. Затем перекладываем на блюдо, предварительно постелив на него бумажную салфетку. Вафли получаются достаточно тонкие и нежные.

Вот так просто можно приготовить вкусные вафли в советской вафельнице. Приятного аппетита!

Вафли рассыпчатые сливочные — трубочки, корзинки и печенье с предсказанием

Эти изумительно вкусные рассыпчатые вафли можно приготовить в трех вариантах — сделать из них привычные трубочки и наполнить их белковым кремом, сделать корзиночки и наполнить взбитыми сливками, кремом, мороженым или ягодами.Сделать печенье с предсказание — исполнение желаний. Получается не только вкусно и увлекательно. Море радости и позитива вызывают такие простые вафельные печеньки.

Продукты:

5 крупных куриных яиц
100 г муки
200 г сахара
200 г сливочного масла

Приготовление:

Процесс приготовления этих вафель совсем простой как и любых других. Но вот как придать форму корзиночки я покажу на фото.

Итак готовим тесто для рассыпчатых вафель

1. Яйца взбить с сахаром миксером до пышности

2. Добавить растопленное сливочное масло. Перемешать.

3. Добавить просеянную муку

4. Хорошо перемешать все миксером.

Тесто готово, оно получается довольно жидким, как кефир из магазина.

5. Нагреваем электровафельницу и выпекаем вафли, выкладывая по 2 стол ложки теста.

Примерно 2 минуты. Время выпечки зависит от вашей вафельницы.

6. Готовая вафля пока горячая довольно пластична и ей можно придать форму корзиночки с помощью длинного узкого стакана и бокала или кружки.

Для этого осторожно лопаточкой снимаем вафлю с жарочной поверхности и кладем сверху на стакан. Сверху сразу же одеваем кружку, ждем пока все остынет

Сверху сразу же одеваем кружку, ждем пока все остынет

Снимаем кружку через 1-2 минуты

Снимаем корзинку со стакана, осталось только наполнить кремом

Трубочки формируются обычным образом,:вы можете свернуть их просто так, либо накрутить на какую трубку, подходящего диаметра и когда она схватится, остынет, снять ее и наполнить кремом.

Как сделать вафельное печенье для предсказаний. Особенно популярны они в преддверии праздников — Нового года или Дня рождения! Или для игры в фанты.

Заранее приготовьте записки -пожелания для ваших гостей

Выпекаем вафли обычным образом

Быстро перекладываем на доску или тарелку и кладем сверху записку

Сворачиваем конвертом навстречу друг другу,

чтобы в итоге получился прямоугольник или квадрат

Все очень просто! Теперь вы можете порадовать своих друзей не только вкусными вафлями, но и оригинальными корзиночками и печеньем предсказаний.

Приятного аппетита!

Как готовить венские и другие мягкие вафли

В вафельнице

Смажьте пластины вафельницы растительным маслом и разогрейте устройство. Ориентируйтесь на световой индикатор: когда вафельница будет готова к работе, загорится зелёная лампочка.

На каждую пластину выкладывайте по 2 столовые ложки теста. Больше не нужно, иначе оно выльется по бокам. Если взять меньше, то вафли получатся слишком маленькими.

Время выпекания зависит от мощности устройства. Чем она больше, тем быстрее вафли приготовятся. Например, модель Moulinex SW611812 при мощности 700 Вт испечёт вафли за 10 минут. А вафельница Kitfort KT-1620 с возможностью регулировки температуры и мощностью 920 Вт справится с задачей примерно за 6 минут.

Когда вафли пропекутся, зелёная лампочка погаснет.

Самые популярные вафельницы со световыми индикаторами:

Gfgrill GFW-015 с регулируемым термостатом;
Gemlux GL-WM-888R с возможностью переворачивания устройства для равномерного распределения теста;
Redmond RMB-M713-1 со съёмными панелями, которые позволяют печь не только пышные вафли, но и пончики, треугольные пирожки, тонкие хрустящие вафли, блинчики, орешки со сгущёнкой и многое другое;
Endever Skyline WM-20 с конусом для вафельных рожков;
Gfgrill GF-020 с поворотной ручкой для равномерного распределения теста;
Kitfort КТ-1611-3 с ячейками для больших вафель;
Clatronic WA 3606 с возможностью изменения температуры.

