Печенье с мандарином

Домашняя кулинария

Еще один вариант цитрусовой выпечки, на этот раз с мандаринами. У этого пирога выигрышное и любимое многими сочетание цитрусового и шоколадного вкусов и изысканный тонкий аромат. Мандариновый пирог яркий, красивый в разрезе и совсем несложный в приготовлении, тесто — как на кекс. Приготовьте мандариновый пирог с целыми дольками мандаринов и шоколадной крошкой по этому рецепту в любой сезон — в доме сразу празднично запахнет новым годом! Подборка домашних проверенных простых рецептов кексов — по этой ссылке.Рецепты домашней выпечки с цитрусовыми — по этой ссылке.

Состав:

  • Масло сливочное — 250 грамм
  • Мука — 300 грамм
  • Сахар — 300 грамм
  • Яйца — 2 штуки
  • Мандарины — 3 штуки среднего размера
  • Ванилин — 1 пакетик (1 грамм)
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • Горький шоколад – 1 плитка
  • Растительное масло без запаха для смазывания формы для выпечки
  • Сахарная пудра для украшения

Как приготовить ароматный мандариновый пирог (кекс) с целыми дольками мандаринов, шоколадной крошкой и мандариновой цедрой по простому рецепту

Мандарины хорошо помыть и обдать кипятком, чтобы обезвредить поверхностные консерванты и, с помощью мелкой терки или очень острого ножа, снять цедру.

Снять цедру с мандаринов

Затем очистить мандарины и разделить на дольки. Я очень люблю и стараюсь выбирать израильские мандарины, у них самый насыщенный вкус. Но и у абхазских мандаринов есть свои достоинства — тонкая кожура, которая совсем не горчит. Кожуру абхазских мандаринов можно мелко нарезать и добавить в тесто вместо цедры, кусочки кожуры будут как цукаты, а тесто станет еще красивее по цвету.

Подготовленные мандарины

Как видите, я не очищаю мандариновые дольки от пленок, они придают выпечке с цитрусовыми легкую изысканную горчинку, которая нисколько не портит вкуса. Только обязательно нужно посмотреть каждую дольку на свет, чтобы вытащить косточки. На слабом огне растопить сливочное масло, добавить сахар.

Добавить сахар в растопленное масло

Перемешать до полного растворения сахара, снять с огня, добавить яйца, цедру или кожуру, тщательно перемешивая после добавления каждого ингредиента.

Добавить яйца и цедру

Добавить просеянную с ванилином и разрыхлителем муку, перемешать до однородного состояния. Тесто по консистенции должно стать, как густая сметана.

Добавить муку с разрыхлителем и ванилином

Шоколад порубить ножом, половину шоколадной крошки добавить в тесто, оно к этому времени должно остыть, стать комнатной температуры.

Насыпать дробленный шоколад

Донышко и бортики разъемной формы для выпечки (22-24 см) или формы для кекса смазать растительным маслом, припорошить мукой. Вылить в форму половину теста, выложить дольки мандаринов. (Рецепт нежного мандаринового кекса с мандариновым соком — по этой ссылке).

Вылить в форму половину теста, выложить мандарины

Сверху вылить вторую половину теста и разровнять лопаткой. Посыпать оставшейся шоколадной крошкой, мокрой рукой слегка утопить шоколад в тесто.

Вылить в форму остальное тесто, посыпать шоколадом

Первые 10 минут выпекать в разогретой до 200 градусов духовке. Затем снизить температуру до 180 градусов и выпекать 30-40 минут до золотистого цвета, пирог будет очень рассыпчатым и слегка хрустящим у краев. Проверить готовность, проткнув пирог до донышка деревянной шпажкой, она должна остаться сухой.

Мандариновый пирог с дольками мандаринов, цедрой и шоколадом

Максимально аккуратно (выпечка эта — хрупкая, крошится), перенести пирог с дольками мандаринов, цедрой и шоколадной крошкой на блюдо. Густо посыпать сахарной пудрой, дать полностью остыть и можно разрезать. Пирог готов — красивый, будто заснеженный, с новогодними мандариновыми нотками и легкой горчинкой. Чашка чая с кусочком этого пирога — и вам в любую погоду обеспечено новогоднее настроение.

Мандариновый пирог с шоколадной крошкой и цедрой

Приятного аппетита!

Мраморное апельсиновое печенье

Особое очарование этому печенью придают трещинки на сахарной хрустящей корочке, которая прячет внутри себя мягкий воздушный бисквит! А своей особой воздушной мягкостью этот бисквит обязан апельсиновому ликёру, входящему в рецепт этого удивительного печенья. Впрочем, ничто не мешает вам использовать любой другой ликёр (например, ванильный или сливочный), а вместо апельсина использовать лимон. В любом случае, печенье с трещинками получится очень вкусным и незабываемым.

Ингредиенты

  • Сливочное масло (комнатной температуры) — 80 г
  • Сахар — 150 г
  • Апельсиновая цедра — 1 апельсин
  • Апельсиновый сок — 2 ст.л.
  • Яйцо — 2 шт
  • Мука — 260 г
  • Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
  • Сода — ½ ч.л.
  • Соль — ½ ч.л.
  • Апельсиновый ликёр Оранчелло — 20 мл
  • Ванильный экстракт — ½ ч.л.
  • Пищевой краситель — по инструкции производителя
  • Для обсыпки
  • Сахарная пудра — 100 г
  • Сахарный песок — 100 г

Приготовление

Апельсин тщательно вымыть, затем с помощью тёрки снять цедру (не задевая светлый слой кожуры). Из апельсина выжать 2 столовые ложки сока.Соединить сливочное масло, сахар, ванильный экстракт и ликёр. Взбить миксером 3−4 минуты.Продолжая взбивать, добавить по очереди яйца, апельсиновую цедру, апельсиновый сок и пищевой краситель.

Просеять вместе муку, разрыхлитель, соду и соль. Добавить к жидкой смеси и тщательно перемешать.Ёмкость с тестом закрыть пищевой плёнкой или фольгой и поставить в холодильник минимум на 4 часа.Разогреть духовку до 180 градусов. Противень застелить бумагой.

Из теста скатать шарики размером примерно с грецкий орех. Обвалять шарики сначала в сахаре, а затем в сахарной пудре. Слегка приплюснув выложить на противень. Выкладывать на противень следует на расстоянии 5−7 см., так как в процессе выпечки шарики увеличатся в размерах.

Выпекать 9−13 минут. Готовое печенье должно оставаться светлым, без подрумянивания.Дать печенью полностью остыть на противне и только потом выложить на тарелку.

Закуска «Мандаринки» с курицей

В этом рецепте прекрасно все: прекрасное сочетание ингредиентов, нежный вкус и яркая подача. Благодаря мясу закуска получается очень нежной и сытной, поэтому никто не останется голодным. Для приготовления рекомендую использовать куриное мясо. Оно не такое жесткое и жирное, поэтому идеально подходит для приготовления закуски.

Печенье с мандарином

Ингредиенты:

  • куриное филе – 500 г;
  • твердый сыр – 300 г;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • майонез – 100 г;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • соль – по усмотрению.
Популярные статьи  Крамбль с яблоками

Для украшения:

  • растительное масло – по усмотрению;
  • гвоздика – по усмотрению.
  • морковь – 3 шт.;
  • петрушка – 1 пучок.

Последовательность действий:

Наливаю в кастрюлю воду и варю куриное филе. В процессе слегка солю мясо, чтобы оно не было пресным. Для большего вкуса и аромата добавляю лавровый лист и зубчик чеснока. По мере готовности остужаю филе и нарезаю его на маленькие кусочки.

Печенье с мандарином

Очищаю и отвариваю морковь. По мере готовности остужаю овощ, после чего натираю на мелкой терке. Перекладываю морковь в отдельную емкость и тщательно отжимаю ее, чтобы избавиться от лишнего сока.

Печенье с мандарином

В отдельную миску натираю сыр и чеснок на мелкой терке. Мелко шинкую петрушку. Добавляю мясо и майонез. Тщательно перемешиваю ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.

Печенье с мандарином

Смачиваю руки холодной водой и делаю из мясной заготовки небольшие шарики. Беру немного моркови и леплю тонкий блинчик. В центр помещаю мясной шарик и равномерно распределяю овощ со всех сторон. Делаю еще несколько мандаринок.

Печенье с мандарином

Смазываю шарики растительным маслом, чтобы они блестели. Делаю череночки из гвоздики. Выкладываю закуску на красивую тарелку и украшаю блюдо листьями петрушки.

3.Картофельное печенье постное

Печенье с мандарином

Ингредиенты:

  • Картошка 350 гр
  • Растительное масло 40 мл (+ 10 мл для смазывания)
  • Мука 100 гр
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкус
  • Специи сухие по вкусу

Приготовление:

Конечно, первым делом нужно приготовить пюре. Делаем это как обычно. Картофель нужно вымыть, почистить, затем отварить до готовности в немного подсоленной воде, а после истолочь в пюре при помощи специального пестика. Дать массе остыть до комфортной для рук температуры.

Если хочется добиться более пикантного вкуса и аромата, то во время варки к картофелю можно добавлять специи на выбор: небольшую луковицу, пару зубчиков чеснока, лавровый лист или душистые коренья (морковь, петрушку, пастернак). Он прекрасно впитывает и сохраняет ароматы «компаньонов».

Но начать лучше с картофеля без добавок, постепенно вводя «фирменные» вкусовые оттенки. Кстати, картофельное пюре для печенья можно использовать оставшееся со вчерашнего ужина. Всего необходимо пюре в количестве 300 грамм.

Итак, в пюре по вкусу необходимо добавить соль, молотый черный перец, сухие специи — любые любимые приправы. Все перемешать до однородной массы.

Добавить к массе растительное масло, муку и замесить тесто. Оно должно получиться достаточно мягким и пластичным, но не липнуть к рукам.

Если тесто получается жидковатым или липнет к рукам, нужно добавить еще немного муки.

Готовое тесто разделить на 2-4 части. Из каждой сформировать толстенькую лепешку. Уложить все лепешки стопкой, чтобы не подсыхали.

Лепешки по очереди раскатать в пласты толщиной около 5 мм. Вырезать печенье формочкой.

Дно противня застелить специальным ковриком или бумагой для выпекания. Выложить печенье. Чуть смазать сверху растительным маслом. При желании, можно посыпать, например, пряными травами.

Заранее разогреть духовку до 200 градусов. Ставим противень в духовку, 12-15 минут выпекания и все — вкуснейшее картофельное печенье готово!

Рецепт 2, пошаговый: мандариновый пирог

Прекрасный цитрусовый вариант всеми любимой французской и английской выпечки. Она получается воздушной, пористой, но не приторной, ведь в ней присутствует мандариновая кислинка. Такой сладкий пирог станет прекрасным дополнением к чашечке свежесваренного, ароматного кофе или чая, его с удовольствием съедят даже дети, особенно в новогодние дни — именно в этот период на кухне каждого из нас обязательно найдутся мандарины! Пышность пирога напрямую зависит от качества куриных яиц, поэтому, если он не поднимется, то не вините себя! Выпекать шарлотку можно как в духовом шкафу, так и в мультиварке, причем в последней пирог всегда получается высоким.

  • Яйцо куриное 4 шт
  • Сахар 1 стакан
  • Мука пшеничная высшего сорта 1 стакан
  • Соль 2 щепотки
  • Мандарин 4 шт
  • Масло сливочное 20 г
  • Разрыхлитель теста 0.5 ч.л

Печенье с мандарином

В глубокую емкость разбить куриные яйца, всыпать соль и сахарный песок. Взбить в течение 5 минут вилкой или венчиком в густую пену. Не нужно разделять яйца на белки и желтки, взбивая их по отдельности, — это никак не отражается на пышности пирога.

Печенье с мандарином

Затем всыпать разрыхлитель с пшеничной мукой, взбивая миксером на небольших оборотах или же ручными приспособлениями.

Печенье с мандарином

Мандарины очистить от кожуры и белых волокон — они очень горчат. Слегка обвалять в пшеничной муке, чтобы при запекании дольки цитрусовых не опустились в тесте на самое дно.

Печенье с мандарином

Смазать форму для запекания сливочным маслом или маргарином.

Печенье с мандарином

Влить в форму приготовленное тесто с мандариновыми дольками. Выпекать в разогретом до 180С духовом шкафу около 25 минут, следя за поверхностью пирога, в мультиварке — 50 минут. Выключить технику и не открывать дверцу еще 10 минут, чтобы ваша шарлотка не опала.

Печенье с мандарином

Аккуратно извлечь горячую выпечку и дать ей остыть, после чего присыпать сахарной пудрой или же полить приготовленной шоколадной глазурью — по желанию.

Печенье с мандарином

Подавать шарлотку с мандаринами вместе с горячими напитками: чаем, кофе, какао, глинтвейном и т.д. Можно поэкспериментировать и приготовить такой воздушный пирог с лимоном, апельсинами, ананасами.

Печенье с мандарином

Домашнее овсяное печенье

Домашнее овсяное печенье – очень вкусное, интересное и простое в исполнении угощение. Приготовленное своими руками лакомство никого не оставит равнодушным. Обязательно берите на заметку наш пошаговый рецепт и балуйте своих родных. Отличная идея для семейных посиделок за чашечкой чая.

Время готовки – 1 час 30 минут

Время приготовления – 10 минут

Порции – 8 шт.

Ингредиенты:

  • Мука – 100 гр.
  • Хлопья овсяные быстрого приготовления – 75 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 70 гр.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Разрыхлитель – 4 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовим необходимые ингредиенты из списка.Печенье с мандарином

Шаг 2. Старательно растираем размягченное сливочное масло с сахаром.Печенье с мандарином

Шаг 3. В полученную нежную кашицу разбиваем куриное яйцо. Снова все перемешиваем до однородности.Печенье с мандарином

Шаг 4. Дальше дополняем массу овсяными хлопьями. Снова перемешиваем.Печенье с мандарином

Шаг 5. Просеиваем сюда муку с разрыхлителем и постоянно перемешиваем.Печенье с мандарином

Шаг 6. Вымешиваем нежное и мягкое тесто. Отправляем его в холодильник на час.Печенье с мандарином

Шаг 7. Ложкой тесто выкладываем на противень с пергаментом. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.Печенье с мандарином

Шаг 8. Домашнее овсяное печенье готово. Подавайте к столу!Печенье с мандарином

Песочный пирог с мандаринами: рецепт и фото

Вам пригодится:

  • Мука – 420 г. (высшего сорта и обязательно просеянная через кулинарное сито).
  • Масло 73% — 100 г. (можно заменить на растительно-сливочную смесь).
  • Разрыхлитель для выпечки – 1 упаковка
  • Сахар – 120 г.
  • Яйцо – 3 шт. (крупные)
  • Мандарин – 0,5 кг (сладкого сорта)
  • Яблочный джем – 3 ст.л.
  • Пудра из сахара для декора
Популярные статьи  Заливной пирог с фаршем

Приготовление:

  • Масло должно быть комнатной температуры.
  • Масло перемешивается с 2 яйцами.
  • Добавьте сахар и с помощью миксера взбейте массу.
  • Добавьте щепотку соли.
  • Постепенно маленькими порциями подбавляйте просеянную муку в тесто и тщательно перемешивайте.
  • Тесто не должно липнуть, но будет эластичным
  • Часть теста отправьте в морозильник, другую следует раскатать.
  • Тесто следует промазать тонким слоем яблочного джема
  • Мандарины следует очистить и разложить дольками поверх джема.
  • Дольки мандарина посыпьте сахаром
  • Оставшееся тесто трется на крупной терке. Полученная крошка должна сыпаться прямо на дольки мандарин и покрывать их.
  • Форма отправляется в духовку. Пирог запекается быстро, 30 минут при температуре 180-190 градусов.

Печенье с мандариномМандариновый пирог с насыщенным вкусом цитруса

Пирог с яблоками и мандаринами

Печенье с мандарином

Преобразить наскучивший рецепт шарлотки, можно с помощью добавления в состав цитрусовых долек, а в тесто ввести тертую цедру. Испеченный пирог с мандаринами и яблоками в духовке порадует ароматом, бесподобным вкусом и ярким внешним видом. Отличительной особенностью каждой шарлотки является аппетитная сахарная корочка на поверхности.

Ингредиенты:

  • яблоки – 2 шт.;
  • мандарины – 3 шт.;
  • сахар – 150 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • мука – 250 г;
  • разрыхлитель.

Приготовление

  1. Яблоки очистить, удалить косточки, порезать на дольки.
  2. Мандарины полностью очистить, каждую дольку освободить от прозрачной пленки, цедру натереть на терке.
  3. Взбить яйца с сахаром в пышную белую пену.
  4. Ввести разрыхлитель и цедру, всыпая муку, перемешивать лопаткой.
  5. На промасленное дно формы выложить яблоки, вылить тесто, распределить мандарины.
  6. Выпекается пирог «Шарлотка» с мандаринами 50 минут при 180.

Творожный пирог с мандаринами

Печенье с мандарином

Этот пирог с мандаринами и творогом в тесте поразит и отменным вкусом, и необыкновенным внешним видом. Яблоки в данном рецепте играют не только вкусообразующую роль, но и формируют вид десерта

Важно выбрать фрукты одинакового размера, чтобы лакомство вышло красивым. Творожное тесто долго остается свежим, потому пирог будет мягким и на следующий день. Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • творог – 200 г;
  • сахар – 100 г;
  • мягкое масло – 200 г;
  • мука – 2, 5 ст.;
  • ванилин, разрыхлитель;
  • яблоки – 6 шт.;
  • мандарины – 3 шт.;
  • коричневый сахар – 1 ст. л.;
  • желток – 1 шт.

Приготовление

  1. Взбить масло с сахаром, ввести творог.
  2. Всыпать ванилин, разрыхлитель, добавить муку, замесить не липкое тесто.
  3. Обернуть тесто пленкой, убрать в холод на час.
  4. Мандарины очистить от кожуры и пленок.
  5. Яблоки очистить, разрезать пополам, вырезать сердцевину, в получившееся пространство вложить по 1-2 дольки мандаринов.
  6. Разделить тесто на 2 части, одну раскатать в пласт, выложить на противень.
  7. Распределить на поверхности яблоки, срезом вниз.
  8. Обсыпать сахаром.
  9. Остаток теста раскатать, накрыть пирог, края скрепить.
  10. Обмазать желтком, выпекать 5-60 минут при 180.

Заливной пирог с мандаринами

Печенье с мандарином

Просто и быстро готовится пирог на кефире с мандаринами. Для реализации данной идеи, цитрусовые дольки нужно запанировать в крахмале, чтобы выпечка не вышла чрезмерно влажной. Оригинальности в угощение внесут орехи: миндаль, фундук или грецкие дробленные ядра. Количество теста и время выпекания рассчитано на форму 25 см.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • кефир – 250 мл;
  • разрыхлитель и ванилин;
  • мука – 300 г;
  • сахар – 150 г;
  • крахмал – 1 ст. л.;
  • мандарины – 3 шт.;
  • дробленные орехи – 2 горсти.

Приготовление

  1. Взбить яйца с сахаром, ввести кефир, ваниль, разрыхлитель.
  2. Всыпать муку, замешивая тесто, как на оладьи.
  3. Мандарины очистить от кожуры и пленок, обсыпать крахмалом.
  4. В промасленную форму вылить половину теста, разложить дольки, залить остатком теста.
  5. Обсыпать поверхность дробленными орехами.
  6. Выпекается пирог с мандаринами 30 минут при 180.

«Мандаринки» из сыра и моркови с чесноком – пошаговый рецепт

Из холодных закусок на новогоднее застолье в первую очередь я рекомендую вам приготовить аппетитные фрукты. Их можно сделать из морковки, сыра, а для пикантности достаточно добавить пару чесночных долек. Когда гости увидят ваше творение, они придут в восторг и точно не смогут устоять перед такой вкуснятиной.

Печенье с мандарином

Состав:

  • 100 г плавленого сыра;
  • 2 яйца;
  • 4 ст.л. майонеза;
  • 2 чесночных зубка;
  • 2 моркови;
  • соль по вкусу;
  • зелень для украшения.

Приготвление:

Для начала натрите сыр на терке, чтобы получилась стружка. Берите продукт хорошего качества, тогда блюдо получится вкусным. Сварите яйца, почистите, измельчите и смешайте с сырками в одной миске. Добавьте немного соли по вкусу.

Печенье с мандарином

Чеснок очистите, пропустите через чеснокодавилку и смешайте с остальными ингредиентами. По желанию увеличьте количество зубчиков, если любите блюда поострее, либо, наоборот, уменьшите, ориентируйтесь на свой вкус.

Теперь добавьте в миску столовую ложку майонеза, хорошо все перемешайте и постепенно добавьте оставшийся соус. Получившаяся масса не должна быть слишком жидкой, иначе шарики будут плохо держать форму.

Печенье с мандарином

Морковку почистите, сварите до готовности, натрите на мелкой терке. Морковное пюре выложите на плоскую тарелку, оно пригодится для обсыпки. Скатайте из сырно-яичной массы шарики, заверните их в морковную шубку, при этом не должно остаться просветов.

Печенье с мандариномПеченье с мандарином

Вставьте в центр мандарина веточку укропа, можно украсить петрушкой и базиликом. Угощение почти готово, осталось только его охладить, так что перед подачей поставьте в холодильник на 20-30 минут. Приятного аппетита!

Печенье с мандарином
Чтобы чеснок сохранил свой аромат, порубите его мелко ножом.

Рецепты лучшего рождественского печенья в домашних условиях с фото

Мы подобрали лучшие рецепты рождественского печенья, поражающего своей доступностью и простотой приготовления.

Классическое с корицей, имбирем и глазурью

Этот рецепт пришел к нам из Европы и уже многие годы покоряет сердца сладкоежек России. Кроме того, что это очень вкусно, это также довольно просто сделать своими руками, причем не хуже, чем в магазине.

Ингредиенты:

Печенье с мандарином

Как готовим:

  1. Из готового теста вырезаем формочками печенье – елочки, сердечки, снеговички.
  2. Выпекаем приблизительно 10 мин.
  3. Украшаем все глазурью.

Рождественские печенюшки очень мило и аппетитно смотрятся на новогодней красавице и гармонично сочетаются с шарами, искусственными леденцами и другими традиционными украшениями.

Печенье с мандарином

Архангельские фигурки

Архангельцы называют этот десерт козулями. Но на самом деле это очередная вариация рождественского печенья.

Ингредиенты:

Печенье с мандарином

Как готовим:

  1. Из сахара готовим карамель. Для этого половину песка высыпаем в сковороду (желательно использовать чугунную) и ставим на медленный огонь. Когда начнется процесс карамелизации, помешиваем массу лопаткой. Как только сахар станет желто-коричневым, добавляем немного кипятка и тщательно перемешиваем. Высыпаем в сковороду остальной сахар и еще раз все перемешиваем.
  2. Добавляем охлажденную карамель перед мукой и замешиваем песочное тесто.
  3. Делим весь объем на 4 части.
  4. Берем каждую по одной и раскатываем пластами толщиной в 5 мм.
  5. Формочками вырезаем фигурки.
  6. Выпекаем все на протяжении 10 мин.
  7. Готовую выпечку украшаем глазурью.

Печенье с мандарином

Сугробы

Вот уж поистине зимний десерт. Глядя на эти аппетитные пышечки, невозможно удержаться.

Популярные статьи  Блины со сливочным мороженым и мармеладом

Ингредиенты:

Печенье с мандарином

Печенье с мандарином

Как готовим:

  1. Чтобы «сугробы» получились пышными, перетираем яичные желтки со сметаной и добавляем в тесто.
  2. Разрезаем охлажденный ком на 12 частей.
  3. Из каждой формируем шарик.
  4. Раскатываем шары лепешками.
  5. Оставшиеся от яиц белки взбиваем с сахаром. Это будет крем.
  6. В левый верхний угол кладем по ложке белкового крема.
  7. Сворачиваем лепешку уголком (пополам и еще раз пополам). Края закрепляем вилкой.
  8. Выпекаем печенье 15 мин.
  9. Украшаем «сугробы» сахарной пудрой.

Праздничное с джемом

Чтобы печенье выглядело еще более ярко и празднично, можно украсить его джемом. Но не просто так, а с выдумкой. От этого оно станет не только аппетитнее, но и вкуснее.

Ингредиенты:

Печенье с мандарином

Печенье с мандарином

Как готовим:

  1. Делим комок теста на 2 равные части. Первую снова кладем в холодильник, а вторую раскатываем и вырезаем на ней формочками печенье.
  2. Перекладываем заготовки на устланный пергаментом лист и отправляем в духовку (180°C) на 10-15 мин.
  3. Повторяем все со вторым куском теста, но в центре каждой печенюшки делаем отверстие.
  4. Берем первую партию печенья и в центр каждого изделия кладем ½ ч. л. джема.
  5. Накрываем соответствующей парой из партии №2 (с отверстиями).
  6. Посыпаем сахарной пудрой.

Лимонные снежки

Еще одно печенье, глядя на которое невольно возникает ассоциация с зимой и снежками. Вот только эта зима не простая, а лимонная и очень вкусная.

Ингредиенты:

Печенье с мандарином

Как готовим:

  1. Формируем небольшие шарики.
  2. Каждый обмакиваем в сахарной пудре и выкладываем на пергаментный лист.
  3. Выпекаем в течение 12 мин.

Печенье с мандарином

Мягкое Бефанотти

Таким мудреным словом называют традиционное итальянское рождественское печенье. В состав теста входит ром, что придает необычный оттенок готовой выпечке.

Ингредиенты:

Печенье с мандарином

Как готовим:

  1. Вычищаем семена из ванили. Лимонную цедру измельчаем. Добавляем все это и ром при замесе теста.
  2. Раскатываем большой блин толщиной 0,5 см.
  3. Придаем печенью нужную форму.
  4. Выкладываем заготовки на лист и смазываем их белком.
  5. Выпекаем 10 мин.
  6. Украшаем глазурью и кондитерской присыпкой.

Печенье с мандарином

Елка из печенья

А это не десерт, а просто праздник на тарелке. Милые елочки, от которых невозможно оторваться.

Ингредиенты:

Печенье с мандарином

Печенье с мандарином

Как готовим:

  1. Раскатываем пласт и формочками вырезаем из него заготовки печенья. Это могут быть кружочки, снежинки, треугольники, но идеальная елка все-таки получается из звездочек.
  2. Выпекаем печенье.
  3. Выкладываем из них елки, начиная с самого большого и заканчивая наименьшим, щедро смазывая каждый слой глазурью.
  4. Готовую елку украшаем кондитерской присыпкой.

Миндальное с манкой

Еще одна вариация со снежками. В данном случае изюминкой выступает не лимон, а лайм и миндаль.

Ингредиенты:

Печенье с мандарином

Как готовим:

  1. Измельчаем миндаль. Добавляем его в тесто.
  2. Формируем шарики, обваливаем их в сахарной пудре и отправляем в духовку на 15 мин.

Печенье с мандарином

Особенности приготовления печенья с предсказанием

О происхождении печенья с предсказаниями ходит множество разных легенд, и неясно, кто же первым придумал эту необычную сладость. Особо популярным десерт стал в Америке, куда его завезли китайские и японские иммигранты. Именно от американцев и пошло название «китайское печенье с предсказаниями.

Точно можно сказать только то, что прототип сладости возник в японских храмах 19 века, вот в самом Китае такое печенье мало кому знакомо. Зато в американских ресторанах оно очень распространено. Мало-помалу азиатские сладости проникли и в Россию, их стали продавать в кафе и делать дома.

Техника, как приготовить печенье с предсказаниями, проста: нужно испечь блинчики из теста, положить в них записку и придать своеобразную форму, напоминающую пельмешек

Конечно, сделать идеальную выпечку может далеко не каждая хозяйка, поэтому важно учитывать несколько маленьких хитростей, чтобы печенье получилось вкусным, нежным и привлекательным внешне

Особенности приготовления:

  1. Чтобы тесто получилось нежным и без комков, не забудьте просеять муку и пудру.
  2. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
  3. Для выпекания заготовок лучше использовать коврик из силикона — так повредить блинчики практически невозможно. Если же такой возможности нет, подойдет и бумага для выпечки.
  4. Если вы используете пергамент, на нем можно нарисовать кружочки, по которым потом будете заливать тесто.
  5. В приготовлении азиатского десерта важна скорость: чем быстрее процесс готовки, тем меньше риск испортить печенье. Тесто довольно быстро затвердевает, и если медлить, можно не успеть их сформировать.
  6. Во время готовки лучше надеть перчатки. Тесто используется горячее, которое только что достали из духовки. Перчатки помогут не обжечь руки.
  7. Если печеньки не держат форму, можно уложить их в какие-либо формы для выпечки, чтобы они зафиксировались.

С этими небольшими секретами получится сделать печенье с предсказаниями вкусным, красивым и аппетитным.

Шоколадное печенье в духовке

Шоколадное печенье в духовке – яркое угощение для вашего праздничного или домашнего стола. Готовый десерт порадует оригинальным вкусом, привлекательным видом, а также несложным кулинарным процессом. Для этого используйте проверенный пошаговый рецепт из нашей подборки.

Время готовки – 50 минут

Время приготовления – 20 минут

Порции – 20 шт.

Ингредиенты:

  • Мука – 80 гр.
  • Шоколад горький – 100 гр.
  • Масло сливочное – 30 гр.
  • Сахар – 100 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Ванилин – 1 гр.
  • Какао-порошок – 40 гр.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Разрыхлитель – 5 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Просеиваем муку с разрыхлителем в глубокую миску. Перемешиваем продукт с солью и какао.Печенье с мандарином

Шаг 2. В отдельной посуде растапливаем сливочное масло и 85 грамм горького шоколада. Используйте для этого микроволновку или водяную баню.Печенье с мандарином

Шаг 3. Также отдельно взбиваем куриное яйцо, сахар и ванилин. Работаем миксером до получения белой пены.Печенье с мандарином

Шаг 4. К яичной смеси вливаем шоколадную.Печенье с мандарином

Шаг 5. Тщательно перемешиваем содержимое.Печенье с мандарином

Шаг 6. Постепенно в эту смесь всыпаем сухую заготовку. Перемешиваем миксером.Печенье с мандарином

Шаг 7. Последнюю порцию сухой массы перемешиваем руками.Печенье с мандарином

Шаг 8. Замешиваем нежное и мягкое тесто, похожее на пластилин.Печенье с мандарином

Шаг 9. Добавляем оставшийся шоколад. Предварительно разламываем его на мелкие кусочки.Печенье с мандарином

Шаг 10. Снова все перемешиваем.Печенье с мандарином

Шаг 11. Полученный ком делим на небольшие кусочки. Примерно, 20 грамм каждый.Печенье с мандарином

Шаг 12. Все части скатываем в аккуратные шарики.Печенье с мандарином

Шаг 13. Слегка прижимаем шарики рукой и выкладываем на противень с пергаментом.Печенье с мандарином

Шаг 14. Выпекаем 10-12 минут при температуре 200 градусов.Печенье с мандарином

Шаг 15. После готовности печенью даем полежать три минуты.Печенье с мандарином

Шаг 16. Шоколадное печенье в духовке готово. Подавайте к столу и угощайтесь!Печенье с мандарином

Оцените статью
Денис Серебряков
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Печенье с мандарином
Перловая каша с тыквой в мультиварке