Вынимать вафли нужно с помощью силиконовых лопаток или щипцов, чтобы не повредить антипригарное покрытие.

В духовке

Смажьте форму растительным маслом. Налейте тесто в ячейки. Потрясите форму, чтобы оно распределилось равномерно.

Поставьте форму в разогретую до 220 °С духовку. Выпекайте вафли 8–9 минут. Затем выньте их из формы и ровной стороной положите на противень. Выпекайте ещё 5 минут.

Самые популярные формы для вафель делает компания Lekue. Они изготовлены из пищевого силикона, легко моются, просты в использовании. Но на AliExpress можно купить и бюджетный аналог.

Вафли на сковороде

Если у вас нет специальной вафельницы, это не повод отказываться от замечательного завтрака и вкусного десерта. Венские вафли можно с легкостью приготовить на сковороде по нашему следующему рецепту.

Ингредиенты:

Куриные яйца – 3 шт.;
Сахарный песок – 150 г;
Ванильный сахар – 0,5 ч. л.;
Сливочное масло – 100 г;
Молоко – 100 мл;
Мука – 200 г;
Соль – щепотка.

Способ приготовления:

В чаше миксера взбиваем яйца до появления легкой пены, после чего добавляем сахар. Постепенно увеличивая обороты, взбиваем в пышную массу.
Если сахар перестал чувствоваться, а масса приобрела светлый оттенок, значит можно приступать к следующему этапу приготовления.
Масло топим на медленном огне или на минимальных мощностях микроволновки. Смешиваем с молоком и выливаем к взбитым яйцам. Заправляем солью, ванильным сахаром и взбиваем в течение 1-2 минут.
Просеиваем муку два раза, а затем порциями вводим в яично-молочную смесь. Тесто должно быть гладким без комочков.
Сковороду с антипригарным покрытием разогреваем. В центр выкладываем примерно 1-2 столовых ложки теста и при помощи лопатки быстро и равномерно размазываем по всей поверхности сковороды.
Обжариваем вафлю с одной, а затем с другой стороны по 2 минуты. Пока горячие, быстро сворачиваем в трубочку.

Рецепты для приготовления тонких вафель

Тесто для электрической вафельницы приготовить очень легко, его также можно использовать и для вафельницы на газу. Оно обычно имеет жидкую или полужидкую консистенцию и вымешивается из доступных продуктов, которые обычно есть у каждой хозяйки.

Обычные несладкие вафли

Ингредиенты:

мука пшеничная – 200 г
яйцо куриное – 1 шт.
сода или разрыхлитель – ½ ч. л.
уксус или лимонный сок — ½ ч. л.
молоко – 1 ст.
соль — щепотка
маргарин (сливочное масло) – 3 ст. л.
а также для смазывания формы – 1 ч. л. растительного масла или 10 г сала свиного (несоленого).

Приготовление теста для тонких вафель в электровафельнице

В миску положить муку и смешать ее с разрыхлителем. Отдельно смешать молоко с яичным желтком. Влить эту смесь в муку, все перемешать.
Растопить на водяной бане масло

Осторожно тонкой струйкой влить его в тесто, непрерывно перемешивая.
Взбить хорошо тесто, чтобы оно стало однородной консистенции. Оставить его «отдыхать» на 1 час

По прошествии этого времени взбить белок со щепоткой соли, добавить в тесто и перемешать.
Электровафельницу следует включить в сеть за 5-10 минут до начала выпекания теста, чтобы она нагрелась. Желательно установить ее на металлический поднос. Не забудьте смазать растительным маслом, смальцем или несоленым салом обе внутренние поверхности прибора.
На нижнюю часть вафельницы выкладывайте немного теста (примерно столовую ложку). Если получилось жидкое тесто, оно послушно растечется в стороны, если густоватое, немного разровняйте его ложкой. Закройте вафельницу.
Продолжительность выпекания в среднем 2 минуты (+ — 0,5 минуты). Если пар перестал выделяться через щель, значит, данная порция теста поджарилась. Готовый вафельный корж должен быть приятного золотистого цвета.
Выкладывать каждую порцию вафель желательно на решетку для высыхания и остывания. Не складывайте их стопкой, иначе потом они не будут хрустящими.
Такие тонкие вафли получаются хрустящие, имеют нейтральный вкус, поэтому смазывать их можно как сладкой, так и соленой начинкой. Имейте ввиду, что от слишком влажной начинки вафельные коржи размокают.

Вафельные трубочки

Это одно из самых лучших пирожных, которое довольно легко можно приготовить в домашних условиях, используя электрическую вафельницу.

Ингредиенты:

яйца –5 шт.
масло (маргарин высокой жирности) – 200 г
сахар – 1 стакан (можно чуть меньше, по вкусу)
мука пшеничная – 180 г (1 целый стакан +1/3 ст.)
масло подсолнечное для смазки рабочей поверхности прибора – 1 ст. л.

Приготовление теста для вафельных трубочек

Растопите масло и взбейте его с сахаром при помощи миксера (как вариант, можно добавлять размягченное масло кусочками). Теперь кладем яйца и опять все взбиваем.
Постепенно всыпаем муку, перемешиваем. Готовое тесто по консистенции как густая сметана (как для жарки оладий).
Смажьте рабочую поверхность электровафельницы растительным маслом и включите в сеть. Смазывать нужно только раз, перед выпечкой первого коржа. Потом в процессе выпечки из теста будет выделяться добавленное внутрь масло, и смазывать прибор.
Уровень нагревания прибора не следует проверять пальцем, чтобы не обжечься. Лучше на поверхность положить капельку теста при помощи ложки и посмотреть, начинает ли оно поджариваться. Обычно подобного рода агрегаты нагреваются 5 минут.
На нижнюю поверхность прибора (по центру) выкладываем 2 ст. ложки теста и плотно закрываем прибор, прижимая за 2 ручки. Не лейте теста очень много, иначе оно вытечет за края электровафельницы. Если теста положить меньше, то получится маленький корж, из которого выйдет небольшая трубочка.
Выпекаем каждый корж 2-3 минуты. Приоткройте прибор и посмотрите, если вафля бледного цвета, оставьте ее печься еще 1-2 минуты.
При помощи лопатки поддеваем готовый коржик, вынимаем из электровафельницы, кладем на плоскую тарелку или поднос и очень быстро сворачиваем в трубочку. Придерживаем несколько секунд, чтобы форма зафиксировалась

Важно это сделать, пока вафля не остыла и поддается воздействию. После остывания она не скручивается, а ломается

Чтобы не обжечь пальцы, используйте тканевые перчатки.

В зависимости от вашего предпочтения, коржи можно скрутить трубочками разной толщины, а также скрутить треугольный рожок. Любая конструкция удобна для наполнения кремом.
Теперь приступаем к выпеканию второго коржа и так далее, пока не закончится тесто. Из данного количества ингредиентов получится примерно 15 вафель-трубочек. Заполнять их можно вареной сгущенкой с орехами, заварным, белковым, сливочным кремом, густым джемом, пралине. Здесь представлены различные варианты начинок.

Вот ещё один подробный рецепт с фото.

Рецепт без яиц и пшеничной муки

Шикарные кабачковые оладьи с аппетитным запахом специй: здесь и цедра лимона, и зеленый лук, и чеснок, и пряные травы. Этот рецепт подойдет для тех, кто не употребляет пшеничную муку, вместо нее у нас в рецепте кукурузный крахмал и немного рисовой муки.

Для приготовления нам потребуется: